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許多種牧草都可用于奶牛飼養(yǎng)。奶農(nóng)在選擇種植牧草的時候，除了要考慮牧草的營養(yǎng)價值，還要考慮不同牧草對土壤和氣候條件的特殊要求。飼用高粱為適用性較廣泛的一年生飼料作物之一，可以放牧或刈割后青飼，也可以做成青貯飼料或加工成干草。
　　飼用高粱與玉米的生長特性比較
　　飼用高粱和玉米一樣為暖季型一年生飼料作物，不耐霜凍，在25℃以上時開始快速生長。飼用高粱單位面積的須根量大約為玉米的兩倍，因此根系的吸水能力較玉米強(qiáng)，但葉面蒸騰面積占有玉米的一半，比種植玉米節(jié)約1/3的用水（J.McKinlayandB.Wheeler，1998）。遇到嚴(yán)重的干旱，飼用高粱可以進(jìn)入休眠狀態(tài)，一旦干旱解除會馬上恢復(fù)生長，而玉米多會枯死。玉米的分蘗能力差，一個生長季內(nèi)只能刈割一次，而飼用高粱的分蘗力較強(qiáng)，刈割后可以再生，在一個生長季內(nèi)可多次刈割利用。
　　飼用高粱的營養(yǎng)價值
　　一般認(rèn)為飼用高粱的營養(yǎng)價值較低，但通過比較青貯后的飼用高粱和紫花苜蓿、玉米的營養(yǎng)價值，可以看出在飼用高粱的營養(yǎng)生長期，它的粗蛋白雖比紫花苜蓿低，但明顯高于抽穗后的青貯玉米；能量含量和消化率略高于紫花苜蓿，與青貯玉米相當(dāng)。但飼用高粱到結(jié)實期后，其蛋白和能量含量大幅下降，纖維含量大幅提高，總消化率由70%降至56%。因此，適時收割利用是保證飼用高粱營養(yǎng)價值的關(guān)鍵。
　　飼用高粱的營養(yǎng)價值還和品種有關(guān)。晚熟的品種，如澳大利亞培育的大力士，營養(yǎng)生長時間長，牧草質(zhì)量降低速度慢。而早熟的品種很快從營養(yǎng)生長進(jìn)入生殖生長，牧草質(zhì)量會很快降低。此外，葉片越大、葉量越豐富和莖稈越細(xì)的品種，品質(zhì)越好，因為蛋白主要存在于葉片中。可以用提高播種量的方法，使飼用高粱的莖稈變細(xì)。例如將大力士的畝播量由0.8公斤提高到1.5公斤，莖稈直徑大約降低了一半，葉莖比明顯提高。
　　飼用高粱的種植與管理
　　播種播前要平整土地，使種床緊實，種子和土壤充實接觸，這樣才能使種子迅速而整齊地萌發(fā)。土壤溫度達(dá)18℃—21℃時開始播種，粘土的播深為2—3厘米，沙性土的播深為5厘米。播量旱地0.5—1公斤/畝，水澆地1.5公斤/畝。播種量太低，一方面影響前期的產(chǎn)量，一方面會使莖稈加粗。行距為15—30厘米時能很好地控制地面雜草，但在干旱地區(qū)種植，行距可加大到70—100厘米。
　　施肥飼用高粱雖然能適應(yīng)多種土壤而且很耐瘠薄，但只有在土層較厚和水肥充足的情況下才能獲得較高產(chǎn)量。飼用高粱對肥料的需求量與玉米類似，每畝地播種時應(yīng)施6.5—8.0公斤的氮肥，并結(jié)合一定量的磷鉀肥做基肥。磷鉀肥的用量根據(jù)土壤的磷鉀含量確定。每次刈割后每畝地追施3.5公斤的氮肥以促進(jìn)飼用高粱的再生。氮肥要距離種子5公分或在種子下面的5公分，以免燒苗。
　　收割飼用高粱的生長速度使得它的產(chǎn)量和質(zhì)量變化很快，在快速生長的幼嫩期，它的粗蛋白含量高達(dá)16%左右，青飼料多汁爽口。在近成熟期，粗蛋白含量降低至7%或更低，飼草纖維含量增高，形成的青飼料粗糙而低質(zhì)。為避免飼草質(zhì)量降低，應(yīng)在其高度達(dá)1—1.2米時及時刈割。在干旱季節(jié)，應(yīng)在大力士高度達(dá)1.5米以上再收獲，以免家畜氰氫酸中毒。留茬高度在15—20厘米，對大力士的再生較有利。
　　飼用高粱與玉米的利用方式比較
　　玉米只能在秋季收割一次，之后做成青貯或直接利用秸稈。如果不是帶穗青貯，青貯料營養(yǎng)的蛋白和能量含量很低，青貯料質(zhì)量很差。飼用高粱能收割多次，可以調(diào)制成高質(zhì)量的干草或放牧，也可以粉碎后在青貯窖中青貯或直接打包青貯，目前國內(nèi)主要作為青飼料利用，也就是刈割后直接飼喂家畜。
　　生產(chǎn)干草或青飼應(yīng)在飼用高粱抽穗前或其高度達(dá)1米時刈割。此時調(diào)制的干草蛋白含量比苜蓿干草低一些，但能量含量與好的天然草地的干草和苜蓿干草一樣。青貯時應(yīng)在半乳熟期刈割，因為此時牧草的質(zhì)量還比較好，水分含量也降低到了適宜青貯的水平。放牧?xí)r應(yīng)進(jìn)行重牧，使其高度在幾天內(nèi)就降低到15—20厘米，較有利于它的再生。
　　飼用高粱的品種
　　目前國內(nèi)市場上的飼用高粱品種較少，且主要為國外培育的品種。大力士為澳大利亞增育的一個飼用高粱新品種，為近幾年國內(nèi)銷量較多的一個品種。該品種晚熟的特性非常明顯，在北部地區(qū)不能或極少抽穗。大力士的產(chǎn)量很高，如果土壤的水肥條件比較好，它在內(nèi)蒙古中西部地區(qū)的鮮草產(chǎn)量在15噸/畝左右。而且葉片大，莖葉比高，蛋白含量高于普通品種。大力士的分蘗力很強(qiáng)，因而再生性很好，在新疆等地一年可刈割4—5次。
　　氫氰酸
　　蘇丹草、飼用高粱和高丹草的幼嫩的植株和葉片中都含有能釋放出氫氰酸的化學(xué)物質(zhì)，但這并不影響他們的飼用價值。注意以下幾點可避免家畜氫氰酸中毒。
　　首先要避免用幼嫩多汁的鮮草飼喂饑餓的家畜，特別在旱季，飼用高粱高度達(dá)1.2米以前，不要放牧或青飼。其次，用飼用高粱飼喂家畜前應(yīng)先進(jìn)行適應(yīng)性鍛煉，即較好次放牧或青飼時，應(yīng)先讓家畜吃飽，家畜適應(yīng)兩次后再直接青飼或放牧，而且要備有充足的水。給家畜補(bǔ)充鹽和帶有硫的礦物質(zhì)，也能減輕氫氰酸的有害作用。
　　在生產(chǎn)青貯飼料和調(diào)制干草的過程中，飼用高粱中的氫氰酸大都揮發(fā)掉了，不會引起家畜中毒。但要注意不要給家畜飼喂放置了一晚上的飼用高粱鮮草，因為它遇熱會放出氫氰酸，變成有毒飼料。
　　飼用高粱具有耐旱、耐瘠薄和高光合效率的特點，在我國各地推廣種植，對促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入和提高土地及水資源的利用率有著重要的作用。 （記者 佚名）