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野黑米不是米而是一種水草的種子，其植物學(xué)名--ZizaniaPalustris。它在世界較大的湖--‘蘇比利爾湖’區(qū)域內(nèi)野生野長(zhǎng)上千年。由于其生長(zhǎng)環(huán)境的清新空氣,毫無(wú)污染的純凈湖水,冬季浮蓋的厚雪,冰川形成的地質(zhì)結(jié)構(gòu),及多世紀(jì)的自然生存進(jìn)化,從而保證它的奇特的營(yíng)養(yǎng)成份及藥效。早在幾百年前,當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司桶阉鳛橹饕称分�。十七世紀(jì),法國(guó)的探險(xiǎn)家在蘇比利爾湖區(qū)域，發(fā)現(xiàn)了這種香純,營(yíng)養(yǎng)豐富又富有堅(jiān)果獨(dú)特味道的水生植物。如今,美國(guó)和歐洲人都把它作為上等美味佳肴.并伴有詩(shī)畫般的傳說(shuō)。現(xiàn)民間流傳的有關(guān)野米的菜譜多達(dá)上千種。出于對(duì)環(huán)境的保護(hù),當(dāng)?shù)卣乖谝懊咨L(zhǎng)的湖水中使用任何的肥料,殺蟲劑，除草劑，保持其全天然的原始生長(zhǎng)環(huán)境,并繼承了用手劃的小船及木桿的傳統(tǒng)手工收割方式。蘇比利爾的野米是享有被美國(guó)農(nóng)業(yè)部譽(yù)為“北方之星”的食品。野米的蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸,維生素及礦物質(zhì)。而且它還含有一種獨(dú)特的天然防氧化劑，使它可以在正常存儲(chǔ)條件下,幾年不發(fā)霉，不長(zhǎng)蟲。明尼蘇達(dá)州的大學(xué)實(shí)驗(yàn)室,成功地將這種防氧化劑從蘇比利爾野米提取出來(lái)，利用它激發(fā)人體免疫細(xì)胞，大大地提高人體免疫力。試驗(yàn)已證明野米對(duì)心臟病，癌有防治及抑制作用。長(zhǎng)期服用野米可以補(bǔ)充人體較高效的抗氧化劑，延緩衰老，從而延年益壽!1級(jí)冰湖有機(jī)野米：1.3厘米至2.6厘米（1級(jí)米中絕大多數(shù)是野米流水線機(jī)器加工制成的，也有少量是按當(dāng)?shù)赜〉诎踩说膫鹘y(tǒng)由炭火烘烤出來(lái)，具有獨(dú)特的荷葉清香味道）2級(jí)冰湖有機(jī)野米：0.8厘米至1.5厘米（2級(jí)米基本是野米流水線機(jī)器加工制成的，接近1號(hào)米的長(zhǎng)度，具有獨(dú)特的荷葉清香味道）3級(jí)冰湖有機(jī)野米：0.4厘米至1.0厘米（例如：上海家樂(lè)福超市及其它些網(wǎng)站上賣的紙盒裝的GOURMETHOUSE品牌的AmericanWildRice就屬于3級(jí)野米）4級(jí)冰湖有機(jī)野米:<=0.3厘米（屬于碎的野米，主要用于湯料中，目前我們?cè)谥袊?guó)還沒(méi)推廣)全球野米的產(chǎn)量分布為：美國(guó)–90%,加拿大–10%。即只有美國(guó)和加拿大才產(chǎn)野米。蘇比利爾湖為全球較大的淡水湖泊（面積比中國(guó)的五大淡水湖之和還大），位于美國(guó)與加拿大交界處。兩國(guó)在此大湖流域都盛產(chǎn)野米，也共用野米專業(yè)加工廠。所以即使是發(fā)過(guò)來(lái)的同一批貨中，即有美國(guó)野米，又有加拿大野米，這是非常正常。這就好像，太湖里的白魚，在江蘇蘇州太湖邊抓到的，產(chǎn)地寫為江蘇蘇州，在江蘇江蘇無(wú)錫抓到的，就成為無(wú)錫太湖白魚了。野米分類：主要由長(zhǎng)度來(lái)分的。在野米加工廠里，由專門的機(jī)器篩選出不同長(zhǎng)度的野米，分為不同等級(jí)。但由于野米屬于天然谷物，非常憔悴，在包裝與運(yùn)輸過(guò)程中，很容易折損，所以難免會(huì)出現(xiàn)少量的碎米。這都屬于正常的。冰湖野米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.野米與糙米、白米營(yíng)養(yǎng)方面的比較(以每100克煮熟的米計(jì)算)野米的纖維是白米的3倍，葉酸含量大約是白米的5倍，蛋白質(zhì)大約是白米的1倍。2.蛋白質(zhì)含量豐富野米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較白米豐富，特別是在其蛋白質(zhì)含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原來(lái)已經(jīng)含有相等于一兩肉的蛋白質(zhì)。野米含豐富蛋白質(zhì)，比白米還要多，熱量卻比糙米更少。3.高纖有助腸胃蠕動(dòng)纖維不能被人體吸收，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。如果未能攝取足夠纖維的話，便容易導(dǎo)致便秘。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，每日應(yīng)攝取較少20克的纖維。然而單靠進(jìn)食蔬菜和水果，這個(gè)目標(biāo)還是不易達(dá)到。故此，不妨多選擇纖維含量較多的五谷類食物。而野米的纖維含量與以高纖見稱的糙米不相伯仲，而且它在脂肪含量方面又較糙米為低。4.低升糖指數(shù)助血糖平穩(wěn)升糖指數(shù)（glycemicindex，GI）是反映食物令血糖上升速度及幅度的數(shù)值。如果食物的升糖指數(shù)較高的話，則表示進(jìn)食該食物后，血糖的升幅會(huì)較快及較高。相反，如果升糖指數(shù)較低的話，血糖的升幅就會(huì)較慢及平穩(wěn)。由于血糖的升幅會(huì)影響體內(nèi)胰島素的水平，所以,在血糖及體重控制方面都有一定的作用。故此不論是健康人抑或是糖尿病患者，進(jìn)食較低升糖指數(shù)的食物對(duì)身體都較為有利，可防止血糖大起大落。不同米類的升糖指數(shù)野米的升糖指數(shù)遠(yuǎn)較香米為低，所以如果想進(jìn)保持血糖水平平穩(wěn)，在注意進(jìn)食份量的同時(shí)，不妨摻入較低升糖指數(shù)的野米。＊低升糖指數(shù)食物：55或以下中升糖指數(shù)食物：56至69高升糖指數(shù)食物：70或以上5.其它營(yíng)養(yǎng)素野米中包含維生素B1、B2、B6、E、鋅、硒、鎂、鈣、鐵、磷、鈉、鉀。野米內(nèi)維生素B1的含量高，可維持心臟及神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。此外，野米也含有鋅，鋅是胰島素及多種酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然營(yíng)養(yǎng)素。在加拿大癌癥中心的專家們向癌癥病患大力推薦野米,野米不含膽固醇、含豐富蛋白質(zhì)、高纖維、低脂肪等，提供了現(xiàn)今自然風(fēng)尚的健康新選擇。野米基本煮法:(1)蘇比利爾野米比白米需要更多的水。一般的比例為1(野米）：3（水）。(2)煮蘇比利爾野米比白米需要更多的時(shí)間。一般40—60分鐘。(3)煮蘇比利爾野米時(shí)，不一定要把水全部煮干，多余的水可倒掉。(4)煮蘇比利爾野米時(shí)，也不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則蘇比利爾野米會(huì)失去其特有的標(biāo)志性形狀及獨(dú)特的醇香味道。熱，溫,冷的蘇比利爾野米都好吃。蘇比利爾野米基本煮法（做三杯煮好的野米)1杯未煮的野米3杯液體（水，清湯，牛肉雞肉清湯，肉塊湯，葡萄酒或這些的混合物）1/2茶勺的鹽爐罩做法：把所有的東西倒入重水鍋，加熱煮開。調(diào)到小火，蓋上蓋子。煨上30分。檢查野米是否煮好。一直煨到野米發(fā)軟為止。每5分鐘重復(fù)檢查一次。野米通常40至60分鐘煮軟，但個(gè)別時(shí)，由于顏色，大小，及濕度成分，所需時(shí)間有所不同。微波爐做法：把野米，鹽及水倒入微波爐煮飯煲中。蓋上蓋子，以免水分過(guò)分蒸發(fā)。用強(qiáng)溫轉(zhuǎn)上5分鐘，調(diào)到中溫再轉(zhuǎn)上30至40分。檢測(cè)蘇比利爾野米是否煮好：煮野米的時(shí)間在所需的范圍內(nèi)盡量少，從而達(dá)到吸引人的軟的食品。煮好的野米應(yīng)膨脹并從旁邊裂口。如果野米像爆米花一樣背面裂開，這說(shuō)明野米煮的時(shí)間太長(zhǎng)。由于蘇比利爾野米是全天然的，在煮它的時(shí)候經(jīng)常發(fā)生少許不均勻狀態(tài)。個(gè)別的野米在大多數(shù)的野米變軟之前，會(huì)全部爆開或卷曲。勺出幾粒，品嘗是否軟了。在你做過(guò)野米幾次之后，你就能從觀察它們的外表來(lái)辨別是否煮好。通常用1:3的蘇比利爾野米和水的比例煮野米，不會(huì)產(chǎn)生需倒掉的多余的水。野米和普通的大米不一樣，千萬(wàn)不要把多于的水分煮干。但如果按這個(gè)比例，仍有多余的水分，試著用1:2.5的比例。涼卻蘇比利爾野米：一旦野米煮好，如果再繼續(xù)把它放在蓋上蓋的鍋?zhàn)永�，即使離開爐子，也會(huì)造成煮過(guò)頭。如果野米不是馬上要用，打開蓋子，這樣也會(huì)讓它快速?zèng)鰠s存放煮好的蘇比利爾野米:一次可住很多的野米，存放著以后用。短期使用（兩星期內(nèi)），可用一個(gè)有蓋子的容器，把它保存在冰箱即可。長(zhǎng)期使用，放入冰格中保存(6個(gè)月)存放未煮的蘇比利爾野米:用密封的容器，放在涼爽，黑暗，干燥的地方。這樣通�？蓛�(chǔ)存幾年。

主營(yíng)：產(chǎn)業(yè)合作伙伴,農(nóng)業(yè)科技推廣、豌豆、甘薯、雙孢菇、黃瓜、甜玉米、萵筍、白靈菇,豌豆,紅薯,雙孢菇,甜玉米,黃瓜,西紅柿,金蟬,萵筍,白靈菇,棉花制種,紫甘薯,花卉種子,果樹苗,彩葉綠化樹苗

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