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雞冠花（Celosiacristata）———莧科青葙屬。

雞冠花花語：真摯永恒的愛

雞冠花又名雞冠莧、雞冠頭、紅雞冠、雞公花。

紅的、紫紅的、桔紅的、橙黃的……，雞冠花總是有著充滿活力的色彩。尤其是從夏到秋，雞冠花幾乎就是“秋天”的代表。也因為它“火紅、熱烈”的色彩，二象征著“真摯永恒的愛情”。

宋朝的趙企的《啄雞冠花》寫：“秋光及物眼猶迷，著葉婆娑擬碧雞。精彩十分佯欲動，五更只欠一聲啼。”梅堯臣的《雞冠花》詩曰：“神農(nóng)記百卉，五色異甘酸。乃有秋花實，全如雞幘丹�！笨梢�，雞冠花自古便為人們喜愛了。

雞冠花可布置花壇和花境，也可以做盆栽及和切花材料。還能做菜、做中藥。真是一身的寶！