火龍果，又名青龍果、紅龍果。其營(yíng)養(yǎng)豐富，功效獨(dú)特，具有排毒養(yǎng)顏、保護(hù)胃壁、抗衰老、抑制癡呆癥、美白皮膚、降血糖、減肥、潤(rùn)腸、防大腸癌等功效，加上火龍果果實(shí)汁多，味道清甜，還可以用來釀酒、制作罐頭、果醬、各種菜和提取色素用。
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火龍果原本是產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)，后來被引入了臺(tái)灣，再后來到了海南、廣西、廣東等地。火龍果的果實(shí)外表看起來很像蛟龍的鱗片，因此而得名。火龍果的盛產(chǎn)期是每年的6-11月。
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火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？
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首先可以肯定的是，火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，具體成分請(qǐng)看下面：
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每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等�；瘕埞愿势�，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2.維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。
火龍果的功效與作用有哪些？
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1、火龍果維生素c含量很高，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用，對(duì)女性美白皮膚很有幫助。
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2、火龍果中花青素的含量較高�；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
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3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
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4、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要的作用。
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5、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。
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6、火龍果種芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功效。
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7、火龍果屬陰，是涼性水果，因此有敗火的功效。
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總之，火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。
不過，從口味上來說，第一次吃火龍果的人可能覺得不好吃，覺得其味道比較怪。
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火龍果的保健功效：
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1、火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨(dú)特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)和治療性物質(zhì)。火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身等功效。
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2、治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營(yíng)養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。
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3、火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經(jīng)常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、明目，對(duì)便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養(yǎng)顏的人們最理想的食品，可以防止"都市富貴病"的蔓延。
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火龍果的挑選技巧：
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1、看顏色。挑選火龍果的時(shí)候，表皮越紅越好，說明熟的程度好。
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2、試重量。火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。
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3、看外觀。一個(gè)香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑、表皮沒有腐爛現(xiàn)象。
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現(xiàn)在，市場(chǎng)上賣的火龍果有紅瓤、白瓤之分，紅瓤口感更好。外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果。紅瓤火龍果中花青素含量較高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強(qiáng)。
