無花果

采制： 夏秋季摘取未成熟青色無花果，放于沸水內(nèi)燙過，立即無花果撈起，曬干或烘干。

性狀： 聚花果圓錐形或類球形，長約2cm，直徑1.5～2.5cm。表面淡黃棕色或棕黑色，有波狀彎曲的縱棱線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質(zhì)硬，味甜。

化學(xué)成分： 含枸櫞酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物堿、甙類、糖類、無花果朊酶（ficin）等。

性味： 性平，味甘。

功能主治：健脾，止瀉。[2]用于食欲減退、腹瀉、乳汁不足。[3]

來源：為?？崎艑僦参餆o花果Ficus carica L.的果實(shí)，其根及葉也入藥。根全年可采；果、葉夏秋采，曬干用或鮮用。

性味歸經(jīng)：果：甘、平。根、葉：淡、澀，平。

功能主治：果：潤肺止咳，清熱潤腸。用于咳喘，咽喉腫痛，便秘，痔瘡。[2]根、葉：腸炎，腹瀉；外用治癰腫。

主要功效：異名天生子，性味甘平，擅長清熱解毒消腫，且具健胃清毒功效。

用法用量：果、葉：25～50克；根、葉外用適量，煎水熏洗患處。

摘錄：《全國中草藥匯編》

無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，有滋補(bǔ)、潤腸、開胃、催乳等作用。

它在塔里木盆地大量栽培，以阿圖什種植最多，年產(chǎn)果子二百多畝。其時(shí)果甘甜多汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶油椰絲媲美，除鮮果入市外，還可做果干和果醬。無花果，果樹雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，外觀只見果而不見花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細(xì)軟，營養(yǎng)豐富，果味甘甜如蜜。[3]

果實(shí)除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實(shí)極為鮮嫩，不易保存和運(yùn)輸，當(dāng)?shù)厝嗣穸嘤靡詴裰乒桑\(yùn)銷外地。

一般人群均可食用。

消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。

脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。

無花果無花果味甘，性平，無毒，具有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效。主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。適合色盲者吃，有助于視覺恢復(fù)。

無花果同番木瓜一樣，不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可用于烹飪菜肴

將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅(jiān)持使用可減輕下眼袋。

維吾爾老果農(nóng)、汗王與無花果

無花果在阿圖什栽培歷史悠久。在民間流傳著很多有關(guān)無花無花果果的傳說，其中有一個(gè)無花果因何無花而果的美麗傳說最為動人：很久很久以前，阿圖什城南的博古孜河畔居住著一位名叫庫爾班的維吾爾族果農(nóng)，他把畢生心血傾注在自己的果園里，他培植的一種金燦[4]燦的水果被譽(yù)為圣果，不但能止饑解渴，而且可以治療多種疾病。這種美果的香甜，為鄉(xiāng)親們帶來了無限好處，同時(shí)它的花香果甜很快也傳進(jìn)了汗宮之中，饞誕欲滴的汗王便下了一道圣旨，要庫爾班將果樹移栽到他家的無花果花園中，否則，樹要砍去，果園要?dú)У?，連庫爾班老人的腦袋也要搬家。

庫爾班懷著異常忿懣的心情乘著朦朧月色，從果樹上剪下條條嫩枝，送給附近的鄉(xiāng)親栽培，第二天將光禿禿的果樹移栽到汗王的花園中。

第二年開春，汗王花園里的果樹一棵也沒活，而博古孜河畔維吾爾老鄉(xiāng)果園里的樹卻枝繁葉茂，一派生機(jī)。果樹上醉人的花香，隨風(fēng)陣陣撲進(jìn)汗王花院，攪得貪婪的汗王坐臥不寧，怒不可遏。汗王下令將庫爾班抓來嚴(yán)刑拷打，并派衛(wèi)士傾巢出動，將農(nóng)家的果樹全部砍掉。衛(wèi)士們順著花香，闖進(jìn)一個(gè)個(gè)果園，將繁花盛開的果樹一個(gè)不留的砍掉。庫爾班老人帶著遍體鱗傷與鄉(xiāng)親們將果樹重新栽植，精心管護(hù)，　一棵棵果樹又重新發(fā)了新枝。

第二年春天，又到了果樹開花的季節(jié)，庫爾班老人與眾鄉(xiāng)親憂心忡忡，愁眉不展，人們擔(dān)心濃郁的花香將再度帶來災(zāi)難。鄉(xiāng)親們面對著待放的花苞，在心中默默祈禱著，要是不開花就結(jié)果該多好呢。

這一春天，果樹沒有開花，鄉(xiāng)親們的臉上也露出了笑容，他們發(fā)現(xiàn)，在一片片濃濃的大葉子上，已經(jīng)結(jié)出了紐扣般大小的密密幼果。從此，人們將這種無花而果的水果稱為無花果。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

產(chǎn)后適合藥膳適合藥膳

無花果燉豬蹄

無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時(shí)，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。

無花果蘑菇湯

無花果200克，蘑菇100克。先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

糖漬無花果

無花果500克洗凈，放入鍋中，用勺將每個(gè)果實(shí)壓扁，加入白腌漬1日。待果實(shí)浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，?；鸫?，再拌入白糖250克，放盤中風(fēng)干數(shù)日，即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。

無花果粥

無花果50克（干品），粳米100克。將無花果洗凈切成碎米狀待用。無花果粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

無花果杏仁雪糊

無花果5～7個(gè)，北杏仁15克，雪梨1個(gè)，淮山粉、白糖適量。將北杏仁用開水浸泡后去皮，雪梨去皮洗凈，取肉切碎，與無花果一同搗爛如泥，裝入一小盆內(nèi)，放入淮山粉、白糖，加適量清水調(diào)成糊狀，然后倒入沸水鍋內(nèi)不斷攪拌煮熟。此方有養(yǎng)陰生津、潤肺化痰之功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼，癥見干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳，亦適用于腸癌燥結(jié)便秘者。

無花果菱角薏米粥

無花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。將粳米、無花果、薏米加水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再加入菱角粉和適量冰糖，稍煮一會兒即可食用。此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉，亦可作各種癌腫的輔助食療。

無花果燉梨

材料：梨子1個(gè)，干無花果4顆，冰糖適量，清水
做法：
1.梨子去皮去心，切成塊，與無花果，冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨。
2.把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)， 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘.即可熄火，涼至不燙口就可食用。

無花果補(bǔ)充藥膳

痔瘡、便秘鮮無花果生吃或干果10個(gè)，豬大腸一段，水煎服；2. 咽喉刺痛無花果鮮果曬干，研末，吹喉；

肺熱聲嘶無花果15克，水煎調(diào)冰糖服；

產(chǎn)后缺乳無花果100克，與豬蹄燉服；

風(fēng)濕麻木、筋骨痛無花果燉豬肉食；

尋常疣鮮無花果果柄處的乳白汁外涂尋常疣上，每天涂1次。起初疣變軟，后層層脫落，直至皮膚復(fù)常；

頸淋巴結(jié)核鮮無花果根50克，水煎服；

小兒吐瀉無花果葉5片，加水500毫升，水煎，先熏兩腳心，待溫時(shí)洗兩腳，每次15分鐘，每日1次。

無花果原產(chǎn)阿拉伯，后傳入敘利亞、土耳其、中國等地，目前地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一，從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。

原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸和中亞地區(qū)，唐朝時(shí)傳入我國，以長江流域和華北沿海地帶栽植較多，福建北京以南的內(nèi)陸地區(qū)僅見有零星栽培。無花果主要生長在山東威海，新疆，江蘇，云南、湖南。其中山東威海質(zhì)量最好，富有微量礦物質(zhì)硒等微量元素

無花果的栽培歷史雖然悠久，但系統(tǒng)地開展栽培理論和技術(shù)研究工無花果作起步較晚。我國從20世紀(jì)80年代開始無花果的研究工作。隨著各國科學(xué)家對無花果研究工作的進(jìn)展，尤其對無花果藥用價(jià)值和保健價(jià)值的逐步認(rèn)識，以及用于治療癌癥的研究進(jìn)展，使人們對無花果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值產(chǎn)生了新的認(rèn)識。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對自己身體的保健日益重視，特別是現(xiàn)代人在日益忙碌的高節(jié)奏生活下，體育運(yùn)動減少 體能下降，各類疾病逐漸增多，尤其我國各類癌癥發(fā)病率日益上升，無花果在保健和治療癌癥方面的功效將日益受到重視。我們相信，無花果在提高人民身體素質(zhì)和健康方面將大有作為，并有可能成為我國乃至世界第一保健水果。世界無花果產(chǎn)量約為250萬噸，人均0.04公斤，而我國產(chǎn)量不足3萬噸，人均0.025公斤，因此無花果具有廣闊的市場前景。隨著包裝、運(yùn)輸條件的改善和精加工技術(shù)的進(jìn)一步提高，并隨著我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整 無花果作為速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，將會得到迅猛的發(fā)展，它必將為我國西部大開發(fā)和廣大農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮巨大作用。[4]

1．園地選擇無花果

無花果喜溫暖、干燥，喜光性強(qiáng)，忌寒冷陰蔽。一般在年均溫15℃以上，冬季最冷月均溫8℃以上，夏季最熱月均溫20℃左右，5℃以上年生物積溫1800℃，最適于生長；溫度降至－10℃～－12℃時(shí)，枝梢頂端受凍；降至－20℃～－22℃時(shí)，地上部受凍致死。由于無花果有強(qiáng)大的萌蘗復(fù)壯能力，受凍后基部的潛伏芽到了春天，又很快萌發(fā)抽生新梢，迅速恢復(fù)株叢和結(jié)果。由于無花果原產(chǎn)在半干燥地帶，對水分要求不高，在年雨量400～800毫米地區(qū)，即可正常生長和結(jié)果；在云南800～1200毫米地區(qū)均可栽培；如雨量過大，地下積水過多，反易導(dǎo)致落葉和果實(shí)糖低。無花果要求光照充足，通風(fēng)透光好，年日照時(shí)數(shù)以2000小時(shí)左右為宜。對土壤的適應(yīng)范圍廣 砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和堿性土都可生長，但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2～7.5的砂質(zhì)壤土最好。

　2．園地整理

園地如是荒地或丟荒過久的二荒地，先挖除荊棘雜草，深犁細(xì)耙，種上兩茬苕子或苜蓿等綠肥，待土壤較為熟化和有一定肥力時(shí)再栽。如是大斜坡地或陡坡地，應(yīng)先修筑梯地或魚鱗臺，做好水土保持。栽時(shí)要塘大肥足，苗壯根好，深度適宜。

　3．配置授粉

普通型品種自花授粉能結(jié)實(shí)，可以不配授粉樹，但原生型、斯密奶型和中間型三類品種，自花授粉的結(jié)實(shí)率低，則需配置異花品種授粉。授粉樹只需占總株數(shù)的5%即可。

　4．栽植密度

無花果樹勢強(qiáng)健，生長旺盛，樹冠開闊，在溫帶和亞熱帶地區(qū)，多長成高大喬木，且又是喜光性強(qiáng)果樹，所以株行距不宜過小，一般大田栽培以4米×5米為宜，樹冠大的品種還可加大到4米×6米或4.5米×5.5米，最小不得小于3.5米×4.5米。庭園栽植，應(yīng)離開建筑物腳1米以上，四周應(yīng)距其他樹木1.5米以上，且不能種在高大遮陰樹下。

5．栽植時(shí)期

秋栽在秋末冬初的10月下旬至11月中旬，春栽在立春后的2月上旬，秋栽的先長根后發(fā)葉；春栽的先發(fā)葉后生根，以秋栽為好。

6. 繁植技術(shù)

無花果的繁植，可用高空插條法進(jìn)行。并用雙環(huán)剝法處理枝條。即在第一環(huán)剝點(diǎn)上包扎介質(zhì)后，在其下再作一個(gè)環(huán)剝，這樣20以上溫度條件下，15天就可生根。