茯苓養(yǎng)生，推薦3款最適合秋分時(shí)節(jié)吃的藥膳

2016年9月22日，迎來(lái)了今年的第十六個(gè)節(jié)氣——秋分。

秋分與春分相似，也是晝夜平分、寒溫各半的時(shí)節(jié)。所以，秋分后氣溫開(kāi)始明顯下降，總體的降雨量開(kāi)始減少，水分蒸發(fā)變快，秋燥的特點(diǎn)更加突出。

此為天地間陽(yáng)消陰長(zhǎng)，氣候由熱轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡時(shí)期，草木開(kāi)始凋零，自然界盡顯肅殺之氣。與此同時(shí)，人體的陽(yáng)氣也由夏季的向外宣發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)橄騼?nèi)收斂，呈現(xiàn)陽(yáng)氣減弱、陰氣增強(qiáng)的趨勢(shì)。

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基 于 人 體 和 大 自 然 的 這 一 規(guī) 律

中 醫(yī) 養(yǎng) 生 強(qiáng) 調(diào) ‘ 秋 冬 養(yǎng) 陰 ’ 的 原 則

而 秋 分 時(shí) 節(jié) 的 養(yǎng) 生 尤 其 注 重 一 個(gè) ‘ 平 ’ 字

平 衡 身 體 陰 陽(yáng) 變 化

平 補(bǔ) 平 調(diào) ，平 出 健 康

?陰 陽(yáng) 平 衡 不 生 病 ?

秋分，是秋季真正的開(kāi)始。這個(gè)節(jié)氣的特點(diǎn)是晝夜同長(zhǎng)，所以我們養(yǎng)生時(shí)也要順應(yīng)時(shí)節(jié)，遵守“陰陽(yáng)平衡”的原則，更好地調(diào)養(yǎng)身體。

中醫(yī)有“正氣存內(nèi)，邪不可干，邪之所腠，其氣必虛”一說(shuō)，意思是，若體內(nèi)陰陽(yáng)平衡，則身體的各項(xiàng)機(jī)能就能很好地運(yùn)作，心理狀態(tài)極佳，而且對(duì)外界不良善的適應(yīng)力、抵抗力都非常好，忍耐力強(qiáng)，天氣變化強(qiáng)烈的時(shí)候也不容易生病。

因此，我們秋分養(yǎng)生，一定要注意“謹(jǐn)察陰陽(yáng)之所在，以平為期”。要想更好地調(diào)整體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡，我們就要在日常飲食上注意食物的合理搭配。

?怎 么 吃 才 是 陰 陽(yáng) 平 衡 ？

1 、首 先 要 多 喝 水 、常 喝 水

水大概是世間最平和的存在物之一，所以中醫(yī)認(rèn)為，水是最適合秋分這個(gè)節(jié)氣的物質(zhì)。

到了秋分之后，多喝水，百益無(wú)一害。

2 、 吃 清 潤(rùn) 、溫 潤(rùn) 的 食 物

芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、梨等都是很適合秋分節(jié)氣的食物。

這些食物都屬于養(yǎng)陰生津，但又不過(guò)分滋補(bǔ)，所以平和去秋燥，才是秋分養(yǎng)生的主旋律。

3 、不 時(shí) 不 食

吃東西要應(yīng)時(shí)令、按季節(jié)，到什么時(shí)候吃什么東西。中國(guó)飲食文化博大精深，“不時(shí)不食”是精髓所在。圣人孔子有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬍硲B(tài)度：“色惡不食，臭惡不食”，即腐敗的食物不要吃，顏色不對(duì)的不要吃，味道不正的不要吃——只吃新鮮的食物，而且要色香味俱全！

到了秋分更是要貫徹按時(shí)令季節(jié)來(lái)吃東西的原則哦。

棗、蓮藕、紅薯、木耳等，都是適合秋分季節(jié)吃的應(yīng)季食物。

?秋 分 女 性 滋 補(bǔ) 藥 膳 ?

到了秋分，天地萬(wàn)物平和，中醫(yī)來(lái)說(shuō)是很適合調(diào)養(yǎng)內(nèi)息的時(shí)刻。

小編給大家推薦3款很適合在秋分時(shí)節(jié)吃的藥膳，主要是滋補(bǔ)美容，針對(duì)女性調(diào)養(yǎng)哦～

①

－ 土茯苓雪梨果排骨湯 －

做法：

• 排骨洗凈斬件；

• 鍋內(nèi)加入適量水，倒入排骨煮沸焯水；

• 土茯苓、雪梨果、粉葛洗凈切塊待用；

• 高壓鍋內(nèi)加入適量水，倒入土茯苓、雪梨果和粉葛和排骨

• 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火高壓半小時(shí)左右，減壓開(kāi)蓋加入適量鹽調(diào)味；

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這道藥膳主要是滋潤(rùn)清肺的，所以秋季咽喉不舒服的患者可以食用，但是雪梨和粉葛比較涼，所以不要喝太多哦。

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?②

－ 茯苓肚煲雞 －

做法：

• 豬肚一定要先用鹽搓洗，正反面都要，可以去掉大量黃色粘液，然后用淀粉搓洗正反面，最后用料酒浸泡一會(huì)去掉臭味；

• 豬肚在開(kāi)水中焯去血水，一遇熱，豬肚變得很硬很緊，撈出來(lái)切條；

• 壓力鍋中與雞腿一起，加入蔥姜，茯苓粉，枸杞，一起壓30分鐘；

• 燉的爛爛的，好滋補(bǔ)；

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豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用，又加了枸杞當(dāng)歸茯苓，增加食療效果。

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?③

－ 茯苓冬瓜鴨湯 －

做法：

• 首先將冬瓜切厚片、鴨邊腿砍成塊、姜切片；

• 鍋中倒入小半鍋清水，下入鴨塊，焯去血水，撈出入涼水洗凈；

• 鍋中放入油，下入姜片，煸香后，將姜片盛出，接著下入鴨塊，翻炒出油脂，盛出；

• 準(zhǔn)備好湯鍋，倒入姜片、鴨塊，倒入小半鍋清水，加入茯苓，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火后，加蓋煮三十分鐘，再下入冬瓜，加一勺半鹽，蓋上蓋，繼續(xù)煮十五分鐘，入味后，即可享用；

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湯汁清爽，鴨肉軟嫩，冬瓜入口即化，一款茯苓冬瓜鴨湯，美容養(yǎng)顏的效果棒棒的哦。

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