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木耳發(fā)菌期管理

發(fā)布日期:2009-08-15



  一、上堆發(fā)菌將耳木按樹種、粗細(xì)分開,以“井”字形堆疊于耳場(chǎng)上,堆高為1~1.2米,耳木間留空隙,以利通風(fēng)。發(fā)菌前期溫度低時(shí),可在堆上覆蓋樹葉、草簾及薄膜;氣溫高時(shí),去掉薄膜,只蓋樹葉。堆內(nèi)溫度應(yīng)保持在22℃~28℃,空氣相對(duì)濕度控制在80%左右。上堆發(fā)菌7~10天開始翻堆,以后每7~1Q天翻1次堆。在進(jìn)行第二次和第三次翻堆時(shí),視耳木情況噴水調(diào)濕。但噴水后,要待耳木稍干時(shí),再蓋薄膜等物。結(jié)合翻堆認(rèn)真檢查耳木菌絲成活情況,若菌絲已干枯或被雜菌感染,要及時(shí)補(bǔ)種。耳木上有雜菌生長(zhǎng)時(shí),應(yīng)先將其刮去,再用5%的石灰水或3%~5%的漂白粉液涂抹患處。上堆發(fā)酵時(shí)間為30~45天。當(dāng)耳木上有少量耳芽出現(xiàn)時(shí),可轉(zhuǎn)入散堆發(fā)菌。
  二、散堆發(fā)菌耳木用石塊或枕木墊起10~15厘米高,使其一端靠在枕木上,另一端著地,呈斜坡狀,耳木間距為5~8厘米。排場(chǎng)后2~3天進(jìn)行噴水調(diào)濕,以后根據(jù)情況確定噴水量及噴水次數(shù)。第7~10天將耳木調(diào)頭翻面1次。



(記者 不詳)

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