范克舉（個(gè)體經(jīng)營(yíng)）

三七為五加科植物三七（Panax notoginseng （Burk.）F.H.Chen）的干燥塊根，別名田七、田三七、參七、參三七、金不換、滇七等。性溫，味甘、微苦，為“云南白藥”的主要原料，生品具止血、散瘀、消腫、定痛的功效；熟品補(bǔ)血活血�；ㄒ菜幱�。較近，我國(guó)醫(yī)藥學(xué)家還發(fā)現(xiàn)三七具抗疲勞、耐缺氧、壯陽(yáng)、抗衰老、降血糖和提高機(jī)體免疫功能等多方面的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。主產(chǎn)云南、廣西，近年江西、湖北、四川等省也有引種培。
（－）形態(tài)特征
三七為多年生草本植物，高30－60厘米。主根肉質(zhì)，多呈短圓錐形。根莖短粗，俗稱“羊腸頭”。地上莖直立，光滑無(wú)毛，單生，不分枝，有縱條紋。掌狀復(fù)葉3－6片輪生莖頂，具長(zhǎng)柄；小葉3－7片，長(zhǎng)橢圓形至倒卵形，長(zhǎng)5－15厘米，邊緣具細(xì)鋸齒，兩面脈上有剛毛。傘形花序單生于莖頂，花多數(shù)，兩性，初開(kāi)時(shí)黃綠色，盛開(kāi)時(shí)白色；花萼、花冠各為5枚。漿果腎形，成熟時(shí)鮮紅色，內(nèi)有白色種子1一3粒，多為2粒，扁球形�；ㄆ�7－9月，果期9－－11月。
（二）生長(zhǎng)習(xí)性
三七屬喜陰植物。喜冬暖夏涼的環(huán)境，畏嚴(yán)寒酷熱；喜潮濕但怕積水，土壤含水量以22％－40％為宜。夏季氣溫不超過(guò)35℃，冬季氣溫不低于零下5℃，均能生長(zhǎng)，生長(zhǎng)適宜溫度18－25℃。三七對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)范圍廣，但以土壤疏松、排水良好的砂壤上為好。凡過(guò)黏、過(guò)砂以及低洼易積水的地段不宜種植。忌連作，土壤酸堿度4．5－8。
一年生三七只有1枚掌狀復(fù)葉；二年生有2－3枚掌狀復(fù)葉，每校由5－7片小葉構(gòu)成，開(kāi)始抽薹開(kāi)花；三、四年生三七一般生3－5枚掌狀復(fù)葉，每枚多數(shù)由7片小葉構(gòu)成，少數(shù)多達(dá)9片小葉。五年以上的三七，復(fù)葉數(shù)可達(dá)6枚。各年生掌狀復(fù)葉的多少受生長(zhǎng)發(fā)育條件影響，營(yíng)養(yǎng)充足，發(fā)育條件適宜，掌狀復(fù)葉數(shù)多。
各年生三七，在產(chǎn)區(qū)是2－3月出苗，出苗期10－15天。三七出苗后便進(jìn)入展葉期，展葉初期莖葉生長(zhǎng)較快，通常15－20天株高就能達(dá)到正常株高的2／3，其后莖葉生長(zhǎng)緩慢，隨著萌發(fā)出苗一次性長(zhǎng)出，一旦形成的芽胞成長(zhǎng)出的莖葉受損傷，地上就
無(wú)苗。
三七對(duì)光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌強(qiáng)光。一般透光度以30％為宜。光照過(guò)弱，植株徒長(zhǎng)，葉片柔軟，主根增長(zhǎng)緩慢，容易得�。还庹者^(guò)強(qiáng)，植株矮小，葉片容易灼傷。
三七種子具后熟性，保存在濕潤(rùn)條件下，才能完成生理后熟而發(fā)芽。種子發(fā)芽適溫為20℃左右。種子在自然條件下的壽命為15天左右，種子一經(jīng)干燥就喪失生命力，因此，宜隨采隨播，或?qū)臃e處理。
（三）栽培技術(shù)
1．選地、整地 宜選坡度在5－15度的排水良好的緩坡地，富含有機(jī)質(zhì)的腐殖質(zhì)或砂壤上。農(nóng)田地前作以玉米、花生或豆類為宜，切忌茄科作前作。地塊選好，要休閑一至半年，多次翻耕，深15－20厘米，促使土壤風(fēng)化。有條件的地方，可在翻地前鋪草燒土或每畝施石灰100千克，作土壤消毒。較后一次翻地每畝施充分腐熟的廄肥5000千克，餅肥50千克，整平耕細(xì)，作畦，畦向南，畦寬1.2－1.5米，畦間距50－150厘米，畦長(zhǎng)依地形而定，畦高30一40厘米，畦周用竹竿或木棍攔擋，以防畦土流坍，畦面呈瓦背形。
2．繁殖方法用種子繁殖。
（1）選種及種子處理 每年10－l1月，選3－4年生植株所結(jié)的飽滿成熟變紅果實(shí)，摘下，放入竹篩，搓去果皮，洗凈，晾干表面水分。用 65％代森鋅400倍液，或50％托布津1000倍液浸種10分鐘消毒處理。三七種子干燥后易喪失生命力，因此，應(yīng)隨采隨播或采用層積處理保存。
（2）播種 用工具劃印行，以行株距6厘米×5厘米進(jìn)行點(diǎn)播，然后均勻撒一層混合肥（以腐熟農(nóng)家肥或與其它肥料混合），畦面蓋一層稻草，以保持畦面濕潤(rùn)和抑制雜草生長(zhǎng)，每畝用種7萬(wàn)一10萬(wàn)粒，折合果實(shí)10－12千克。
如播種澆水后采取覆蓋銀灰色地膜的方法，可起到明顯的增產(chǎn)和良好的保水節(jié)肥等效果。
（3）苗期管理和移栽 天氣干旱時(shí)，應(yīng)經(jīng)常澆水，雨后及時(shí)排去積水，定期除草。苗期追肥一般以磷肥為主，通常追施3次，較好次在3月份苗出齊后進(jìn)行，后2次分別在5月、7月進(jìn)行。苗期天棚透光度要根據(jù)不同季節(jié)的光照度變化加以調(diào)節(jié)。三七育苗一年后移栽，一般在12月至翌年1月移栽。要求邊起苗、邊選苗、邊移栽。起根時(shí)，嚴(yán)防損傷根條和芽胞。選苗時(shí)要剔除病、傷、弱苗，并分級(jí)栽培。三七苗根據(jù)根的大小和重量分三級(jí)：千條根重2千克以上的為一級(jí)；千條根重l.5－2千克的為二級(jí)；1.5千克以下的為三級(jí)。移栽行株距：一、二級(jí)為18厘米×15－18厘米；三級(jí)的為 15厘米×15厘米。種苗在栽前要進(jìn)行消毒。多用300倍代森鋅浸蘸根部，浸蘸后立即撈出晾干并及時(shí)栽種。
3．田間管理
（1）除草和培土 三七為淺根植物，根系多分布于15厘米的地表層，因此不宜中耕，以免傷及根系。幼苗出土后，畦面雜草應(yīng)及時(shí)除去，在除草的同時(shí)，如發(fā)現(xiàn)根莖及根部露出地面時(shí)應(yīng)進(jìn)行培土。
（2）淋水、排水 在干旱季節(jié)，要經(jīng)常淋水保持畦面濕潤(rùn)，淋水時(shí)應(yīng)噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。在雨季，特別是大雨過(guò)后，要及時(shí)除去積水，防止根腐病及其它病害發(fā)生。
（3）搭棚與調(diào)節(jié)透光度 三七喜陰，人工栽培需搭棚遮蔭，棚高1.5－1.8米，棚四周搭設(shè)邊棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥預(yù)制行條作棚柱，棚頂拉鐵絲作橫梁，再用竹子編織成方格，鋪設(shè)棚頂蓋。棚透光多少，對(duì)三七生長(zhǎng)發(fā)育有密切影響。透光過(guò)少，植株細(xì)弱，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，而且開(kāi)花結(jié)果少；透光過(guò)足葉片變黃，易出現(xiàn)早期凋萎現(xiàn)象。一般應(yīng)掌握“前稀、中密、后稀”的原則，即春季透光度為60％－70％，夏季透光度稍小，為45％－50％，秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，透光度逐漸擴(kuò)大為50％一60%。
（4）追肥 三七追肥要掌握“多次少量”的原則。一般幼苗萌動(dòng)出土后，撒施2－3次草木灰，每畝用50－100千克，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯。4－5月施1次混合有機(jī)肥（廄肥、草木灰2∶1），每畝用2000千克，留種地塊加施過(guò)磷酸鈣15千克，以促進(jìn)果實(shí)飽滿。冬季清園后，每畝再施混合肥 2000－3000千克。
⑤打薹 為防止養(yǎng)分的無(wú)謂消耗，集中供應(yīng)地下根部生長(zhǎng)，于7月出現(xiàn)花薹時(shí)，摘除全部花薹，可提高三七產(chǎn)量。打薹應(yīng)選晴天進(jìn)行。
4．病蟲(chóng)害防治
（l）立枯病 為害幼苗。2－４月開(kāi)始發(fā)病，低溫陰雨天氣發(fā)病嚴(yán)重。防治方法：①結(jié)合整地用雜草進(jìn)行燒土或每畝用1千克氯硝基苯作土壤消毒處理；②施用充分腐熟的農(nóng)家肥，增施磷鉀肥，以促使幼苗生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病力；③嚴(yán)格進(jìn)行種子消毒處理；④未出苗前用１∶１∶１倍波爾多液噴灑畦面，出苗后用苯并咪唑1000倍液噴灑， 7－10天噴 1次，連噴2－3次；⑤發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并用石灰消毒處理病穴，用50％托布津1000倍液噴灑，5－7天噴1次，連噴2－3次。
（2）疫病 為害葉。5月開(kāi)始發(fā)病，6－8月氣溫高，雨后天氣悶熱，暴風(fēng)雨頻繁，天棚過(guò)密，園內(nèi)濕度大，發(fā)病較快而且嚴(yán)重。防治方法：①冬季清園后用2波美度①的石硫合劑噴灑畦面，消滅越冬病菌；②發(fā)病前用1∶1∶200倍波爾多液，或65％代森鋅500倍液，或50％代森銨800倍液，每隔10天噴1次，連噴2－3次；③發(fā)病后用50％甲基托布津700－800倍液，每隔5－7天噴1次，連噴2－4次。
（3）蚜蟲(chóng) 為害莖葉，使葉片皺縮，植株矮小，影響生長(zhǎng)。防治方法：用40％樂(lè)果乳油800－1500倍液噴殺。
(四)短須螨 又稱紅蜘蛛。群集于葉背吸取汁液，使其變黃、枯萎、脫落。以6－10月危害嚴(yán)重�；ūP和果實(shí)受害后造成萎縮、干癟。防治方法：①清潔三七園；②3月下旬以后噴0.2－0.3波美度石硫合劑，每隔7天，連噴2－3次；③6－7月發(fā)病盛期，噴20％三氯殺螨砜800－1000倍液。
《四）采收加工
1．采收 三七一般種植3年以上即可收獲。在7—8月開(kāi)花前收獲的，稱為“春七”，質(zhì)量較好，若7月摘去花薹，到10月收挖更好。12月至翌年1月結(jié)籽成熟采種后收獲的質(zhì)量較差，稱為“冬七”。收獲前1周，在離畦面7－10厘米高處剪去莖稈，收獲時(shí)，用鐵耙挖出全根。
2．加工 將挖回根摘除地上莖，洗凈泥土，剪去蘆頭（羊腸頭）、支根和須根，剩下部分稱“頭子”。將“頭子”暴曬1天，進(jìn)行較好次揉搓，使其緊實(shí)，直到全干，即為“毛貨”。將“毛貨”置麻袋中加粗糠或稻谷往返沖撞，使外表呈棕黑色光亮，即為成品。如遇陰雨，可在50℃以下烘干。
（記者 不詳）