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茯苓專題：帶您一站式了解茯苓，種植茯苓……
《滇海虞衡志》記：“茯苓，天下無不推云南，曰云苓。自安慶茯苓行，而云苓愈少，貴不可言。”湖北羅田縣為“茯苓之鄉(xiāng)”，羅田九資河茯苓名揚(yáng)四海。元明時(shí)，羅田就從野生改為人工栽培，李時(shí)珍到羅田贊曰：“茯苓有大如斗者，有堅(jiān)如石者，絕勝。”
三蘇長壽秘方“茯苓粥”是宋代文學(xué)家蘇軾的弟弟蘇轍發(fā)現(xiàn)的。蘇轍少時(shí)多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒，久服藥不愈。一次，他在和朋友交談中得知，練氣功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所說的做了一年，果然痊愈了。此后，他認(rèn)真研究《神農(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學(xué)著作，并制作了“茯苓粥”。
茯苓的常用保健方法
茯苓性甘、淡、平，歸心、脾、腎經(jīng)，可利水滲濕，健脾安神，具有較強(qiáng)的利尿作用，能增加尿中的鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出。此外，還有鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用�？梢跃徑庖蚍逝�、平日飲食不節(jié)導(dǎo)致的痛風(fēng)，或者局部肌肉、關(guān)節(jié)輕微的疼痛。
另外還兼有美容作用。適宜于一般人群。尤宜于水濕內(nèi)困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，大便稀，心神不安，失眠、多夢(mèng)者。但食用時(shí)要注意：腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。忌米醋。
茯苓粥的做法
【處方】茯苓粉30克，粳米100克，紅棗20枚。
【制法】先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉再煮粉沸即成。
【功能主治】健脾補(bǔ)中，利水滲濕，安神養(yǎng)心。適用于慢性肝炎脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等癥。
【用法用量】每日服2次，可酌加紅糖。
【摘錄】《民間方》
【處方】白茯苓(去黑皮，取末)半兩，粳米2合。
【制法】上藥，以米淘凈煮粥，米熟即下茯苓末。
【功能主治】健脾益胃，利水消腫。主產(chǎn)后無所苦，欲睡而不得睡。老年性浮腫，肥胖癥，脾虛泄瀉，小便不利，水腫。
【用法用量】每日服2次。
【注意】老年人脫肛和小便多者不宜服食。
【摘錄】《圣濟(jì)總錄》
【處方】赤茯苓1兩，麥門冬1兩(去心)，粟米2合。
【制法】上銼細(xì)。
【功能主治】心胸結(jié)氣，煩悶恐悸，風(fēng)熱驚邪口干。
【用法用量】先以水2大盞半，煎至1盞半，去滓，下米煮作粥，溫食。
【摘錄】《圣惠》卷九十六
養(yǎng)生配方推薦
(1)茯苓50克，白術(shù)、赤小豆、麥芽各100克。水煎服。用于治療水膨脹痛。
(2)茯苓(帶皮)50克，蒼術(shù)、柳樹根須各500克。共為末，文火熬成粗膏。每日3次，每服3匙。用于治療腸結(jié)核。
(3)茯苓皮。水煎服。每服15～25克。用于治療水腫、小便不利。
赤苓15～50克。利水通淋，用于治療小便赤澀、淋漓。
有一則蘇東坡與茯苓餅的故事供大家讀玩，幫助記憶這味中藥：
歷代醫(yī)家及養(yǎng)生學(xué)家都很重視茯苓的延年益壽之功，唐宋時(shí)服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文學(xué)家蘇東坡就很會(huì)做茯苓餅。他曾指出，故茯苓餅“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜為并食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要決”。蘇東坡年已六旬還有驚人的記憶力和強(qiáng)健向身體，這可能和他常吃自制的茯苓餅有很大關(guān)系。