火龍果好吃，火龍果皮竟然也能吃？

作者：Tracy Zhang 2016/12/30 13:00:14 - 火龍果皮

火龍果，好吃不僅只有它的果肉，還有火龍果皮，但是似乎很少有人知道這個，因為我們的潛意識中，果皮就是用來丟的，看完下面火龍果皮的好處的介紹你就會從新認識它哦！

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質——花青素�；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時，下面就是花青素的作用：

能夠保護人體免受有害物質：自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。

防止血管硬化：保護動脈血管內壁，降低血壓。

可以抑制炎癥和過敏：改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎。

可以促進視網膜細胞中的視紫質再生：改善視力;還具有抗輻射的作用等。

那么問題來了，火龍果皮怎么吃？

火龍果的果皮里面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

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