1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)應(yīng)采用的生產(chǎn)管理技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于露地鮮食葡萄生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的較新版本。凡是不注日期的引用文件,其較新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY/T369葡萄苗木NY/T470鮮食葡萄NY/T496—2002肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY5086無(wú)公害食品鮮食葡萄NY5087無(wú)公害食品鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)(2002年5月22日)3要求3.1園地選擇與規(guī)劃3.1.1園地選擇3.1.1.1氣候條件適宜葡萄栽培地區(qū)較暖月份的平均溫度在16.6℃以上,較冷月的平均氣溫應(yīng)該在–1.1℃以上,年平均溫度8℃~18℃;無(wú)霜期120天以上;年降水量在800mm以內(nèi)為宜,采前一個(gè)月內(nèi)的降雨量不宜超過(guò)50mm;年日照時(shí)數(shù)2000h以上。3.1.1.2環(huán)境條件按照NY5087的規(guī)定執(zhí)行。3.1.2園地規(guī)劃設(shè)計(jì)葡萄園應(yīng)根據(jù)面積、自然條件和架式等進(jìn)行規(guī)劃。規(guī)劃的內(nèi)容包括:作業(yè)區(qū)、品種選擇與配置、道路、防護(hù)林、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系統(tǒng)等。3.1.3品種選擇結(jié)合氣候特點(diǎn)、土壤特點(diǎn)和品種特性(成熟期、抗逆性和采收時(shí)能達(dá)到的品質(zhì)等),同時(shí)考慮市場(chǎng)、交通和社會(huì)經(jīng)濟(jì)等綜合因素制定品種選擇方案。3.1.4架式選擇埋土防寒地區(qū)多以棚架、小棚架和自由扇形籬架為主;不埋土防寒地區(qū)的優(yōu)勢(shì)架式有棚架、小棚架、單干雙臂籬架和“高寬垂”T型架等。3.2建園3.2.1苗木質(zhì)量苗木質(zhì)量按NY/T369的規(guī)定執(zhí)行。建議采用脫毒苗木。3.2.2定植時(shí)間不埋土防寒地區(qū)從葡萄落葉后至第二年萌芽前均可栽植,但以上凍前定植(秋栽)為好;埋土防寒地區(qū)以春栽為好。3.2.3定植密度單位面積上的定植株數(shù)依據(jù)品種、砧木、土壤和架式等而定,常見(jiàn)的栽培密度見(jiàn)表1。適當(dāng)稀植是無(wú)公害鮮食葡萄的發(fā)展方向。表1栽培方式及定植株數(shù)方式株行距/m定植株數(shù)/667m2小棚架0.5~1.0×3.0~4.0166~444自由扇形1.0~2.0×2.0~2.5333~134單干雙臂1.0~2.0×2.0~2.5333~134高寬垂1.0~2.5×2.5~3.576~2673.2.4定植3.2.4.1苗木消毒定植前對(duì)苗木消毒,常用的消毒液有3~5度石硫合劑或1%硫酸銅。3.2.4.2挖定植坑(溝)按0.8m~1.0m寬,0.8m~1.0m深的定值坑或定植溝改土定植。3.3土、肥、水管理3.3.1土壤管理以下幾種葡萄土壤管理方法應(yīng)根據(jù)品種、氣候條件等因地制宜靈活運(yùn)用。3.3.1.1生草或覆蓋:提倡葡萄園種植綠肥或作物秸稈覆蓋,提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。3.3.1.2深耕翻:一般在新梢停止生長(zhǎng)、果實(shí)采收后,結(jié)合秋季施肥進(jìn)行深耕,深耕20cm~30cm。秋季深耕施肥后及時(shí)灌水;春季深耕較秋季深耕深度淺,春耕在土壤化凍后及早進(jìn)行。3.3.1.3清耕:在葡萄行和株間進(jìn)行多次中耕除草,經(jīng)常保持土壤疏松和無(wú)雜草狀態(tài),園內(nèi)清潔,病蟲(chóng)害少。3.3.2施肥3.3.2.1施肥的原則按照NT/T496—2002規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)葡萄的施肥規(guī)律進(jìn)行平衡施肥或配方施肥。使用的商品肥料應(yīng)是在農(nóng)業(yè)行政主管部登記使用或免于登記的的肥料。3.3.2.2肥料的種類3.3.2.2.1允許施用的肥料種類3.3.2.2.1.1有機(jī)肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥炭肥、餅肥、腐殖酸類肥、人畜廢棄物加工而成的肥料等。3.3.2.2.1.2微生物肥料包括微生物制劑和微生物處理肥料等。3.3.2.2.1.3化肥包括氮肥、磷肥、鉀肥、硫肥、鈣肥、鎂肥及復(fù)合(混)肥等。3.3.2.2.1.4葉面肥包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐殖酸類肥料。3.3.2.2.2限制施用的肥料限量使用氮肥。限制使用含氯復(fù)合肥。3.3.2.3施肥的時(shí)期和方法葡萄一年需要多次供肥。一般于果實(shí)采收后秋施基肥,以有機(jī)肥為主,并與磷鉀肥混合施用,采用深40cm~60cm的溝施方法。萌芽前追肥以氮、磷為主,果實(shí)膨大期和轉(zhuǎn)色期追肥以磷、鉀為主。微量元素缺乏地區(qū),依據(jù)缺素的癥狀增加追肥的種類或根外追肥。較后一次葉面施肥應(yīng)距采收期20天以上。3.3.2.4施肥量依據(jù)地力、樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量的不同,參考每產(chǎn)100kg漿果一年需施純氮(N)0.25kg~0.75kg、磷(P2O5)0.25kg~0.75kg、鉀(K2O)0.35kg~1.1kg的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定,進(jìn)行平衡施肥。3.3.3水分管理萌芽期、漿果膨大期和入冬前需要良好的水分供應(yīng)。成熟期應(yīng)控制灌水。多雨地區(qū)地下水位較高,在雨季容易積水,需要有排水條件。3.4整形修剪3.4.1冬季修剪根據(jù)品種特性、架式特點(diǎn)、樹(shù)齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度及更新方式。結(jié)果母枝的剪留量為:籬架架面8個(gè)/m2左右,棚架架面6個(gè)/m2左右。冬剪時(shí)根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量確定留芽量:留芽量=計(jì)劃產(chǎn)量/(平均果穗重×萌芽率×果枝率×結(jié)實(shí)系數(shù)×成枝率)3.4.2夏季修剪在葡萄生長(zhǎng)季的樹(shù)體管理中,采用抹芽、定枝、新梢摘心、處理副梢等夏季修剪措施對(duì)樹(shù)體進(jìn)行控制。3.5花果管理3.5.1調(diào)節(jié)產(chǎn)量通過(guò)花序整形、疏花序、疏果粒等辦法調(diào)節(jié)產(chǎn)量。建議成齡園每667m2的產(chǎn)量控制在1500kg以內(nèi)。3.5.2果實(shí)套袋疏果后及早進(jìn)行套袋,但需要避開(kāi)雨后的高溫天氣,套袋時(shí)間不宜過(guò)晚。套袋前全園噴布一遍殺菌劑。紅色葡萄品種采收前10d~20d需要摘袋。對(duì)容易著色和無(wú)色品種,以及著色過(guò)重的西北地區(qū)可以不摘袋,帶袋采收。為了避免高溫傷害,摘袋時(shí)不要將紙袋一次性摘除,先把袋底打開(kāi),逐漸將袋去除。3.6病蟲(chóng)害防治3.6.1病蟲(chóng)害防治原則貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),提倡生物防治,按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù);瘜W(xué)防治應(yīng)做到對(duì)癥下藥,適時(shí)用藥;注重藥劑的輪換使用和合理混用;按照規(guī)定的濃度、每年的使用次數(shù)和安全間隔期(較后一次用藥距離果實(shí)采收的時(shí)間)要求使用。對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的使用情況進(jìn)行嚴(yán)格、準(zhǔn)確的記錄。3.6.2植物檢疫按照國(guó)家規(guī)定的有關(guān)植物檢疫制度執(zhí)行。3.6.3農(nóng)業(yè)防治秋冬季和初春,及時(shí)清理果園中病僵果、病蟲(chóng)枝條、病葉等病組織,減少果園初侵染菌源和蟲(chóng)源。采用果實(shí)套袋措施。合理間作,適當(dāng)稀植。采用滴灌、樹(shù)下鋪膜等技術(shù)。加強(qiáng)夏季管理,避免樹(shù)冠郁蔽。3.6.4藥劑使用準(zhǔn)則3.6.4.1禁止使用劇毒、高毒、高殘留、有“三致”(致畸、致癌、致突變)作用和無(wú)“三證”(農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)批號(hào))的農(nóng)藥。禁止使用的常見(jiàn)農(nóng)藥見(jiàn)附錄A。3.6.4.2提倡使用礦物源農(nóng)藥、微生物和植物源農(nóng)藥。常用的礦物源藥劑有(預(yù)制或現(xiàn)配)波爾多液、氫氧化銅、松脂酸銅等。3.7植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用準(zhǔn)則允許赤霉素在誘導(dǎo)無(wú)核果、促進(jìn)無(wú)核葡萄果粒膨大、拉長(zhǎng)果穗等方面的應(yīng)用。3.8除草劑的使用準(zhǔn)則禁止使用苯氧乙酸類(2,4–D、MCPA和它們的酯類、鹽類)、二苯醚類(除草醚、草枯醚)、取代苯類除草劑(五氯酚鈉)除草劑;允許使用莠去津,或在葡萄上登記過(guò)的其他除草劑。3.9采收葡萄果實(shí)的采收按照NT/T470的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。