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柿子專題：帶您一站式了解柿子，種植柿子……
柿子非常好吃，是大家公認的保健水果佳品，柿子可增強免疫力、養(yǎng)顏和防止老化。
1、直接吃，成熟脫澀的柿子剝皮后直接吃。
2、柿餅，柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過程中析出，表面的白色霜質是柿霜。柿餅的風味獨特，是大眾最愛的一款休閑果脯零食。
3、熟吃，做成菜肴，如柿子果醬，烤柿子，柿子羹等。
柿子味道甘甜，但并不是每個人都適合吃的，這就是為什么有的人想吃而不敢亂吃的原因。
一，柿子含有大量的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下，容易形成胃柿石。
如胃柿石沒有排出的話，消化受阻，會出現嘔吐惡心，腸胃疼痛等。解決辦法:鞣酸多在于柿子的皮里，可以通過柿子脫澀的辦法，去除鞣酸。但是仍然無法全部除盡，所以建議吃柿子時不能吃柿皮。防止形成胃柿石。忌空腹吃柿子，空腹胃酸濃度過高。
二，柿子不能部分食物同吃，否則會形成食物中毒。
柿子不能與高蛋白食物一起吃，比如，螃蟹，蝦，魚之類的。因為這些高蛋白的魚蝦在鞣酸的作用下非常容易凝結成固體，形成胃柿石。另外一些禁止同時食用的食物有鴨肉，海帶，甘薯，牛奶。
三，糖尿病患者不能吃柿子。
因為柿子甘甜，含有大量的糖類。而柿子的糖類，非常容易被人體吸收，使得血糖升高，不利于糖尿病患者控制血糖，危害很大。
四，腸胃功能較弱的人群減少食用。
身體虛弱，患有慢性腸胃炎，消化不良，腸胃功能弱的人群盡量減少食用。
其他注意：
不宜過量，每次吃柿子不能超過兩百克。吃柿子后要漱口，吃柿子后會有一些剩余物在牙縫中，鞣酸的弱酸性很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以吃柿子后最好漱口。
雖然吃柿子雖然有很多好處，但是大家也要注意柿子的食用禁忌有哪些哦。注意這些細節(jié)，就可以享用美味的柿子哦！