小編今天要推出一篇2016年11月份大蒜價(jià)格的預(yù)測(cè)？，想全面的掌握大蒜批發(fā)價(jià)格，就趕緊看起來(lái)吧！
一、今年鮮蒜價(jià)格預(yù)測(cè)
“蒜你狠”今年又發(fā)狠 大蒜零售價(jià)同比漲逾八成
2016-4-18 10:25:00 中國(guó)食品科技網(wǎng)
“有車(chē)有房？那還算不上是‘壕’，得有大蒜！”這是近來(lái)市民對(duì)大蒜價(jià)格上升的調(diào)侃。
記者昨日走訪廣州部分市場(chǎng)了解到，2010年、2013年紅極一時(shí)的“蒜你狠”現(xiàn)象，又有“卷土重來(lái)”的勢(shì)頭。在江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，昨日蒜頭批發(fā)價(jià)已經(jīng)飆升至20元/公斤，創(chuàng)了6年來(lái)新高；在東川新街市，蒜頭零售價(jià)則漲至22元/公斤，接近歷史頂峰。
記者查詢農(nóng)業(yè)部有關(guān)信息，統(tǒng)計(jì)顯示，大蒜批發(fā)價(jià)已比巴西咖啡豆要貴，街坊開(kāi)玩笑稱(chēng)，看來(lái)大蒜才是當(dāng)下小資的標(biāo)配食品。然而業(yè)內(nèi)表示，大蒜下周價(jià)格大概就到頂了，價(jià)格應(yīng)不會(huì)創(chuàng)歷史新高。
調(diào)查：蒜頭零售價(jià)超20元/公斤
“怎么短短一個(gè)月，蒜頭價(jià)格就漲了那么多？中小個(gè)頭的蒜頭都一元一個(gè)，大一點(diǎn)的接近2元，吃不起！”昨日，逛市場(chǎng)一圈后，街坊鐘女士向記者報(bào)料稱(chēng)，近期的蒜頭很貴，“荷包”壓力大。
難道曾讓大家印象深刻的“蒜你狠”卷土重來(lái)了？記者昨日先到東川新街市看看蒜頭的零售情況，發(fā)現(xiàn)果然如此，該市場(chǎng)的蒜頭零售價(jià)已漲至22元/公斤。在天河區(qū)石牌市場(chǎng)，蒜頭零售價(jià)稍微便宜一點(diǎn)，均價(jià)在18元/公斤。海珠肉菜市場(chǎng)、江南西肉菜市場(chǎng)的蒜頭則處于中間位置，價(jià)格20元/公斤。
在江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，記者了解到，蒜頭價(jià)格在8.0~13.0元/公斤，均價(jià)則為10.5元/公斤，比零售終端便宜約一半的價(jià)格。然而去年同期，即2015年4月17日，該市場(chǎng)蒜頭價(jià)格僅3.8~6.0元/公斤，均價(jià)4.7元/公斤。一年以內(nèi)，價(jià)格增加了1.23倍。
東川新街市經(jīng)理徐健生告訴記者，這一輪“蒜你狠”漲勢(shì)來(lái)得太兇猛了，短短3周，蒜頭價(jià)格就從16元漲至22元。而一個(gè)月前，甚至去年同期，2015年4月17日，蒜頭也不過(guò)12元/公斤。這就是說(shuō)，蒜頭同比價(jià)格漲了83.3%。
得知這一消息，有街坊坦言看不明白。有街坊就調(diào)侃說(shuō)，“蒜你狠”一月內(nèi)漲逾八成，恐怕幾個(gè)大城市的房?jī)r(jià)都有點(diǎn)“相形見(jiàn)絀”。
不過(guò)隨著新蒜上市的季節(jié)即將來(lái)臨，大蒜價(jià)格預(yù)計(jì)下周就到頂了，難創(chuàng)歷史新高。東川新街市經(jīng)理徐健生告訴廣州日?qǐng)?bào)記者，剩余的陳蒜需要在新蒜上市前扎堆出貨，不然可能虧本。
什么導(dǎo)致了今年“蒜你狠”？
供需因素：
天氣變化引減產(chǎn) 市民需求暫上漲
是什么因素導(dǎo)致了這一輪“蒜你狠”暴漲呢？東川新街市經(jīng)理徐健生給記者分析說(shuō)，調(diào)查顯示，近期的天氣對(duì)蒜頭的銷(xiāo)售與采購(gòu)是有影響的，如前期的超級(jí)寒流，導(dǎo)致大蒜減產(chǎn)；近期南方地區(qū)陰雨綿綿，導(dǎo)致存放的蒜頭容易出現(xiàn)霉菌，廣州地區(qū)的采購(gòu)商采購(gòu)積極性降低，導(dǎo)致本地蒜頭出現(xiàn)銷(xiāo)量低谷。
另外，進(jìn)入3月后，街坊炒菜喜歡放蒜防止流感，導(dǎo)致需求大漲，供需出現(xiàn)錯(cuò)位，讓價(jià)格有上漲的趨勢(shì)。
卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師崔曉娜則表示，這輪大蒜價(jià)格上漲有三個(gè)原因：一是產(chǎn)量下降；二是內(nèi)需及出口等需求不減甚至增加；三是炒作�！�2014年全國(guó)產(chǎn)量下降約8%~10%,2015年年底和今年年初的大雪寒潮又加劇了今年大蒜減產(chǎn)的預(yù)期。”崔曉娜說(shuō)。
炒作因素：
懷揣一兩百萬(wàn)元 別想?yún)⑴c炒大蒜
炒作因素也是“蒜你狠”隔三差五出現(xiàn)的又一因素。江南市場(chǎng)的鄧先生不時(shí)要到山東采購(gòu)蒜頭，他也向廣州日?qǐng)?bào)記者講述了他對(duì)“蒜你狠”的思考。他表示，今年春節(jié)后不久，他曾懷揣100萬(wàn)~200萬(wàn)元到山東買(mǎi)蒜，卻因價(jià)格高沒(méi)買(mǎi)到多少。他分析，按照往年的規(guī)律，每年新一輪大蒜從五六月份開(kāi)始收獲，而陳蒜早在五六月份應(yīng)該賣(mài)出去了，因此三四月份正是大蒜庫(kù)存量較少的時(shí)候，這時(shí)就有各種消息滿天飛，制造供需矛盾，容易導(dǎo)致價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。
令鄧?yán)习迕曰蟮氖�，到了�?dāng)?shù)厮虐l(fā)現(xiàn)，那100萬(wàn)~200萬(wàn)元根本不算多少錢(qián)，原來(lái)自己是徹頭徹尾的小魚(yú)蝦�！坝写罄习迨稚峡梢詣�(dòng)用的資金是幾十億甚至上百億元，能控制一個(gè)地方的蒜頭價(jià)格，想讓價(jià)升就升，想讓價(jià)跌就跌�！�
市場(chǎng)供需是決定大蒜價(jià)格的較根本因素，“大蒜多了，再有錢(qián)你也難以炒起來(lái)�！编囅壬硎�，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價(jià)格的波動(dòng)幅度，并且在炒作過(guò)程中“什么辦法都可能會(huì)用到”。（廣州日?qǐng)?bào)劉幸）
二、2016年11月份大蒜價(jià)格的預(yù)測(cè)？
：農(nóng)價(jià)云大數(shù)據(jù)平臺(tái)通過(guò)對(duì)山東大蒜價(jià)格走勢(shì)監(jiān)測(cè)分析發(fā)現(xiàn)，作為主產(chǎn)地山東大蒜批發(fā)價(jià)格要高于全國(guó)的平均價(jià)格，而且有可能今年后半年山東大蒜市場(chǎng)會(huì)再創(chuàng)新高的局面，較高批發(fā)均價(jià)看高到14元-15元每公斤。
農(nóng)價(jià)云農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)平臺(tái)幫您發(fā)現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，讓數(shù)據(jù)創(chuàng)造價(jià)值和財(cái)富，助農(nóng)致富。
1、根據(jù)南京綠色科技研究院有限公司農(nóng)價(jià)云全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)對(duì)山東大蒜價(jià)格走勢(shì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，見(jiàn)圖1：較近30天山東大蒜價(jià)格出現(xiàn)向下趨勢(shì)，尤其是進(jìn)入4月份以來(lái)價(jià)格下滑超過(guò)20%，當(dāng)前較新均價(jià)為8.03元每公斤。
圖1：較近30天山東大蒜批發(fā)價(jià)格價(jià)格走勢(shì)分析
2、根據(jù)南京綠色科技研究院有限公司農(nóng)價(jià)云全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)對(duì)2016年1季度山東大蒜價(jià)格走勢(shì)和全國(guó)大蒜價(jià)格走勢(shì)的對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，山東作為我國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)，其批發(fā)價(jià)格確高于全國(guó)批發(fā)均價(jià)，山東大蒜1季度批發(fā)均價(jià)為9.46元每公斤，而全國(guó)均價(jià)為9.08元每公斤，對(duì)比分析詳見(jiàn)圖2.
圖2：山東大蒜2016年1季度均價(jià)走勢(shì)和全國(guó)均價(jià)走勢(shì)對(duì)比分析
3、根據(jù)南京綠色科技研究院有限公司農(nóng)價(jià)云全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)對(duì)2011-2016年山東大蒜價(jià)格走勢(shì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，2016年山東大蒜價(jià)格出現(xiàn)新一輪“蒜泥狠”而且價(jià)格比以往漲幅更大，同比2015年1季度山東大蒜價(jià)格來(lái)看，2016年漲幅超過(guò)100%。
圖3:2011年-2016年山東大蒜價(jià)格環(huán)比走勢(shì)
圖4:211-2016年全國(guó)大蒜價(jià)格環(huán)比走勢(shì)分析
4、根據(jù)南京綠色科技研究院有限公司農(nóng)價(jià)云全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)對(duì)2015年全國(guó)及山東大蒜價(jià)格走勢(shì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，2015年全國(guó)大蒜價(jià)格呈現(xiàn)前低后高的走勢(shì)，見(jiàn)圖5：全國(guó)大蒜2015年價(jià)格走勢(shì)分析；同時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，2015年山東大蒜價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)上半年價(jià)低，后半年走高趨勢(shì)，走勢(shì)和全國(guó)走勢(shì)完全一致，見(jiàn)圖6:2015年山東大蒜價(jià)格走勢(shì)及與2016年對(duì)比分析圖；2016年山東大蒜市場(chǎng)價(jià)格是否重走2015年全國(guó)大蒜市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，后半年再創(chuàng)新高我們值得期待。
【相關(guān)概念】
價(jià)格
價(jià)格是商品同貨幣交換時(shí)一單位商品需要的貨幣的數(shù)量多少（比例的指數(shù)，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，指數(shù)是多種商品才有的，無(wú)量綱），或者說(shuō)，價(jià)格是價(jià)值的（貨幣刪除，價(jià)值本身是用貨幣表示的）表現(xiàn)。價(jià)格是商品的交換價(jià)值在流通過(guò)程中所取得的轉(zhuǎn)化形式。在經(jīng)濟(jì)學(xué)及營(yíng)商的過(guò)程中，價(jià)格是一項(xiàng)以貨幣為表現(xiàn)形式，為商品、服務(wù)及資產(chǎn)所訂立的價(jià)值數(shù)字。在微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)之中，資源在需求和供應(yīng)者之間重新分配的過(guò)程中，價(jià)格是重要的變數(shù)之一。 在現(xiàn)代社會(huì)的日常應(yīng)用之中，價(jià)格（price）一般指進(jìn)行交易時(shí)，買(mǎi)方所需要付出的代價(jià)或付款。 在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)中，價(jià)格是由供給與需求之間的互相影響、平衡產(chǎn)生的；在古典經(jīng)濟(jì)學(xué)以及馬克思主義經(jīng)濟(jì)學(xué)中，價(jià)格是對(duì)商品的內(nèi)在價(jià)值的外在體現(xiàn)。事實(shí)上，這兩種說(shuō)法辯證地存在，共同在生產(chǎn)活動(dòng)中起作用。
山東
山東，中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)，簡(jiǎn)稱(chēng)“魯”，省會(huì)濟(jì)南市。位于中國(guó)東部沿海、黃河下游，北緯34°22.9′—38°24.01′、東經(jīng)114°47.5′—122°42.3′之間。境域包括半島和內(nèi)陸兩部分，山東半島突出于渤海、黃海之中，同遼東半島遙相對(duì)峙；內(nèi)陸自北而南與河北、河南、安徽、江蘇4省接壤。2018年，常住人口10047.24萬(wàn)人�？偯娣e15.71萬(wàn)平方千米。 夏禹分九州時(shí)，山東屬于青州。商朝建立之前，商的始祖契都于蕃，相土東都在泰山下。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，齊國(guó)成為七雄之一；而今日山東的大部分地區(qū)都由齊、魯兩國(guó)擁有。秦末漢初，項(xiàng)羽分封諸將為王，將齊地劃分為齊、膠東、濟(jì)北三國(guó)。1949年，長(zhǎng)山列島解放，山東省至此全部解放。 2018年9月30日前，山東262個(gè)景區(qū)均執(zhí)行1.4米以下兒童免票的政策。 截至2018年末，全省常住人口10047.24萬(wàn)人，地區(qū)生產(chǎn)總值76469.7億元。人均生產(chǎn)總值76267元。 截至2019年1月，山東轄16個(gè)地級(jí)，縣級(jí)單位137個(gè)（市轄區(qū)55個(gè)、縣級(jí)市26個(gè)、縣56個(gè)），鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)行政單位1824個(gè)（街道辦事處660個(gè)、鎮(zhèn)1094個(gè)〔回族鎮(zhèn)4〕、鄉(xiāng)70個(gè)）。
