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百合是單子葉植物亞綱百合科百合屬所有種類的總稱，為多年生宿根草本作物。因其地下鱗莖是由許多鱗片抱合而成，故名"百合"。

　　百合不僅是我國(guó)的特種蔬菜，而且還具有很高的藥用價(jià)值；自古以來(lái)就是人們治病的良藥。它具有清肺潤(rùn)燥，滋陰清熱，補(bǔ)脾健胃，清心安神，利尿通便，解無(wú)名腫毒及止血之功效，對(duì)人體的咽喉、肺、胃、腸等有良好的保健作用。據(jù)研究，百合中的百合甙A、甙B等植物堿，能抑制癌細(xì)胞的增生，臨床用于白血病、乳腺癌、宮頸癌、鼻咽癌及急性痛風(fēng)等均有明顯療效，同時(shí)它還是-種吉祥的花卉。

　　全世界的百合有近百個(gè)品種，我國(guó)是百合種類較多的國(guó)家，也是世界百合起源的中心，據(jù)調(diào)查約有46種18個(gè)變種，占世界百合總數(shù)的一半以上。

　　百合在江西省栽培較多的地方主要有萬(wàn)載、泰和、袁州、高安、豐城、分宜、新建等縣(市、區(qū))，其中尤以萬(wàn)載縣和泰和縣栽培面積較大，歷史較長(zhǎng)。

　　萬(wàn)載縣2001年栽培面積近2萬(wàn)畝，主要栽培的百合種類有：龍牙百合、卷丹百合和獨(dú)芯百合等，其中龍牙百合有中片、高片和大柳葉、小柳葉等品種。

　　一、生長(zhǎng)習(xí)性

　　本地種植面積較廣的是龍牙百合，秋植(以下所述主要是指龍牙百合)。性喜冷涼、濕潤(rùn)氣候及半蔭環(huán)境，喜肥沃、腐殖質(zhì)豐富、排水良好、結(jié)構(gòu)疏松的砂質(zhì)壤土，稍偏酸性土為好。各生育時(shí)期對(duì)溫度的要求為：生長(zhǎng)期月平均氣溫10-28℃；出苗期需要日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃； 日平均氣溫為]6-24℃時(shí)，地上莖生長(zhǎng)速度較快； 日平均氣溫為24-29℃時(shí)，是鱗莖膨大的適宜溫度； 日平均氣溫低于5℃或高于30℃時(shí)，基本處于停滯狀態(tài)。百合從播補(bǔ)至收獲，需280-330天，一般可劃分為五個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期：

　　 1、播種出苗期 從播種(9-10月)至幼苗出：(次年2-3月)稱為播種出苗期。播種出苗期的長(zhǎng)短因品種、播種時(shí)間、栽培條件、保溫(地膜、大棚等)條件和氣溫回升情況而異。-般需經(jīng)過(guò)140-170天。

　　 2、苗期 從出苗至現(xiàn)蕾期，稱之為苗期。出期的長(zhǎng)短也因品種、栽培條件而異，一般為50-80天。

　　 3、花蕾期 從開(kāi)較好朵花至較后--朵花凋萎(如果以采收鱗莖為目的的栽培方式，那么其花蕾般要摘除)，稱之為花蕾期。因品種、栽培和氣候條件等不同，花蕾期差異較大，-般30天左右。

　　 4、鱗莖速長(zhǎng)期 從花凋萎后至收獲前，這段時(shí)間稱為鱗莖速長(zhǎng)期。由于盛花期后，地上部分的生長(zhǎng)達(dá)到高峰，地下鱗莖也迅速膨大生長(zhǎng)，是產(chǎn)量形成期， -般30-60天。

　　 5、收獲期 地上部的莖、葉生長(zhǎng)至自然枯黃時(shí)，就可以采收。但由于用途各異，采收鱗莖的時(shí)間也不同。

①鮮食：隨時(shí)可以采挖；

②加工：-般7月下旬至8月初：

③留種：主要指旱地，一般在9一10月邊挖邊栽。

　　 二、無(wú)危害栽培要點(diǎn)

　　 1、精選無(wú)病種球 選種時(shí)注意將有斑點(diǎn)、霉點(diǎn)和蟲(chóng)傷以及鱗片污黑、底盤(pán)干腐無(wú)根系的球莖剔除，應(yīng)選球莖新鮮，色澤潔白和底盤(pán)完好以及根系良好的鱗莖做樸球。

　　 2、妥善貯種 將補(bǔ)用球莖挖起后，在家中自然陰晾2-3天，再放在沙中(沙的濕度以手捏能成團(tuán)，自然高度落地會(huì)散開(kāi)為宜)，較底層可放生石灰墊底，放在涼爽的房?jī)?nèi)或山洞中，遇持續(xù)高溫天氣，要避免太干燥，可在沙層表面適當(dāng)噴灑清水保濕。也可以選擇地窖存放，放-層百合蓋一層黃泥土或細(xì)沙，可堆2-3層，第1層根朝下，第2層根朝上，第3層根又朝下，蓋土或沙的厚度以不露百合為好。忌放在會(huì)回潮的水泥地面上，同時(shí)防止老鼠及家畜(禽)等為害。

　　 3、科學(xué)選地 選擇3年以上未種過(guò)百合、辣椒、茄子、洋蔥、 韭菜、忽、大蒜等作物、且排水良好、不易旱澇的地塊栽種，可減少病害的發(fā)生。排水困難，易積水的低洼地不宜栽種。在砂質(zhì)土壤中栽種的百合，鱗莖生長(zhǎng)迅速，且色澤潔白，品質(zhì)優(yōu)良，但鱗莖不緊密，收獲后易于萎凋，不宜作種球；粘性土壤中栽種的百合，鱗莖緊密，品質(zhì)也好，但生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量不理想；腐殖質(zhì)太多的土壤栽種的百合，鱗莖生長(zhǎng)肥大快，但鱗片多生污斑點(diǎn)，且風(fēng)味欠佳。總之，要根據(jù)百合喜陰濕，既怕干旱，又怕漬水等特性，宜選擇地勢(shì)較高、排水與抗旱比較方便、背北朝南、土質(zhì)疏松肥沃的黑砂壤土栽種較為理想。

　　 4、重施有機(jī)基肥 百合的生育期較長(zhǎng)，需肥量較多，后期追施肥又容易誘發(fā)病蟲(chóng)害。所以，重施(施足)基肥是奪取百合高產(chǎn)的重要措施。基肥以有機(jī)肥料為主，主要是充分腐熟的豬、牛欄糞、草木灰、枯餅等，畝施經(jīng)堆漚腐熟的豬、牛欄糞30~50擔(dān)，草木灰10-20擔(dān)，有條件的地方加施50公斤枯餅肥，均勻深翻入土，整地成瓦背形。也可施老坑土或河(塘)泥(曬干整細(xì))，一般不能施化肥，對(duì)于土質(zhì)較差的，可加施磷肥50公斤。

　　 5、合理深耕整地 百合是地下鱗莖作物，故百合地的翻耕深度要求在25厘米以上，翻耕時(shí)間一般在前茬作物收獲后，選擇晴天立即翻耕曬地，尤其是水田更需要搶時(shí)間深耕暴曬。下種前結(jié)合施基肥、土壤處理進(jìn)行整平、整細(xì)，消除雜草和禾蔸等。

　　 土壤處理：-般畝撒生石灰50公斤左右，以防螞蟻和蚯蚓等為害；也可在播種前用必速滅熏蒸土壤，按每平方米用10-15克藥，均勻混入土壤深層10-20厘米，拌均勻，灑水保濕(土壤相對(duì)濕度40％左右)，立即覆蓋地膜3-4天，揭膜后鋤松土層，過(guò)2天后即可播種。

　　 作畦：旱地畦寬以133厘米左右為宜，水田畦寬以100-120厘米為宜，溝寬33厘米，深25-30厘米，畦長(zhǎng)可隨地形而定，但過(guò)長(zhǎng)的畦應(yīng)加開(kāi)腰溝，腰溝寬40-50厘米，深30厘米左右，圍溝寬45-50厘米，深33厘米左右�？傊�，各溝的寬、深度要以田的類型和位置而靈活掌握，-定要做到排水通暢，雨停水無(wú)，大雨天不發(fā)生內(nèi)澇。

　　 6、嚴(yán)格進(jìn)行種球消毒處理 無(wú)論是百合采收期(7月下旬至8月)精選的種球，還是百合播種期(9月下旬至10月)采挖的種球，均需進(jìn)行藥劑消毒處理�？晒┻x用的藥劑處理方法： (1)39-40％甲醛50倍液浸種15分鐘； (2)75％治萎靈500-600倍液浸種25分鐘； (3)10％雙效靈500倍液浸種25分鐘；(4)百菌通500倍液浸種15分針； (5)多菌靈或托布津800-1000倍液噴霧種球。此外，還可以用70％敵克松粉劑1：300拌種。 (6)55％雷多米爾一錳鋅200倍液，或12％綠乳銅200倍液，或5％菌毒清50倍液浸種球25分鐘，陰干再種。

　　 7、適時(shí)播種 選擇晴天，將種球瓣開(kāi)，如發(fā)現(xiàn)種球內(nèi)變褐色、病斑較多應(yīng)棄除。播種時(shí)間為9月中旬至10月下旬，空閑地可適當(dāng)提早到9月初播種，水田應(yīng)在10月底播種結(jié)束。

　　 播種株、行距， -般為15-25X26-36厘米，在正常情況下， 一般畝用種量200-225公斤，每公斤種球40-50個(gè)，每畝町播種7000-9000株。百合種球以-球一芯為宜，如有2個(gè)以上芯子的種球，應(yīng)該用薄而鋒利的竹片，按自然芽芯形切開(kāi)。播種的深度為鱗莖直徑的2-3倍，砂質(zhì)土再適當(dāng)加深，粘質(zhì)土當(dāng)淺播。一般先按確定的株行距開(kāi)挖播種溝(也有部分農(nóng)戶是穴播的)，然后在播種溝內(nèi)擺放種球(注意種球應(yīng)該是芯子朝上，根系朝下)，再覆蓋土7-10厘米厚。較后，清潔田園，疏通"三溝"。有條件的農(nóng)產(chǎn)可在11月下旬覆蓋地膜，一般的種植戶覆蓋稻草等，有保溫防草的效果。

　　 三、田間管理

　　 百合田間管理的重點(diǎn)，是以搞好"健身栽培"為中心，以"無(wú)危害"生產(chǎn)為目標(biāo)，切實(shí)搞好肥、水、藥等的管理。

　　 要求基肥施用量占整個(gè)生育期需肥量的70％以上，追肥主要以潑施腐熟的人、畜糞尿?yàn)橹�，也可施少量的枯餅肥等，這樣有利于百合的生長(zhǎng)和提高抗病蟲(chóng)能力。同時(shí)百合整個(gè)生育期，一定要認(rèn)真搞好清溝排水工作，要做到溝溝相通，雨停無(wú)積水，當(dāng)田間干旱時(shí)，只能在溝內(nèi)慢慢灌"跑馬水"，絕對(duì)不能有水下畦面，要遵守"寧旱勿澇"原則。這樣不僅能提高產(chǎn)量確保品質(zhì)，而且可以減輕病害的發(fā)生。