無花果
無花果為落葉灌木或喬木，高達12米，有乳汁。維吾爾語稱無花果為“安居爾”，意為“樹上結的糖包子”。無花果是一種稀有水果，國內(nèi)湖南、江蘇、四川等地有種植，但在新疆阿圖什地區(qū)栽培品質**優(yōu)。無花果是無公害綠色食品，被譽為“21世紀人類健康的守護神”。
1 藥用價值
采制： 夏秋季摘取未成熟青色無花果，放于沸水內(nèi)燙過，立即無花果撈起，曬干或烘干。
性狀： 聚花果圓錐形或類球形，長約2cm，直徑1.5～2.5cm。表面淡黃棕色或棕黑色，有波狀彎曲的縱棱線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質硬，味甜。
化學成分： 含枸櫞酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物堿、甙類、糖類、無花果朊酶（ficin）等。
性味： 性平，味甘。
功能主治：健脾，止瀉。[2]用于食欲減退、腹瀉、乳汁不足。[3]
來源：為？崎艑僦参餆o花果Ficus carica L.的果實，其根及葉也入藥。根全年可采；果、葉夏秋采，曬干用或鮮用。
性味歸經(jīng)：果：甘、平。根、葉：淡、澀，平。
功能主治：果：潤肺止咳，清熱潤腸。用于咳喘，咽喉腫痛，便秘，痔瘡。[2]根、葉：腸炎，腹瀉；外用治癰腫。
主要功效：異名天生子，性味甘平，擅長清熱解毒消腫，且具健胃清毒功效。
用法用量：果、葉：25～50克；根、葉外用適量，煎水熏洗患處。
摘錄：《全國中草藥匯編》
無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。
它在塔里木盆地大量栽培，以阿圖什種植最多，年產(chǎn)果子二百多畝。其時果甘甜多汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶油椰絲媲美，除鮮果入市外，還可做果干和果醬。無花果，果樹雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，外觀只見果而不見花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細軟，營養(yǎng)豐富，果味甘甜如蜜。[3]
果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實極為鮮嫩，不易保存和運輸，當?shù)厝嗣穸嘤靡詴裰乒，運銷外地。
2 適合人群
一般人群均可食用。
消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。
脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。
3 食療作用
無花果無花果味甘，性平，無毒，具有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效。主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。適合色盲者吃，有助于視覺恢復。
4 做法指導
無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用于烹飪菜肴
將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。
5 相關傳說
維吾爾老果農(nóng)、汗王與無花果
無花果在阿圖什栽培歷史悠久。在民間流傳著很多有關無花無花果果的傳說，其中有一個無花果因何無花而果的美麗傳說最為動人：很久很久以前，阿圖什城南的博古孜河畔居住著一位名叫庫爾班的維吾爾族果農(nóng)，他把畢生心血傾注在自己的果園里，他培植的一種金燦[4]燦的水果被譽為圣果，不但能止饑解渴，而且可以治療多種疾病。這種美果的香甜，為鄉(xiāng)親們帶來了無限好處，同時它的花香果甜很快也傳進了汗宮之中，饞誕欲滴的汗王便下了一道圣旨，要庫爾班將果樹移栽到他家的無花果花園中，否則，樹要砍去，果園要毀掉，連庫爾班老人的腦袋也要搬家。
庫爾班懷著異常忿懣的心情乘著朦朧月色，從果樹上剪下條條嫩枝，送給附近的鄉(xiāng)親栽培，第二天將光禿禿的果樹移栽到汗王的花園中。
第二年開春，汗王花園里的果樹一棵也沒活，而博古孜河畔維吾爾老鄉(xiāng)果園里的樹卻枝繁葉茂，一派生機。果樹上醉人的花香，隨風陣陣撲進汗王花院，攪得貪婪的汗王坐臥不寧，怒不可遏。汗王下令將庫爾班抓來嚴刑拷打，并派衛(wèi)士傾巢出動，將農(nóng)家的果樹全部砍掉。衛(wèi)士們順著花香，闖進一個個果園，將繁花盛開的果樹一個不留的砍掉。庫爾班老人帶著遍體鱗傷與鄉(xiāng)親們將果樹重新栽植，精心管護， 一棵棵果樹又重新發(fā)了新枝。
第二年春天，又到了果樹開花的季節(jié)，庫爾班老人與眾鄉(xiāng)親憂心忡忡，愁眉不展，人們擔心濃郁的花香將再度帶來災難。鄉(xiāng)親們面對著待放的花苞，在心中默默祈禱著，要是不開花就結果該多好呢。
這一春天，果樹沒有開花，鄉(xiāng)親們的臉上也露出了笑容，他們發(fā)現(xiàn)，在一片片濃濃的大葉子上，已經(jīng)結出了紐扣般大小的密密幼果。從此，人們將這種無花而果的水果稱為無花果。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
產(chǎn)后適合藥膳適合藥膳
無花果燉豬蹄
無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。
無花果蘑菇湯
無花果200克，蘑菇100克。先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
糖漬無花果
無花果500克洗凈，放入鍋中，用勺將每個果實壓扁，加入白腌漬1日。待果實浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盤中風干數(shù)日，即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。
無花果粥
無花果50克（干品），粳米100克。將無花果洗凈切成碎米狀待用。無花果粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。
無花果杏仁雪糊
無花果5～7個，北杏仁15克，雪梨1個，淮山粉、白糖適量。將北杏仁用開水浸泡后去皮，雪梨去皮洗凈，取肉切碎，與無花果一同搗爛如泥，裝入一小盆內(nèi)，放入淮山粉、白糖，加適量清水調(diào)成糊狀，然后倒入沸水鍋內(nèi)不斷攪拌煮熟。此方有養(yǎng)陰生津、潤肺化痰之功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼，癥見干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳，亦適用于腸癌燥結便秘者。
無花果菱角薏米粥
無花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。將粳米、無花果、薏米加水煮粥，待粥煮至濃稠時，再加入菱角粉和適量冰糖，稍煮一會兒即可食用。此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉，亦可作各種癌腫的輔助食療。
無花果燉梨
材料：梨子1個，干無花果4顆，冰糖適量，清水
做法：
1.梨子去皮去心，切成塊，與無花果，冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨。
2.把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)， 大火燒開后，轉小火燉40-60分鐘.即可熄火，涼至不燙口就可食用。
無花果補充藥膳
痔瘡、便秘鮮無花果生吃或干果10個，豬大腸一段，水煎服；2. 咽喉刺痛無花果鮮果曬干，研末，吹喉；
肺熱聲嘶無花果15克，水煎調(diào)冰糖服；
產(chǎn)后缺乳無花果100克，與豬蹄燉服；
風濕麻木、筋骨痛無花果燉豬肉食；
尋常疣鮮無花果果柄處的乳白汁外涂尋常疣上，每天涂1次。起初疣變軟，后層層脫落，直至皮膚復常；
頸淋巴結核鮮無花果根50克，水煎服；
小兒吐瀉無花果葉5片，加水500毫升，水煎，先熏兩腳心，待溫時洗兩腳，每次15分鐘，每日1次。
6 分布情況
無花果原產(chǎn)阿拉伯，后傳入敘利亞、土耳其、中國等地，目前地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一，從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。
原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸和中亞地區(qū)，唐朝時傳入我國，以長江流域和華北沿海地帶栽植較多，福建北京以南的內(nèi)陸地區(qū)僅見有零星栽培。無花果主要生長在山東威海，新疆，江蘇，云南、湖南。其中山東威海質量最好，富有微量礦物質硒等微量元素
7 主要價值
無花果的栽培歷史雖然悠久，但系統(tǒng)地開展栽培理論和技術研究工無花果作起步較晚。我國從20世紀80年代開始無花果的研究工作。隨著各國科學家對無花果研究工作的進展，尤其對無花果藥用價值和保健價值的逐步認識，以及用于治療癌癥的研究進展，使人們對無花果的經(jīng)濟價值產(chǎn)生了新的認識。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對自己身體的保健日益重視，特別是現(xiàn)代人在日益忙碌的高節(jié)奏生活下，體育運動減少 體能下降，各類疾病逐漸增多，尤其我國各類癌癥發(fā)病率日益上升，無花果在保健和治療癌癥方面的功效將日益受到重視。我們相信，無花果在提高人民身體素質和健康方面將大有作為，并有可能成為我國乃至世界第一保健水果。世界無花果產(chǎn)量約為250萬噸，人均0.04公斤，而我國產(chǎn)量不足3萬噸，人均0.025公斤，因此無花果具有廣闊的市場前景。隨著包裝、運輸條件的改善和精加工技術的進一步提高，并隨著我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化調(diào)整 無花果作為速生、優(yōu)質、高產(chǎn)、高效的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)項目，將會得到迅猛的發(fā)展，它必將為我國西部大開發(fā)和廣大農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮巨大作用。[4]
8 種植簡介
1．園地選擇無花果
無花果喜溫暖、干燥，喜光性強，忌寒冷陰蔽。一般在年均溫15℃以上，冬季最冷月均溫8℃以上，夏季最熱月均溫20℃左右，5℃以上年生物積溫1800℃，最適于生長；溫度降至－10℃～－12℃時，枝梢頂端受凍；降至－20℃～－22℃時，地上部受凍致死。由于無花果有強大的萌蘗復壯能力，受凍后基部的潛伏芽到了春天，又很快萌發(fā)抽生新梢，迅速恢復株叢和結果。由于無花果原產(chǎn)在半干燥地帶，對水分要求不高，在年雨量400～800毫米地區(qū)，即可正常生長和結果；在云南800～1200毫米地區(qū)均可栽培；如雨量過大，地下積水過多，反易導致落葉和果實糖低。無花果要求光照充足，通風透光好，年日照時數(shù)以2000小時左右為宜。對土壤的適應范圍廣 砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和堿性土都可生長，但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2～7.5的砂質壤土最好。
2．園地整理
園地如是荒地或丟荒過久的二荒地，先挖除荊棘雜草，深犁細耙，種上兩茬苕子或苜蓿等綠肥，待土壤較為熟化和有一定肥力時再栽。如是大斜坡地或陡坡地，應先修筑梯地或魚鱗臺，做好水土保持。栽時要塘大肥足，苗壯根好，深度適宜。
3．配置授粉
普通型品種自花授粉能結實，可以不配授粉樹，但原生型、斯密奶型和中間型三類品種，自花授粉的結實率低，則需配置異花品種授粉。授粉樹只需占總株數(shù)的5%即可。
4．栽植密度
無花果樹勢強健，生長旺盛，樹冠開闊，在溫帶和亞熱帶地區(qū)，多長成高大喬木，且又是喜光性強果樹，所以株行距不宜過小，一般大田栽培以4米×5米為宜，樹冠大的品種還可加大到4米×6米或4.5米×5.5米，最小不得小于3.5米×4.5米。庭園栽植，應離開建筑物腳1米以上，四周應距其他樹木1.5米以上，且不能種在高大遮陰樹下。
5．栽植時期
秋栽在秋末冬初的10月下旬至11月中旬，春栽在立春后的2月上旬，秋栽的先長根后發(fā)葉；春栽的先發(fā)葉后生根，以秋栽為好。
6. 繁植技術
無花果的繁植，可用高空插條法進行。并用雙環(huán)剝法處理枝條。即在第一環(huán)剝點上包扎介質后，在其下再作一個環(huán)剝，這樣20以上溫度條件下，15天就可生根。
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無花果【科屬】落葉小喬木【分布】原產(chǎn)于南高加索山區(qū)，中亞諸國，現(xiàn)世界各地多有栽培。我國新疆南部有較多栽培！玖曅浴肯矞嘏蔁釟夂，耐寒力較差，對水分要求不嚴，比較抗旱，耐澇性不強。【繁殖】
無花果別名蜜果，為？、榕樹屬落葉灌木或小喬木。南方庭院栽培或作為果樹成片種植，株高可達4米至9米，北方盆栽觀賞，高1．5米左右。樹皮暗褐色，皮孔明顯，小枝粗壯光潔，節(jié)部明顯，莖內(nèi)含有乳汁，易從傷口
無花果是一種價值極高的盆栽花卉植物。既可供人們作為盆景觀賞，又可入藥治病，還有經(jīng)濟價值，頗受人們喜愛。因無花果樹較易管理，一年四季都結鮮果，故盆栽無花果比其他盆栽果樹更具有優(yōu)越性。一、無花果良種
無花果為？坡淙~小喬木或灌木，高１－４米。無花果并不是沒有花，而是因其花小并都生長在甕形隱頭花序托的內(nèi)壁，外邊見不到花兒，故名。因其果實含糖量高，又叫蜜果。無花果葉、根、果實均可入藥。根散瘀消腫，止
傳統(tǒng)的無花果整形，主要是杯狀形和自然開心形。近年來，日本大多采用水平整形。該整形方式能均衡結果枝長勢，降低結果部位，減少風害，便于管理，增加初期產(chǎn)量。江蘇丘陵地區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范園采用該技術
1．繁殖和栽植無花果枝條極易生根，也易發(fā)生根蘗，繁殖苗木時扦插、壓條和分株等方法都可應用。生產(chǎn)上大量繁殖苗木都用扦插法，成活率極高。長江流域應用硬枝扦插在3月中下旬進行。凡節(jié)間短、枝粗在1
遼寧不適于露地栽培無花果，1999年，在遼寧熊岳進行了瑪斯義•；陶芬的溫室栽培試驗，第2年株產(chǎn)4.25公斤，第3年株產(chǎn)14.1公斤，取得了良好的效果，F(xiàn)將栽培技術要點介紹如下：（1）
無花果硬枝扦插一般在3-4月，日均溫度達15℃以上時進行。塑料大棚中扦插可在3月上旬。1、種條的選擇與貯存在休眠期修剪時，選用充分成熟的一二年生枝條，剪取長30-60cm已充分木質化的枝段，
無花果為小喬木，樹冠圓整、枝干光潔、姿態(tài)優(yōu)美，極具觀賞價值，是人們喜愛的保健食品。庭院種植或陽臺盆栽無花果，已越來越受到人們的青睞。一、幼苗選擇。盆栽的幼苗要粗壯，節(jié)間短而充實，細根多，
無花果多采用扦插法進行繁殖，一般在夏季進行。選取一年生健壯枝，截成15-20厘米長的段于作插穗，扦插后約一個月可生根，然后移栽培育。無花果常見病蟲害有炭疽病、根癌病及天牛、介殼蟲等蟲害？
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