周和義

煙葉必須含有一定量的水分，才能確保煙葉商品的安全。水分更多則易造成霉?fàn)�變質(zhì)；水分過少，易造成煙葉破碎，以下對煙葉商品的使用價(jià)值。
　　現(xiàn)行國家烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)對水分規(guī)定為：初烤煙含水分百分之16到18，掌握在百分之17左右；復(fù)烤煙含水分百分之11到13，掌握在百分之12左右。煙葉收購時(shí)，主要有賴于感觀來判斷水分含量是否符合收購要求。怎樣從感觀上鑒別煙葉含水量呢？根據(jù)煙葉不同含水量，其外觀自然形態(tài)和物理特征也不相同的特點(diǎn)，憑手感眼看的經(jīng)驗(yàn)，把含水量不同的煙葉分成5個(gè)檔次，即干、稍干、適宜、潮、稍潮。
　　干燥的煙葉，煙筋硬脆易折，手握沙沙響，葉片易碎，含水量約百分之15左右。
　　稍干的煙葉，煙筋稍脆易斷，手握有響聲，葉片稍碎，含水量約百分之16左右，為收購下限。
　　適宜水分的煙葉，煙筋稍軟不易斷，手握有響聲，葉不碎，含水量約百分之17，較適宜稍干。
　　稍潮的煙葉，煙筋稍韌，不易折斷，葉片柔軟，手握響聲微弱，含水量百分之18左右，為收購上限。
　　潮濕的煙葉，煙筋很韌，折不斷，葉片濕潤，手握無響聲。含水量多在百分之18以上，需要整理后方能收購。
　　此外，煙葉收購時(shí)對煙葉水分的掌握還要根據(jù)氣候條件靈活掌握。在秋分前，由于空氣濕度較大，可適當(dāng)降低由于收購水分規(guī)格，初烤煙掌握百分之16左右，復(fù)烤煙掌握百分之11左右。秋分后，環(huán)境濕度較小，可適當(dāng)提高水分規(guī)格，原煙掌握百分之18左右，復(fù)烤煙掌握百分之13左右。
　　廣東煙區(qū)雨水較多，空氣濕度偏大，為了原煙商品安全，初烤煙含水量應(yīng)掌握在百分之16到17以內(nèi)，復(fù)烤煙掌握在百分之11到12 以內(nèi)為好。
（記者 不詳）