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一、改變自繁留種的習慣，選擇優(yōu)良品種。不重茬，忌與茄果類連作，前茬以小麥、玉米、大蒜、油菜作物為好。
二、育苗移栽。苗齡80天為宜，播前要進行床土和種子消毒處理。幼苗長至三葉一心時分苗，苗距8厘米～10厘米見方，留雙株。待幼苗長至7片～8片葉，10厘米～15厘米高時定植。
三、開溝起壟，覆膜栽培。由傳統(tǒng)的直播平作，改為寬溝大行覆膜移栽的種植方式。達到排灌方便，抵御病害，增溫保墑，延長采果期。一般溝深25厘米～30厘米，溝底寬30厘米，定植前7天，人工整好壟面，并用90厘米地膜覆蓋壟面，提溫保墑。定植4000穴～5000穴。將苗定植在距壟溝邊沿10厘米處，每壟定植2行，穴距25厘米～28厘米。
四、澆水施肥。頭年秋翻時每畝翻壓腐熟的糞肥5000公斤以上，同時施入碳酸氫銨每畝50公斤，定植前集中深施磷酸二銨每畝25公斤。定植后澆水追肥應掌握好三個關(guān)鍵時期：1.開花坐果前為促根壯秧，當秧苗成活，新根發(fā)出心葉見長時，可根據(jù)土壤肥力，植株生長情況，結(jié)合澆水每畝追施尿素10公斤～15公斤。
2.在大量開花坐果及果實進入膨大期，應澆好臨界水，追好臨界肥。當較好個果（門椒）即將采收，第二層果實和第三層果實開始迅速膨大，第四層果進入開花坐果期時，正是青椒需肥的高峰期，進行一次重追肥，一般每畝追施尿素20公斤～25公斤。這次水肥追灌過早，可出現(xiàn)跑秧，造成枝葉繁茂，落花落蕾。若追肥進行的過晚，也可出現(xiàn)僵果，要掌握好“火候”。
3.高產(chǎn)期的水肥管理，掌握好輕灌勤澆、少吃多餐的原則。一般每畝每次追施尿素15公斤左右，每半月追一次，促進結(jié)果，增加后期產(chǎn)量，每次澆水時不要超過溝深的三分之二。
五、根外追肥。青椒進入結(jié)果盛期，為補充根系吸肥的不足，保持葉片濃綠，加快營養(yǎng)向果實的運轉(zhuǎn)，可結(jié)合病蟲害防治，噴施濃度為0.3％磷酸二氫鉀或尿素，每7天～10天噴一次，連續(xù)噴三次。 （記者 佚名）