新疆無花果具有"水果皇后"的美名

★名稱由來：

新疆阿圖什無花果，維吾爾語稱“安吉爾”，是由阿拉伯語“苑提尼”轉化而來�；ü谴菩郛惢ǎ[于囊狀花托內，平常只見其果，不見其花，誤以為無花結果，因而得名。在阿拉伯、伊拉克、伊朗、新疆也是盛產無花果之鄉(xiāng)，

★營養(yǎng)價值：

1.無花果可食率高，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。?

2. 無花果含有豐富的氨基酸，目前已經發(fā)現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸（1.9%干重）含量最高。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

3. 無花果干物質含量很高，所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫(yī)學研究證明，是一種減肥保健食品。

4. 無花果含有多糖，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6. 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康 。

7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果實作飯后水果，有助于消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發(fā)高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。

8. 無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除物質的作用。

9. 無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對于抑癌有一定作用的成分。

★保健功能

1.首先它性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

2.還有果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。

3.用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。

4.無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結難出。

5.無花果大約在唐代傳入我國，可食率高達92%以上，果實為扁圓形，果皮為金黃色，果肉細軟，汁濃，含糖量高達74％以上，其味甘甜可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸、多種維生素和人體所需的多種礦物質，并有滋補、健胃、祛風濕和防癌等作用。因此無花果曾被譽為“仙人果”和“人參果”，當地維吾爾族群眾卻稱其為“樹上結的糖包子”。

6.無花果不但好吃，而且有很高的藥用價值，除了有幫助消化、止腹瀉、治咽喉痛、防治神經痛、潤滑皮膚的美容作用，胃癌病人服用無花果提取液后病情明顯好轉，鎮(zhèn)痛效果也十分明顯，有望成為我國乃至世界第一保健水果。