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1．繁殖方法及種植技術(shù) 薄荷主要采用地上莖、根狀莖和種子繁殖。生產(chǎn)上常用的繁殖方法為根狀莖繁殖和秧苗繁殖

(1)．根狀莖繁殖 栽植期為10月下旬至次年3--4月，栽前在種子田將根狀莖挖出，截成20--30cm長的小段，按行距20cm開溝，溝深6--10cm，按株距15--20cm放入種莖2--3條，施稀薄人畜糞尿，覆土壓實，每667平方米需根狀莖100--250kg。

(2)秧苗繁殖 選生長良好，品種純一，無病蟲害的田塊作留種地，秋季收割后，立即中耕除草并追肥一次，次年4--5月苗高10--15cm時，陸續(xù)拔苗移栽。此法在收較好、二茬時均可進(jìn)行，按行株距20cmx15cm挖穴，深6--10cm，每穴栽1--2苗，蓋土壓緊，施稀薄人畜糞尿。

2．土地選擇及整地 薄荷既怕旱又怕澇，薄荷田應(yīng)選擇地勢高，靠近水源，澆水方便的地塊為宜。若田塊高低不平，雨水較多時低洼的地方往往由于積水造成種根霉?fàn)�，地上部落葉嚴(yán)重，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。因此，種植前一定要進(jìn)行深翻、耙地、平整，并結(jié)合深翻每667平方米施腐熟的有機(jī)肥5kg，與土壤混勻作為基肥。整平待播。

3．播種方法 在我國北方生產(chǎn)上常用的方法為根狀莖繁殖。種根挖出后應(yīng)立即播種，若不及時播種，堆放或貯藏時間過長，種根易發(fā)熱霉?fàn)�變黑，失去發(fā)芽能力。或由于種根節(jié)上的潛芽在播前萌發(fā)，播種時易使嫩芽受到機(jī)械傷害，使發(fā)芽困難。

薄荷種根宜選用整條播種，因種根頂端上的芽具有生長優(yōu)勢，而節(jié)上的芽相應(yīng)地會受到抑制而不萌發(fā)。采用整條播種，養(yǎng)分供給充足，出苗壯而有力。但是如種根緊張，或為快速擴(kuò)大新品種，則可以切斷種根，每一段保留2--3個節(jié)，播后每一節(jié)上都有苗萌發(fā)，但播后要及時鎮(zhèn)壓或澆水，保持土壤濕潤，否則易造成種根干枯而不利出苗。同時還要開好排水溝防止積水過多，造成種根霉?fàn)�而影響出苗。

4．田間管理

(1)鎮(zhèn)壓 薄荷播種后應(yīng)及時鎮(zhèn)壓，尤其是新平整的疏松田塊及冬季干旱地區(qū)，鎮(zhèn)壓更重要，可以壓實土壤，壓碎土塊，填補(bǔ)土壤空隙，使種根與土壤緊密接觸，防止低溫凍壞種棍同時，土壤壓實后毛細(xì)作用加強(qiáng)，土壤下層的水分更易升到地表，有利于出苗。鎮(zhèn)壓后可提高出苗率，提早出苗且苗齡整齊。鹽堿地不宜鎮(zhèn)壓，以免引起反鹽，傷害種根。

(2)排水 薄荷在生長過程中，如雨后積水或地下水位過高，都會影響正常生長。積水危害會使根系生長不良，易早衰，葉片脫落，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。同時地下莖大量霉?fàn)�，對出苗極為不利。應(yīng)及時挖深排水溝，降低地下水位并及時排除田間積水，降低土壤濕度，改善土壤理化性質(zhì)，使土壤空隙度增大，通透性提高。提高地溫，可以促進(jìn)薄荷根系的發(fā)育，防止早衰和倒伏。同時，可減輕病害的發(fā)生，特別是銹病和黑莖病危害。

(5)澆凍水 在長期少雨干旱和寒冷地區(qū)，播種后要防止寒流襲擊，對沒有鎮(zhèn)壓的地塊要先澆凍水，尤其是新整平的田塊。土質(zhì)疏松，更應(yīng)澆凍水。澆凍水可使土壤與種根緊密接觸，提高地溫，起防凍的作用，以利出苗。

凍水必須在寒流襲擊之前適時進(jìn)行，若過早因氣溫高，濕度大，會形成冬灌后出苗，易遭受凍害；而過遲則土壤凍結(jié)，水分不能下滲，發(fā)生地面積水結(jié)冰，薄荷種根受到機(jī)械損傷。

(4)防凍害 薄荷播種后，應(yīng)采取綜合措施預(yù)防凍害。首先，秋播時要確保質(zhì)量，播種深度適中；第二，要適時播種，不宜過早，以防冬前大批出苗；第三，播種后鎮(zhèn)壓；第四，久旱無雨時，在寒流襲擊前澆一次凍水，防止干凍受災(zāi)。

凍害發(fā)生后，應(yīng)該根據(jù)情況及時采取下列補(bǔ)救措施。有條件的地方，在下次寒流到來之前，可用覆蓋物或及時灌水、鎮(zhèn)壓等措施來保根保苗幼苗遭受凍害后，要旱施提苗肥，改善營養(yǎng)，增強(qiáng)其抗性。凍害嚴(yán)重者，要及時進(jìn)行移苗補(bǔ)缺，增施苗肥，加強(qiáng)管理。

(5)中耕除草 在薄荷出苗到封壟前，應(yīng)進(jìn)行松土除草，為壯苗早萌發(fā)創(chuàng)造條件。在幼苗初期，溫度低、光照弱，不利于根系的發(fā)育及幼苗萌發(fā)，且雜草生長快。因此，在較好次收獲后的薄荷出苗后到封壟前，應(yīng)松土2--3次，結(jié)合除草，可疏松土壤，破除板結(jié)，提高地溫，有利于壯根和幼苗生長。

(6)摘心 摘心可以促進(jìn)植株分杈，提高產(chǎn)量，提高葉面積系數(shù)。一般以摘掉頂端兩對幼葉為宜，摘心宜選在晴天進(jìn)行，摘心后傷口可迅速愈合，防止病菌侵染。摘心后應(yīng)立即施一次肥，促使分枝充分生長。

摘心時間應(yīng)依密度而定。定植較稀的，應(yīng)早摘心，以促進(jìn)側(cè)枝早發(fā)；定植較密的可適當(dāng)晚摘心。

(7)刨根 第1次薄荷采收后，用鋒利的鋤頭、斜刀等工具，把地面殘留的老梗、雜草等刨掉，并依據(jù)根系的深淺，確定刨根的深度。刨根可起松土、除草、保墑及調(diào)節(jié)密度的作用。

(8)覆蓋 較好茬薄荷收割后，此時氣溫高，光照強(qiáng)，蒸發(fā)量大，為了確保第二茬薄荷的出苗、全苗，應(yīng)進(jìn)行覆蓋，覆蓋可保墑防旱，可防大雨拍實土表，影響根系生長。此外，鹽堿土覆蓋可防止返鹽。

覆蓋物可就地取材，如亂稻草、麥秸、玉米秸等。覆蓋時應(yīng)均勻一致，否則厚的地方因透氣不良難以出苗，薄的地方起不到遮陰保墑的作用，也難以出苗。

出苗后應(yīng)及時除去覆蓋物，否則薄荷易徒長。

(9)追肥 薄荷生長期長，需肥量較大，除施足基肥外，還應(yīng)追肥2--3次。每次每667平方米施尿素5kg。追肥的用量因土壤而異，肥力中上等的一般采取先控后促的施肥方法，即3--4月輕施苗肥與分枝肥，防止前期生長過旺，使后期造成落葉與倒伏。到了6月中上旬重施一次肥，此后不再施肥。

在薄荷生長期間，依據(jù)苗木長勢應(yīng)進(jìn)行葉面噴肥，一般噴施磷肥，鉀肥，增產(chǎn)效果十分明顯，能增產(chǎn)10％--15％，但噴施葉面肥應(yīng)注意以下問題：①葉面肥應(yīng)嚴(yán)格控制其濃度范圍，濃度過低無增產(chǎn)效果，濃度過高會發(fā)生燒苗現(xiàn)象。一般用1％的過磷酸鈣加0．1％的氯化鉀等比例混合，每667平方米噴施100kg。②噴施葉面肥應(yīng)選擇陰天，或晴天的傍晚進(jìn)行。

薄荷生長后期，需要大量的氮、磷、鉀營養(yǎng)元素，尤其是氮肥，此時根已逐漸衰老，或由于其他因素，根系吸收能力減弱。也可用尿素進(jìn)行根外追肥，因尿素是中性肥料，對薄荷的葉子無灼傷，不會造成落葉而影響產(chǎn)量。

5．收獲 當(dāng)薄荷主莖高20cm時，即可采嫩尖食用。由于嫩尖采食后，破壞了其生長的頂端優(yōu)勢，側(cè)枝萌生更快，故常呈叢狀。溫暖季節(jié)，每15--20d采收1次，冷涼季節(jié)30--40d采收1次。

（記者 中華園林網(wǎng)）