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藏紅花又名西紅花、番紅花、撒馥蘭、洎夫蘭等，屬鳶尾科多年生草本植物。藏紅花原產(chǎn)于西班牙、荷蘭等地中海沿岸國家。我國于1965年開始引種試驗(yàn)，現(xiàn)已在上海、浙江、河南、北京、新疆等二十二個(gè)省市引種成功。藏紅花是名貴婦科用藥，還大量用于日用化工、食品、染料等工業(yè)，是美容化妝品與香料制品的寶貴原料，球莖又可作為高檔花卉出售。
一、藏紅花的生長特點(diǎn)
藏紅花屬亞熱帶植物，喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒。土壤以肥沃的沙質(zhì)土為好，忌積水。藏紅花適溫2～19℃，在我國北方-18℃溫度下稍采取防寒措施即可安全越冬。在我國南方高溫25℃情況下適當(dāng)遮蔭，就能延長藏紅花的生長時(shí)間，利于藏紅花的球莖增重。
二、藏紅花的整地技術(shù)
根據(jù)藏紅花對(duì)環(huán)境條件的要求，選擇冬季溫暖、光照充足、疏松肥沃的地塊。藏紅花喜輪作，忌連作。前茬以豆類、玉米、水稻等為佳，也可在果園內(nèi)間作。藏紅花屬須根系淺根作物。北方冬季氣溫低，追肥不方便，施足基肥很重要。結(jié)合翻耕，一畝施100公斤石灰或1.5公斤五氯硝基苯消毒。畝施腐熟圈肥5000公斤，過磷酸鈣50公斤，氮肥30公斤，腐熟餅肥200公斤作基肥。整細(xì)耙平按南北向挖溝建畦，畦寬1.3米、高30厘米，畦面呈龜背形，畦間距30～40厘米。
三、藏紅花的播種
露地栽培藏紅花在9月份。北方宜早不宜遲。早栽種，早出苗，先發(fā)根，后發(fā)芽，植株生長健壯。遲則先發(fā)芽，后扎根，植株生長亦差。室內(nèi)開花的球莖在10月下旬至11月中旬在室內(nèi)把80%的花采摘后，立即移栽于大田，另20%的花在田間采摘。栽前把球莖大、小分開，大的稀些，小的密些。一般株行距按20×20厘米，開溝深10厘米左右，球莖芽頭向上，按球莖的2～2.5倍高度即3～6厘米覆土。球莖深栽也是培育大球莖的方法之一。栽后澆透定根水，保持土壤濕潤，約一個(gè)月左右出苗。
四、藏紅花的室內(nèi)管理技術(shù)
藏紅花球莖在不供給水、土、肥的情況下，靠自身儲(chǔ)存的養(yǎng)分就能正常開花。并且采花方便，省工、省力，不受外界氣候條件的影響，無病蟲害，無農(nóng)藥污染，產(chǎn)量比露地可增加30%左右，并除側(cè)芽方便。鑒于以上優(yōu)點(diǎn)，我國多采用室內(nèi)開花，大田增殖球莖的方法栽培。
藏紅花的架子可設(shè)計(jì)成：長1米左右，寬60厘米，層與層之間30～40厘米，高約5層，以操作方便為佳。用木板、竹扁擔(dān)上，1平方米可擺放球莖10公斤左右，一般一間房可擺放一畝左右的球莖。
8～10月把西紅花球莖大、小分開，8克以下不開花的可直接栽到大田里。大的球莖芽向上擺放在制好的架子上，小的球莖可直接擺放在屋地上。室內(nèi)保持濕度80%以上。濕度不夠時(shí)可往地上灑水，嚴(yán)禁往球莖上灑水，以免提前生根。藏紅花在室內(nèi)的生長期約60天。
五、藏紅花的田間管理
藏紅花自11月中旬至來年5月上旬在大田生長，時(shí)間約半年，在此期間要做如下工作：
（一）要科學(xué)供應(yīng)肥水。栽后20天左右，畝用人畜糞2000公斤兌水澆施。干旱情況下兌水多些，來年2月中旬西紅花返青，每畝施入人畜糞3000～4000公斤兌水施。自3月份起西紅花生長進(jìn)入旺盛階段，每隔10天噴0.2%的磷酸二氫鉀一次，連噴2～3次。
（二）要合理調(diào)控水分，藏紅花在下種后如遇土壤濕度不夠要澆夠水分。北方地區(qū)少雨干旱，入冬前要灌水防凍，來年4月再灌水，滿足生長需要。
（三）要注意防凍保苗。藏紅花雖屬耐寒作物，但遇到-10℃～20℃的嚴(yán)寒天氣要采取防凍措施，在畦上覆蓋一層干草，蓋上塑料薄膜，搭防風(fēng)障。
（四）要及時(shí)鋤草松土。
（五）要及時(shí)摘除側(cè)芽。種球栽種時(shí)已剔除多余側(cè)芽，進(jìn)入田間生長后如發(fā)現(xiàn)另有側(cè)芽長出，用小刀插入土中，連葉一塊剔除。
（六）抓好病蟲害防治。藏紅花整個(gè)生長期基本上是低溫，病蟲害少，一般在回春時(shí)預(yù)防一下。若遇上腐爛病，用5%退菌特800倍液澆注。若有蚜蟲，用10%樂果乳劑2000倍液噴殺。同時(shí)要做好防鼠咬，食球莖和田間防兔子吃西紅花葉子。