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（一）水分對花卉生長發(fā)育的影響

水對于一切生物都是至關重要的。花卉也不例外。常見草、木本花卉鮮重的40%～95%是由水分組成的。水同溫度、光照一樣，是花卉生存繁衍不可缺少的基本生活因子。水分條件對花卉的生長、發(fā)育、繁殖、休眠，甚至立地環(huán)境中溫濕度的變化，以及病蟲害的發(fā)生危害都有很大影響，花卉生長中水的主要作用有：

（1）水是花卉植物進行光合作用的主要原料每合成1克有機物約需要0.6千克的水。

（2）水是溶劑花卉生長繁衍所需的營養(yǎng)物質都必須溶解于水后才能被花卉根系吸收。

（3）水是介質花卉體內(nèi)的呼吸氧化和各種復雜酶的促生化反應都必須在有水的環(huán)境和有水的參與下才能進行。

（4）水是運輸?shù)拿浇楹蛣恿ɑ芤揽克值恼趄v維持正常的溫度，保持植物體內(nèi)的水分平衡，被植物吸收的水分約有98%用于蒸騰，只有2%留在體內(nèi)，被用來建造植物體自身，難怪1株中等大小的一年生花卉，在其4～5個月的短促生命周期中，需要消耗50千克左右的水。

水是細胞原生質維持正常生命活動的重要保證，水分的不斷更新交換能維持植物體內(nèi)正常的滲透壓，使花卉處于膨壓狀態(tài)，如花梗的挺立、葉片的伸展、花苞的開放等，都是離不開水的。

水分的含量還直接影響到花卉的生育狀況，如水分過多會造成植株徒長，還會抑制花芽的分化，又會導致爛根和發(fā)生病害；水分過少則會破壞植物體內(nèi)的水分平衡，使花卉處于凋萎狀態(tài)。花卉的種子只有在濕潤的環(huán)境中才能萌發(fā)，含水量低于13％是大多數(shù)種子安全貯藏、穩(wěn)定休眠的必要條件，花卉的越冬、越復、休眠也都需要有適宜水分條件的良好配合。土壤含水量對于任何栽培花卉都有三種不同的適宜狀態(tài)，處于生存較適狀態(tài)時，此時的含水量能有效地保持植物體內(nèi)水分收支的動態(tài)平衡，促使生育健壯；高于花卉所能忍受的較高含水量時，將因土壤水分過多缺氧引起根系腐爛或窒息死亡；若低于花卉所能忍受的較低含水量時，將因根系吸不到足夠的水分使生長停滯、花蕾脫落，較終逐漸失水干枯而死亡。

土壤水分含量的多少對空氣濕度的影響很大，因此也間接地影響花卉的生長�？諝庵袧穸冗^大，對花卉有不良影響，往往使枝葉徒長，成為落花的原因。并且由于植物體生長柔弱，降低了對病蟲害的抵抗力。在成熟期，由于濕度過大，妨礙植物的開花并影響結實。但是在溫室植物中，有不少種類是喜歡有較大的空氣濕度的。例如，許多熱帶現(xiàn)葉植物，若濕度過低，反而影響其生育，這類植物在喜濕的同時也要求有適當?shù)臏囟�，如溫度不能配合時，濕度也不宜過大。

水分含量除影響花卉的正常生長外，還影響花卉的花芽分化和花色。在花卉栽培上常采用減水、斷水等措施以促進花芽分化。例如，溫室栽培的石斛（蘭科植物）應于10月中旬起施行短期斷水以促進花芽分化，否則往往不能開化。對球根類花卉，水分常常是決定花芽分化遲早的主要因素。例如，郁金香的花芽分化，據(jù)實驗，含水量愈少分化愈早。沙地生產(chǎn)的球根因含水量少發(fā)芽分化就較早。早掘的球根由于水分含量高，因而分化期延遲。

花色與水分關系較密切，適宜的濕度條件才能顯現(xiàn)出各品種固有的色彩。一般水分缺乏時花色變濃。例如，薔薇的白色及淡桃色品種，在水分不足的情況下，往往變成乳黃色或濃桃色；菊花也有同樣的情形。據(jù)實驗證明，當水分缺少時，由于色素的形成較多，所以色彩變濃。

（二）花卉的需水規(guī)律

各種花卉由于原產(chǎn)地水分環(huán)境上的差異，具有不同的需水要求，適宜生長的環(huán)境條件也不盡相同，并在形態(tài)和生理結構上形成了不同的適應方式。如原產(chǎn)美洲荒漠地帶的仙人掌類植物，為了適應當?shù)亟邓畼O其稀少的干燥環(huán)境，減少水分蒸發(fā)，葉片在長期的進化過程中強烈退化變小，變成針刺狀，并有很厚的角質和蠟層覆蓋，因而有利于保持體內(nèi)的水分不被蒸發(fā)，即使接連幾年不予供水，照樣還能頑強地生存下去。而大多數(shù)來自暖濕地帶的常綠花卉，由于葉大而薄，組織柔嫩，且無致密厚實的蠟層和角質層保護，氣孔又經(jīng)常處于開放狀態(tài)，使水分的蒸騰量很大，因而對莖葉類器官水分的貯存甚為不利，為了維持植株體內(nèi)的水分平衡，就需要經(jīng)常供給充足的水分。

根據(jù)花卉需水習性和對不同水分環(huán)境的適應能力，常見花卉分為以下幾種：

1．水生花卉它們必須在水中生長。其營養(yǎng)器官擁有高度發(fā)達的通氣組織，能源源不斷地輸送氧氣，這類花卉如荷花、睡蓮、石菖蒲等。

2．濕生花卉它們能生長在水分經(jīng)常飽和的土壤上或空氣濕度高的環(huán)境下，有較大的抗?jié)衬芰Α＿@類花卉如水仙、花蘆、蕨類、龜背竹、旱傘草、海芋、廣東萬年青、何氏鳳仙、鴨跖草等，由于葉大而薄、柔嫩多汁、角質層薄、蠟層不顯，根系表淺且分枝較少，在干旱低濕的環(huán)境中往往姿色不佳，甚或死亡，適宜在水分供應充足而又十分潮濕的環(huán)境中生長。在養(yǎng)護中應掌握寧濕勿干的澆水原則。

3．中生花卉適宜在土壤濕潤而又排水良好的條件下生長，過干和過濕的環(huán)境對其生長都不利，其耐旱性能介于旱生和濕生之間，隨種類和品種不同而有一定差異。如桂花、白玉蘭、海棠花等就較耐旱，而臘梅、夾竹桃、迎春等較為耐濕，所以在水分管理上不能完全一樣，一般可保持60%的土壤含水量。而喜歡土壤濕度較低、空氣濕度較高的花卉，在養(yǎng)護時應不斷向空中噴霧或加大周圍地面的濕度。

4．旱生花卉它們大多原產(chǎn)在干旱的荒漠地帶，形成了適應干燥氣候生態(tài)環(huán)境的獨特的形態(tài)結構，如小葉型或葉退化，或氣孔下陷，或莖肉質化，具有發(fā)達的根系等。這類花卉有仙人掌類、石蓮花、虎刺梅等。在栽培管理中應掌握寧干勿濕的澆水原則，澆水過多，空氣濕度過大反易引起爛根和炭疽、枯萎病等的危害。

花卉對土壤水分的要求在各生育階段不同而不同。一般而言，播種后需要較高的土壤濕度，以便濕潤種皮，使種皮膨大，有利于胚根和胚芽的萌發(fā)；種子萌發(fā)出土以后，根系較淺，幼苗又很細弱，應保持表土適度濕潤；以后，為了防止苗木徒長，促使植株老熟，應降低土壤濕度，即所謂"蹲苗"，在苗期蹲苗，是培育壯苗有效措施之一；當生長到一定時候，相對干旱（在花卉栽培上稱"扣水"或"制水"）還能使枝條停止加快生長，積累營養(yǎng)物質供應花芽分化�；ㄑ糠只怯蔂I養(yǎng)生長進入生殖生長的轉折時期，此時對梅花、桃花、偷葉梅、金柑、紫薇、紫荊等適當控水，少澆或停澆幾次水，能抑制或延緩莖葉的生長，提早并促進花芽的形成和發(fā)育，從而達到花開繁茂、碩果累累的觀賞目的。但在花卉的開花期內(nèi)，土壤水分的供應就應保持在適當水平上，水分少則開花不良，使花期變短，水分過多也會引起落花、落蕾。此外，空氣濕度對開花也有影響，濕度過小使花期變短，不能顯現(xiàn)出各種固有的花色。但濕度過大也會引起花瓣霉爛，病蟲害蔓延。

從總體上看花卉的需水特性是，種子萌發(fā)和幼苗生長階段需水增多，莖葉營養(yǎng)生長階段必須有足夠的水分，花芽分化期應適當控制供水，進入孕蕾和開花階段需水較多，后期果實和種子成熟階段需水又較少。因此，要根據(jù)花卉每個發(fā)育階段對水分的要求進行澆水，使花卉茁壯成長，枝繁葉茂、翠綠欲滴，一派錦繡。

（三）花卉的合理灌水

花卉生長所需要的水分，大部分是從土壤中吸收來的。保持土壤適當?shù)暮渴腔ɑ苷０l(fā)育和獲得更高觀賞品質的必要條件。由于花卉的栽培方式不同，其灌水量和灌水時間有一定的差別。

1．地栽花卉的合理澆水地栽花卉的澆水比較簡單，多雨地區(qū)生產(chǎn)上要注意排水，尤其是雨后應及時排水，如久旱不雨，也需適當灌水，保持土壤濕潤，不使土面龜襲，以免扯傷根系。地栽切忌大水漫灌，有條件的園林，可采用噴灌和滴灌。

在干旱缺水的北方和缺水季節(jié)，除采用抗旱措施外，必須根據(jù)雨量情況，及時進行適當?shù)墓喔�，以滿足花木在生育過程中對水分的需要。

地栽花木灌水量的大小及灌水次數(shù)主要根據(jù)花卉的品種、生育階段、天氣、土質不同而變化。根據(jù)土壤干濕情況來掌握灌水，具體操作中要注意以下幾點：

（1）要根據(jù)花卉的生長季節(jié)進行灌水就全年來看，夏季氣溫高、蒸發(fā)量大，要多灌水，冬季地栽植物一般停止生長，且氣溫較低，則少灌水，不干不灌。就一天來說，灌水一般在早上進行，但在夏季，水分蒸發(fā)快，須在午后4時左右再灌1次；冬季早晨溫度低，灌水反而不利，較好在上午10～11時灌水。

（2）要根據(jù)植物種類及生育期進行灌溉闊葉類、喜濕類植物多灌水，小葉、針葉類、仙人掌類少灌水。苗期應少灌水，進入生長旺期及開花期（需觀果類）應多灌水，種子成熟應少灌水，休眠期更要控制灌水。此外，大巖桐、非洲紫羅蘭的葉片、非洲菊的花芽受水灌后都易腐爛，這些特殊情況都需注意。

（3）要根據(jù)土質確定灌水量與灌水次數(shù)砂質士的孔隙度大，蓄水力強，易于不易澇，宜多灌水。黏質土"濕時一團糟，干時一把刀"，在注意防澇的同時，也要注意防旱，及時中耕松土，適當減少灌水次數(shù)，每次澆水量應酌情增加。富含有機質的腐殖土，質地疏松，蓄容水量大，既不太易干又不太易澇，在相同情況下，灌水量及次數(shù)均可相應減少。

2．盆栽花卉的合理澆水盆栽花卉的澆水和地栽花卉有相同之處。兩者都要考慮水質、水溫，也要根據(jù)各種植物的喜溫要求和所處生育階段，以及當時的長勢、長相、天氣變化，"看天灌水，看花灌水"，選擇適當?shù)臐菜畷r機和適宜的澆水數(shù)量。盆栽花卉的根系生長局限在一定的空間，因此澆水就較地栽復雜。盆栽花卉還要特別重視"看盆澆水"。

（1）看天澆水主要是看季節(jié)及天氣的變化來決定是否需要灌水和需水量。具體操作中，要注意以下幾點：

①看季節(jié)：春季氣溫回升，花木從沉睡的休眠狀態(tài)中醒來，葉芽迅速萌發(fā)，部分花芽開始生長，盆花的需水量開始增加，尤其是北方春旱多風，盆花出室后的較好次水必須澆透，以后隨著春季氣溫的逐漸升高，植株營養(yǎng)體的擴大，蒸騰和蒸發(fā)的加強，即要逐步增加澆水次數(shù)，縮短兩次澆水的間隔天數(shù)，一般可由初春的每隔2～3天澆水1次，增加為1～2天澆水1次。春播的一年生花木，因此時尚處在播種出苗階段，苗小、生長較為緩慢，消耗的水量小，平時澆水多了，反會降低盆內(nèi)土溫，影響幼苗生長。夏季天氣晴熱，日照強烈，又是多數(shù)花卉生長發(fā)育較旺盛的季節(jié)，此時葉面蒸騰和土面蒸發(fā)急劇增加，只有進一步增加澆水次數(shù)和澆水量才能滿足花卉的需水要求，遇晴天每天至少澆1次水。人伏天氣更為炎熱，且常常出現(xiàn)連晴高溫干燥天氣，使盆面強烈蒸發(fā)，盆內(nèi)土壤水分急劇下降，此時正是盆花全年需水較多、耗水量較大的季節(jié)。旱害是盆花越夏的一個嚴重威脅，稍有不慎，即可因旱萎蔫甚至于死。故遇晴天早晚都應澆1次水，特殊情況見盆土發(fā)白變干時還需適時補水。但夏季處于休眠或半休眠狀態(tài)的盆花，如仙客來等，應減少澆水次數(shù)和澆水量。盡量保持適度干燥，但又不能過干，過干了對越夏休眠的花木也是不利的。秋季正是由夏入冬的轉折時期，日照減弱，氣溫逐漸下降，盆栽花木重新轉入緩慢的生長時期，此時葉面蒸騰和土面蒸發(fā)相應地又較夏季明顯減少，一般2～3天澆1次水就可以了。冬季是全年氣溫較低的季節(jié)，大多數(shù)盆栽花卉要轉入室內(nèi)越冬，落葉花木地上部葉落枯萎處于休眠狀態(tài)，此時，植株蒸騰微不足道，一般盆土不太干就不需澆水，干澆濕停，適當偏于反而對多數(shù)花木越冬有利。溫室內(nèi)的花卉一般1～2周澆1次水，至多4～5天澆1次水就可基本滿足需要，千萬不可澆水太多太勤。

②看天氣：應對不同的天氣采取不同的澆水方法，并根據(jù)天氣的變化趨勢適時適量地進行。遇干旱多風天氣應多澆、澆透，遇陰天預報本來有雨時則應停澆、少澆或緩澆，遇陰雨連綿天氣非但不需澆水還需隨時排除盆中的積水，雨停后還應注意扣水。相對濕度大的天氣應少澆，讓盆土偏干些，而前期少雨，相對濕度小，未來又預報無雨時應多澆。

（2）看花澆水：看花澆水就是根據(jù)各種花卉的喜濕要求，所處生育階段以及當時的長勢、長相，選擇恰當?shù)臐菜畷r機和適宜的澆水數(shù)量。具體操作中要注意以下幾個問題：

①要根據(jù)花卉的種類、品種確定澆水時間和澆水量：喜濕而需水多的花卉多澆；喜旱而需水少的花卉少澆。一般草本花卉莖葉柔嫩，需水較多；木本花卉莖干堅硬需水較少。仙人掌類及其他多漿植物寧干不濕；球根、球莖類花卉不宜久濕過濕；牡丹等肉質根喜燥惡濕，不宜多澆；水生類花卉喜水怕旱。冠徑大的闊葉、多葉類花卉宜多澆，冠徑小的窄葉、小葉類花卉宜少澆。

②要根據(jù)花卉的生育階段澆水確定時間與澆水量：處于生長旺盛階段的花卉需水多宜多澆，處于生長緩慢階段的花卉需水少宜少澆。大多數(shù)花卉苗期需水量不多，蹲苗期還要適當控制澆水，生長旺盛期要保持盆土經(jīng)常濕潤，部分木本花卉花前期還需適當控水，直到花芽分化結束時再恢復正常澆水。進入開花期盆土間干間濕，花后盆土不可過濕。種子和果實成熟階段盆土宜稍偏干一些，休眠階段應減少澆水次數(shù)和澆水量，保持土壤不過分干燥就行。盆花是否需要澆水，往往從外部形態(tài)上有所反映，如新葉利嫩葉以及幼蕾、幼花萎蔫表明花卉開始缺水，打蔫的輕重能夠大致反映出需水的多少；反之植株徒長、莖細柔嫩、葉薄而黃、花蕾稀疏表明澆水過多。有時花卉受濕害后也會出現(xiàn)受旱花卉常見的葉黃、落葉和落花的癥狀，要區(qū)別決定是否澆水，如植株確因受旱出現(xiàn)葉子和嫩枝下垂等嚴重萎蔫癥狀時，較好不立即澆水，而應先將盆花移置陰涼處，稍澆一點水，待枝葉基本恢復常態(tài)后，再澆足水，即可恢復生機。如是由于盆內(nèi)長期水分過多，應及時將盆花移放通風良好的避光處，停止施肥，嚴格控制澆水，注意疏通排水孔，及時進行深中耕松土，以促進水分的蒸發(fā)和改善根區(qū)的透氣狀況，對蔫萎的枝葉噴灑少量水霧，也有利于根系的愈合和恢復，保持植株體內(nèi)的水分平衡。如是由施肥過濃引起的植株萎蔫現(xiàn)象，則應立即遮陽，反復澆水，以降低過高的土壤溶液濃度，同時將盆底抬高，以促進過多的水分迅速地由盆底孔溢出。特別需要注意的是，有些喜旱性較強的盆養(yǎng)花卉，在剛開始受旱時，外部形態(tài)并未出現(xiàn)異�，F(xiàn)象，而一旦直正出現(xiàn)明顯的萎蔫現(xiàn)象時，便不可避免地會影響到植株的觀賞效果，這時再來澆水，顯然為時太晚。因此，從外部形態(tài)來判斷盆花是否需要澆水，有時也并不完全可靠。

（3）看盆澆水盆栽花卉要特別注意看盆澆水，具體操作時要注意以下幾點：

①看花盆的大小：小盆容士有限，貯水量較少，且表面積較大，比大盆失水多，干燥快。故小盆的澆水次數(shù)宜多，澆水量直少。但每次澆水的數(shù)量大盆應比小盆稍多一些，否則容易出現(xiàn)腰截水現(xiàn)象。如盆小不能滿足需要時，就應及時更換大盆。

②看花盆的質地：常用的泥瓦盆質地比較粗糙，盆壁里有無數(shù)細微的孔隙，這些孔隙具有很強的滲水透氣性能，每天經(jīng)由這些孔隙散失的水分也是相當可觀的。而紫砂陶盆、彩釉瓷盆等，質地十分細膩，盆壁里的孔隙很少，滲水透氣性能太差。質地粗糙的花盆澆水次數(shù)需要多一些，每次的澆水量需要大一些，而使用陶瓷盆養(yǎng)花澆水切忌太多太勤，否則極易引起爛根死亡。陳舊的泥瓦盆由于盆壁扎隙多半已被泥位堵塞，澆水次數(shù)和澆水量也應酌情減少。

③看盆內(nèi)的土質：砂性較重的土，質地較粗，孔隙度大，滲漏水快，蓄容水量小，持水力弱，易于不易澇，應適當增加澆水次數(shù)。黏性重的盆土濕時一團糟，干時一把刀，在注意防澇的同時，也要注意防旱，及時中耕松土、破除盆土表面板結，可適當減少澆水次數(shù)，每次澆水量則應酌情增加富含有機質的腐殖土，其盆面蒸發(fā)較低，質地疏松，蓄容水量大，供水量、次數(shù)直適當減少。

④看盆土的顏色和重量：干燥時土壤顏色變淺，重量變輕，硬度增大。潮濕的土壤則相反。因此，如果你的盆土顏色發(fā)白，重量較輕，手感堅硬，說明盆土已于，應及時多饒些水，盆上仍呈暗灰色或深褐色，重量沉實，手感松軟，說明土壤潮濕，暫時還不用澆水。

⑤聽盆缽的音響：當你用手指輕輕叩擊花盆，如果盆壁發(fā)生脆亮的聲響，表明盆土偏干，應當澆水；如果盆壁發(fā)生低而沉悶的濁音，表明盆土偏濕，暫時還不用澆水。

⑥看有無異常情況需要處理：例如，新上盆的花卉在土壤水分不足時，常會出現(xiàn)盆、土壤分離的現(xiàn)象，此時若直接大量澆水，勢必造成水分沿著分離的裂縫經(jīng)由盆底孔迅速流失。遇到這種情況，較好先用培養(yǎng)土把盆壁四周的裂縫堵塞，再緩緩地注入少量水分，待盆土浸潤后，再按常規(guī)方法澆水。

（記者 中華園林網(wǎng)）