瀏陽(yáng)市鑫森花卉苗木種植專(zhuān)業(yè)合作社

扁桃又名巴旦杏，是一種優(yōu)良的木本油料和干果樹(shù)種，具有極高的食用及藥用價(jià)值，其栽培面積、產(chǎn)量和貿(mào)易量居世界干果前列。我國(guó)扁桃主要集中在新疆南部，其它地區(qū)尚未形成規(guī)模生產(chǎn)。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及西部大開(kāi)發(fā)的形勢(shì)下，種植和發(fā)展扁桃具有廣闊的前景。
一、主要特性
1.植物學(xué)特征落葉喬木，樹(shù)高3～10米，樹(shù)干和多年生枝呈黑褐色，1年生枝下垂，綠色或紅褐色。葉片披針形或長(zhǎng)橢圓形，淡綠色，革質(zhì)，有光澤，先端漸尖，基部楔形或廣楔形，葉緣具淺鈍鋸齒。花多單生，白色或粉紅色，先葉開(kāi)放。果實(shí)扁圓或長(zhǎng)卵圓形，綠色有淡紅色暈，成熟時(shí)果皮干燥開(kāi)裂，露出果核，即食用的堅(jiān)果。堅(jiān)果白色至深褐色，形狀多樣。果殼內(nèi)含種仁1粒，少數(shù)2粒，仁重0.5～1.5克，味甜或苦。
2.生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性扁桃屬于深根性樹(shù)種，根系發(fā)達(dá)，入土深度可達(dá)6米，須根細(xì)密，主要集中分布在地表下10～60厘米的土層中。扁桃幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，1～3年生的幼樹(shù)當(dāng)年生枝條一般長(zhǎng)達(dá)1米以上，并能抽生二次枝和三次枝。樹(shù)姿直立，樹(shù)形抱合，如果任其自然生長(zhǎng)，不易形成短枝，結(jié)果較難。扁桃屬兩性花，大多數(shù)品種自花不實(shí)，蟲(chóng)媒花，花芽著生在短枝上或生長(zhǎng)枝基部，且多復(fù)生（2芽或3芽），多形成類(lèi)似花束狀的果枝。扁桃具有開(kāi)花早的習(xí)性，花先于葉開(kāi)放或花葉同時(shí)開(kāi)放，開(kāi)花比桃早，與杏同時(shí)。一般在3月下旬花芽開(kāi)始萌動(dòng)，4月中下旬為盛花期，8月上旬～9月上旬為果實(shí)成熟期，10月下旬～11月上旬為落葉期，生長(zhǎng)期為220～240天。扁桃早果性好，栽植第2年掛果，第3年株產(chǎn)干果仁0.5～1.0千克，盛果期5.0～10.0千克。結(jié)果習(xí)性與桃相似，幼樹(shù)以中長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，中齡樹(shù)以中短果枝結(jié)果為主，老樹(shù)則以短果枝結(jié)果為主。
3.適宜栽培區(qū)域扁桃是抗寒、抗早、耐瘠薄的栽培樹(shù)種，在我國(guó)北方較低溫度在-30℃以上，年降雨量400～500毫米以上的地已均可栽植。扁桃對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，在礫石山坡和沙漠戈壁上均能生長(zhǎng)，但在土層深厚、通氣良好、土壤pH值7～8的壤土和沙壤土上栽培較好。另外扁桃是喜光樹(shù)種，在海拔800～1600米、坡度小于15℃的避風(fēng)向陽(yáng)的南坡地均可栽植。
二、栽培技術(shù)
1.苗木繁殖技術(shù)扁桃用嫁接、實(shí)生或根蘗繁殖。生產(chǎn)中多采用嫁接繁殖，常用砧木有扁桃實(shí)生苗（硬殼扁桃、苦味扁桃等）、桃實(shí)生苗（毛桃、山桃等）及扁桃與桃的雜交實(shí)生苗（俗稱(chēng)桃巴旦）。嫁接常用芽接法，嫁接時(shí)間一般為5～6月。
2.栽植技術(shù)扁桃具有休眠期短、開(kāi)花早、喜光等特性，故山區(qū)扁桃建園應(yīng)選在晚霜不易危害的山坡中部和開(kāi)闊地帶或避風(fēng)向陽(yáng)的南坡地帶。扁桃大多數(shù)品種白花不實(shí)，栽植時(shí)要配置授粉樹(shù)，一般每隔2～3行配置1行授粉樹(shù)。扁桃秋季、春季均可栽植，以秋季為好。先挖80～100厘米的定植穴，施足基肥后按行株距為（4～6）米×4米栽植，即每667平方米栽28～42株。栽后灌足定根水，并覆土或地膜保墑。
3；整形修剪扁桃樹(shù)整形依栽植密度確定，生產(chǎn)上，稀植樹(shù)一般采用自然開(kāi)心和變則主干形，密植樹(shù)常采用自然杯狀形和自由紡錘形。修剪每年在休眠期（冬季）和生長(zhǎng)期（夏季）兩個(gè)時(shí)期進(jìn)行，主要以疏間為主，適當(dāng)短截，保留中、短結(jié)果枝。幼樹(shù)、初結(jié)果樹(shù)應(yīng)輕剪多留花芽，采用先截后疏的方法培養(yǎng)結(jié)果枝組，促使早成形、早結(jié)果；盛果期樹(shù)注意疏除過(guò)密枝組，以改善通風(fēng)透光和培養(yǎng)更新結(jié)果枝組；衰老樹(shù)則采用重回縮法，促使隱芽萌發(fā)新枝，更新枝組，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)。
4.土肥水管理扁桃屬抗旱、耐瘠薄樹(shù)種，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)。扁桃園每年需秋耕1次。生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)及時(shí)中耕松土，保持土壤疏松、透氣、無(wú)雜草，一般無(wú)需灌水但過(guò)度干旱時(shí)應(yīng)適時(shí)灌水。雨季應(yīng)注意排水，防止土壤積水引起根系腐爛。越冬前灌防凍水效果好。扁桃樹(shù)每年秋施基肥1次，以果實(shí)采收至土壤凍結(jié)前為宜。幼樹(shù)每667平方米施2～4噸農(nóng)家肥或40～100千克復(fù)合肥，結(jié)果樹(shù)秋施基肥應(yīng)酌情增加。扁桃樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)追肥2～4次，成年樹(shù)每株需氮1千克、磷0.4千克、鉀0.4千克，此外，應(yīng)注意補(bǔ)充含鋅、硼、鈣等元素的復(fù)合肥。
5.病蟲(chóng)害防治近年來(lái)，對(duì)扁桃危害較普遍的是“五蟲(chóng)一病”，其中糖槭蚧、大球蚧和白粉病對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響較大。通常以生物防治與化學(xué)防治相結(jié)合，即通過(guò)加強(qiáng)土肥水管理、噴施化學(xué)藥劑（石硫合劑、波爾多液等）、剪除病蟲(chóng)枝、深翻土壤等措施進(jìn)行防治，更主要的措施是選用無(wú)病害的健壯種苗，并培育抗病蟲(chóng)的品種。
三、扁桃的開(kāi)發(fā)利用
扁桃是世界著名的珍稀干果樹(shù)種，扁桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，既可直接食用，又可加工成多種食品。扁桃仁入藥，具有明目、健腦、和胃及助消化功能，可用于防治冠心病、癌癥等多種疾病。扁桃根系發(fā)達(dá)，根冠比較大，抗旱、抗寒、抗風(fēng)沙、耐瘠薄，是退耕還林、恢復(fù)植被、改善生態(tài)環(huán)境的首選樹(shù)種。野生扁桃資源具有較高的適應(yīng)性和抗逆性，可作為扁桃育種的原始材料和嫁接繁殖的適宜砧木來(lái)開(kāi)發(fā)利用。此外，扁桃枝葉繁茂，花色艷麗，有白色、粉紅色與紫色，有些品種還有彩葉、垂枝等特點(diǎn)，具有較高的觀(guān)賞價(jià)值�？梢�(jiàn)，扁桃在食用、藥用、園林綠化、水土保持等方面均有重要用途。因此，扁桃開(kāi)發(fā)利用前景十分廣闊。