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茯苓專題：帶您一站式了解茯苓，種植茯苓……
茯苓是千年的松根與一種特殊的菌子相遇，生長出來的奇怪生命。沒有花果枝杈，也沒有固定的形狀，是抱著樹根而生的一坨塊狀谷物。《詩經(jīng)》里寫：“山有榛，濕有苓�！笔钦f它在陰濕的地下，只為著松根而生。
茯苓有著和樹根同樣顏色的表皮，長相龐大臃腫，從三四斤到二三十斤不等，樣子雖然不雅，卻是萬物中的極品。唐宋時就成了帝王將相之家的養(yǎng)生保健物品，它不僅延年益壽，美容養(yǎng)顏，還具有安心定神之功效，長期食用可以使人更加聰慧。
據(jù)說今天京華風(fēng)味小吃之一——茯苓餅就是大才子蘇東坡的發(fā)明及所愛，文以載道，想他的滔滔詩篇也許有茯苓的功用呢。若在今天，只怕靠他的東坡肘子和茯苓餅也會富甲一方的。晉朝名醫(yī)陶弘景辭官隱退時，皇上賜他“每月茯苓五斤，白蜜二升，以供服餌”。慈禧太后對茯苓更是鐘愛有加，所用的養(yǎng)生藥方里，十之七八含有茯苓，如她的養(yǎng)生延年茯苓糕。
奇妙的是這么珍貴的東西本質(zhì)卻是一個卑微的寄生物，寄生在馬尾松或赤松的根上，像極了菟絲與女蘿的纏綿。馬尾松是一種高大雄偉的陽性樹種，喜光，喜溫，卻不耐陰涼。而同根生的茯苓卻永不見一絲風(fēng)雨、陽光與溫暖，一直寧靜而溫柔。它守護(hù)著馬尾樹，一陰一陽，一柔一剛，所以古人也認(rèn)為它們是由一對恩愛的夫妻變化而成。這當(dāng)然是傳說，卻也如此美麗，古人有誓言叫作“在天愿作比翼鳥，在地愿為連理枝”，茯苓與松根，不正是如此嗎？
除了養(yǎng)生，茯苓也是一種名貴的中藥，古人稱為“四時神藥”，因為把它與任何藥物配伍，都能發(fā)揮其獨特功效。茯苓外表也甚為普通，皺皺的黑皮，裹著粉白色的機(jī)體，菌核中間，有松根貫穿，抱團(tuán)生長的部分叫茯神，咋看切斷的茯神木，略顯腐朽，表面帶有一圈圈的紋理，也就是所謂的松木年輪吧，這部分茯神，藥效最好。唐代文學(xué)家柳宗元曾罹患胸腹脹痛，心悸不安，拜求醫(yī)生看病，推薦吃的就是這個。結(jié)果呢，他在市上買了藥，吃下后病反加重，遂責(zé)怪醫(yī)者。醫(yī)生找來丟下的藥渣一看，原來是街上以老芋冒充茯神賺錢，吃了假藥了，被坑害了。說明市上假藥銷售現(xiàn)象由來已久，柳宗元還專門寫了一篇《辨茯神文》，記下了這段故事。
《淮南子》曾記載：“千年之松，下有茯苓，下有菟絲”。同樣是寄生，菟絲子是傾其所有的依賴和束縛，茯苓卻是沉默的相守，兀自的蔥蘢，它和松，纏綿而不相擾。
如舒婷《致橡樹》里的愛戀：“你有你的銅枝鐵干，/像刀，像劍，也像戟；/我有我紅碩的花朵，/像沉重的嘆息，/又像英勇的火炬。”
由此看來，所有真正的愛戀，原本就應(yīng)是如此地相互滋養(yǎng)吧。
蒼茫的宇宙里，萬物相生而又相克，沒有好與不好，只有相遇的對錯，像一棵菌子，來到了松根旁，就贏得了千年的愛與美名。
中藥袋一：茯苓直解
為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos （Schw.） Wolf的干燥菌核。寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹根上。野生或栽培，主產(chǎn)于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。產(chǎn)云南者稱“云苓”，質(zhì)較優(yōu)。多于7～9月采挖。挖出后除去泥沙，堆置“發(fā)汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發(fā)汗”，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓個”。取之浸潤后稍蒸，及時切片，曬干；或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制，陰干，生用。
【性能】 ?甘、淡，平。歸心、脾、腎經(jīng)。
【功效】 ?利水消腫，滲濕，健脾，寧心。
【應(yīng)用】 ?水腫；痰飲；脾虛泄瀉；心悸，失眠。
【用法用量】 ?煎服，9～15克。
【使用注意】 ?虛寒精滑者忌服。
中藥處方一：單驗方選
1.面部黑斑、黃褐斑等色素斑：白茯苓15克，白蜂蜜30克。將白茯苓研成細(xì)粉末，再將蜂蜜與茯苓調(diào)成糊狀即成�？蔂I養(yǎng)肌膚，消除色素斑。晚睡前敷面，次晨用清水洗凈。蜂蜜用白色的梨花蜜或槐花蜜最好，保養(yǎng)時間愈長，愈有明顯效果。
（劉正才，周健華主編.美麗來自大自然.人民衛(wèi)生出版社，2009.04.）
2.濕腳氣：茯苓、薏苡仁各30～50克，癢甚者加白鮮皮30克。浸藥1小時，溫火煎煮30分鐘后將藥液濾出�；颊咭阅_（先用溫水洗腳，拭干）在盆上熏至藥液溫度適宜，再將腳放入盆內(nèi)待藥液涼止，然后以消毒或洗凈陽光下曝曬的干凈布拭干，腳趾間放消毒干棉球少許。每天1劑，熏洗2次（第2次將藥液與藥渣混合，加水適量，再煎），方法同上。
（苗明三主編.本草外用.人民軍醫(yī)出版社，2012.01.）
3.前列腺增生：懷山藥300克，白茯苓300克，共研成粉，每次取藥粉10克，溫水沖服或放入稀飯中食用，每天2次�；蛎刻旆�1次，每次20克。注意事項：次方治病，貴在堅持，不分療程，直至病愈。
（姬領(lǐng)會編著.中醫(yī)師秘藏的小驗方.人民軍醫(yī)出版社，2012.09.）
4.慢性腎炎水腫：西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆、茯苓各30克。將上4味入鍋，加適量水煎湯。可清涼解渴，清熱消暑，利尿降壓。飲湯，連服數(shù)日。
（敏濤，章巧萍編著.西瓜全身都是寶.江西科學(xué)技術(shù)出版社，2008.01.）
中藥袋二：茯苓皮直解
為茯苓菌核的黑色外皮。性能同茯苓。功效利水消腫。應(yīng)用長于行皮膚水濕，多治皮膚水腫。用量15～30克。
中藥處方二：單驗方選
1.水腫小便不利：茯苓皮10克，椒目（花椒種子）6克。將花椒目搗爛，與茯苓皮同煎，去渣，取汁，代茶飲服�？衫四[。
（孔雁楠，張早華編.健身茶340.北京科學(xué)技術(shù)出版社，1993.02.）
2.白血病腎損害：海參20克，茯苓皮15克，粳米100克，蔥段、生姜片、精鹽各適量。先將海參用溫水泡發(fā)，洗凈，切成小塊，備用；再把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加海參、茯苓皮、蔥段、生姜片、精鹽及清水適量，用小火煮成稠粥。早、晚分食�？勺剃幯a(bǔ)腎，利濕消腫。適用于白血病化療藥物引起的泌尿系統(tǒng)損害。
（黃衍強(qiáng)，謝英彪主編.用果蔬防治白血病.人民軍醫(yī)出版社，2005.04.）
3.腎盂腎炎及慢性腎炎：茯苓皮粉30克，大棗15枚，大米60克。大棗洗凈、去核，與淘凈的大米同入砂鍋，加適量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分鐘，煨煮至粥呈稀黏狀，調(diào)入茯苓皮粉，邊攪拌邊煨煮至黏稠粥即成。早晚分食。可健脾益氣，滲濕利水。適用于腎盂腎炎及慢性腎炎，見有小便不利，水腫脹滿等。
（蔡鳴主編.腎臟病食療本草.化學(xué)工業(yè)出版社，2008.01.）
中藥袋三：茯神直解
為茯苓菌核中間帶有松根的部分。性能同茯苓。功效寧心安神，應(yīng)用專治心神不安、驚悸、健忘等。用量同茯苓。
中藥處方三：單驗方選
1.心煩失眠：茯神15～30克，蜂蜜適量。將茯神入水浸泡20～30分鐘后，煎煮40分鐘，去渣取汁，待稍涼后加入蜂蜜少許。代茶飲用�？蓪幮陌采瘢∑⒒瘽�。
（龐杰主編.防治失眠藥膳大全.中國醫(yī)藥科技出版社，2012.04.）
2.小兒多動癥：取茯神、酸棗仁各15克，遠(yuǎn)志10克，豬心1個，生姜絲少許。將茯神、棗仁、遠(yuǎn)志共同放入瓦煲，加清水250毫升，煎半小時，共煎2次，混合，去渣，留藥液于鍋中。豬心剖開洗凈、切片，與姜絲一起放入，滾沸后改慢火滾至豬心熟透，加入適量食鹽調(diào)味后食用。
（王碩，邢遠(yuǎn)翔主編.中醫(yī)養(yǎng)生有良方.中國中醫(yī)藥出版社，2011.10.）
3.茯神神仙鴨治療神經(jīng)衰弱：茯神20克，鴨1只，蔥姜鹽，料酒，醬油。茯神洗凈；鴨宰殺后去毛、爪及內(nèi)臟；姜切片，蔥切段。將鴨和茯神放入蒸盆內(nèi)，抹上醬油、鹽，放入姜、蔥、料酒，上籠蒸45分鐘即成�？裳a(bǔ)氣血，安神寧心。用于神經(jīng)衰弱患者。每日1次，每次吃鴨50克，佐餐食用。
（彭銘泉編著.神經(jīng)癥藥膳60種.珠海出版社,2003.01.）
4.更年期綜合征：芹菜200克，茯神15克，天花粉10克，麥冬10克。將茯神、天花粉、麥冬分別洗凈，曬干或烘干，共研成粗末，一分為二，裝入綿紙袋中，掛線封口，備用。將芹菜擇洗干凈，連根、莖、葉一起切碎，或切成粗末，放入砂鍋，加足量清水（約2 500毫升），大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，收取汁液，一分為二，裝入瓶中，收儲入冰箱待用。沖茶飲，每日2次，每次取一袋藥茶末放入杯中，另取一瓶芹菜煎汁，入鍋，煮沸后立即沖泡藥茶，加蓋悶15分鐘即可頻頻飲用�？勺剃幤礁危祷鸢采�，適用于更年期綜合征，對伴有失眠者尤為適宜。
（孫劍秋，謝英彪主編.用果蔬調(diào)理更年期綜合征.人民軍醫(yī)出版社，2005.05.）
中藥袋四：赤茯苓直解
為多孔菌科真菌茯苓 Poria cocos（Schw.） Wolf.[Pavhyma cocos Fr.] 干燥菌核近外皮部的淡紅色部分。收獲季節(jié)和方法同茯苓，當(dāng)茯苓削去外皮（茯苓皮）后，再切成厚薄均勻的片，取其中粉紅色的即為赤茯苓，曬干。
【性能】 ?甘；淡；平。歸心；脾；膀胱經(jīng)
【功效】 ?行水；利濕熱。
【應(yīng)用】 ?主小便不利；水腫；淋濁；泄瀉
【用法用量】 ?內(nèi)服：煎湯，6～12克；或入丸、散。
【使用注意】 ?虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。
中藥處方四：單驗方選
1.心悸：赤茯苓30克，麥門冬30克，粟米2合。將赤茯苓、麥冬銼細(xì)，用水兩大盞半煎至一盞半。去滓，下粟米煮成粥。食之，治驚恐心悸，口干煩悶。
（姚呈虹編.道家藥膳.上�？茖W(xué)技術(shù)出版社，2000.04.）
2.妊娠小便不利、水腫：赤茯苓去皮，冬葵子各15克。上為細(xì)末，每服6克，新汲水凋下。
（彭靜山編.華佗先生內(nèi)照圖淺解.遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，1985.12.）
3.脾虛水腫：白術(shù)10克，茯苓20克，赤小豆100克，生姜5片。將白術(shù)、茯苓洗凈，用干凈紗布包好；赤小豆用水淘去雜質(zhì)，洗凈；生姜去皮洗凈切取5片。白術(shù)、茯苓、赤小豆、生姜共置瓦煲內(nèi)，加水適量，中火煲1小時，去白術(shù)、茯苓渣，飲湯吃赤小豆。可健脾溫中，滲濕消腫。主治脾虛水腫，癥見四肢浮腫，食欲不振，小便不利，舌質(zhì)淡苔白膩。
（李家強(qiáng)編著.特效中藥健身食療湯料.廣東科技出版社，2005.09.）
中藥袋五：松子仁直解
為松科植物紅松Pinus koraiensis Sieb. et Zucc等的種仁。主產(chǎn)于東北。于果實成熟后采收，曬干，去硬殼取出種子。
【性能】 ?甘，溫。歸肺、肝、大腸經(jīng)。
【功效】 ?潤腸通便，潤肺止咳。
【應(yīng)用】 ?腸燥便秘。肺燥干咳。
【用法用量】 ?煎服，5～10克�；蛉敫唷⑼�。
【使用注意】 ?脾虛便溏，濕痰者禁用。
中藥處方五：單驗方選
1.陰虛便秘：松子仁30克，糯米50克，蜂蜜適量。將松子仁搗成泥狀，加入糯米煮粥，粥成待溫沖入蜂蜜，分早晚空腹服食�？勺剃幯a(bǔ)腎，潤腸通便。適用于陰虛便秘。因陰液不足，不能滋潤大腸而出現(xiàn)大便干結(jié)，形體消瘦，眩暈耳鳴，腰膝酸軟。
（黃芳，王惟恒編著.便秘泄瀉千家妙方.人民軍醫(yī)出版社，2012.07.）
2.肺虛干咳：用松子仁50克，核桃仁100克，研膏，飯后服10克。凡肺虛干咳少痰或無痰者，食之最宜。
（劉昆編著.家庭奇效小偏方.化學(xué)工業(yè)出版社，2012.02.）
3.松子豆腐治療老年性燥咳、便秘：北豆腐500克，松子仁50克，雞湯500克，香菜末50克，蔥姜油25克，雞油15克，白糖75克，精鹽、味精、黃酒各適量。先將豆腐片去兩面皮，切成2厘米長的豆腐丁。放入開水鍋內(nèi)燙煮至浮起，撈出控凈水，放在案板上用牙簽扎出漿水。鍋中放入蔥姜油燒至六成熱，放入白糖25克。用小火炒成棗紅色，烹入黃酒，加入雞湯，將松子仁放入湯內(nèi)，再加入精鹽，白糖50克和味精，放入豆腐丁，再用小火燒，并用牙簽扎，使湯汁滲入豆腐丁，待湯收干豆腐脹起后，迅速盛入盤中，香菜末撒上即成。可滋陰潤燥，潤肺滑腸。適用于燥咳，便秘，尤其是老年性便秘。佐餐食用。痛風(fēng)病人不宜食用。
（張燕立主編.豆品防病治病妙用.人民軍醫(yī)出版社，2001.10.）
中藥袋六：松節(jié)直解
為松科植物油松Pinus tabulaeformis Carr.、馬尾松P.massoniana Lamb.赤松 P.densiflora Sieb et Zucc.等枝干的結(jié)節(jié)。全國大部分地區(qū)有產(chǎn)。全年可采，曬干。切片，生用。
【性能】 ?苦、辛，溫。歸肝、腎經(jīng)。
【功效】 ?祛風(fēng)濕，通絡(luò)止痛。
【應(yīng)用】 ?風(fēng)寒濕痹；跌打損傷。
【用法用量】 ?煎服，10～15克。外用，適量。
【使用注意】 ?陰虛血燥者慎服。
中藥處方六：單驗方選
1.轉(zhuǎn)筋攣急：用松節(jié)30克，銼細(xì)，加乳香3克，慢火炒焦，研為末，每服3～6克，熱木瓜酒調(diào)下。
2.風(fēng)熱牙痛：有油松節(jié)如棗大1塊，切碎，加胡椒7個，浸熱酒中，乘熱再加飛過的白礬少許，即取以漱口，三五次后見效。又方：用松節(jié)60克、槐白皮、地骨皮各30克，煎湯漱口，熱漱冷吐。
（風(fēng)箏編著.小小松針治大病.內(nèi)蒙古人民出版社，2005.08.）
3.風(fēng)濕性和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：松節(jié)200～300克，黑豆1 000克，黃酒250克。將松節(jié)加工成碎薄片或細(xì)條狀備用；黑豆浸泡30分鐘，洗凈濾干，再與松節(jié)一同倒入砂鍋中，加清水適量，煎煮30分鐘，加入黃酒，再改用小火慢煮l小時，至黑豆酥爛、汁水快干時離火，去松節(jié)后曬干或烘干即成。日服3次，每服黑豆50粒，細(xì)嚼慢咽�？裳a(bǔ)脾腎，強(qiáng)筋骨，通血脈，祛風(fēng)濕，除骨寒。
（蔡鳴主編.對病對癥選食療的原則和方法.同濟(jì)大學(xué)出版社，2010.01.）