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桃樹為落葉小喬木，自然生長時，因頂端優(yōu)勢不明顯，中心干不易形成，常為開張性樹形，在栽培條件下，也多采用杯狀形或自然開心形，以適應(yīng)其喜光的遺傳特性。樹高一般為4～5米。

桃樹的萌芽力和發(fā)枝力均強(qiáng)。在生長周期中，有多次生長的特性，能生長2～3次，旺盛的幼樹有4次生長，因此，可利用這種2次枝或三次枝，加速形成樹冠。由于桃樹年生長量大，成熟早，成花快，容易獲得早期豐產(chǎn)。

桃樹喜光性強(qiáng)，在自然條件下，其中心始終沒有中央領(lǐng)導(dǎo)干，而保持開張的樹性，因此，在栽培條件下整形時，也應(yīng)不違背其自然特性，采用受光良好的單層低冠樹形，如杯狀形、開心形等。自然生長的桃樹，枝條密集，光照不良，結(jié)果面積小，產(chǎn)量低。從生產(chǎn)中看到，5年生以前不進(jìn)行修剪的桃樹，因其樹冠尚小，枝條較少，通風(fēng)透光良好，結(jié)果可能尚好，但6年生以后，樹冠逐漸增大，枝量增多，通風(fēng)透光不良，產(chǎn)量便會逐年降低。而整形修剪合理、樹體結(jié)構(gòu)良好的桃樹，則產(chǎn)量逐年上升，而且質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)產(chǎn)。

桃樹定植后，一般2～3年就開始結(jié)果，5～6年進(jìn)入盛果期，20年后樹勢衰退，產(chǎn)量下降。桃樹壽命的長短，常與品種。砧木、土壤、氣候及栽培管理條件等有關(guān)。地下水位高、土質(zhì)瘠薄地區(qū)，桃樹衰老快，有效生產(chǎn)年限往往不超過15年。云南蒙自等地的桃樹，一般50年后才開始衰老，70年生老樹，仍有相當(dāng)產(chǎn)量。

桃樹的整形修剪，是在掌握其生長、結(jié)果習(xí)性的基礎(chǔ)上，通過人為措施，形成豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)，保持各類枝條的適度生長，并保持樹冠勻稱，保持生長結(jié)果協(xié)調(diào)，以期獲得早果、豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)。

桃樹，與整形修剪有關(guān)的習(xí)性有如下幾個方面。

一是干性較弱，頂端優(yōu)勢不明顯。在正常情況下，北方品種群的各個品種，樹姿較為直立，主枝開張角度較小。南方品種群的各品種，樹姿較為開張，主枝開張角度較大。枝條的萌芽率、成枝力以及骨干枝的開張角度，因品種不同而有較大的差異。

桃樹是喜光樹種，在枝條密集、光照不良的情況下，冠內(nèi)枝條長勢弱，成花難，結(jié)果少，產(chǎn)量低。因此，桃樹的整形應(yīng)不違背其喜光特性，選用中心開張的杯狀形或自然開心形。

二是長勢旺。幼樹枝條年生長量大，單枝生長量可長達(dá)1．5～2.0米，粗度可達(dá)2～3厘米，在一個生長季節(jié)內(nèi)，可抽生2～4次新梢，因此，桃樹和其他果樹相比，更需及時疏枝或摘心，以防樹冠密集，影響光照。桃樹的枝條類別不同，修剪的方法也不一樣。對徒長枝，如控制利用得當(dāng)，可培養(yǎng)為骨干枝或結(jié)果枝組；發(fā)育枝具有較多的葉芽和少量的花芽，可用于更新結(jié)果枝組。桃樹的結(jié)果枝，可分為徒長性結(jié)果枝、長果枝、中果枝。短果枝和花束狀果枝5種，修剪時應(yīng)根據(jù)其各自的生長結(jié)果特點(diǎn)，采取不同的修剪措施。

桃樹的芽具有早熟性，修剪時應(yīng)注意利用這一特點(diǎn)，加速成形，提早結(jié)果。

三是桃樹枝梢壽命短，自疏能力強(qiáng)，內(nèi)膛易光禿，結(jié)果部位易外移。根據(jù)這些特點(diǎn)，修剪時應(yīng)注意采用更新修剪的辦法，維持和復(fù)壯結(jié)果枝組的生長結(jié)果能力，同時還應(yīng)注意保護(hù)和利用潛伏芽，促發(fā)徒長枝，用于更新。