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香草

發(fā)布日期:2011-09-28

香草

香草的英名為HERB,源自拉丁語her-ba,意指綠色草本植物。中文名早期多稱“藥草”或“香藥草”。香草涵括香精植物(Aromaticherbs),像非草本類,如熏衣草、迷迭香等灌木。目前這一類,其花、莖、葉帶有香味的草本植物或木本植物均屬之。由于具揮發(fā)性精油,因此,在特定條件下(溫度,成熟開花期)會(huì)發(fā)散出香味來。近年來,有更多科學(xué)證據(jù)指出香草揮發(fā)性香味或抽取之精油有安定情緒,消除憂郁及在免疫上有顯著功效以來,日漸為人們所喜愛。而“香料用香草”的功效亦被發(fā)發(fā)現(xiàn)并不只限于調(diào)味,在健康效果上亦十分卓越,因此現(xiàn)在香草已遠(yuǎn)傳散播至世界各地。在臺(tái)灣,由于國(guó)人國(guó)際觀及生活品質(zhì)提高,異國(guó)料理愈來愈受到歡迎,香草也隨著花草茶、法國(guó)料理流行起來。 “香草”在我們?nèi)粘I钪谐丝勺髁侠碚{(diào)味之外,香精茶、香料入浴包、香精油、香精醋、香精酒等。近年來,香草油更為人們喜愛,可增加我們生活情趣,而置于室內(nèi),更兼具香氣療效,增強(qiáng)我們免疫能力。目前在先進(jìn)國(guó)家中受到十分重視。

香草

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