重慶市江津區(qū)慈云花卉苗木果藥場

一、技術關鍵：

（1）竹園地的選擇

大葉麻竹生長要求土壤疏松、深厚、肥沃、濕潤和排水良好�？蛇x擇退耕還林地或山谷地及山坡下部的緩坡地作竹園。零星栽培可選擇在河流兩旁、水溝兩旁、水庫和水塘周圍以及村邊宅旁。

（2）整地

竹園地如雜草、灌木叢生，應先煉山或將雜草、灌木清除，然后全部深翻，深度要求在20厘米以上。翻耕后挖長120厘米，寬40厘米，深40厘米左右的長條形栽植坎，坎內放40－50公斤腐熟后的農家肥作基肥，將基肥和表土拌勻填平。

（3）栽植技術

①栽植季節(jié)：以春節(jié)后至3月底栽植為宜，較遲在4月上旬栽植完畢。

②栽植密度：以每畝42－60株為宜，土壤肥沃的地方宜稀，土壤貧瘠的可的可密些。

③栽植方法：在坎內挖一條15厘米深的栽植溝，把母竹平放入溝內，竹蔸稈柄向下，放入溝深的一頭，然后覆土10厘米左右，稈尾部覆土5厘米左右，踩實后再蓋上一層松土，淋水。

（4）松土除草

栽植后的較好、二年，要每年除草培土3－4次，第三年以后全面松土除草2次，以利于竹子生長，前3次除草分別在6月、7月、8月上、中旬進行，較后一次除草在11－12月進行，鏟除的雜草、灌木，可鋪作林地和竹蔸周圍或埋入土中。

（5）施肥

栽植后的前2年，要結合鋤草松土施肥4次，每蔸竹施氮肥0.5－1公斤、磷肥3公斤、鉀肥0.5公斤。較好次施肥，較好年在開始出筍時進行，第二年在3月進行；第二、三次在6－8月進行。第四次在冬季進行，施肥時在竹蔸周圍開溝施基肥（農家肥）40－50公斤。第三年以后進入筍、竹盛產期，必須保證水肥供應。每年施肥3次，每蔸竹施氮肥1公斤，磷肥3公斤，鉀肥1公斤，豬、牛廄肥50－60公斤。施肥分別在3月、8月、12月進行開溝施放。冬季在竹蔸周圍開溝施基肥，溝深20－30厘米，先將竹園內清理的雜草、竹葉放入溝內，然后放入基肥，覆土時將3月份培到竹蔸上的客土扒入溝內，讓筍芽露出，以增加光照促進筍芽萌動。在3月份開溝施肥覆土時，要將行間客土培到竹蔸上進行一次培土。

4、采筍技術。在每年8月份以前出產的竹筍全部采收，以利于養(yǎng)分供應潛芽長出。9月份以后到出筍末期，要注意在竹蔸周圍選留分布均勻筍體粗壯4-6株，留作母竹，后期長出的竹筍細弱，應全部采收。

（6）采筍養(yǎng)竹技術

①采筍技術：較好、二年發(fā)生的竹筍應全部保留，以利壯大竹蔸。第三年開始采收。以筍用為主的竹園8月份以前出產的竹筍應全部采收，以利養(yǎng)分供應潛芽長出。9月份以后到出筍末期，要注意要竹蔸周圍選留分布均勻筍體粗壯的竹筍6－8株，留作母竹，后期發(fā)出的竹筍細弱，應全部采收。

②采伐老竹：在每年的各季至翌年春季這段時間，可將三年生的老竹全部采收利用，以免消耗養(yǎng)分，而促進幼竹生長。

武鳴縣這幾年大力推廣竹子種植，全縣已發(fā)展種植1萬多畝，主要集中在府城、羅波、鑼圩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，群眾通過采伐竹筍已深深體會到發(fā)展竹子種植的重大意義。竹筍加工方面，以府城鎮(zhèn)的石牛牌筍干、金牛生物食品有限責任公司的脫水竹筍為主，加工的竹筍產品遠銷區(qū)外甚至香港地區(qū)，產品供不應求。

二、環(huán)境保護與勞動安全

1、環(huán)境保護

種植竹子的耕作過程中可能會造成一些水土流失，在坡地可采用帶狀整地以減少水地流失。在施肥管理過程中，以施農家肥為主，基本不能施農藥，所以不會對周圍環(huán)境產生影響。

2、勞動保護與安全

按照國家有關規(guī)定，竹筍加工廠生產人員培訓后上崗，制定嚴格操作規(guī)程，享受國家規(guī)定的有關待遇，從社會勞動保險、人身保險、醫(yī)療保險等，配備工作服和勞保用品，進出廠區(qū)必須進行清潔衛(wèi)生、更換工作服、工作鞋、帽，限制外來人員進入廠區(qū)，確保生產安全。

通過工廠帶動、基地示范，增加國家、集體和農民收入。種植大葉麻竹，投資少，見效快、效益高，一次性投資可受益50-100年。　同時促進綠色旅游業(yè)的發(fā)展，保護生態(tài)環(huán)境，建設美好家園。

目前，全區(qū)退耕還林、工程造林的形勢很好，大葉麻竹作用筍用竹，既可達到綠化目的，又可收取竹筍增加收入。

大葉麻竹筍體大，肉質鮮嫩，脆口，由于筍筒不易老化，加工利用主要以筍筒為主，用筍筒加工的金絲筍，各種即食筍產品正走俏國際國內市場，成為東南亞各國、港、澳、臺地區(qū)指定出口的筍種之一。據(jù)外商提供消息，大葉麻竹年出口需求量約2萬噸，現(xiàn)在國內實際生產僅1000多噸，可見發(fā)展大葉麻竹市場潛力巨大。

種植大葉麻竹的技術風險主要是矮化栽培技術及竹筍深加工技術。矮化栽培技術已在融水、金秀等縣示范推廣了5000多畝，每畝種植56株以上當年產鮮筍100公斤/畝左右，第二年畝產鮮筍400-600公斤，其技術成熟可行，可直接引進到本地應用。竹筍系列產品開發(fā)技術關鍵是脫水烘干等，生產企業(yè)已有一定掌握，通過進一步研究探索較佳工藝流程，使產品達到出口標準。

大葉麻竹除了高產、優(yōu)質以外，竹筍的利用與吊絲球、大頭典、本地麻竹、甜竹筍完全不同，由于竹筍不易老化，主要以筍筒利用為主，可加工生產40多個系列產品，是目前世界上特有能深加工的竹筍。在吊絲球、大頭典等我區(qū)傳統(tǒng)竹筍銷路無門的形勢下，大葉麻竹供不應求，年缺乏2萬噸左右，所以市場前景很好。