紫甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng)[1],病害少,結(jié)球緊實(shí),色澤艷麗,耐貯藏,耐運(yùn)輸,營(yíng)養(yǎng)豐富,產(chǎn)量較高,南方除炎熱的夏季,北方除寒冷的冬季外,均能栽培,凡能種甘藍(lán)的地方都能種植。 紫甘藍(lán)主根不發(fā)達(dá),須根較多,易發(fā)生不定根,適于移植。根系吸收力很強(qiáng)。 葉片卵圓或近圓形,色紫紅或深綠,葉脈紫紅色,葉肉肥厚,葉面光滑,覆有灰白色蠟粉。葉球緊實(shí)、扁平,圓球或高圓形。 紫甘藍(lán)喜溫和的氣候條件。對(duì)溫度條件適應(yīng)性很強(qiáng),即抗寒又耐高溫。種子發(fā)芽適溫為15~20℃,在25~30℃高溫條件下也可正常發(fā)芽。蓮座葉生長(zhǎng)期和抽薹期需要較高的溫度,適溫為20~25℃。 紫甘藍(lán)對(duì)光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)格,但充足的光照有利于生長(zhǎng)。結(jié)球期要求的光照強(qiáng)度較弱,光照時(shí)間可短一些。 紫甘藍(lán)根系吸收力強(qiáng),但葉片大,蒸騰力強(qiáng),需水量大。 紫甘藍(lán)對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。適于肥沃的土地,喜肥而耐肥。 紫甘藍(lán)屬于長(zhǎng)日照綠體春化型作物,在幼苗5~7片葉以上,在4~5℃條件下才能通過(guò)春化階段。在高溫、長(zhǎng)日照條件下抽薹開花。