紅花和藏紅花雖差一字，都有活血化瘀的作用，但是兩者有很大的區(qū)別。從很多方面來講，都不能用紅花代替藏紅花，特別不能以為加倍劑量的紅花能代替藏紅花。

一 名稱的區(qū)別
藏紅花作為藏藥的一種，在明朝時期就已經(jīng)譽滿天下了。但我國西藏并不是藏紅花的產(chǎn)地。它原產(chǎn)于歐洲之地中海與希臘。在那里原本是作為染料來用的。
藏紅花在古代，一般是從陸路來中國的，從地中海，再經(jīng)西班牙，波斯等國，翻越喜馬拉雅山來到內(nèi)陸。而西藏是這一程的必經(jīng)之地。久而久之，人們就認為這種紅花是西藏所產(chǎn)，所以就給了它“藏紅花”的名號。
而紅花為菊科植物紅花的干燥花又名草紅花主產(chǎn)地新疆等。
二 用量的區(qū)別
紅花《中國藥典》規(guī)定的法定用量在3 ～9g，而每一次服用藏紅花，最好在10克以內(nèi)，因為有實例記載，由于藏紅花對神經(jīng)系統(tǒng)有較強的興奮作用，所以有人服用大量藏紅花后，出現(xiàn)因為興奮過度而導致的頭暈等癥，更有敏感體質(zhì)者出現(xiàn)了過敏性蕁麻疹和皮疹。
二 價格的區(qū)別
藏紅花的價格是紅花的十倍左右。
三 功效的區(qū)別
紅花：活血通經(jīng)，散瘀止痛。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，惡露不行，{徵}瘕痞塊，跌撲損傷，瘡瘍腫痛。
藏紅花(西紅花)：活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。用于經(jīng)閉癥瘕，產(chǎn)后瘀阻，溫毒發(fā)斑，憂郁痞悶，驚悸發(fā)狂。
藏紅花能全面提高人體的免疫力的功效藏紅花獨特的神奇功效，被中外醫(yī)學界廣泛應用以預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經(jīng)衰弱、驚悸癲狂等疾病�，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，藏紅花有很強的抗癌作用。
紅花的作用能通經(jīng)治血，能補能瀉，能破能養(yǎng)，可行可導,但養(yǎng)血的功效遠不及藏紅花。

四 如何鑒定
藏紅花：粉末橙紅色，本品入水后可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴散，水被染成黃色,無沉淀，產(chǎn)品聞無味道。
紅花：粉末是橙黃色，入水后顏色明顯和藏紅花不同，產(chǎn)品聞起來是有味道的。
把將藏紅花放到顯微鏡下觀察，這時就可以看出，藏紅花花頭呈喇叭狀，一端有裂縫，另一端有細細的鋸齒。假的肯定不會有這些特征。
另外，藏紅花長期以來一直被作為民間的墮胎藥。因此孕婦和想要懷孕的朋友要慎用藏紅花。在選購藏紅花和紅花時，一定要注意區(qū)分。

藏紅花的吃法有哪些？

1、藏紅花茶

藏紅花茶泡制方法：取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡后飲用，沖泡3～4次后連同花絲一起服下。用于預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯。藏紅花茶的味道——被阿拉伯人稱為“來自天堂的味道”

藏紅花使用的禁忌：孕婦、經(jīng)期、出血性患者慎用！

2、藏紅花酒

藏紅花單方藥酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20～30毫升。

藏紅花補血酒：熟地500克、當歸250克、藏紅花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圓肉250克、松仁250克、茯神100克、陳皮500克、玉泉白酒5斤(5000毫升)，浸泡一月后飲用，每日2次，每次50毫升，飯后飲用�？裳a腎生精、健脾益氣、養(yǎng)血活絡，主治腎虛血虧、頭暈腰疼、食少神疲、失眠、女子月經(jīng)不調(diào)等。

藏紅花酒實際用量請遵醫(yī)囑，孕婦、經(jīng)期、出血性患者慎用！

3、藏紅花粥

做法一：大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風后遺癥等。

做法二：藏紅花10～20根用開水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。

4、藏紅花補血酒

配方：熟地500克，當歸250克，藏紅花25克，枸杞子250克，佛手25克，桂圓肉250克，松仁250克，茯神100克，陳皮500克，玉泉白酒5000克。

制作：將諸藥放入壇內(nèi)，倒入玉泉米酒，封蓋，浸泡28天即成。

功效：補腎生精，健脾益氣，養(yǎng)血活絡，主治腎虛血虧，頭暈腰疼，食少神疲，失眠，女子月經(jīng)不調(diào)。

用法：每日服2次，每次服50克，飯后飲服。

5、藏紅花米飯

主要食材：米、腰果、藏紅花

調(diào) 味 料：鹽、橄欖油

品賞體驗：在伊朗，無論是餐館還是在普通人家吃米飯，米飯上面必有一層黃色的米飯，那是用藏紅花水泡過的。這款藏紅花米飯里還添加了伊朗另一種特產(chǎn)——腰果。腰果的清脆，加上藏紅花淡淡的清香味，讓米飯很可口。

6、藏紅花椰奶青口湯

用料：黑青口 50g 、椰奶 30ml 、各式蔬菜絲 10g 、蒜片 5g 、洋蔥末 10g 、香菜葉 5g 、干藏紅花 2g 、白葡萄酒 30ml 、淡奶油 50ml 、鹽 5g 、黑胡椒 2g

做法：

1. 炒小洋蔥末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏紅花，直至青口都開口，取出；

2. 將椰奶加入鍋內(nèi)慢慢煮沸并濃縮，再加入奶油并煮開，用鹽和胡椒適當調(diào)味；

3. 把蔬菜絲放入湯碗中，青口排放在周圍，并用帶殼的青口點綴；

4. 把鍋中的湯倒入粉碎機中，打碎使湯面有小的泡沫，倒入湯碗中用香菜點綴。

7、藏紅花奶酪

口感：酸甜可口，入口即化。

主料：藏紅花50克，新鮮牦牛奶1斤，蜂蜜少許，青稞糌粑100克。

做法：

1、鮮奶加熱15分鐘后，加1勺白醋，繼續(xù)煮開，晾15分鐘，凝固成奶渣狀。

2、將奶渣擺于盤中，拌蜂蜜，撒藏紅花即可。

3、取大半碗奶茶，加糌粑，調(diào)勻，用手揉成小團，與奶酪配食。

8、藏紅花雞卷

口感：清淡滑嫩，回味無窮。

主料：200克雞脯肉、藏紅花2克、柴雞蛋3個

做法：

1、在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。

2、把雞蛋、面粉和淀粉調(diào)勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。

3、雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。

4、將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和淀粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。

9、藏紅花羊排

主料：仔羊排

配料：藏紅花

調(diào)料：鹽、味精、糖、芡粉、色拉油

制作過程：

1、仔羊排壓熟，改刀成均勻的塊；

2、改刀好的羊排，用藏紅花汁煨制；

3、煨好的羊排擺放好，澆藏紅花汁芡即可。

10、藏紅花娃娃菜

原料：娃娃菜、藏紅花

做法：娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬制，湯色鮮艷，菜品營養(yǎng)。

藏紅花娃娃菜，汁艷湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的；