魔芋這名字對很多人來說大概會很陌生,它是一種根莖植物,又叫葡苷聚糖。我國種植面積很廣。經過近十多年的研究,已將魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有幾百種。并經研究證明它具有降脂降糖**通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強的吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍,食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸,對降低血壓減少心血管病發(fā)作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用后可減輕胰島負擔。尤其令人注目和感興趣的是它所含的凝膠,這種北膠在腸道中可以形成各種不同孔徑的半透膜附著在腸道粘膜上形成一個防衛(wèi)屏障,阻擋致癌物質的侵入,起到**的作用。所以魔芋具有多種防病保健功用,經常食用魔芋食品對身體大有好處。魔芋傳統(tǒng)的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韓國的雜貨店中就有魔芋粉出售,一般一袋魔芋配一袋石灰。由家庭主婦在家中制作魔芋豆腐,作為了家庭常規(guī)菜肴食用。制作方法: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火。開后中火(注:根據目數(shù)決定時間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,80目開后10分鐘,100目以開后5---8分鐘稱為完全膨化后)停大中火,需小火下堿液。堿必須用鮮開水溶解,按比例一般用水1---2斤即可。下堿時慢下快攪,堿溶液下到80---90%時,停下,再輕輕攪拌到由清變干時,收邊,再將少量余堿蓋面,加蓋,待10---20分鐘,即成。魔芋的保健功能1排毒通便 其豐富的植物纖維素,幫助活躍腸道功能,加快排泄體內有害毒素,預防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生效果非常明顯,一般一到兩天解決問題2降壓** 魔芋在胃腸存留期間可吸收腸、胃內的膽固醇,并促進其排泄。KGM對膽汁分泌有一定的影響,在一程度上可防止人體對膽固醇的吸收,還能有效地干擾癌細胞的代謝功能。魔芋凝膠進入人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁,能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲,從而起到解毒,防治如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、鼻咽癌等癌腫的作用。 3補鈣 實驗表明,魔芋食品中的鈣比較容易洗脫出來,特別是在酸性溶液中鈣的洗脫率更高。人們在食用魔芋時,嚼爛的魔芋與酸性胃液接觸,鈣便開始溶化,再從腸胃吸收,從而達到補鈣的作用。 4潔胃 魔芋食用后消化吸收慢,大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動,可減少有害物質在胃、腸、膽囊中的滯留時間,有效地保護胃粘膜,清潔胃壁。 5減肥 魔芋的主要成分為KGM,是一種可食用植物纖維,不易被消化。KGM熱量極低,且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點,進入胃中吸收胃液后可膨脹20~100倍,產生飽腹感,在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥,無須刻意節(jié)食,便能達到均衡飲食,從而實現(xiàn)理想減肥的效果。 。 運費說明: 本公司默認中通、韻達、國通快遞,這三個快遞不到請聯(lián)系客服!包郵產品默認國通快遞!陜西省內6元首重,續(xù)重1.5元,其他大部分省份8元首重,續(xù)重3元,新疆、內蒙古等邊遠地區(qū)運費請咨詢客服,網頁上的運費都不是準確的,拍之前請咨詢客服,謝謝!