阿膠原產(chǎn)地濟(jì)南市平陰縣東阿鎮(zhèn),有千年歷史、曾被咸豐帝御賜“福”字等三寶、在1915年一舉奪得巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)、列入中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的福牌阿膠。清朝咸豐年間,懿貴妃(即后來(lái)的慈禧太后)體懷六甲,患血癥,御醫(yī)久治無(wú)效,家居?xùn)|阿鎮(zhèn)的戶部侍郎陳宗媯知皇妃患病不愈,便上書推薦老東阿城內(nèi)“鄧氏樹(shù)德堂”所產(chǎn)阿膠,貴妃服用后,病愈并喜得龍子(即后來(lái)的同治皇帝)。咸豐皇帝大悅,賜給鄧氏“樹(shù)德堂”堂主鄧發(fā)三件禮物:一是四品官服黃馬褂,二是進(jìn)宮手折,三是賜給東阿鎮(zhèn)阿膠“福”字,并封樹(shù)德堂阿膠為“貢膠”。同治十年(1871年),朝廷委派欽差前往東阿鎮(zhèn)監(jiān)制阿膠,此膠稱為“九天貢膠”。御賜“福”字一直為東阿鎮(zhèn)制膠人所用,并成為正宗阿膠的標(biāo)識(shí)。1950年,國(guó)家投資把“鄧氏樹(shù)德堂”、“涂氏懷德堂”、“莊氏太子衡老藥店”等東阿鎮(zhèn)阿膠老字號(hào)集為一體,成立了全國(guó)第一家國(guó)營(yíng)阿膠專業(yè)生產(chǎn)廠——原山東平陰阿膠廠,接收了老東阿城內(nèi)阿膠作坊的制膠工藝,其中包括鄧氏“樹(shù)德堂”的“手折子”和用在阿膠上的“福”標(biāo)記。到二十世紀(jì)七十年代末,“福”字經(jīng)國(guó)家工商局注冊(cè),成為山東福膠集團(tuán)獨(dú)家專用商標(biāo),這樣自上世紀(jì)在海內(nèi)外享有盛譽(yù)的福牌阿膠得以不斷發(fā)揚(yáng)光大。 優(yōu)勢(shì)一:阿膠原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)產(chǎn)品。 優(yōu)勢(shì)二:國(guó)家商務(wù)部中華老字號(hào)品種 優(yōu)勢(shì)三:山東百?gòu)?qiáng)價(jià)值榜阿膠行業(yè)第一 優(yōu)勢(shì)四:傳統(tǒng)工藝——采用中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)平陰縣 東阿鎮(zhèn)歷代制膠精湛工藝 優(yōu)勢(shì)五:優(yōu)良水質(zhì)——現(xiàn)存唯一傳統(tǒng)制膠用水—九泉 匯聚浪溪河泉水 優(yōu)勢(shì)六:純正驢皮——原料采購(gòu)以獅耳山黑驢皮為標(biāo)準(zhǔn)真?zhèn)我?jiàn)盒上防偽涂層,一刮便知,假一罰十 阿膠的吃法大全 1.阿膠糖液首先將阿膠塊砸碎,取6-10克,放入碗中,加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開(kāi)為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。2.阿膠粥取大米或小米100g,阿膠砸碎后的小塊15g,冰糖50g做成粥,阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體,延年益壽。3.阿膠梨蜜湯梨一個(gè)或兩個(gè),切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝湯吃梨?梢宰剃帩(rùn)肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病無(wú)痰。4.阿膠羹取250克阿膠砸碎后,加入黃酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小時(shí),加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒狀),攪拌均勻,再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙,服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開(kāi)水后,連吃帶喝,口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā),養(yǎng)顏益壽,潤(rùn)腸通便。5.阿膠雞蛋湯阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi),雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次,治陰血不足,胎動(dòng)不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。5.阿膠燉肉做法:阿膠10克,砸碎,瘦豬肉100克,陳皮5克,肉桂3克,加水適量,先燉豬肉,熟后加入阿膠等燉化,低鹽調(diào)味,服用即可。功效:適于年老體衰,煲湯長(zhǎng)期服用,效果顯著。6.阿膠排骨做法:阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。功效:滋陰補(bǔ)血,增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病力,適于年老體弱,產(chǎn)后血虛。7.阿膠魚做法:生魚一條,阿膠30-50克,砸碎,用微波爐先熬化阿膠,根據(jù)個(gè)人口味,可加入別的佐料。燉魚時(shí)加入阿膠溶液做熟即可。功效:健體益智,適于身體虛弱,渾身酸軟無(wú)力者。8.自制阿膠棗原料:優(yōu)質(zhì)阿膠約5克(約1/6片),黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好),紅糖,上好金絲小棗(或肉厚核小的小棗)500克。做法:1、將阿膠砸碎后,放入大瓷碗中,大約加入兩小匙水和少量酒,蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開(kāi),加入少量紅糖,待糖溶化后再滴入數(shù)滴酒就可出鍋。2、將棗子洗干凈后,放入白瓷碗中,置微波爐中加熱2分鐘后,上下翻動(dòng)再加熱1分鐘即可。3、將棗子倒入裝阿膠的大碗中,拌勻,使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然后,放入盤中晾干,便可吃到貨真價(jià)廉的阿膠棗。功效:阿膠有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥、止血等多種功效,紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素和有機(jī)酸。秋冬每天吃幾個(gè)阿膠棗,可增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏抗衰。9.阿膠延年益壽粥做法:做粥時(shí)加入花生50克,蓮子30克,薏米30克,紅小豆50克,桂圓10克,冰糖50克,阿膠15克,砸碎,水適量,燉一個(gè)半小時(shí)。功效:經(jīng)常食用,可滋陰補(bǔ)血,健腦益智,強(qiáng)身健體,延年益壽。冬天吃火鍋時(shí),可根據(jù)情況加入適量碎阿膠,則使湯更鮮美,滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)更全面10養(yǎng)顏阿膠羹材料:阿膠250克(塊狀,藥店有售)/黃酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法:阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天;泡化的阿膠倒入開(kāi)水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入鍋里攪拌均勻;均勻攪拌成糊狀盛出。早晚各1勺,不要同時(shí)吃羅卜和濃茶(要降低效果的)如果你冬天手腳冷,可以加桂圓干和枸杞,補(bǔ)氣暖身的。11.阿膠雞蛋湯取阿膠碎塊5--10克,用開(kāi)水1碗化開(kāi),雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足,胎動(dòng)不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。12.阿膠黃酒用阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內(nèi),隔水加蓋蒸約2--3小時(shí),待其全部溶化后取出即可。每日1--2次,每次服2匙。 本方適用于一般血虛癥。13.芝麻核桃膏取阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡1周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時(shí),不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙,溫開(kāi)水沖服。本方對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。14.人參桂圓膏用阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人參煎液或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏,每天早、晚各1--2匙服用。本方適用于氣虛疲乏無(wú)力,兼有心悸畏寒等癥。15.蜂蜜雞蛋膏取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,阿膠適量燉化,加入雞蛋1個(gè),蜂蜜1匙,每日空腹服1次。本方對(duì)于虛?人园Y**較好。16.阿膠烏雞湯原料:阿膠、烏骨雞、瘦肉、桂圓肉、陳皮做法:將烏骨雞洗凈斬件,瘦肉洗凈切塊,盛碟上,包以微波保鮮紙,留一小孔疏氣,高火煮3分鐘,取出倒去血水。器皿中加開(kāi)水將5—10克的阿膠放入微波爐內(nèi)高火1分鐘,拿出后攪拌一下,使其完全溶化,將溶化好的阿膠與桂圓肉和生姜片、陳皮放入器皿中加入適量水,入微波爐內(nèi)高火3分鐘,把烏骨雞、瘦肉與所有材料同放在一器皿內(nèi),加蓋過(guò)材料面之熱水,蓋上蓋,放入爐內(nèi),用高火煮約15分鐘,取出攪拌一下,再放入爐內(nèi)用中火煮15分鐘,出爐后加適量鹽調(diào)味即可。功效:滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)血養(yǎng)顏,潤(rùn)澤肌膚。17.阿膠鹿茸燉水魚原料:水魚肉300克,阿膠15克,鹿茸5克,淮山10克,桂圓肉5克。做法:水魚切成大塊,飛水去其血污,淮山浸透洗凈,桂圓肉洗凈。將所用材料置于燉盅,加人1碗半沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。待鍋內(nèi)水開(kāi)后,先用中火燉l小時(shí),然后再用小火燉2小時(shí)即可,將藥渣撈出,放進(jìn)少許熟油、食鹽和味精,咸淡隨意。功效:潤(rùn)血通脈,駐容養(yǎng)顏。19.阿膠枸杞雞原料:阿膠30克,雞1只,枸杞15克做法:將阿膠砸碎,放杯中,加黃酒,隔水燉烊;雞宰殺后去毛及內(nèi)雜;枸杞子洗凈;生姜、蔥適量、將凈雞肉放鍋中,加生姜、蔥,并加水足量,燉半小時(shí),去生姜、蔥,加枸杞子,倒入烊化的阿膠,并放鹽,再燉煮15分鐘,加味精調(diào)味食用。功效:滋陰補(bǔ)腎,防陰虛腎虧。20.鳳爪阿膠主料:雞爪500克輔料:阿膠150克,香菇(鮮)30克,調(diào)料:姜10克,鹽4克做法:1.將雞爪斬去趾甲,洗凈,入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈;2.阿膠用清水浸軟后切塊;3.香菇浸軟洗凈;4.姜去皮切片;5.鍋內(nèi)注入適量清水,用旺火燒開(kāi),放入雞爪、阿膠、香菇、姜片;6.用中火煮2小時(shí)至阿膠溶化、雞爪熟透;7.待湯汁濃稠時(shí)下精鹽調(diào)味即可。21.鹿茸阿膠燉雞項(xiàng)制作原料: 雞項(xiàng)肉250克,鹿茸3克,阿膠10克,淮山10克,桂圓肉5克調(diào)味料: 適量油鹽制作過(guò)程: (1)雞項(xiàng)肉洗凈,去皮,切成中塊,飛水。(2)淮山、桂圓肉洗凈。(3)將雞項(xiàng)肉、淮山、桂圓肉放進(jìn)燉盅,倒進(jìn)1碗半沸水,蓋上盅蓋,隔水燉之。(4)待鍋內(nèi)水沸后,先用中火燉1小時(shí),后用小火燉1.5小時(shí)即可。(5)燉好后,隔去藥渣(能吃藥渣者不用隔),加適量油鹽便可服用。[功效]養(yǎng)顏生血,強(qiáng)精潤(rùn)肝。[適應(yīng)癥]陰虛腎虧,頭暈眼花。[注釋]鹿茸含鹿茸精、膠質(zhì)、雌酮及多種元素,能強(qiáng)精益血,溫補(bǔ)腎陽(yáng);阿膠含膠原[為吃網(wǎng)Vchi.cn<轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留,謝謝!]、多種氨基酸和多種微量元素,能潤(rùn)脈養(yǎng)血,滋陰補(bǔ)液;淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙膽堿和多酚氧化酶,能補(bǔ)益腑臟,強(qiáng)腎生精;桂圓肉含酒石酸、腺嘌呤膽堿及多種維生素,能補(bǔ)血安神,滋潤(rùn)五臟。[注意和禁忌]"雞項(xiàng):廣州方言,已長(zhǎng)大但還未下過(guò)蛋的母雞。泄瀉者忌用;脾胃虛弱、消化不良者不宜服用。22.阿膠烤魚原料主料:黃花魚6條(重約600克),阿膠原漿2支。 調(diào)料:蔥段、姜片各20克,二鍋頭50克,鹽、味精各8克,蘸料50克。制作1、黃花魚宰殺治凈,加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時(shí)。2、用竹簽子將黃花魚串起來(lái),放入韓式烤爐內(nèi)中火烤20分鐘,取出裝盤,跟蘸料上桌。特點(diǎn)軟嫩適口,肉香濃郁。備注蘸料的制作:香菜葉250克放入微波爐內(nèi)大火烘20分鐘,取出碾碎,加淮鹽30克、味精20克調(diào)勻即可。如果選用的是香菜梗,那么烘干時(shí)間要略長(zhǎng)一些。23.黑米阿膠粥【原料】阿膠30克,黑糯米100克,紅糖適量!局谱鳌肯葘⒑谂疵字笾,待粥將熟時(shí),放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮2-3沸,加入紅糖即可!居梅ā棵咳辗2次服,3日為1療程,間斷服用。【**】滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血止血,安胎,益肺。適用于血虛月經(jīng)不調(diào),及咳血,衄血,大便出血等!咀⒁馐马(xiàng)】連續(xù)服用可有胸滿氣悶之感覺(jué),故宜間斷服用,脾胃虛弱者不宜多食。24.糯米阿膠粥【原料】阿膠30克,糯米100克,紅糖適量!局谱鳌肯葘⑴疵字笾,待粥將熟時(shí),放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮2-3沸加入紅糖即可!居梅ā棵咳辗2次服,3日為1療程。間斷服用!**】養(yǎng)血止血,滋陰補(bǔ)虛,安胎,益肺。適用于血虛,虛勞咳嗽、久咳,吐血、衄血、大便出血及婦女月經(jīng)過(guò)少,崩漏,孕婦胎動(dòng)不安、胎漏等癥!咀⒁馐马(xiàng)】連續(xù)服用可有胸滿氣悶之感覺(jué)。故宜間斷服用。脾胃虛弱者不宜多用。25.阿膠龍骨粥【原料】阿膠15克,龍骨15克,艾葉6克,糯米50-100克!局谱鳌肯燃妪埞羌鞍~,去渣取汁,后入糯米煮粥,臨熟,將搗碎的阿膠放入粥中,攪勻令烊化!居梅ā靠崭狗。【**】養(yǎng)血、止血、安胎。治血虛失養(yǎng)、沖任虛寒而致妊娠胎動(dòng)不血等。26.阿膠甜酒雞蛋羹【制作】先煎龍骨及艾葉,去渣取汁,后入糯米煮粥,臨熟,將搗碎的阿膠放入粥中,攪勻令烊化!居梅ā靠崭狗!**】養(yǎng)血、止血、安胎。治血虛失養(yǎng)、沖任虛寒而致妊娠胎動(dòng)不血等。甜酒含豐富的糖類、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能活血行經(jīng),滋補(bǔ)性較強(qiáng)。阿膠能補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺。雞蛋能養(yǎng)心安神、補(bǔ)血養(yǎng)陰、清熱解毒。此羹具有滋養(yǎng)、清熱寧血、調(diào)養(yǎng)沖任的功效。對(duì)于婦女陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢而致的產(chǎn)后惡露不盡有良好的食**果。既能養(yǎng)體、又可止血。原料:雞蛋2個(gè),阿膠20克,甜酒70克,精鹽少許。制作:1、先將雞蛋打入碗內(nèi),用筷子攪勻。2、將阿膠打碎,在鍋內(nèi)浸泡,加入甜酒少許清水,用小火煎煮,待膠化后,倒入雞蛋,放入雞蛋,放鹽調(diào)味,稍煮片刻即可食用。特點(diǎn):羹鮮嫩,易消化。27.阿膠燉牛肉工藝:清燉口味:原本味主料:牛里脊肉(150克)輔料:阿膠(15克)調(diào)料:姜(10克)江米酒(20克)、制作:1.將牛肉洗凈,去筋切片,入沸水中焯一下,撈出瀝水。2.將牛肉片與生姜片、米酒一同放入鍋中,加適量水,用小火煮半小時(shí)。3.煮牛肉鍋中再加入阿膠,燒至阿膠溶解即可。 本品為長(zhǎng)方形塊,黑褐色,有光澤,質(zhì)硬而脆,斷面光亮,碎片對(duì)光照視呈棕色半透明;氣微,味微甘。 補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血,用于血虛委黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽