垂枝桃

別名：

桃（學名：Prunus persica）是一種果實作為水果的植物，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，一般在亞洲**受歡迎的品種多為白色果肉，香甜多汁；歐洲、澳洲和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉較酸的品種。

目
錄

1 形態(tài)特征

落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。桃子

桃子中國除黑龍江省外，其他各省、市、自治區(qū)都有桃樹栽培；主要經濟栽培地區(qū)在華北、華東各省，較為集中的地區(qū)有北京海淀區(qū)、平谷區(qū)，天津薊縣，山東肥城、山東蒙陰、益都、青島，河南商水、開封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陜西寶雞、西安，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無錫、張家港、徐州。據1994年資料統計全國栽培面積已超過360萬畝，生產桃20萬噸，居世界第一位。

平谷縣，天津薊縣，山東蒙陰、肥城、益都、青島，河南商水、開封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陜西寶雞、西安，甘肅天水，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無錫、徐州。據2007年資料統計全國栽培面積已超過1069萬畝，生產桃803萬噸，分別占世界的47%、46%，居世界第一位。僅山東蒙陰縣即種植桃樹50萬畝。　原產我國，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。

3 價值介紹

桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補氣潤肺的保健作用。

桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用�？捎糜诖蟛≈螅瑲庋澨�，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

桃子中含有的營養(yǎng)物質是非常多的，其中含有豐富的維生素和多種礦物質，另外桃子中還含有蘋果酸和檸檬酸。桃子的主要成分是蔗糖，桃子中含有的纖維成分也是非常豐富的，對于利尿便秘有很好的效果。

中醫(yī)認為桃子性熱味甘酸，有補益、補心、生津解渴和潤腸的效果。桃子還被稱為“肺之果”，有低血糖、肺病、虛勞咳嗽的人經常吃一些桃子有輔助治療的效果。

桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。核桃仁的作用也是非常大的，桃具有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便秘等病癥。

【特別提示】桃子雖好，也有禁忌：一是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；三是爛桃切不可食用；四是桃子忌與甲魚同食；五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。第六多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。

桃子功效

1、桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效[1]

2、桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可醫(yī)治瘀血障礙、閉經腹痛、高血壓和便秘

3、碧桃（未成熟的小于桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫(yī)治陰虛冷汗和咳血等癥。

4、桃葉也有殺蟲之功效。

5、桃花有消腫、利尿之效，可用于醫(yī)治浮腫腹水，大便干結，小便晦氣和腳氣足腫。

6、養(yǎng)血潤燥桃果醬：將熟桃子4只(約500克)去皮核，把肉刮入鍋中，另加洗凈的桑葚(約250克)，再加白糖(約250克)及水(約500毫升)，共煮沸，再用文火煎至糊狀，攪成漿狀后，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末(各約100克)再煮沸10分鐘左右后，待溫即可取食。此百果桃醬具有養(yǎng)血潤燥通便之功。

7、清熱脆桃西瓜杯：取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即為西瓜杯。將脆桃2個(約250克)去毛洗凈，切小片(去核)，香蕉2只(約250克)去皮切片，李子8個(約150克)洗凈，切片去核。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(適量)混合，加入白糖攪勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鐘后即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等癥。

8、補氣補虛桃皮糖：取鮮桃2000克，洗凈去核，切塊與白糖500克混合，曬去水分即成。每日食用，適用于體虛、氣血不足等。

9、蜂蜜桃汁飲：蜂蜜20克，鮮桃1個。先將鮮桃去皮，去核后壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1-2次，每次100毫升�？芍委熂毙晕秆�。[1]

4 桃樹的‘ ‘結合’’

桃樹的根為淺根性，主要根群多分布在60厘米的土層內。桃根在一年中只要土溫，濕度，通氣、營養(yǎng)等條件適宜，周年都可以生長。一年內有兩個生長高峰，分別在5－6月間和9－10月間。桃根需要的氧比其他果樹多。有一個值得注意的現象，即在老根死亡腐爛分解過程中產生一種叫扁桃甙的物質，對新根生長有抑制作用。

桃樹定植后，2－3年即開始結果，在幼樹及結果初期，生長較旺，5-6年即進入盛果期。桃樹的大小年不明顯。盛果期后樹勢漸衰。桃樹的芽有葉芽和花芽兩種，花芽是純花芽，開放肘，每個芽大都只有一朵花，個別情況下如蟠桃的一些品種常有兩朵的。葉芽只抽生枝葉。桃樹新梢頂端的芽總是葉芽。桃芽具有早熟性，供萌芽力和成枝力都很強，故幼樹即能形成大量分枝。一年中能生長2－4次。但桃芽壽命短，在形成的第二年若不萌發(fā)便死亡。根據芽在枝條上著生狀況可分為單芽和復芽。單芽可以是花芽，也可能是葉芽。復芽常2－3個著生在一起，個別的可多到4個。兩個芽著生在一起的，一個是花芽一個是葉芽；三個芽著生在一起的，中間為葉芽，兩側常是花芽，全為花芽或葉芽者很少見。復芽實質上是一個非常短縮的二次枝。此外，在生長不充實的副梢或弱枝上，往往有些節(jié)沒有芽稱為“盲芽”或“空節(jié)”。

桃樹的新梢，以5－6月間生長最快稱之新梢迅速生長期。隨后各類新梢生長速度逐漸減慢。桃樹的長、中、短枝上都能結果。

一般說來，徒長枝生長過旺，迅速生長期延續(xù)時間長，自身生長消耗營養(yǎng)多，葉薄色淡，組織不充實，葉腋里形成的芽瘦小，花芽少，結果能力低。桃樹的發(fā)育枝生長強旺，迅速生長期長，粗度在1厘米以上，著生在樹冠外圍光照條件好的部位，葉片大而厚，綠色濃，枝條組織充實，常用作構成樹冠的骨架。結果枝生長勢適中或偏弱，迅速生長期較發(fā)育枝短，停止生長較早，積累養(yǎng)分多，葉腋間可形成較多的花芽。根據其長度和粗度還可分為徒長性果枝(長60厘米以上，粗1－1.5厘米)；長果枝(長30－60厘米，粗以0.6－1.0厘米)；中果枝(長15－30厘米，粗0.5厘米左右)；短果枝(長5－1 5厘米，粗0.5厘米以下)；花束狀果枝(長5厘米以下，花芽密集)。單芽枝生長極弱，枝長在1厘米以下，枝上僅有一個項芽，常著生在母枝基部。

桃樹的花芽分化是在新梢緩慢生長期開始的，在6－8月間分化形成�；ㄑ糠只笥休^高的溫度，充足的陽光和比較干燥的氣候等。6月12號給桃樹施氮和磷肥，有促進花芽分化的作用。
桃果實發(fā)育可分為三個時期：

①果實速長期：自落花至核層開始硬化，此期果實體積和重量迅速增加，一般需要45天左右。

②硬核期：自核層開始硬化至完全硬化，這一時期胚進一步發(fā)育，而果實發(fā)有緩慢。該期的長短，因品種而異，早熟品種約1－2周，中熟品種約4－5周，晚熟品種約6－7周或更長。

③果實后期生長期：從核層硬化后至果實成熟前，一般在采前10－20天果實體積和重量增長最快。

5 吉祥象征

在古典名著《西游記》里有關于食用蟠桃能夠長壽的精彩描寫。自古以來，桃始終被作為福壽吉祥的象征。人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故桃又有仙桃、壽果的美稱。

對桃的喜愛首先來自桃花，諸花之中，桃花雖然花期短，但有最完美的女性氣質，艷麗、嫵媚、飄零，無不扣人心弦，因此古人把桃花運作為男性獲得異性緣的好運，認為是天下熙熙皆有所盼的一種緣分。古人還用桃木做成桃符、桃人、桃木劍用來避邪驅怪。

由于桃具有以上吉祥象征，千百年來一直被畫家、雕刻家當做吉祥象征，或畫上中堂，或雕上家居墻、具，特別在為老人祝壽時，獻上一幅壽桃畫、一件壽桃藝術品是必不可少的，老人一定會非常高興。這也是在吉祥繪畫中壽星的手中為什么總要托著一個碩大的[8]桃子的原因。隨著人們對桃的吉祥崇拜，也增添許多對桃畫、桃雕的要求，如畫桃要畫雙不能畫單、畫的桃越多越象征壽長等，由此也折射出人民群眾熱愛生活、追求長壽的美好愿望。