黑龍江省克東縣新綠園苗圃

鮮花論斤賣，是“云南十八怪”中的一怪。在那里，鮮花不僅僅是供欣賞，而且還是餐桌上時興的菜肴。如今在河南，吃花也不是什么新鮮事兒了，河南人曾多次用牡丹花做佳肴招待外賓。春暖花開季節(jié)，專家提醒，鮮花入菜，不宜煎炸。 春天百花入菜來 鄭州某酒樓廚師長展少文介紹，在我國，適宜入菜的鮮花品種有上百種，比起廣東、云南等食花習俗盛行的地區(qū)，我省的鮮花菜肴獨具特色。 以菊花、玫瑰、桂花、荷花、百合、牡丹花入菜肴較為常見，像“菊花糖醋魚”、“牡丹花湯”都是有名的鮮花菜肴，而春季，市民們餐桌上家常的槐花、葛花在各大酒樓也很常見。 展少文介紹，鮮花色澤艷麗，香味撲鼻，深受人們的喜愛，將鮮花入饌，不僅能給人一種感觀上的享受，而且能激起人的食欲�，F(xiàn)在各大酒樓里用來入菜的鮮花一般都是人工種植的“無危害鮮花”，而吃花，主要是吃盛開的花瓣，一是取其香味，二是取其營養(yǎng)。 做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯后再用涼水漂洗濾干，或炒，或燴，或涼拌，或蒸，或做糕點。 美麗鮮花營養(yǎng)豐富 現(xiàn)代研究表明，鮮花含有豐富的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸以及人體所需的維生素和多種礦物質(zhì)鐵、鎂、鉀、鋅等，還有酶、激素、黃酮類化合物以及豐富的核酸。吃鮮花時，會攝入一定量的花粉，它更是一種濃縮型的完全營養(yǎng)劑，常吃可以起到促進新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)、提高肌體免疫力的作用。 “用鮮花作為食品，不僅可以健身還能美容。”河南省中醫(yī)院藥學部副主任藥師楊燕云介紹，春天可食用的花卉有白玉蘭、榆錢、玫瑰、葛花、月季、槐花、牡丹等。另外，花還有一定的藥用價值，菊花具有較強的軟化血管功效；槐花可清火去燥、美容養(yǎng)顏；鮮嫩的榆錢可以安神；月季可活血、消腫、解毒；葛花能解酒醒脾。 烹調(diào)方法宜清淡少油 吃鮮花的時候，要注意及早采摘�；ò谑㈤_前就應該摘下來，以免昆蟲采蜜與塵埃雜質(zhì)污染�；ǘ湔聛砗笙磧�，可以整朵入菜。鮮花的烹調(diào)方法很多，如涼拌、熱炒、燉湯、煲粥、做甜食等。 總的烹飪原則是以清淡為主，不宜煎炸，也不宜放過多的調(diào)料，應盡量保持花本身的色香味。此外，對花粉過敏的人較好別吃。 不是所有的花都能吃 楊燕云指出，雖然“吃花”越來越盛行，但相對而言，能食用的花卉還是極少的，大部分花是不能吃的，一些想自己動手在家做鮮花菜的，一定要弄清所選的花能否食用。在品種眾多的百合中，只有蘭州百合和龍眼百合能夠食用。 有些花不僅不能吃，本身還含有一定的毒性，如夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等含有對人體有害的甙類物質(zhì)及各類生物堿，誤食會引起食物中毒或過敏反應。 正在盛開的玉蘭、桃花、梨花中，有些品種是可以吃的。但吃的時候要注意，它們是不是受過農(nóng)藥和激素的污染。在花卉市場里買到的花和公園、路邊散落的花朵較好別吃。因為觀賞花和食用花的培植方式有區(qū)別，前者會使用大量農(nóng)藥、化肥及各種生物調(diào)節(jié)劑，以達到較佳觀賞效果；食用花的栽培則有嚴格要求以保證安全。 較后，楊燕云強調(diào)，要想吃鮮花，較好到專門的飯店去品嘗，或咨詢專家后，再自己烹調(diào)，不要隨意食用。過敏體質(zhì)者，較好不要吃鮮花菜肴。 [詳情]

　　1、提供消耗水可供人和動物消耗。某些運動場地、野營地、公園等因素中都存在著消耗水的因素，所以水源、水的運輸方法和手段對于水的使用價值，便成了設計決策的關(guān)鍵�！　�2、供灌溉用水常具有的實用功能是灌溉園林草地、公園綠地以及類似的地方。此外，也可將肥料溶于水中，憑借灌溉系統(tǒng)來施肥，這種方法既方便又可節(jié)省時間和費用�！　�3、影響和控制小氣候大面積的水域能影響其周圍環(huán)境的空氣溫度和濕度。在夏季，由水面吹來的微風具有涼爽作用；而在冬天，水面的熱風能保持附近地區(qū)溫暖。這就使在同一地區(qū)有水面與無水面的地方有著不同的溫差。例如，在大面積的湖區(qū),這種現(xiàn)象能將1月份的平均溫度提高大約5℃，相反，在同一地區(qū)的7月可降低3℃。根據(jù)一天的溫度變化來看，當陸地比水體熱時，微風從湖面吹向陸地，至少能降低氣溫3-5℃，顯得一天內(nèi)十分涼爽。　　較小水面有著同樣的效果。水面上水的蒸發(fā)，使水面附近的空氣溫度降低，所以無論是池塘、河流或噴泉，其附近空氣的溫度一定比沒有水的地方低。如果有風直接吹過水面，刮到人們活動的場所，則更增強了水的降溫效果。　　4、控制噪音水能使室外空間減弱噪音，特別是在城市中有較多的汽車、人群和工廠的嘈雜聲，可經(jīng)常用水來隔離噪音。利用瀑布或流水的聲響來減少噪音干擾，造成一個相對寧靜的氣氛�！　�5、提供娛樂條件在景觀中水的另一作用是提供娛樂條件，可作為游泳、釣魚、賽艇、滑水和溜冰場所。 [詳情]

要使花卉能良好地生長開花，必須有足夠的營養(yǎng)作保證。一般在花卉生長發(fā)育過程中如果某種營養(yǎng)元素不足，就會在植株上出現(xiàn)這種營養(yǎng)的缺乏癥，也就是在植株上出現(xiàn)一定的病癥。在家庭養(yǎng)花中如果能掌握這個營養(yǎng)缺乏癥的診斷方法，就可以對癥下藥，補充肥料，讓盆花重新健康茁壯地生長。下面是幾種主要營養(yǎng)元素缺乏時植株可能表現(xiàn)出來的癥狀： 較好、缺氮癥：植株葉色發(fā)黃甚至干枯，葉小，植株瘦小。莖細弱并有破裂，花數(shù)稀少。 第二、缺磷癥：葉色暗綠，生長延緩。下部葉的葉脈間黃化，常帶紫色，特別是在葉柄上，葉早落�；ㄐ《�，花色不好，果實發(fā)育不良。 第三、缺鉀癥：下部葉有病斑，在葉尖及葉緣常出現(xiàn)枯死部分。黃化部分從邊緣向中部擴展，以后邊緣部分變褐色而向下皺縮，較后下部葉和老葉脫落。 第四、缺鎂癥：下部葉黃化，在晚期常出現(xiàn)枯斑，黃化出現(xiàn)于葉脈間，葉脈仍為綠色，葉緣向上或向下反曲而形成皺縮，在葉脈間常在一日之間出現(xiàn)枯斑。 第五、缺鈣癥：嫩葉的尖端和邊緣腐敗，幼葉的葉尖常形成鉤狀。根系在上述病癥出現(xiàn)以前已經(jīng)死亡。頂芽通常死亡。 第六、缺鐵癥：病癥發(fā)生于新葉，葉脈間黃化，葉脈仍保持綠色。病斑不常出現(xiàn)。嚴重時葉緣及葉尖干枯，有時向內(nèi)擴展，形成較大面積，僅有較大葉脈保持綠色。 第七、缺錳癥：病癥發(fā)生于新葉，病斑通常出現(xiàn)，且分布于全葉面，極細葉脈仍保持為綠色，形成細網(wǎng)狀。花小而花色不良。 [詳情]