核桃樹,又名胡桃樹、屬胡桃科、胡桃屬植物,落葉喬木,樹皮灰白色,淺縱裂,枝條髓部片狀,幼枝先端具細柔毛,2年生枝常無毛,品種分為野生山核桃和人工嫁接改良品種核桃。原產(chǎn)于中亞地帶。中國各地均有種植,一般選擇種植人工改良后的品種,因為改良后的品種要比野生的品種產(chǎn)量較高,殼薄,俗稱泡核桃。野生的殼厚,個大,油多,吃起來較香,個大等特點,俗稱鐵核桃。胡桃樹可作道路綠化有防護林;其木質(zhì)堅韌、富有彈性,是工業(yè)使用的上等材料;核桃殼可加工成藝術(shù)品。
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