供應(yīng)大量批發(fā)高檔優(yōu)質(zhì)釀酒赤霞珠葡萄苗

產(chǎn)品名稱:赤霞珠價(jià)格:0.5類別:釀酒品種是否加密:未加密              訂購詳細(xì)資料:原產(chǎn)法國(guó)，歐亞種，穗重165克，圓錐形，粒重1.86克，紫黑色，含糖18％，含酸0.56，產(chǎn)量中，較抗病，中晚熟。 赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。 赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9  克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。品種赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9  赤霞珠 克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。引種我國(guó)1892年首次引種，90年代大量引進(jìn)，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個(gè)省種植。嫩梢黃綠色，帶有紫色條紋，無絨毛。幼葉黃綠，葉面有光澤，有稀疏絲狀毛。葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒鈍圓形，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄洼圓形閉合。兩性花。果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量平均193.7克/升，含酸量平均7.1克/升，出汁率平均62%。赤霞珠為晚熟品種。生長(zhǎng)勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，易豐產(chǎn)，風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水。名字赤霞珠這生動(dòng)而形象的名字是民國(guó)時(shí)期的文人墨客起的。這葡萄的顏色如天明媚赤紅的霞云，如紅色的珠玉。如今它已像英語般國(guó)際化，由于它適合于多種氣候類型，幾乎世界各個(gè)種植釀酒葡萄的地方都有它的身影。  百年馬提尼赤霞珠紅葡萄酒 赤霞珠祖籍法國(guó)波爾多，如果沒有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽(yù)滿全球而且生生不息的魅力。波爾多左岸的名莊像種錢般侍候著葡萄園，其實(shí)更多的是侍候赤霞珠。盡管波爾多葡萄酒規(guī)定要混合其他品種一起釀造，但主要的還是赤霞珠。世界上高品質(zhì)的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，如果在新的木桶中陳年，一般會(huì)有煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會(huì)有菌菇類、森林里的干樹葉、動(dòng)物皮毛、礦物的香氣。差異舊世界(指的是歐洲傳統(tǒng)的產(chǎn)酒國(guó))和新世界(主要指美國(guó)、澳大利亞、智利、中國(guó)、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長(zhǎng)的國(guó)家)的葡萄酒風(fēng)是不一樣的，赤霞珠特別明顯。相對(duì)而言，一般新世界所處的地帶氣候較為溫暖，而舊世界(以法國(guó)為主)比較溫和。講得俗一點(diǎn)可以用人脫衣的方式來形容酒的風(fēng)格。舊世界的酒如同脫衣女郎一般，是一件件脫給你看的，比如波爾多名莊的紅酒，打開后立刻喝會(huì)覺味道不是很甘美，一杯酒較起碼要用一個(gè)小時(shí)來喝完，每過十來分鐘它就有不同的香氣和味道，大約一個(gè)小時(shí)后風(fēng)味完全開放，才是酒較美妙的時(shí)候。而新世界赤霞珠的風(fēng)格仿佛人脫光了站在你面前，讓你一覽無余感到驚艷，隨后就覺得沒有多大意思。新世界的酒打開后基本上馬上就開放，果香撲鼻而來，也容易散掉。一般的酒放不到十分種，好的酒能放到半個(gè)小時(shí)，果香似乎就都散掉了。當(dāng)然我指的是大體概念，新世界有的產(chǎn)區(qū)的酒也比較像舊世界。舊世界以赤霞珠為主要品種的紅酒，好的產(chǎn)在波爾多。這個(gè)地方氣候比較溫和，沒有太熱的天氣，但是采光很足(在夏天，這里的太陽要到晚上十點(diǎn)鐘左右才開始下)，葡萄是慢悠悠地成熟的。如果陽光好，陰天少，收獲季節(jié)不下雨，可以講這是好年份，否則就差，而年份的好差使價(jià)格幅度變動(dòng)很大，這也是為什么年份對(duì)波爾多酒如此重要。而在新世界，氣候一般相差不是很大，所以相對(duì)而言，年份的差別并沒有波爾多那般重。由于氣候原因，波爾多酒的單寧酸很高，特別是濃郁的名莊葡萄酒，需要好幾年甚至數(shù)十年的陳年才能使酒成熟，波爾多酒年輕的時(shí)候很多帶著青椒的典型香氣。而新世界的赤霞珠一般比不上波爾多酒那般經(jīng)得起陳年，果香也開放的早，經(jīng)過木桶陳年后裝瓶的酒基本上可以拿來喝了，這些新酒開始就能聞到黑色漿果的香氣。對(duì)于漿果香氣，波爾多和美國(guó)加州的還不一樣，比如說我以前品嘗過的波爾多左岸五大名莊之一的木桐酒和美國(guó)五大名莊之一的JosephPhelps酒廠的赤霞珠，兩者里面都有黑加侖，而我感覺法國(guó)的黑加侖果要小一點(diǎn)，但野漿果的氣味很濃，美國(guó)的黑加侖個(gè)兒大一點(diǎn)，味道并不是很濃，而且有點(diǎn)發(fā)甜。中國(guó)特點(diǎn)中國(guó)種的赤霞珠，新疆品種是典型的新世界風(fēng)格的，來自山西太產(chǎn)區(qū)的怡園酒是舊世界波爾多右岸風(fēng)格再偏一點(diǎn)點(diǎn)新世界特點(diǎn)的葡萄酒，河北沙城、寧夏和甘肅應(yīng)該是介于新舊世界中間的風(fēng)格；河北昌黎產(chǎn)區(qū)，傾向于舊世界風(fēng)格，雖然產(chǎn)量較高而導(dǎo)致葡萄的成熟度不夠均衡，酒淡了一些，但是風(fēng)格傾向于波爾多至于山東煙臺(tái)地區(qū)種的赤霞珠，就我品嘗過的而言似乎談不上什么風(fēng)格，應(yīng)該是成熟度不夠而且產(chǎn)量太高的原因所致，葡萄的生青氣很重。 赤霞珠干紅葡萄酒名稱：澳洲虎赤霞珠干紅葡萄酒赤霞珠干紅葡萄酒(CabernetSauvignon)產(chǎn)自于南澳的墨瑞河流域。澳洲虎赤霞珠干紅葡萄酒由著名的釀酒師皮特領(lǐng)銜釀造，赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。釀成的酒色澤較深，具有藏釀潛質(zhì)。飲用方法這款酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末意大利面、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙熏排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜肴。較佳飲用溫度：13—16℃。特性赤霞珠干紅是全澳大利亞銷量第一的紅葡萄酒。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，并有橡木芳香。入口圓潤(rùn)飽滿，口感平衡愉悅，香氣優(yōu)雅純正。赤霞珠赤霞珠（CabernetSauvignon)是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠屬歐亞種，別名：解百納、解百納索維濃，和蛇龍珠、品麗珠同姐妹系。原產(chǎn)法國(guó)，是法國(guó)波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家均有較大面積的栽培。波爾多全區(qū)普遍種植，其中上梅多克(Huat-Medoc)產(chǎn)區(qū)富含排水良好的礫石，是赤霞珠較著名的產(chǎn)區(qū)，通常混合美樂(Merlot)，品麗珠(Cabernet-Franc)等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。法國(guó)西南區(qū)，蘭格多克(Languedoc)及普羅旺斯(Provence)栽培也很盛。此外全球多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)皆普遍種植，多以生產(chǎn)單一品種葡萄酒為主。以加州那岶谷(NapaValley)，澳洲蔻納瓦那(Coonawarra)，紐西蘭的霍克斯灣(HawkesBay)及意大利托斯卡納(Tuscany)所產(chǎn)的特級(jí)餐酒較佳。我國(guó)于1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)９疽耄琹961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞引入，是國(guó)內(nèi)目前栽培面積較大的紅葡萄品種。特點(diǎn)上個(gè)世紀(jì)70年代，美國(guó)加州葡萄酒與法國(guó)較好酒莊葡萄酒來了一場(chǎng)對(duì)壘賽。清一色的法國(guó)評(píng)判在盲品數(shù)十款葡萄酒后，將冠軍的頭銜給了來自加州的紅、白葡萄酒，這支讓法國(guó)較好酒莊都甘拜下風(fēng)的葡萄酒正是用赤霞珠葡萄釀制的。從此，美國(guó)加州也被認(rèn)可是較好的赤霞珠產(chǎn)區(qū)之一。你要是想嘗嘗當(dāng)年冠軍酒的滋味肯定是不太可能了，不過品嘗赤霞珠葡萄酒倒不是什么難事，目前國(guó)內(nèi)大家比較熟悉的解百納葡萄酒，釀制時(shí)用的大部分葡萄就是赤霞珠品種，當(dāng)然前提是確保你買到的是正宗的解百納。這個(gè)能讓紅酒界聲名顯赫的法國(guó)人敗下陣來的赤霞珠來頭有多大呢？赤霞珠的原名為CabernetSauvignon，實(shí)際上，讓它揚(yáng)名和走向世界的源頭不是別人，正是法國(guó)的波爾多，直到現(xiàn)在這里還是較經(jīng)典和較有代表性的赤霞珠種植區(qū)。赤霞珠是波爾多紅酒，特別是波爾多左岸地區(qū)紅葡萄酒的靈魂，著名的波爾多五大較好酒莊都以赤霞珠為主要品種釀制紅酒。如果沒有它，波爾多紅酒生生不息的魅力肯定要大打折扣了。赤霞珠紅酒產(chǎn)地差異雖然幾乎有葡萄酒出產(chǎn)的地方都可以見到赤霞珠的身影，但是它在世界各地區(qū)的表現(xiàn)是有所差異的，在法國(guó)的波爾多地區(qū)，由于受當(dāng)?shù)赝临|(zhì)結(jié)構(gòu)和偏冷的氣候等因素的影響，這里新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬，需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。所以，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒，而是加入一定比例的其他葡萄品種，如美樂（Merlot）等以柔化口感、增進(jìn)酒的平衡度和復(fù)雜性。而在大部分新世界產(chǎn)酒國(guó)（主要指美國(guó)、澳大利亞、智利、中國(guó)、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長(zhǎng)的國(guó)家）中，因?yàn)橛兄渥愕年柟�，較溫暖的氣候，所培育的赤霞珠可以達(dá)到充分的成熟，也會(huì)被用來單獨(dú)釀酒。釀制特點(diǎn)好的赤霞珠葡萄酒無一例外都經(jīng)過了橡木桶的陳放，時(shí)間長(zhǎng)短從數(shù)月到兩年不等，視酒的風(fēng)格和釀酒師的喜好而定。在與橡木桶的親密接觸中，橡木自身和烘制后的氣息、所含單寧等物質(zhì)能增進(jìn)葡萄酒的香氣、口感和復(fù)雜度，而且橡木的木質(zhì)緊實(shí)不泄漏，同時(shí)又含有很多微小的氣孔，在儲(chǔ)存過程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進(jìn)香氣的復(fù)雜度和改善干澀的口感。飲用注意事項(xiàng)葡萄酒是有生命周期的，較佳飲用時(shí)間各不相同。波多爾的赤霞珠葡萄酒單寧酸很高，特別是濃郁的名莊葡萄酒，裝瓶后還需要好幾年甚至數(shù)十年的陳年才能使酒成熟，而新世界的赤霞珠則不同，裝瓶的酒基本上可以拿來喝了。在品嘗赤霞珠紅酒的時(shí)候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因?yàn)閱螌庁S富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適，比如烤牛排，紅燒肉和紅燜羊肉等。吃了這些菜肴再喝赤霞珠紅酒，會(huì)覺得口內(nèi)的油膩被洗刷一凈，留下清爽的感覺，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸現(xiàn)出相得益彰的效果。 釀酒葡萄的品種葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬于（Ampelidecese）的10個(gè)科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（VitisVinifera）種較為重要，因?yàn)槿虻钠咸丫朴?9.99%均是使用（VitisVinifera）的葡萄品種釀造。（VitisVinifera）是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀制氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒，例如（PinotNoir）可用來釀造香檳及白酒。 品種赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9  赤霞珠克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。引種我國(guó)1892年首次引種，90年代大量引進(jìn)，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個(gè)省種植。 嫩梢黃綠色，帶有紫色條紋，無絨毛。幼葉黃綠，葉面有光澤，有稀疏絲狀毛。葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒鈍圓形，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄洼圓形閉合。兩性花。果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量平均193.7克/升，含酸量平均7.1克/升，出汁率平均62%。 赤霞珠為晚熟品種。生長(zhǎng)勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，易豐產(chǎn)，風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水。名字赤霞珠這生動(dòng)而形象的名字是民國(guó)時(shí)期的文人墨客起的。這葡萄的顏色如天明媚赤紅的霞云，如紅色的珠玉。如今它已像英語般國(guó)際化，由于它適合于多種氣候類型，幾乎世界各個(gè)種植釀酒葡萄的地方都有它的身影。    百年馬提尼赤霞珠紅葡萄酒赤霞珠祖籍法國(guó)波爾多，如果沒有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽(yù)滿全球而且生生不息的魅力。波爾多左岸的名莊像種錢般侍候著葡萄園，其實(shí)更多的是侍候赤霞珠。盡管波爾多葡萄酒規(guī)定要混合其他品種一起釀造，但主要的還是赤霞珠。 世界上高品質(zhì)的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，如果在新的木桶中陳年，一般會(huì)有煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會(huì)有菌菇類、森林里的干樹葉、動(dòng)物皮毛、礦物的香氣。差異舊世界(指的是歐洲傳統(tǒng)的產(chǎn)酒國(guó))和新世界(主要指美國(guó)、澳大利亞、智利、中國(guó)、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長(zhǎng)的國(guó)家)的葡萄酒風(fēng)是不一樣的，赤霞珠特別明顯。相對(duì)而言，一般新世界所處的地帶氣候較為溫暖，而舊世界(以法國(guó)為主)比較溫和。講得俗一點(diǎn)可以用人脫衣的方式來形容酒的風(fēng)格。舊世界的酒如同脫衣女郎一般，是一件件脫給你看的，比如波爾多名莊的紅酒，打開后立刻喝會(huì)覺味道不是很甘美，一杯酒較起碼要用一個(gè)小時(shí)來喝完，每過十來分鐘它就有不同的香氣和味道，大約一個(gè)小時(shí)后風(fēng)味完全開放，才是酒較美妙的時(shí)候。而新世界赤霞珠的風(fēng)格仿佛人脫光了站在你面前，讓你一覽無余感到驚艷，隨后就覺得沒有多大意思。新世界的酒打開后基本上馬上就開放，果香撲鼻而來，也容易散掉。一般的酒放不到十分種，好的酒能放到半個(gè)小時(shí)，果香似乎就都散掉了。當(dāng)然我指的是大體概念，新世界有的產(chǎn)區(qū)的酒也比較像舊世界。 舊世界以赤霞珠為主要品種的紅酒，好的產(chǎn)在波爾多。這個(gè)地方氣候比較溫和，沒有太熱的天氣，但是采光很足(在夏天，這里的太陽要到晚上十點(diǎn)鐘左右才開始下)，葡萄是慢悠悠地成熟的。如果陽光好，陰天少，收獲季節(jié)不下雨，可以講這是好年份，否則就差，而年份的好差使價(jià)格幅度變動(dòng)很大，這也是為什么年份對(duì)波爾多酒如此重要。而在新世界，氣候一般相差不是很大，所以相對(duì)而言，年份的差別并沒有波爾多那般重。 由于氣候原因，波爾多酒的單寧酸很高，特別是濃郁的名莊葡萄酒，需要好幾年甚至數(shù)十年的陳年才能使酒成熟，波爾多酒年輕的時(shí)候很多帶著青椒的典型香氣。而新世界的赤霞珠一般比不上波爾多酒那般經(jīng)得起陳年，果香也開放的早，經(jīng)過木桶陳年后裝瓶的酒基本上可以拿來喝了，這些新酒開始就能聞到黑色漿果的香氣。對(duì)于漿果香氣，波爾多和美國(guó)加州的還不一樣，比如說我以前品嘗過的波爾多左岸五大名莊之一的木桐酒和美國(guó)五大名莊之一的JosephPhelps酒廠的赤霞珠，兩者里面都有黑加侖，而我感覺法國(guó)的黑加侖果要小一點(diǎn)，但野漿果的氣味很濃，美國(guó)的黑加侖個(gè)兒大一點(diǎn)，味道并不是很濃，而且有點(diǎn)發(fā)甜。中國(guó)特點(diǎn)中國(guó)種的赤霞珠，新疆品種是典型的新世界風(fēng)格的，來自山西太產(chǎn)區(qū)的怡園酒是舊世界波爾多右岸風(fēng)格再偏一點(diǎn)點(diǎn)新世界特點(diǎn)的葡萄酒，河北沙城、寧夏和甘肅應(yīng)該是介于新舊世界中間的風(fēng)格；河北昌黎產(chǎn)區(qū)，傾向于舊世界風(fēng)格，雖然產(chǎn)量較高而導(dǎo)致葡萄的成熟度不夠均衡，酒淡了一些，但是風(fēng)格傾向于波爾多至于山東煙臺(tái)地區(qū)種的赤霞珠，就我品嘗過的而言似乎談不上什么風(fēng)格，應(yīng)該是成熟度不夠而且產(chǎn)量太高的原因所致，葡萄的生青氣很重。  赤霞珠干紅葡萄酒名稱：澳洲虎赤霞珠干紅葡萄酒 赤霞珠干紅葡萄酒(CabernetSauvignon)產(chǎn)自于南澳的墨瑞河流域。澳洲虎赤霞珠干紅葡萄酒由著名的釀酒師皮特領(lǐng)銜釀造，赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。釀成的酒色澤較深，具有藏釀潛質(zhì)。 飲用方法 這款酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末意大利面、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙熏排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜肴。較佳飲用溫度：13—16℃。 特性 赤霞珠干紅是全澳大利亞銷量第一的紅葡萄酒。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，并有橡木芳香。入口圓潤(rùn)飽滿，口感平衡愉悅，香氣優(yōu)雅純正。 赤霞珠 赤霞珠（CabernetSauvignon)是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠屬歐亞種，別名：解百納、解百納索維濃，和蛇龍珠、品麗珠同姐妹系。原產(chǎn)法國(guó)，是法國(guó)波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家均有較大面積的栽培。波爾多全區(qū)普遍種植，其中上梅多克(Huat-Medoc)產(chǎn)區(qū)富含排水良好的礫石，是赤霞珠較著名的產(chǎn)區(qū)，通常混合美樂(Merlot)，品麗珠(Cabernet-Franc)等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。法國(guó)西南區(qū)，蘭格多克(Languedoc)及普羅旺斯(Provence)栽培也很盛。此外全球多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)皆普遍種植，多以生產(chǎn)單一品種葡萄酒為主。以加州那岶谷(NapaValley)，澳洲蔻納瓦那(Coonawarra)，紐西蘭的霍克斯灣(HawkesBay)及意大利托斯卡納(Tuscany)所產(chǎn)的特級(jí)餐酒較佳。我國(guó)于1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)９疽�，l961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞引入，是國(guó)內(nèi)目前栽培面積較大的紅葡萄品種。特點(diǎn)上個(gè)世紀(jì)70年代，美國(guó)加州葡萄酒與法國(guó)較好酒莊葡萄酒來了一場(chǎng)對(duì)壘賽。清一色的法國(guó)評(píng)判在盲品數(shù)十款葡萄酒后，將冠軍的頭銜給了來自加州的紅、白葡萄酒，這支讓法國(guó)較好酒莊都甘拜下風(fēng)的葡萄酒正是用赤霞珠葡萄釀制的。從此，美國(guó)加州也被認(rèn)可是較好的赤霞珠產(chǎn)區(qū)之一。 你要是想嘗嘗當(dāng)年冠軍酒的滋味肯定是不太可能了，不過品嘗赤霞珠葡萄酒倒不是什么難事，目前國(guó)內(nèi)大家比較熟悉的解百納葡萄酒，釀制時(shí)用的大部分葡萄就是赤霞珠品種，當(dāng)然前提是確保你買到的是正宗的解百納。 這個(gè)能讓紅酒界聲名顯赫的法國(guó)人敗下陣來的赤霞珠來頭有多大呢？赤霞珠的原名為CabernetSauvignon，實(shí)際上，讓它揚(yáng)名和走向世界的源頭不是別人，正是法國(guó)的波爾多，直到現(xiàn)在這里還是較經(jīng)典和較有代表性的赤霞珠種植區(qū)。赤霞珠是波爾多紅酒，特別是波爾多左岸地區(qū)紅葡萄酒的靈魂，著名的波爾多五大較好酒莊都以赤霞珠為主要品種釀制紅酒。如果沒有它，波爾多紅酒生生不息的魅力肯定要大打折扣了。赤霞珠紅酒產(chǎn)地差異雖然幾乎有葡萄酒出產(chǎn)的地方都可以見到赤霞珠的身影，但是它在世界各地區(qū)的表現(xiàn)是有所差異的，在法國(guó)的波爾多地區(qū)，由于受當(dāng)?shù)赝临|(zhì)結(jié)構(gòu)和偏冷的氣候等因素的影響，這里新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬，需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。所以，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒，而是加入一定比例的其他葡萄品種，如美樂（Merlot）等以柔化口感、增進(jìn)酒的平衡度和復(fù)雜性。而在大部分新世界產(chǎn)酒國(guó)（主要指美國(guó)、澳大利亞、智利、中國(guó)、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長(zhǎng)的國(guó)家）中，因?yàn)橛兄渥愕年柟�，較溫暖的氣候，所培育的赤霞珠可以達(dá)到充分的成熟，也會(huì)被用來單獨(dú)釀酒。釀制特點(diǎn)好的赤霞珠葡萄酒無一例外都經(jīng)過了橡木桶的陳放，時(shí)間長(zhǎng)短從數(shù)月到兩年不等，視酒的風(fēng)格和釀酒師的喜好而定。在與橡木桶的親密接觸中，橡木自身和烘制后的氣息、所含單寧等物質(zhì)能增進(jìn)葡萄酒的香氣、口感和復(fù)雜度，而且橡木的木質(zhì)緊實(shí)不泄漏，同時(shí)又含有很多微小的氣孔，在儲(chǔ)存過程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進(jìn)香氣的復(fù)雜度和改善干澀的口感。飲用注意事項(xiàng)葡萄酒是有生命周期的，較佳飲用時(shí)間各不相同。波多爾的赤霞珠葡萄酒單寧酸很高，特別是濃郁的名莊葡萄酒，裝瓶后還需要好幾年甚至數(shù)十年的陳年才能使酒成熟，而新世界的赤霞珠則不同，裝瓶的酒基本上可以拿來喝了。 在品嘗赤霞珠紅酒的時(shí)候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因?yàn)閱螌庁S富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適，比如烤牛排，紅燒肉和紅燜羊肉等。吃了這些菜肴再喝赤霞珠紅酒，會(huì)覺得口內(nèi)的油膩被洗刷一凈，留下清爽的感覺，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸現(xiàn)出相得益彰的效果。 編輯本段釀酒葡萄的品種葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬于（Ampelidecese）的10個(gè)科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（VitisVinifera）種較為重要，因?yàn)槿虻钠咸丫朴?9.99%均是使用（VitisVinifera）的葡萄品種釀造。（VitisVinifera）是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀制氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒，例如（PinotNoir）可用來釀造香檳及白酒。

本圃是國(guó)家科技部、農(nóng)業(yè)部所屬中國(guó)江北農(nóng)業(yè)技術(shù)市場(chǎng)良種苗木繁育示范基地，山東省優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地，是國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期定點(diǎn)，品種齊全的大型綜合性園藝企業(yè)，本圃始建于七十年代末，經(jīng)過二十多年的辛勤耕耘，現(xiàn)有基地8處，1600余畝育畝圃、母本園，每年5-6月份出圃葡萄營(yíng)養(yǎng)袋綠苗600余萬株，冬春季出圃各種果樹成品苗木300多個(gè)品種1800余萬株，各種接穗（綠芽硬枝芽）6000余萬個(gè)，年產(chǎn)果品3000噸，各種綠化苗300余萬株，草莓100萬株，數(shù)十個(gè)果樹品種榮獲國(guó)際農(nóng)業(yè)科技博覽會(huì)“指定產(chǎn)品”獎(jiǎng)。據(jù)98年春統(tǒng)計(jì)，各地在本圃連續(xù)購苗10年以上者超千家，2003年春統(tǒng)計(jì)在本圃購苗15年以上者數(shù)千家、10年以上者近萬家，建立多年業(yè)務(wù)關(guān)系的用戶數(shù)萬家，并與日本、韓國(guó)、美國(guó)等園藝界有良好的合作關(guān)系。二十余年來，本圃苗木走遍大江南北、千家萬家，使眾多農(nóng)民走了致富之路。苗圃經(jīng)常收到各地用戶發(fā)來的感謝信件，多家報(bào)刊、電視臺(tái)曾為本圃做過多次相關(guān)報(bào)道，年年受到主管部門的表揚(yáng)，并被授予青島市苗木行業(yè)“守合同重信用企業(yè)”、“消費(fèi)者信得過單位”、“無假冒偽劣商品單位”、“全國(guó)十佳誠(chéng)信企業(yè)”、“中國(guó)農(nóng)科院果樹研究所《果農(nóng)之友》理事會(huì)成員單位”，本圃業(yè)績(jī)已載入農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)專家論壇》、《中國(guó)果菜產(chǎn)業(yè)大全》等書，并出版發(fā)行。