鈣果

鈣果為薔薇科櫻桃屬落葉灌木，株高0.3～1.3米，植株叢生或單生。一年生枝灰白色，新梢灰綠色；葉小，長倒卵形，葉色淡綠，急尖，無毛，葉緣鋸齒鈍；花蕾淺紅色，花白色；果實(shí)圓形或扁圓形，形似櫻桃，果面光亮無粉，有紅色、金黃色、紫色等，十分美觀?；ㄆ?～4月，果期7～8月。

鈣果是矮小灌木果樹，株高0.5m～1.5m,無明顯主枝，基生枝年抽生5條～7條，開白花或粉花，花期5月初。該樹在-40℃的低溫，可以正常越冬。根冠比9.17∶１，是蘋果的9倍，杏的5倍，因此極抗旱，在年降水量350mm的區(qū)域可以正常開花結(jié)果?？蛇m應(yīng)我國三北、華中以及南方冬季0℃～10℃的溫度時間累計800小時以上廣大地區(qū)種植，最適宜土壤為PH7.0～7.5，最高不超過PH8.0。是理想的退耕還林果樹。 

鈣果含有豐富的蛋白質(zhì)礦物質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達(dá)到80毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，果實(shí)中含有17種氨基酸，總量高達(dá)338.3～451.7mg/100g，特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種。是兒童和老人孕婦的高級保健水果。據(jù)有關(guān)方面調(diào)查，我國有一半以上人口缺少維生素B和鈣。為了彌補(bǔ)這兩類營養(yǎng)物質(zhì)的不足，行之有效的辦法就是多吃鈣果，使鈣變?yōu)橐妆蝗梭w吸收的有機(jī)鈣并產(chǎn)生大量的維生素B。

鈣果的仁、根皆可藥用。果實(shí)可加工成果汁、果酒、蜜餞等。貯存期長，可食率94%。該品種共同特點(diǎn)是，座果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，8月底9月初成熟，平均單果重5～10g，畝栽植666株以上。當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開花結(jié)果。

再之，鈣果營養(yǎng)價值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感獨(dú)特，符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn)，因而潛在的消費(fèi)市場很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營養(yǎng)成分，且含鈣量極高，是牛羊等牲畜極好的飼料。其莖葉生長旺盛又無刺，因而在用鈣果對荒山荒坡綠化中，結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。

山西廈普賽爾食品飲料股份有限公司利用優(yōu)質(zhì)鈣果為原料精心研制開發(fā)的“世外果園”牌高端系列鈣果汁飲料，產(chǎn)品上市以后很受青睞！

果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀與結(jié)果習(xí)性  

鈣果形似櫻桃，味似李子，風(fēng)味清香獨(dú)特。鈣果三號，外觀黃色，向陽面微紅或紅色，果肉黃色，肉厚、脆、味香甜、多汁、粘核，可食率93%，4年生樹株產(chǎn)果1.5kg。鈣果四號外觀紅色，果肉紅色，肉厚、脆、硬、甜、汁少、離核，貯存期長，可食率94%。該二品種共同特點(diǎn)是，座果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，8月底9月初成熟，平均單果重5g～10g，畝栽植666株以上。當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開花結(jié)果。

開發(fā)鈣果的經(jīng)濟(jì)價值   

鈣果是高檔雜果，集營養(yǎng)、保健、生態(tài)于一體的多功能果樹。每百克鮮果含鈣79.09mg，為水果之冠，而蘋果只有9mg，果實(shí)中18種氨基酸，總量高達(dá)338.3mg/100g～451.7mg/100g，特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種。是兒童和老人的高級保健水果。據(jù)有關(guān)方面調(diào)查，我國有一半以上人口缺少維生素B和鈣。為了彌補(bǔ)這兩類營養(yǎng)物質(zhì)的不足，目前行之有效的辦法就是多吃鈣果，使鈣變?yōu)橐妆蝗梭w吸收的有機(jī)鈣并產(chǎn)生大量的維生素B。經(jīng)市場試銷，鈣果10元/kg，竟遭搶購，極富綠色寓意的鈣果，受到了消費(fèi)者的廣泛歡迎。由于供不應(yīng)求，售價飆升，超市與高級賓館收購價高達(dá)60元/kg～80元/kg不等。

鈣果具有濃郁的特殊香味，可以加工成香料，作為食品的高級添加劑，還可制汁、造灑等系列產(chǎn)品；鈣果仁可入藥，市價每80元/kg。

鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的首選材料，可春觀花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型緊湊，賞食兩宜。鈣果根系龐大，密集成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是防風(fēng)固沙、治理荒漠的先鋒植物。   

鈣果由于其植株矮，株叢占地少，果實(shí)色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。該樹種還未在國內(nèi)大面積推廣種植，而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng)，對自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng)，具有巨大的應(yīng)用前景和種植價值。

鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的首選材料，可春觀花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型緊湊，賞食兩宜。鈣果根系龐大，密集成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是防風(fēng)固沙、治理荒漠的先鋒植物。鈣果極抗旱，在年降水量350毫米的區(qū)域可以正常開花結(jié)果?？蛇m應(yīng)我國三北、華中以及南方冬季0～10℃的溫度時間累計800小時以上廣大地區(qū)種植，最適宜土壤為pH 7.0～7.5，最高不超過pH 8.0，是理想的退耕還林果樹。

為了推進(jìn)鈣果基地的規(guī)模化發(fā)展，今年，晉城高平市政府繼續(xù)實(shí)施扶持政策，計劃再發(fā)展1000畝。