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金針菇栽培中的技術(shù)難點及預防措施

發(fā)布日期:2011-06-11

1、袋料面出現(xiàn)白色絮狀氣生菌絲

原因:①菌袋含水量偏低,保濕發(fā)菌階段空氣溫度不足。②搔菌后,催蕾室內(nèi)二氧化碳濃度偏高,通風不足,延長了營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的時間。
措施:①調(diào)整培養(yǎng)基含水量。②增加保濕發(fā)菌階段空氣相對濕度,防止氣生菌絲生長過旺,形成菌膜。做好催蕾階段室內(nèi)保溫與通風工作。

2、“搔菌”3天后,不見料面料恢復

原因:催蕾室小環(huán)境的空氣過于流通,菌袋料面覆蓋物未蓋嚴。
措施:集中處理,用冷開水連續(xù)2天內(nèi)輕噴2--3次,使料面濕潤,噴水10分鐘后再覆蓋,保持覆蓋物與料面之間有較高的相對濕度。

3、菌袋料面呈黑色潮濕狀

原因:①直接將生水噴灑于料面。②薄膜水時間覆蓋料面,引起膜上冷凝水回滴,導致菌絲萎縮,料面變黑。
措施:用滅過菌的小刀挖去發(fā)黑部分培養(yǎng)料,重新保濕發(fā)菌。

4、菇蕾變色枯死

原因:在誘導出菇階段所分泌的小水珠未能及時風干,使菇蕾原基被分泌的水珠淹沒,窒息而死。
措施:待料面出現(xiàn)細小水珠時,逐漸加大室內(nèi)通風,使室內(nèi)的小水珠風干,水珠顏色呈淡黃色,清亮為正常,若呈茶褐色或混濁時,視為已被細菌感染。

5、原基密密麻麻,有效菇稀稀拉拉

原因:主要是金針菇發(fā)育不同步所致,因為抑制開傘,片面提高二氧化碳濃度,過早地將菌袋翻折下的塑料薄膜拉起,或過早進行套袋,使大部分菇蕾因得不到足夠的氧氣供應而窒息。
措施:應根據(jù)不同季節(jié),不同栽培環(huán)境,采取不同通風量的辦法來解決。在抑制階段要加大室內(nèi)通風,讓長得高的菇蕾發(fā)白。春夏秋冬,雨天要加大室內(nèi)空氣循環(huán)量,相對濕度保持80%--85%,宜采用豎直往復式升降扇,確保栽培架每一層空氣均能充分流動。

6、出現(xiàn)菌蓋相連,菇柄扁平的“連體菇”

原因:菇房內(nèi)換氣不充分,以及菌絲未達到生理成熟,培養(yǎng)基過干、菌種老化等原因均會導致“連體菇”的產(chǎn)生。
措施:以簡易二氧化碳測定儀監(jiān)測基房內(nèi)子實體不同發(fā)育階段二氧化碳的含量;子實體發(fā)育過程中光強應低于200Lx,每日受光2小時,分數(shù)次進行。

7、菇蕾粗細不一

原因:幼蕾抑制失敗.

(記者 佚名)

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