羅勒也被稱為九層塔、金不換、圣約瑟夫草和甜羅勒,是一種矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亞洲熱帶區(qū)。它的高度在20-60厘米之間。它的葉是對(duì)生、淡綠色和長(zhǎng)有細(xì)毛,約1.5厘米長(zhǎng)和1-3厘米寬。它帶有的強(qiáng)大、刺激、香的氣味,味道像茴香。羅勒對(duì)寒冷非常敏感,在熱和干燥的環(huán)境下生長(zhǎng)得較好。大多數(shù)普通種類是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲藍(lán)羅勒和泰國(guó)神羅勒。羅勒常見(jiàn)于西式食譜及泰國(guó)菜,中國(guó)菜中的三杯料理也用得上。此外,羅勒也可以作為中藥使用,可以治療跌打損傷和蛇蟲(chóng)咬傷。 羅勒又名蘭香,葉子呈橢圓尖狀,花朵為紫白色,蒸餾其葉子及花朵可得透明無(wú)色的精油,香味很像丁香、松針之綜合體。是一個(gè)龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨(dú)特香氣而命名。羅勒全株被稀疏柔毛,不同種、變種或品種在植物學(xué)特征上略有差異,高度60-70厘米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。莖為四棱形,多分枝密被柔毛;葉對(duì)生,有柄,葉片卵圓形,長(zhǎng)2-7厘米,寬1-4厘米,全緣或有疏鋸齒,背面有腺點(diǎn);頂生的穗狀輪散花序上,也間隔生長(zhǎng)著總狀花,6-8個(gè)花輪生,花分層輪生,每層有苞葉枚,花6朵,形成輪傘花序;每花莖一般有輪傘花序6-10層;ㄝ嗤矤,宿萼,花冠唇形,白色、淡紫色或紫色,雄蕊4枚,柱頭1枚;每花能形成小堅(jiān)果4枚,果黑褐色,橢圓形,遇水后種子表面形成粘液物質(zhì),千粒重1.25g左右,發(fā)芽能力可保持8年種子卵圓形,小而黑色。種子遇到水分膨大粘質(zhì)包裹;ㄆ谕ǔ7-9月,果期9-12月。耐熱但不耐寒,耐干旱,不耐澇,對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,一般適宜生長(zhǎng)于溫暖潮濕的氣候,不耐寒也不耐旱。