西洋參

1別名

中文名：西洋參

英文名：American Ginseng.

拉丁文名：radix panacis quinquefolii.

別名：

洋參、花旗參、西洋人參、西參。

2概述

本品為五加科植物西洋參Panax quinguefolium Linn.的干燥根。

西洋參原產(chǎn)于美國和加拿大，傳入中國后，為與中國本土或朝鮮出產(chǎn)的人參及日本出產(chǎn)的東洋參相區(qū)別，乃命名為西洋參或洋參。香港人取美國國旗之意，稱之為花旗參。由于野生西洋參數(shù)量很少，在美國與加拿大有大量人工栽培的移種參。我國應(yīng)用西洋參已有近300年的歷史，但引種栽培卻始于70年代中后期，80年代初引種獲得成功�，F(xiàn)已發(fā)展成為繼加拿大、美國之后的第三大西洋參生產(chǎn)國。近幾年，西洋參在補品中倍受青睞，且成品繁多，如洋參沖劑、洋參丸、西洋參蜂皇漿等。

3產(chǎn)地分布

原產(chǎn)北美洲，野生或栽培。我國過去靠從美國、加拿大進(jìn)口，現(xiàn)在江西廬山、南京，吉林、陜西等地已引種成功。江西廬山植物園是我國第一個引種西洋參并取得成功的單位。

4形態(tài)特征

原植物西洋參為多年生直立草本，高15-45厘米；主根紡錘狀，有時分叉，莖基部具薄而常枯萎的鱗片。掌狀復(fù)葉3或5片輪生莖頂；小葉通常5片，有時3片，小葉片薄，長圓狀倒卵形，長7-13厘米，頂端驟尖或漸尖，邊緣有粗鋸齒或牙齒，上面脈上散生不明顯的剛毛。夏季開花。傘形花序單個頂生，總花梗甚長，有花6-20朵；萼5淺裂；花瓣5，覆瓦狀排列。漿呆核果狀，直徑約12毫米，成熟時鮮紅色。

5生態(tài)環(huán)境

生于溫帶海洋性氣候，溫和多雨，形成了西洋參喜歡溫和濕潤的氣候條件；同時西洋參又具有較強的抗寒性。西洋參為長日照陰生植物，不能耐受強光、直射光，而喜歡散射光和漫射光，所以生產(chǎn)上要采用遮陰的辦法滿足西洋參的需光要求，一般透光率為20%為宜。

6生物學(xué)特性

為多年生直立草本。主根呈紡錘形，支根較小，主根頂端有一短小根莖，俗稱"蘆頭"，蘆頭上出生的越冬芽，稱"芽孢"，白色，脆嫩，呈鷹嘴狀，有5-6片半透明的橢圓形鱗片包圍著。類似地上部的雛體及翌年的原始體。
莖直立，圓柱形，表面有縱條紋，掌狀復(fù)葉，小葉五枚，一般一年生苗由3枚小葉組成一枚復(fù)葉，稱為三花；二年生苗由5枚小葉組成掌狀復(fù)葉，稱為巴掌或無五葉；3-5年生以上有3-5枚掌狀復(fù)葉，于莖頂端輪生。一年生苗莖高約7cm,2-3年生苗莖高10-20cm,4-5年生苗莖高25-60cm。

花為傘形花序，生于莖頂端，直徑約2cm。總花柄較葉柄稍長或等長�；ǘ鄶�(shù)，各具有一細(xì)短花梗，其基部有卵形小苞片1枚，萼筒基部亦有三角形小苞片1枚，花萼綠色，鐘狀，先端五齒裂，裂片鈍尖，花瓣5枚，綠白色，矩圓形。雄蕊5枚，與花瓣互生，花絲基部稍寬，花藥卵形或矩圓形，近于基著。雌蕊1枚，子房下位，二室各室含1枚倒生胚珠，花柱2，上部分離呈叉狀。花盤肉質(zhì)，環(huán)狀。

果實為漿狀小核果，初期綠色，成熟時鮮紅色至暗紅色，有光澤，內(nèi)含種子1-4粒，多為2粒，果實形狀因內(nèi)含種子數(shù)量而異。果柄短，果穗緊密，呈扁球狀至球狀。6-7月開花，8-9月果實成熟。種子長0.6-0.7cm,寬0.45-0.5cm,厚0.25-0.3cm,外表無明顯皺褶。濕籽千粒重55-60g,干籽千粒重35-38g,經(jīng)過催芽處理裂口籽千粒重60-70g。

西洋參原產(chǎn)于美國北部和加拿大南部的森林區(qū)，該地區(qū)氣候?qū)儆跍貛ШＱ笮詺夂�，溫和多雨，形成了西洋參喜歡溫和濕潤的氣候條件；同時西洋參又具有較強的抗寒性，-12℃以上一般不會出現(xiàn)凍害。土壤5cm地溫5-7℃開始生長，12℃開始出土，20-21℃時開花，10℃時枯萎。15-18℃最有利于生長。種子裂口前胚發(fā)育的最佳溫度為15℃，而10℃以及高于25℃均抑制胚的發(fā)育，種子裂口后高于20℃不利于胚的發(fā)育，胚發(fā)育完全的種子需要在0-5℃的環(huán)境下60天，才能打破休眠。

土壤濕度過高和過低都不利于西洋參的生長發(fā)育，田間持水量60%最有利于西洋參的生長發(fā)育。

西洋參為長日照陰生植物，不能耐受強光、直射光，而喜歡散射光和漫射光，所以生產(chǎn)上要采用遮陰的辦法滿足西洋參的需光要求，一般透光率為20%為宜。

7生長習(xí)性

西洋參為長日照陰生植物，不能耐受強光、直射光，而喜歡散射光和漫射光，所以生產(chǎn)上要采用遮陰的辦法滿足西洋參的需光要求，一般透光率為20%為宜。

8生長周期

4-6年生。

9采收加工

栽培西洋參的一般以4年生收獲最好，也有3年或5年收獲的。各地區(qū)根據(jù)氣候差異，收獲時間可在9月中旬到10月中旬。多用人工采挖。起收西洋參時，先要將地上部分枯枝落葉及床面覆蓋物清理干凈，若床土濕度過大時，可晾曬1-2天。然后用鎬或叉子、三齒子將床頭、床幫的土刨起，再由參床的一頭開始將西洋參刨出，邊刨邊揀，抖去泥土，運回加工。起收的量應(yīng)根據(jù)加工能力而定。除收參根外，西洋參的莖、葉、花、果以及前面介紹的摘下的花蕾也應(yīng)開發(fā)利用。目前，利用最多的是西洋參莖葉，主要用于提取人參皂甙。當(dāng)年起收的地塊，可在收參前割�。黄渌貕K，以在10月上旬，參葉枯萎但未著霜前采收為宜。
炮制：

1、洗刷：洗刷是西洋參加工的第一道工序。洗刷的方法有高壓水沖洗或刷參機洗刷及手工刷洗，洗刷前應(yīng)先把西洋參在水中浸10-30分鐘，然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋參不能過重，除有較重的銹病外，只要浮土及腿分叉處大塊泥土洗掉即可。

2、晾曬：洗刷后的西洋參，在進(jìn)入加工室以前，要將表面水分在日光下晾曬干。并要把不同大小的西洋參放在不同的烘干簾（盤）上，常分成三級。一級直徑大于20毫米，二級直徑10-20毫米，三級直徑10毫米以下。

3、烘干：多采用烘干室干燥的方法。烘干室可根據(jù)條件來定，有的采用玻璃房靠日光曬干；有的士采用暖氣烘干；有的采用電熱風(fēng)吹干；也有的采用地炕烘干。無論哪種烘干室，都要求衛(wèi)生、防火設(shè)備齊全、照明良好、設(shè)有能啟閉的排潮孔。較先進(jìn)的烘干室內(nèi)設(shè)有多層放置擺放參簾（盤）的架子，有較完善的供熱調(diào)溫和排濕系統(tǒng)。烘干的溫度要求是，起始溫度為25-26℃，持續(xù)2-3天，然后逐漸升至35-36℃。在參主體變軟后，再使溫度升至38-40℃，2-3天后逐步降至30-32℃直到烘干為止。整個烘干時間為2周左右。烘干的濕度要求是，初期控制相對濕度在60%左右；中期50%；后期40%以下。西洋參烘干是決定產(chǎn)品質(zhì)量好壞、價格高低的重要因素，技術(shù)要求較高，生產(chǎn)者一定要認(rèn)真對待。

10儲藏養(yǎng)護(hù)

置陰涼干燥處，密閉，防蛀。

11形狀規(guī)格

本品略呈圓柱形或長紡錘形，極少分枝，無須根及蘆頭；原皮參表面為黃白色，去皮參為白色。斷面粉白色或淡黃白色，有暗色環(huán)狀形成層，并散生有多數(shù)紅棕色樹脂管。野生的較細(xì)小，長2-6厘米，直徑0.5-1厘米，其特點是參體似蠶蛹形，有密集的環(huán)狀細(xì)橫紋，頂端環(huán)紋很深，常為黑線狀，皮紋細(xì)結(jié)。質(zhì)輕而松泡，體硬，嚼之有粘性。氣微香，味微甘甜帶苦。

西洋參的商品等級：商品西洋參分長支、短支、統(tǒng)貨等幾種規(guī)格。根形短粗，體長2-5厘米的為短支；根長大于5厘米的為長支；根體長短不一，粗細(xì)不等的稱統(tǒng)貨。長支、短支還可根據(jù)根體大小再分出不同的規(guī)格。無論何種類西洋參產(chǎn)品，均以縱皺紋細(xì)密；斷面黃白色，平坦可見樹脂道斑點，形成層環(huán)明顯；香氣濃郁；無青支，無紅支；無病疤，無蟲蛀，無霉變者為佳。

由于加工不同，一般分為粉光西洋參與原皮西洋參兩類，每類又因野生和栽培而有不同：1、粉光西洋參 野生者形較小，或有支歧，色白而光，外表橫紋細(xì)密；體輕；氣香而濃，味微甜帶苦。栽培者皮色白，細(xì)紋不及野生緊密；體重質(zhì)堅而味淡。2、原皮西洋參 野生者體粗如大拇指或較小，形似蠶蛹；外表土黃色，橫紋色黑而細(xì)密，內(nèi)部黃白色；氣香味濃，品質(zhì)優(yōu)良、栽培者形與野生者相似，但外皮淡黃色，皮細(xì)，橫紋稀疏且不黑，可見多數(shù)橫向隆起的皮孔或側(cè)根痕散在；體質(zhì)較野生者結(jié)實而沉重，味稍淡。

12性味功能

味甘、微苦，性涼。歸肺、胃經(jīng)。補肺降火，養(yǎng)胃生津。用于久咳肺痿，虛熱煩倦，津液枯竭。功用：歸肺、胃經(jīng)。補肺降火，養(yǎng)胃生津。用于久咳肺痿，虛熱煩倦，津液枯竭。常用量3-10克。

化學(xué)成分：

含人參皂甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人參皂甙F1（pseudoginsenoside F11），尚含精氨酸 、天冬氨酸等18種氨基酸。

13真?zhèn)舞b別

西洋參又稱花旗參，原產(chǎn)于美國，具有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。因市場需求量大，價格昂貴，大量栽培品不斷涌現(xiàn)，甚至有人用人參冒充西洋參出售，嚴(yán)重?fù)p害了消費者的利益。故而掌握西洋參及其偽劣品的鑒別，尤其是性狀鑒別顯得尤為重要。

一、西洋參為五加科植物西洋參的干燥根。

性狀：野生品呈圓柱形，長紡錘形。長2-6厘米，直徑0.5-1.1厘米，無蘆頭、須根及支根。未去皮者，表面土黃色或類白色；去皮者則為白色，帶粉。全身密集灰橫紋，頂部尤密，紋常呈環(huán)紋，較深。質(zhì)松，切斷面黃白色，有細(xì)菊花心紋理。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津。

進(jìn)口栽培品稱種參，一般枝條大，無蘆頭、須根，但有一二枝叉，身多直紋，切斷面呈黃白色，心實，無菊花紋。

國產(chǎn)引種西洋參呈圓柱形，長3-10厘米，直徑0.5-2厘米，亦無蘆頭、支根及須根。表面淺黃褐色或黃色，皮細(xì)膩，上部有密集橫環(huán)紋，全體有縱皺紋，并有疤痕，一般較細(xì)長，微隆起。質(zhì)地較重，折斷面平坦，淡黃白色，形成層環(huán)附近顏色較深，并散有多數(shù)紅棕色小點，放射狀紋理明顯。氣微香，味微苦，回甜。

二、生曬參 為同科植物人參的干燥根經(jīng)加工偽充西洋參。

性狀：呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀根，主根上部或全體有斷續(xù)環(huán)狀的橫紋。斷面菊花心不明顯，淡棕黃色至淡灰棕色。長5-15厘米，直徑1-2厘米。質(zhì)地輕泡。氣清淡，味初淡后稍苦。

三、劣質(zhì)西洋參 為同科屬，但已人工提取了有效成分，再經(jīng)干燥后偽充正品西洋參。

性狀：外形同西洋參。折斷面灰白色，形成層環(huán)擴(kuò)散成暗棕紅色，韌皮部仍可見紅棕色小點，干枯不顯油性。質(zhì)地僵硬。氣味清淡，嚼之初先苦后甘，數(shù)咽后即淡而無味。

14種植技術(shù)

一、選地與整地技術(shù)

（一）選地：目前，我國引種栽培西洋參的省市有：吉林、遼寧、黑龍江、山東、北京、河北、山西、陜西、甘肅、浙江、福建、云南、四川等。一般東北、華北、西北各省區(qū)，無霜期在120天以上，年降雨量700毫米以上，1月份平均氣溫不低于-12℃，7月份平均氣溫不超過25℃的地方均可作西洋參氣候適宜區(qū)。具體的選地方法如下：

1、風(fēng)向與坡向的選擇：平原地區(qū)春季和冬季多有大風(fēng)，而夏季中午至午后3點陽光很強，因此所選地塊應(yīng)避免迎風(fēng)，避免強光直射。各地應(yīng)因地制宜選地，如長春地區(qū)春季多刮西南風(fēng)，冬季多刮西北風(fēng)；同時，南坡和西坡易受強光直射危害。

2、前茬作物的選擇：前茬作物以豆類作物、禾本科作物為好，不宜用煙草、茄科、十字花科的白菜、蘿卜等作物作前茬。

3、其它選地的注意事項：應(yīng)選擇土壤較肥沃的農(nóng)田地，最好在栽種前請教有關(guān)專家，并對土地的有關(guān)酸堿度和肥力情況、地下水位、前期除草劑的使用情況作一下調(diào)查分析。因為西洋參不能連茬種植，一塊地只能用4年以下。為保證年年都可有收獲，每年都要重新選一塊地，以形成一片連續(xù)完整的種植場。所以，從發(fā)展的角度看要求所選土地是具有繼續(xù)擴(kuò)建的可能性。此外，所選擇的土地其交通運輸要方便，水源、電力要充足，防火、防盜條件也要完備。

（二）整地：利用農(nóng)田栽培西洋參是我國參業(yè)史上的一次重大的改革，解決了參業(yè)和林業(yè)爭地的矛盾，并有利于采用現(xiàn)代化的管理和機械化作業(yè)。因此，發(fā)展農(nóng)田栽培西洋參大有可為。但是，農(nóng)田土中的有機質(zhì)含量一般都較低，僅有0.9-3.0%，明顯低于林地腐質(zhì)土，土壤理化性狀也較差。所以用農(nóng)田地栽參需要進(jìn)行施肥改土。改土的方式包括，施用大量有機肥，如堆肥、廄肥、草炭、豆餅肥等，以及種植早熟品種的豆科作物或種植壓綠肥植物如蘇子。然后進(jìn)行多次耕翻后，使土壤熟化，以達(dá)到提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤理化性狀的目的。施肥改土的方法比較常見，一般可每平方米施入25千克細(xì)爐灰，腐熟的鹿糞及豬糞每平方米10-15千克，過磷酸鈣及硫酸鉀每平方米100-150克。其它如豆餅可每平方米施入0.2-0.3千克，骨粉0.5千克，具體施肥量的多少、施肥的種類依土壤肥力狀況和條件而定。整地的其它技術(shù)環(huán)節(jié)介紹如下：

1、翻地時間：由于農(nóng)田土比較貧脊，應(yīng)在開始種植西洋參的前一年開始整地。一般在這間隔的一年時間里不種植任何作物，而是結(jié)合施肥，從5月開始每半月耕翻一次。為消滅地下害蟲，在6--7月施入殺蟲劑，施后翻耙均勻。

2、耕翻深度：要根據(jù)土層厚薄和作床的用土量而定。一般25-30cm，防止將底層的生土翻起。這樣經(jīng)多次翻耕，可以達(dá)到消滅雜草、改善土壤理化性狀的目的。

二、作床

利用農(nóng)田栽培西洋參，一般的參床規(guī)格是：床寬1.4米左右；作業(yè)道寬0.6米；長度依地勢而定,可20-60米不等；床高20-30厘米。起土垅是作床的第一步，方法是：在翻耙好的土地上，首先確定參床的方向，即先按地勢標(biāo)一直線，然后在此直線的一端再標(biāo)一垂線，在垂線上按參床及作業(yè)道的寬度作出標(biāo)記，再按這些標(biāo)記畫出方向線的平行線，參床及作業(yè)道的界線就劃分好了。最后，把作業(yè)道上的土用鍬翻到參床位置，參床土垅就作成了。小面積起土垅可人工作業(yè)，大面積則多用機械作業(yè)。用拖拉機牽引機械犁把作業(yè)道上的土翻到參床的位置，然后再人工清理一下作業(yè)道上的余土即可。一般在播種前作床，作床前，參土還需要進(jìn)行消毒，防蟲可用辛硫磷或甲基異柳磷2kg/畝。作好床后，土壤消毒可用多菌靈15克/米2，把多菌靈與2-5倍的的細(xì)土拌勻，撒在床面上，并與床表5厘米深的表土充分混勻。如果沒有來得及進(jìn)行多次翻耕施肥改土，作床時還應(yīng)施入基肥，方法同前面的整地。

三、搭棚遮蔭

西洋參是陰生植物，需要在蔭棚下生長。農(nóng)田栽培西洋參多采用連體的高式平棚，整個田塊連成一個棚，棚的四周圍上草簾，其上蓋草簾、葦簾或遮陽網(wǎng)，不蓋塑料布，不同于普通人參棚。蔭棚的規(guī)格是：高度從地面算起為1.8-2.3米，床寬150厘米，床高25厘米，棚下作業(yè)，透光率控制在20%左右。蔭棚的搭設(shè)時間與作床一般同步進(jìn)行，具體的搭設(shè)方法如下：

1、棚架材料：各地應(yīng)因地制宜選擇棚架材料，立柱可用硬雜木、竹竿、水泥柱等，長度為230-250厘米；橫、順桿可用松木桿、竹竿、8號鐵線等。

2、埋立柱：常見的是將立柱埋在床中心或床邊，這樣便于機械化作業(yè)。為保證棚的牢固，立柱入土的深度應(yīng)保證在70-80厘米。

3、綁架子：先將橫跨床立柱間的橫桿或橫拉線綁好，然后在已綁好的橫桿或橫拉線上，順床按每床3根綁順桿或順拉線。要求橫順桿（拉線）要綁牢繃緊，橫順桿（拉線）交叉處也要用細(xì)鐵絲綁牢。整體參棚的周圍應(yīng)拉數(shù)條地角線，類似加固電線桿的作法，以增強參棚的牢固性。

四、播種

1、種子處理技術(shù)：西洋參種子有休眠現(xiàn)象，為保證能出苗好、出苗齊，種子需要預(yù)先處理。西洋參的種子處理技術(shù)較為復(fù)雜。處理的場所一般以選在室內(nèi)為宜，具體的作法如下：西洋參果實采收后（8月下旬至9月上旬），及時搓去果皮果肉，選取成熟飽滿的種子，然后與過篩后調(diào)好濕度的細(xì)沙或細(xì)土混拌均勻，細(xì)沙的濕度要求是：手握成團(tuán)，1米高落地就散。拌好的種子裝箱或裝入處理床內(nèi)，箱或床的四周要用同樣的細(xì)沙隔墊覆蓋好，避免混拌種子直接接觸箱或床壁，隔墊覆蓋的細(xì)沙厚度5-10厘米。為避免爛種，種子還應(yīng)消毒，方法是用50%多菌靈500倍液或65%代森錳鋅600倍液浸種10分鐘。處理期間的溫度條件是，裂口前控制在16-18℃，裂口后控制在12℃左右。前期每15天倒種一次，結(jié)合倒種調(diào)好濕度，倒種后照原操作再裝箱或裝床；種子裂口后每7天倒種一次，處理的沙子濕度可稍低點。在這樣的條件下，一般經(jīng)過120天左右，種胚長可達(dá)4毫米長，也就是達(dá)到種仁長的4/5左右，這樣的種子就處理合格了。如果沒有達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，則要繼續(xù)處理。處理好的種子這時應(yīng)逐漸降低溫度條件，使之在0-5℃條件下持續(xù)放置60天以上。然后再繼續(xù)降溫至完全結(jié)凍，放入事先備好的冷藏坑中蓋嚴(yán)保存，待翌春化凍后取出播種。

2、播種：西洋參可在春秋兩季播種。各地可根據(jù)具體氣候條件而定，但必須掌握一個原則：即春播不宜晚，秋播不宜早。目前西洋參生產(chǎn)方式常見的有兩種，一是種子直播，西洋參在同一塊土地上連續(xù)生長4年；二是先育苗1-2年，然后移栽再種2年。播種前1-2天應(yīng)進(jìn)行床面噴灌或澆灌。播種方法多用穴播，少數(shù)為撒播。播種量的多少和種子質(zhì)量、管理水平等有關(guān)，直播穴播株行距（厘米）可用6×7，7×7，8×5，10×5，10×7-8等；育苗則采用5×5，5×7，6×7等。播種深度為3厘米，播后床面要蓋草。

五、田間管理

（一）生育期管理

1、床面覆蓋：農(nóng)田栽培西洋參床面覆蓋是關(guān)鍵，一般用稻草或麥草，具體根據(jù)各地資源情況而定，1-2年生的苗田厚度為2厘米；3-4年生3厘米。結(jié)合生長季節(jié)的床面覆蓋，還應(yīng)作好床面松土、消毒及施肥。

2、追肥：西洋參播種后一般要在同一地塊連續(xù)生長4年，單靠施用基肥不能保證使其正常生長發(fā)育，必須適時追肥。特別是3-4年生的地塊，如不及時追肥，將會影響西洋參的產(chǎn)量和質(zhì)量�？稍谙峦攴篮镏�，每平方米施入蘇子（煮熟碾碎）50克、豆餅粉100克、脫膠骨粉40克。也可施用高效復(fù)合肥，每平方米100-150克。此外，還可在綠果期進(jìn)行1-2次根外施肥。

3、灌排水：適宜的水分條件是西洋參生長良好的必要保證。各地應(yīng)因地制宜抓好灌排水工作。灌水應(yīng)采用噴灌或澆灌方式，一般每平方米用水量15-20公斤。4年生的地塊，秋季起參前20天左右，適當(dāng)灌水或放雨，可提高參根產(chǎn)量和折干率。在進(jìn)入雨季前，要把田間排水溝清理好。

4、遮蔭：當(dāng)西洋參剛頂土出苗時，就應(yīng)進(jìn)行遮蔭管理工作。所用的遮蔭材料有葦簾、板條、尼龍遮陽網(wǎng)等。目前農(nóng)田栽培西洋參多采用葦簾。葦簾的規(guī)格是：簾的草把粗2.0-2.5厘米，間隙1.0-1.5厘米，簾寬要比床寬加作業(yè)道寬多出40-50厘米，長度可靈活。上簾時要求床與床間遮蔭簾的搭接處，一定要對準(zhǔn)作業(yè)道，同時上好的簾一定要綁牢。對于不同年生的西洋參，以及季節(jié)不同，簾子的透光率應(yīng)作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。低年生的西洋參應(yīng)在夏季到來時及早在棚上插闊葉樹枝以減弱光照；其它年生的西洋參也應(yīng)酌情在盛夏在棚上插闊葉樹枝。

5、摘蕾、疏花及采種：3-4年生的西洋參開始大量開花結(jié)果，對于不留種的地塊，應(yīng)及時將花蕾摘除。留種地為保證種子飽滿，則要進(jìn)行疏花工作，方法是將花序中心1/3左右的花蕾摘除，只留外圍30個左右的花蕾。西洋參種子成熟不一致，應(yīng)當(dāng)分批采收。

6、病蟲害的防治：西洋參的病蟲害種類很多，尤其是病害，不僅種類多，而且危害嚴(yán)重。目前公認(rèn)的較為嚴(yán)重的病害有5-6種，分別是黑斑病、立枯病、疫病、菌核病、根腐病。防治辦法以藥劑為主，可用的藥劑有500倍的50%的多菌靈、600-800倍的65%的代森鋅、500倍的75%的百菌清、800倍的代森錳鋅、800倍的40%的代森銨、1000-1200倍的甲基托布津、1:1:120-160倍的波爾多液等，輪換使用，從出苗50%起，每7天打藥一次。藥應(yīng)保證全面噴灑在葉面、葉背及莖桿上，打藥后如遇下雨，應(yīng)及時補打一次。春季出苗前田間消毒可用1%的硫酸銅，全面噴灑在床面、作業(yè)道、棚架及簾子上。對于已發(fā)病的植株應(yīng)拔除，并對該處進(jìn)行重點消毒。西洋參的蟲害有金針蟲、螻蛄等，可用毒餌（敵百蟲與鮮草1:50-100）或藥劑澆灌（辛硫磷500倍液或敵百蟲700-1000倍液或敵敵畏600倍液）。

（二）休眠期管理

1、越冬防寒：在東北地區(qū)栽培西洋參，在土壤結(jié)凍前或在春季開化時，易出現(xiàn)氣溫在零度上下頻繁的驟然變化的現(xiàn)象。有時會造成西洋參芽胞、根莖遭到損害，生產(chǎn)上叫"緩陽凍"，因不同年份、不同的管理技術(shù)，這種凍害造成的損失率低的達(dá)10%、高的可達(dá)80%左右。因此，在西洋參枯萎休眠后，要進(jìn)行防寒覆蓋，確保安全越冬。防寒覆蓋物可因地制宜，用稻草、樹葉或防寒土，一般農(nóng)田栽培多把整個地塊全面覆草，厚度10-20厘米。防寒覆蓋分兩次完成，當(dāng)土表剛結(jié)凍時蓋防寒物7-10厘米，隔10-15天再全面覆蓋完畢。風(fēng)口處、陽坡、砂性大的地塊，要適當(dāng)早覆并夾防風(fēng)障。

2、維修參棚 每年積雪融化后，西洋參出苗前，是維修參棚的好時機。要把倒塌的、傾斜或不結(jié)實的棚架修好、修牢。

15供需情況

16藥典標(biāo)準(zhǔn)

2015版 藥典標(biāo)準(zhǔn)：

本品為五加科植物西洋參Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗凈，曬干或低溫干燥。

【性狀】本品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋和線形皮孔狀突起，并有細(xì)密淺縱皺紋和須根痕。主根中下部有—至數(shù)條側(cè)根，多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形，具不定根（艼）或已折斷。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，木部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。

【鑒別】取本品粉末lg，加甲醇25ml，加熱回流30分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加水20ml使溶解，加水飽和的正丁醇振搖提取2次，每次25ml，合并正丁醇提取液，用水洗滌2次，每次10ml，分取正丁醇液，蒸干，殘渣加甲醇4ml使溶解，作為供試品溶液。另取西洋參對照藥材lg，同法制成對照藥材溶液。再取擬人參皂苷F11對照品、人參皂苷Rb1對照品、人參皂苷Re對照品、人參皂苷Rg1對照品，加甲醇制成每lml各含2mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(通則0502)試驗，吸取上述六種溶液各2μ1，分別點于同一硅膠G薄層板上，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水（15：40：22：10)5～10℃置12小時的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光和紫外光燈（365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應(yīng)的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點。

【檢査】水分 不得過13.0%(通則0832第二法）。

總灰分 不得過5.0%(通則2302)。

人參 取人參對照藥材lg，照〔鑒別〕項下對照藥材溶液制備的方法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502)試驗，吸取〔鑒別〕項下的供試品溶液和上述對照藥材溶液各2μ1，分別點于同一硅膠G薄層板上，以三氯甲烷-甲醇-水(13：7：2)5～10℃放置12小時的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清哳，分別置日光和紫外光燈（365nm)下檢視。供試品色譜中，不得顯與對照藥材完全相一致的斑點。

重金屬及有害元素 照鉛、鎘、砷、汞、銅測定法（通則2321原子吸收分光光度法或電感耦合等離子體質(zhì)譜法）測定，鉛不得過5m/kg；鎘不得過0.3mg/kg；砷不得過2mg/kg；汞不得過0.2mg/kg；銅不得過20mg/kg。

農(nóng)藥殘留量 照農(nóng)藥殘留量測定法（通則2341有機氯類農(nóng)藥殘留量測定法一第二法）測定。

含總六六六（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC之和）不得過0.2mg/kg；總滴滴涕（pp'-DDE、pp'-DDD、op'DDT、pp'DDT之和）不得過0.2mg/kg；五氯硝基苯不得過0.lmg/kg；六氯苯不得過0.lmg/kg；七氯（七氯、環(huán)氧七氯之和）不得過0.05mg/kg；艾氏劑不得過0.05mg/kg；氯丹(順式氯丹、反式氯丹、氧化氯丹之和）不得過0.lmg/kg。

【浸出物】照醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法（通則2201)測定，用70%乙醇作溶劑，不得少于30.0%o

【含量測定】照高效液相色譜法（通則0512)測定。

色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以乙腈為流動相A，以0.1%磷酸溶液為流動相B，按下表中的規(guī)定進(jìn)行梯度洗脫；檢測波長為203nm；柱溫40℃。理論板數(shù)按人參皂苷Rb1峰計算應(yīng)不低于5000。

對照品溶液的制備 取人參皂苷Rg₁對照品、人參皂苷Re對照品、人參皂苷Rb₁對照品適量，精密稱定，加甲醇制成每lml各含人參皂苷Rg₁0.lmg、人參皂苷Re0.4mg、人參皂苷Rb1lmg的溶液，即得。

供試品溶液的制備 取本品粉末（過三號篩）約lg，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入水飽和的正丁醇50ml，稱定重量，置水浴中加熱回流提取1.5小時，放冷，再稱定重量，用水飽和正丁醇補足減失的重量，搖勻，濾過。精密量取續(xù)濾液25ml，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘渣加50%甲醇適量使溶解，轉(zhuǎn)移至10ml量瓶中，加50%甲醇至刻度，搖勻，濾過，取續(xù)濾液，即得。

測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。

本品含人參皂苷Rg₁(C₄₂H₇₂O1₄)、人參皂苷Re(C₄₈H₈₂O₁₈)和人參皂苷的總量不得少于2.0%。

飲片

【炮制】去蘆，潤透，切薄片，干燥或用時搗碎。

本品呈長圓形或類圓形薄片。外表皮淺黃褐色。切面淡黃白至黃白色，形成層環(huán)棕黃色，皮部有黃棕色點狀樹脂道，近形成層環(huán)處較多而明顯，木部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。

【浸出物】同藥材，不得少于25.0%。

【鑒別】【檢査】【含量測定】同藥材。

【性味與歸經(jīng)】甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經(jīng)。

【功能與主治】補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內(nèi)熱消渴，口燥咽干。

【用法與用量】3～6g，另煎兌服。

【注意】不宜與藜蘆同用.

【貯藏】置陰涼干燥處，密閉，防蛀。