金華市金東區(qū)佳提葡萄良種園

寶塔菜又稱甘露、螺絲菜、學(xué)名草食蠶，是多年生草本植物，地下塊莖潔白如玉，呈螺旋狀塔形、肉質(zhì)脆嫩，十分可口。食用時(shí)，以涼拌為主，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。
寶塔菜春種秋收，種植一年可連續(xù)數(shù)年收獲。種植時(shí)，先要精細(xì)整地，開畦筑埂、除施足底肥外，每畝再施入磷肥50公斤，氮肥40公斤，然后深翻、打埂、開畦。谷雨前播種、行距25厘米—30厘米、株距10厘米—16厘米，每畝用種子約30公斤。播后不澆水，以免造成土壤板結(jié)，影響出苗。播種后5天—6天出苗，苗期灌水時(shí)，追施少量氮肥，追時(shí)中耕除草。苗高10厘米時(shí)，即開紫紅色花、花期生長至秋季，并開始分枝盤根。莖高30厘米左右時(shí)，形成地下莖，密生須根并在頂端形成膨大的螺旋狀塊莖。寒冬季節(jié)、植株逐漸干枯。立冬后，采挖塊莖，貯藏時(shí)挖30厘米深的土坑、將塊莖放入，上面覆蓋沙土。還可將部分塊莖留在地里，來年發(fā)芽前采挖，可做種用和食用，同樣鮮嫩清脆可口。寶塔菜適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒耐熱，無病蟲害，適宜在濕潤疏松的沙質(zhì)土壤上種植、農(nóng)村的房前屋后，地頭均可種植。
寶塔菜產(chǎn)量較高，畝產(chǎn)均在2500公斤左右，即使種在沙地上也能畝收1000多公斤，經(jīng)濟(jì)效益每畝可達(dá)兩千元左右。 （記者 佚名）