黑枸杞的正確吃法和注意事項有哪些？

作者： 2016/12/1 10:39:59 - 黑枸杞的正確吃法

工作經常提不起勁，稍做一點事就感到累了，平時腰酸，全身乏力，經常感冒、拉肚子，容易出汗，要小心了，這是免疫力下降了。黑枸杞富含大量花青素，具有清除自由基、抗氧化的功能，營養(yǎng)價值遠高于紅枸杞。和滋補美食一起來看一下，黑枸杞的吃法和注意事項。

經科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅果枸杞，黑果枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于其( 紅果枸杞) 平均含量，鉀、錳的含量遠低于其平均值,鈉含量與其基本相當。黑果枸杞還是優(yōu)質的天然補鈷劑和天然補鎳劑。

黑枸杞

正確吃法

1、黑枸杞泡水喝

(1)用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡。當營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實會呈略透明的白色。

(2)黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。

(3)黑枸杞沖泡后，彌漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

2、黑枸杞泡酒喝

可以即泡即飲，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一個月之后再飲用，這樣效果更佳。

3、黑枸杞入藥

按照醫(yī)生的處方酌情入藥，可滋補肝腎、強身健體、提高人體免疫力。

4、黑枸杞嚼著吃

黑枸杞既可以直接當干果吃，會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。

5、黑枸杞煮湯蒸米飯

煮粥或蒸米飯時，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。

黑枸杞泡水注意事項

水溫適宜：

黑枸杞所含有效成分原花青素怕熱，水溫過高會影響其功效，建議40度以下溫水沖泡飲用。

不適宜人群：

正在感冒發(fā)燒者不宜。

忌濃茶：

一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與黑枸杞同服時會影響人體黑枸杞中有效成分的吸收，減低其效果效。最好在服藥 2～3小時后再喝。

忌生冷油膩葷腥：

生冷油膩葷腥類食物會加重體內濕氣，刺激腸胃，讓腸胃難以消化吸收，為了保證黑枸杞的養(yǎng)生功效，在調理期間最好不要食用這一類食物。

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