葡萄,葡萄屬(Vitis)落葉藤本植物,掌葉狀,3-5缺裂,復(fù)總狀花序,通常呈圓錐形,漿果多為圓形或橢圓,色澤隨品種而異。人類(lèi)在很早以前就開(kāi)始栽培這種果樹(shù),幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一;其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄又稱(chēng)為提子。
1.去土上架。冬季葡萄埋土防寒地區(qū),一般平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí),要及時(shí)將葡萄防寒土撤除。去土后不急于上架,待枝條已基本萌芽后再上架綁縛,將地整成外低里高的畦面,以防根系積水。
2.涂氨基酸液。萌芽前涂?jī)纱尾缓魏渭に氐募儼被嵋,?duì)水2~3倍,涂樹(shù)干30~50厘米,兩次間隔時(shí)間10天。這樣葡萄萌芽壯而充實(shí)。
3.追肥、澆水。冬前施肥不足或沒(méi)有施肥的要及時(shí)追肥,施肥的種類(lèi)以有機(jī)肥或生物菌肥為主,化肥為輔,施肥后澆一次透水。萌芽前,全樹(shù)噴5波美度石硫合劑,噴嚴(yán)噴細(xì)。地面可灑施殺菌劑封殺土壤中病害,減少病源。殺菌劑的配制:1份福美雙、2份硫磺、4~5份白灰粉(1畝大約用福美雙0.5千克)。
4.復(fù)剪。如果主蔓在架面上過(guò)密,可將較差的多余主蔓疏除,將成熟度較差或病蟲(chóng)蔓、風(fēng)干抽條部分縮剪;結(jié)果枝過(guò)長(zhǎng)、過(guò)密、冬剪留芽量大、樹(shù)勢(shì)弱的應(yīng)縮剪或疏除。應(yīng)注意的是復(fù)剪要在萌芽后傷流基本終止時(shí)進(jìn)行為宜。
5.抹芽和疏枝。及早抹芽可減少樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)的消耗。決定不留新梢的部分,應(yīng)在萌芽時(shí)一次疏除。疏枝一般在嫩梢可見(jiàn)到芽序時(shí)進(jìn)行,此時(shí)嫩梢長(zhǎng)度一般為10~20厘米。強(qiáng)旺樹(shù)晚抹芽、晚疏枝,弱樹(shù)盡量早抹芽、早疏枝。方法:通常一條結(jié)果母枝上有多個(gè)芽萌發(fā)時(shí),每隔15~20厘米留一芽,每條結(jié)果母枝留2~5條新梢,其余的從基部抹除。抹芽時(shí),一般抹除雙芽中的無(wú)花穗芽或弱芽,一個(gè)芽眼只留一條梢。為確保產(chǎn)量,也可在新梢長(zhǎng)至4~5片葉時(shí),視其較好卷絲是否帶花穗而決定其去留,但這樣做養(yǎng)分浪費(fèi)較多。
6.定梢、綁蔓。所保留的新梢開(kāi)花前在花穗以上留5片葉摘心,而無(wú)花的梢留8片葉摘心。摘心后,植株會(huì)大量萌發(fā)副梢,只留頂部1~2個(gè)副梢并留2葉反復(fù)摘心,其余的副梢全部抹除。同時(shí),要根據(jù)蔓的生長(zhǎng)情況適時(shí)綁蔓。
7.花果穗的處理。為確保坐果率,通常將花穗1/5的穗尖摘除,花期噴施0.3%硼肥加0.5%尿素液;ê5天對(duì)于結(jié)果較多的果穗,進(jìn)行人工疏果,然后套袋保護(hù)。
8.除卷須。葡萄卷須不僅消耗養(yǎng)分,而且容易纏繞在果穗、枝蔓和鐵絲上,給新梢正確引縛、采收、冬剪和下架等操作帶來(lái)不便,因此在摘心掐副梢和綁蔓的同時(shí)要及時(shí)除去卷須。
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