銀南苗木

石斛始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，以“千金草”之譽馳名中外，被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”，被道家稱為中華九大仙草之首。因其作用廣泛并適用當今潮流，質(zhì)量參差不齊價格差異大，目前市售石斛品質(zhì)問題極多，特別是許多打著鐵皮楓斗(或楓斗)等品牌的各種偽劣混雜品充塞市場。盡管已有許多不同的鑒別方法報道，但尚缺簡易明了適用于大眾的方法和專屬性強的現(xiàn)代科技方法。為此，筆者根據(jù)有關資料，結合多年實踐經(jīng)驗，試從性狀上找出較普通的鑒別方法，再根據(jù)實況和現(xiàn)代科技的發(fā)展提出設想，供大眾參考。
1、藥源追索
石斛，現(xiàn)行版《中國藥典》與歷版藥典及其它藥品標準一樣，正式收載的僅五種較常用者，即：環(huán)草石斛(DendrobiumloddigesiiRolfe)、馬鞭石斛(D．fimbriatumHook．vat．oculatumHook)、黃草石斛(D．chrysanthumwall)、鐵皮石斛(D．candidumWall．exLindl．)、金釵石斛(D．nobileLindl)。但是，自古以來藥用石斛品種很多，據(jù)調(diào)查及記載，現(xiàn)有石斛屬(Dendrobium)的原植物種達33種，僅不過各地根據(jù)習用和資源情況，在藥典五種的基礎上對地方標準上作些增減。如浙江省中藥炮制規(guī)范增收細莖石斛(銅皮石斛)D．moniliforme(L．)sw．和重唇石斛(瓜蘭石斛)D．hercoglossumRchb．f.兩種。又如霍山石斛為較早使用的石斛品種之一，歷史上認為是石斛中的佳品，為產(chǎn)于安徽霍山的道地藥材，但近年過度采集，資源少，未收入中國藥典中。應注意地方標準僅限當?shù)厥褂�，同科同屬的其它植物種應視為混淆品或偽品，不同屬的及其它假冒混雜的品種應予以清理。此外，因種類與加工方法不同，不同地區(qū)又分為不同的商品類別，如廣西除鮮石斛外，將加工后的干品主要分為金釵石斛、環(huán)草石斛、黃草石斛、馬鞭石斛、耳環(huán)石斛；貴州環(huán)草、黃草、馬鞭石斛不分，統(tǒng)歸為黃草石斛類；鐵皮石斛去部分須根后，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干后，藥典與大部分地方均習稱耳環(huán)石斛，而浙江等地卻稱楓斗或鐵皮楓斗(幼枝加工為佳)名噪一時，身價倍增。實際中。每一商品類別又來源于幾種石斛屬植物。同科屬的常見的混淆品有細葉石斛D．a(chǎn)ncockiiRolfe、聚石斛(金黃澤)D．jenkinsiiWall．etLindl．、矮石斛(小美石斛)D．bellatu-1umRoife、鼓錘石斛D．chrysotoxumHindl．、球花石斛D．thyrsiflorumRchb．f.和密花石斛D．densiflorumLinndl．etWall．等。常見偽品有同科石仙桃屬的石仙桃PholidotachinensisLindl．、云南石仙桃P．yunnancnsisRolfc和細葉石仙桃P．cantonensisPolfe的假鱗莖偽充石斛；同科金石斛屬(Ephemerantha)的流蘇金石斛E．fimbriata(B1．)HuntetSummerh．和戟葉金石斛(矛葉金石斛)E．locho-phylla(Hook．f．)HuntetSummerh．；石豆蘭屬(Bulbophyl-lum)的密花石豆蘭B．odoratissimumLindl．；耳唇蘭屬(0tochilus)的寬葉耳唇蘭0．forrestiiw．w．Sm．。石仙桃屬、金石斛屬和石豆蘭屬均有假鱗莖，習稱“瓜”，有的稱為“有瓜石斛”。
2、真?zhèn)舞b別
正品石斛
環(huán)草石斛莖呈細長圓柱形，常彎曲，盤繞成團或捆成把，長11～40cm，直徑O．1一O．3cm，節(jié)間長O．4～2．3cm。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質(zhì)柔軟而實，斷面較平坦。氣無，味淡，有粘性。
馬鞭石斛莖呈長圓錐形，長40—120cm，直徑0．5～0．8cm，節(jié)間長3～4．5cm，表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質(zhì)地疏松，斷面纖維性。味微苦。
黃草石斛莖呈細長圓錐形，長30一100cm，直徑0．2～0．5cm，節(jié)間長2～3．5cm。表面金黃色至淡黃褐色，有縱溝。體輕，質(zhì)實，易折斷，斷面略呈纖維性。嚼之有粘性。
耳環(huán)石斛(鐵皮楓斗、楓斗)鐵皮石斛剪去部分須根后，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干，習稱“耳環(huán)石斛”。莖呈螺旋形或彈簧狀，一般2～4個螺紋，莖拉直后長3．5～8cm，直徑0．1～0．3(～0．5)cm，節(jié)間長1-3．5cm。表面黃綠色，有細縱皺紋，有的一端可見莖部留下的短須根(習稱龍頭，莖末梢較細習稱鳳尾)。質(zhì)堅實，易折斷，斷面平坦。嚼之有粘性。
金釵石斛莖下部圓柱形，中、上部扁圓柱形，向上稍呈“之”字形彎曲，長18—42ca，中部直徑0．4-lcm。節(jié)間長2．5～3cm。表面金黃色、綠黃色，有深縱溝，節(jié)稍膨大，棕色，常殘留灰褐色葉鞘。質(zhì)硬而脆，斷面疏松而平坦。味苦。
以上五種正品的橫切面顯微鑒別詳見藥典，目前，較有效的鑒別方法尚停留與此。
地方習用品及混淆品的主要性狀特征
重唇石斛(瓜蘭石斛)莖無粘性，葉鞘白膜質(zhì)，松弛抱莖，味淡。
細莖石斛(銅皮石斛)莖較細，直徑O．1～0．2cm，表面金黃色，味淡。
鼓錘石斛莖表面光滑，僅具少數(shù)細縱溝，葉鞘膜質(zhì)，常宿存，質(zhì)輕而松脆，斷面海綿質(zhì)，味淡。
球花石斛莖表面黃褐色，具較深的縱溝和尖銳的縱棱，葉鞘早落或殘留呈纖維狀，質(zhì)輕易折斷，斷面具疏而軟的纖維。
密花石斛莖表面金黃色，具較圓鈍的縱棱，質(zhì)重難折斷，橫切面具密而硬的粗纖維。
聚花石斛(金石斛)莖呈紡錘狀四棱形，長3～8cm，直徑O．1—0．2cm，常由四節(jié)組成，節(jié)間l～2cm，表面金黃色或黃綠色，有的有光澤和皺紋。體輕，質(zhì)松，味淡。
矮石斛莖矮小，長圓形或紡錘形，長不逾5cm，具2～5節(jié)，表面灰黃色，具多數(shù)縱棱，葉鞘部分宿存，被棕黑色毛。
偽品石斛
有瓜石斛中的石仙桃屬(Pholidota)植株無直立的地上莖，僅具被鱗葉的匍匐根狀莖；假鱗莖呈干癟、有強烈縱皺的紡錘形、長紡錘形或卵形，卵狀長圓形，中段粗、兩段較細；假鱗莖頂端有2個相互抱合的類圓形的葉痕，葉痕表面有多數(shù)凹點，中間有馬蹄形的分界線(為二枚葉痕的分界線)；無環(huán)節(jié)及節(jié)間，質(zhì)輕或較松泡。金石斛屬(Ephemerantha)植株具直立的地上莖，根狀莖粗短，無鱗葉，假鱗莖頂端有1個馬蹄形的芽鱗痕，稍下方一側殘留一簇短纖維狀的葉痕，質(zhì)疏松，斷面海綿質(zhì)。
石仙桃殘留的根狀莖呈較細的圓柱形，直徑O.2一O.4Cm，有覆瓦狀的鱗片包裹，節(jié)明顯；根狀莖先端有金黃色的長纖維樣毛狀物；假鱗莖生于節(jié)上，呈干癟的紡錘形、長紡錘形，長2～4.5cm，直徑0.5—0.9cm，表面有不規(guī)則縱皺溝，金黃色或淡綠黃色，頂端有類圓形的葉痕，表面有多數(shù)類圓形凹點和呈馬蹄形的分界線。氣微，味淡、微澀，嚼之有粘性。
云南石仙桃假鱗莖呈紡錘狀的長圓形或卵狀長圓柱形，長2～5cm，直徑O.3—0.6cm，表面淺黃褐色至棕褐色，有不規(guī)則的細縱皺紋。頂端有類圓形的葉痕，葉痕表面有多數(shù)類圓形凹點和略呈馬蹄形的分界線。氣微，味微甘、微澀，嚼之有粘性。
細葉石仙桃假鱗莖較短，呈卵形或卵狀長圓形，長1—2cm，直徑約為5mm。外表淺灰黃色，具明顯縱皺紋，頂端具葉痕，有多數(shù)類圓形凹點和略呈馬蹄形的分界線。有的假鱗莖被鱗片包裹，鱗片卵形，淺黃棕色，無毛。氣微，味淡、微澀。
戟葉金石斛由于金釵石斛與戟葉金石斛形態(tài)極為相似，難以區(qū)別。我們試用紫外光譜法、薄層色譜法對二者進行比較鑒別，可以明顯區(qū)別石斛與其偽品戟葉金石斛。
流蘇金石斛莖呈假單軸分枝，分枝頂端有1紡錘形的假鱗莖，長3～7cm多壓扁，具深縱溝。體輕易折斷。莖斷面淺黃白色，纖維性；假鱗莖斷面灰白色，疏松。顯微特征為維管束排列較稀，薄壁細胞波狀，有的紋孔清晰可見，偶見簇晶。
密花石豆蘭(果上葉)假鱗莖長2—4cm，節(jié)明顯，節(jié)間密，質(zhì)堅實，斷面纖維性，葉革質(zhì)，厚而脆，無粘性。
寬葉耳唇蘭藥用部分為地上莖的節(jié)問。
3、質(zhì)量控制
性狀鮮石斛以青綠色、肥滿多汁、嚼之發(fā)粘為佳；于石斛以色金黃、有光澤、質(zhì)柔軟者為佳；耳環(huán)石斛(楓斗或稱鐵皮楓斗)以肥滿、色鮮艷、有龍頭鳳尾者為佳。
檢查雜質(zhì)：混硬莖、葉、及須根者或其他性狀不符者(如變色和太粗等)應小于5％。
浸出物與含量測定有待于今后增補。
4、建議
較簡易的鑒別法是性狀項，應增加膜質(zhì)葉鞘的特征，表面增加縱溝深淺、棱的圓尖程度，特別需注意的是斷面的特征，如纖維性的強弱及其它特征(粉性和平整情形等)，另外粘性與味道也是檢定真?zhèn)蝺?yōu)劣的簡便方法。
鑒別項中應進一步完善顯微鑒別，橫切面顯微鑒別的基礎上增加葉鞘的顯微鑒別，據(jù)報道葉鞘的顯微鏡下觀察表皮細胞的形狀、大小，所含的草酸鈣結晶的形狀、大小及分布等，其種間區(qū)別明顯，是鑒別各種偽混品的較方便、較有效的方法。理化鑒別有用試管法顯色和濾紙熒光法的報道。還可考慮用紫外光譜組峰、紅外、高效液相和氣相等峰組組成指紋圖譜，用指紋圖譜鑒別真?zhèn)问乾F(xiàn)代化的要求。
檢查項中增加雜質(zhì)檢查和酸不溶性灰分檢查等。
石斛含石斛堿、石斛次堿、石斛胺、粘液質(zhì)、淀粉等成分，所含石斛堿有解熱、鎮(zhèn)痛作用。石斛煎劑內(nèi)服能促進胃液分泌，有助消化作用；有升高白細胞，增強免疫作用；有降低血壓，降低血糖作用�？煽紤]采用浸出物測定法和含量測定法控制質(zhì)量，前者為較易推廣的方法，后者是利用高效液相色譜法測定有效成分或主成分含量。
監(jiān)管中注意鐵皮楓斗(或楓斗)與其它品種的區(qū)別，既專用種才定專門的價格，決不能以該種混充他種，以次充好，圖謀暴利。 （記者 佚名）