整形修剪的目的是培養(yǎng)牢固的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹形。整形應(yīng)從幼齡樹開始,從定植后第2年開始進行,目標(biāo)是形成矮干低冠、圓頭形樹冠。主干在坡地可留40厘米左右,在平地留60厘米左右。主干上一般留3~4條生長強壯、方位合理的主枝,再在主枝上留側(cè)枝、輔養(yǎng)枝,使各級枝條均勻地向四周伸展,從而形成圓頭形樹冠。
成年樹修剪的目的是保持健壯的樹勢和培養(yǎng)良好的結(jié)果母枝。修剪通常在春、夏、秋三季進行。春剪主要是剪除過密枝、弱枝和病蟲枝,并結(jié)合疏花。夏剪在6~7月間進行,在進一步剪除過密枝、病蟲枝和細弱下垂枝的同時,結(jié)合進行疏果。在每個新抽出的春梢上可按梢的壯弱情況選留1~3條新抽的夏梢,使養(yǎng)分集中,形成強壯的夏梢,作為次年的優(yōu)良結(jié)果母枝。秋剪是采果后的一次精細的輕剪,主要是剪除枯枝、病蟲枝、蔭蔽枝和過密枝,并把抽發(fā)過多過密的夏、秋梢剪除一部分,每條基枝剪留1~2條壯旺枝梢,使集中養(yǎng)分,促進次年結(jié)果母枝生長充實。
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