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鮮花干制與保存技術(shù)

發(fā)布日期:2009-07-14

鮮花干制與保存技術(shù)

鮮花采收后,應(yīng)立即加工干制,以便長期貯存使用。具體方法如下。

一、蒸花。將挑選好的鮮花用清水沖洗,晾干后上籠蒸制。每層擺放7厘米厚的鮮花,不得超過7.5厘米。

二、熏制。蒸過的鮮花放入熏制鍋中,以蒸汽熏制5~6分鐘。熏制時要注意水不能太少,否則易造成生花。蒸1次換1次水,保持水質(zhì)清潔。

三、干制。蒸過的花,形狀像塊扁圓形的花餅。為了保持良好形狀,在干燥前手工恢復(fù)其基本形狀后,用抽真空法,倒立干燥1~2天,即可成型。也可以曬4~5天,但易變形失味。

花農(nóng)干制花的方法多用塑料棚抽真空法。即用鼓風機或真空泵抽空干燥。

四、貯存。貯存液配方:乙酸銅的冰醋酸飽和溶液100毫升加蒸餾水400毫升,或硫酸銅飽和溶液75毫升加甲醛150毫升及蒸餾水150毫升。防腐液配方:亞硫酸90毫升加甲醛10毫升或亞硫酸90毫升加硼酸少許及蒸餾水120毫升(也可用氯化鎂代替硼酸)。

鮮花干制與保存技術(shù)

具體做法:將干制好的花品用貯存液冷浸10~20小時,或?qū)⒒ㄆ贩旁谫A存液中煮2~3分鐘,溫度為70~80℃;ㄆ范嗖捎美浣,而樹葉、根、莖采用熱浸法。較后將花品放入防腐液中,可長期保鮮;在空氣中的貯存期也比鮮花延長2~4個月,F(xiàn)多采用將干制品放入防腐液中浸泡24小時,取出,吊掛在有一定真空度的塑料棚中貯存,每10天用噴霧器噴1次3%~5%甲醛水溶液。

果實生物標本,則用氯化鋅50克溶于100毫升水然后加25毫升甲醛和25毫升甘油配制成的貯存液浸泡,可使標本原色保持不變。

作者單位:山東臨清第三高級中學(xué)實驗綜合樓

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