陳華研

(1)草粉的貯藏
草粉屬粉碎性飼草，顆粒較小，比表面積(表面積與體積之比)大，與外界接觸面積大。在貯藏和運(yùn)輸過程中，一方面營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于氧化，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失；另一方面草粉的吸濕性較強(qiáng)，容易吸潮結(jié)快，微生物及害蟲也乘機(jī)侵染和繁殖，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致發(fā)熱霉變、變色變味，喪失飼用價(jià)值，因此貯藏優(yōu)質(zhì)干草粉時(shí)，必須采取適當(dāng)?shù)拇胧M量少蛋白質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失。

干燥低溫貯藏：將草粉裝入袋內(nèi)或散裝于大容器內(nèi)，含水量為12%時(shí)，于15℃以下貯藏，含水量在13%以上時(shí)，貯藏溫度應(yīng)為5～100C以下。

密閉低溫貯藏：干草粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)是胡蘿卜素含量的多少，在密閉低溫條件下貯藏草粉，可大大減少胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。將草粉密封在牢固的牛皮紙袋內(nèi)，置于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，使溫度降低到3～90C，180天后胡蘿卜素的損失可減少3倍，粗蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2及膽堿含量變化不大，而在常溫下貯藏胡蘿卜素?fù)p失80%～85%，蛋白質(zhì)損失10%，維生素B1損失80%。85%，蛋白質(zhì)損失14%，維生素B1損失80%以上，維生素B2損失41%～53%。

添加抗氧化劑和防腐劑貯藏：草粉中所含的脂肪、維生素等物質(zhì)均會(huì)在貯藏過程中因氧化而變質(zhì)，不僅影響草粉的適口性，降低采食量，甚至引起家畜拒食，食人后也因影響消化而降低飼用價(jià)值。草粉中添加抗氧化劑和防腐劑可防止草粉的變質(zhì)。常用的抗氧化劑有乙氧喹，丁羥甲苯、丙羥甲基苯，防腐劑有丙酸鈣、丙酸銅、丙酸等。

(2)草粒、草塊的貯藏
草粒、草塊體積小，密度大，較草粉容易包裝、運(yùn)輸和貯藏。草粒、草塊安全貯藏的含水量一般應(yīng)在12%。15%以下。在高溫、高濕地區(qū)，草粒、草塊貯藏時(shí)應(yīng)加人防腐劑，常用的防腐劑有甲醛、丙酸、丙酸鈣、丙酸醇、乙氧喹等。草粒、草塊較好用塑料袋或其它容器密封包裝，以防止在貯藏和運(yùn)輸過程中吸潮發(fā)霉變質(zhì)