生長習(xí)性蘋果是落葉喬木,有較強的極性,通常生長旺盛,樹冠高大,樹高可達15米,栽培條件下一般高3~5米左右。樹干灰褐色,老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落,小枝光滑。果實為仁果,顏色及大小因品種而異。喜光,喜微酸性到中性土壤。較適于土層深厚、富含有機質(zhì)、心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。 繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有:楸子、西府海棠、山荊子,矮化砧主要引進英國品種。采用寬行密植,行向南北。偏南部地區(qū)秋冬土壤封凍前栽植,偏北部地區(qū)春季解凍時栽植。蘋果自花結(jié)實力差,栽植時必須配置授粉樹。 蘋果樹栽后2~3年開始結(jié)果,經(jīng)濟壽命在一般管理條件下為15~50年,土壤瘠薄、管理粗放的只有20~30年。由于頂端優(yōu)勢和芽的異質(zhì)性綜合作用的結(jié)果,蘋果通常具有較強的干性和明顯的層性。因品種間的萌芽力和成枝力有差異,其層性的明顯程度也不同。枝芽特性蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽、花芽兩種。葉芽呈三角形,尖長而彎曲,展葉后長成枝,叫做新梢或營養(yǎng)枝。枝條按生長狀況可分為:徒長枝、普通枝、纖細(xì)枝、葉叢枝:蘋果的花芽為混合芽;旌涎棵劝l(fā)的結(jié)果枝一般分為: 短果枝:長度5厘米以下,頂芽為花芽。 中果枝:長度為5~15厘米,節(jié)間較短,枝條較粗壯,頂芽為花芽。 長果枝:長度在15厘米以上的果枝,頂芽為花芽。長果枝與發(fā)育枝不易區(qū)分,可根據(jù)頂芽的飽滿程度來判斷。 腋花芽枝,在當(dāng)年生枝的葉腋處形成的芽,第二年能開花結(jié)果的叫腋花芽。 蘋果的花芽分化,多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成,整個過程分為生理分化、形態(tài)分化和性細(xì)胞成熟三個時期;ㄑ繛榛旌涎,花序為傘房狀聚傘花序。每個花序開花5~8朵,多為5朵,中心花先開,邊花后開,以中心花的質(zhì)量較好,坐果穩(wěn),結(jié)果大,疏花疏果時應(yīng)留中心花和中心果,多疏邊花和邊花果;ㄑ肯劝l(fā)葉后開花,并從果臺上抽生副梢,果臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結(jié)果母枝的營養(yǎng)條件而異。 果樹類: 核桃、桃樹、李樹、板栗、石榴、櫻桃、葡萄、蘋果、獼猴桃,棗樹、山楂樹、無花果、柿樹、杏樹、草莓、橘子等