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??? 一春季:在餐桌上擺放一盆報春、迎春,插一瓶桃花,能給人帶來濃濃的春意;插瓶梅花,疏影橫斜,暗香浮動;插瓶郁金香,三五成形,異國情調(diào);用鳶尾、小蒼蘭、水仙等草花,配以悅景小草,插在本色的木制器皿中,鄉(xiāng)土氣息,返樸歸真。
??? 二夏季:較適宜在餐桌上擺放觀葉植物或插些清香淡雅的花,如瓶插百合花、馬蹄蓮、晚香玉、姜花、蘭花、香雪蘭、石竹等。適合裝飾餐桌的觀葉植物有銀邊草、白蝴蝶、吊蘭、矮虎尾蘭、花葉芋、西瓜皮椒草、迷你龜背竹、黛粉萬年青、銀皇帝、白掌、果蕨、波士頓蕨、皺葉冷水花、豹斑竹等。若是取一朵荷花,置于細瓷大碗中充做浮花,配以三兩張睡蓮葉片,可使食客感到清心涼爽,鮮潔消暑。
??? 三秋季:菊花綻放,紅楓妖嬈,以此相配,凸現(xiàn)出一幅傲寒凌霜,標骨清風的畫卷;也可插些小菊花或果蔬鮮花相組合,猶如一幅西洋油畫,又如一首小詩,令人別具一番新的感受。
??? 四冬季:蠟梅金黃,天竹殷紅,置入古瓶,渾樸蒼勁;銀柳幾支,一品紅兩朵,配以一剪燭光,則圣誕之喜,春到心頭。冬季一盆(瓶)暖色調(diào)的花卉能打破冬日的蕭索寒冷,給餐廳注入融融的溫馨。如擺放盆栽一串紅、長壽花或瓶插紅月季、康乃馨、劍蘭等,給人以溫馨的暖意,更為蕭索的寒冬增添了一抹迷人的亮麗色彩。
??? 在色彩選擇上,餐桌花要與餐桌的色彩相配得當。深色的餐桌應選用色彩明亮(如白色、淺黃、淺粉、淡紫色等)花卉;而淺色的餐桌可選擇色彩艷目的花卉,如橙色、紫紅、深紅、橙紅等色彩。這樣,深淺襯托,更顯花朵艷麗,花型突出,花姿優(yōu)美,洋溢著清新、明朗的氣息,營造出餐廳典雅、精致的氛圍。
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