無(wú)花果
無(wú)花果為落葉灌木或喬木，高達(dá)12米，有乳汁。維吾爾語(yǔ)稱無(wú)花果為“安居爾”，意為“樹(shù)上結(jié)的糖包子”。無(wú)花果是一種稀有水果，國(guó)內(nèi)湖南、江蘇、四川等地有種植，但在新疆阿圖什地區(qū)栽培品質(zhì)**優(yōu)。無(wú)花果是無(wú)公害綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。
目
錄
采制： 夏秋季摘取未成熟青色無(wú)花果，放于沸水內(nèi)燙過(guò)，立即無(wú)花果撈起，曬干或烘干。
性狀： 聚花果圓錐形或類球形，長(zhǎng)約2cm，直徑1.5～2.5cm。表面淡黃棕色或棕黑色，有波狀彎曲的縱棱線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質(zhì)硬，味甜。
化學(xué)成分： 含枸櫞酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋(píng)果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物堿、甙類、糖類、無(wú)花果朊酶（ficin）等。
性味： 性平，味甘。
功能主治：健脾，止瀉。[2]用于食欲減退、腹瀉、乳汁不足。[3]
來(lái)源：為？崎艑僦参餆o(wú)花果Ficus carica L.的果實(shí)，其根及葉也入藥。根全年可采；果、葉夏秋采，曬干用或鮮用。
性味歸經(jīng)：果：甘、平。根、葉：淡、澀，平。
功能主治：果：潤(rùn)肺止咳，清熱潤(rùn)腸。用于咳喘，咽喉腫痛，便秘，痔瘡。[2]根、葉：腸炎，腹瀉；外用治癰腫。
主要功效：異名天生子，性味甘平，擅長(zhǎng)清熱解毒消腫，且具健胃清毒功效。
用法用量：果、葉：25～50克；根、葉外用適量，煎水熏洗患處。
摘錄：《全國(guó)中草藥匯編》
無(wú)花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，有滋補(bǔ)、潤(rùn)腸、開(kāi)胃、催乳等作用。
它在塔里木盆地大量栽培，以阿圖什種植最多，年產(chǎn)果子二百多畝。其時(shí)果甘甜多汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶油椰絲媲美，除鮮果入市外，還可做果干和果醬。無(wú)花果，果樹(shù)雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，外觀只見(jiàn)果而不見(jiàn)花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細(xì)軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，果味甘甜如蜜。[3]
果實(shí)除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無(wú)花果的果實(shí)極為鮮嫩，不易保存和運(yùn)輸，當(dāng)?shù)厝嗣穸嘤靡詴裰乒，運(yùn)銷外地。
2 適合人群
一般人群均可食用。
消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動(dòng)脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。
脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。
3 食療作用
無(wú)花果無(wú)花果味甘，性平，無(wú)毒，具有健脾，滋養(yǎng)，潤(rùn)腸的功效。主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無(wú)痰、咽喉痛等癥。適合色盲者吃，有助于視覺(jué)恢復(fù)。
無(wú)花果同番木瓜一樣，不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可用于烹飪菜肴
將新鮮的無(wú)花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅(jiān)持使用可減輕下眼袋。
維吾爾老果農(nóng)、汗王與無(wú)花果
無(wú)花果在阿圖什栽培歷史悠久。在民間流傳著很多有關(guān)無(wú)花無(wú)花果果的傳說(shuō)，其中有一個(gè)無(wú)花果因何無(wú)花而果的美麗傳說(shuō)最為動(dòng)人：很久很久以前，阿圖什城南的博古孜河畔居住著一位名叫庫(kù)爾班的維吾爾族果農(nóng)，他把畢生心血傾注在自己的果園里，他培植的一種金燦[4]燦的水果被譽(yù)為圣果，不但能止饑解渴，而且可以治療多種疾病。這種美果的香甜，為鄉(xiāng)親們帶來(lái)了無(wú)限好處，同時(shí)它的花香果甜很快也傳進(jìn)了汗宮之中，饞誕欲滴的汗王便下了一道圣旨，要庫(kù)爾班將果樹(shù)移栽到他家的無(wú)花果花園中，否則，樹(shù)要砍去，果園要?dú)У，連庫(kù)爾班老人的腦袋也要搬家。
庫(kù)爾班懷著異常忿懣的心情乘著朦朧月色，從果樹(shù)上剪下條條嫩枝，送給附近的鄉(xiāng)親栽培，第二天將光禿禿的果樹(shù)移栽到汗王的花園中。
第二年開(kāi)春，汗王花園里的果樹(shù)一棵也沒(méi)活，而博古孜河畔維吾爾老鄉(xiāng)果園里的樹(shù)卻枝繁葉茂，一派生機(jī)。果樹(shù)上醉人的花香，隨風(fēng)陣陣撲進(jìn)汗王花院，攪得貪婪的汗王坐臥不寧，怒不可遏。汗王下令將庫(kù)爾班抓來(lái)嚴(yán)刑拷打，并派衛(wèi)士?jī)A巢出動(dòng)，將農(nóng)家的果樹(shù)全部砍掉。衛(wèi)士們順著花香，闖進(jìn)一個(gè)個(gè)果園，將繁花盛開(kāi)的果樹(shù)一個(gè)不留的砍掉。庫(kù)爾班老人帶著遍體鱗傷與鄉(xiāng)親們將果樹(shù)重新栽植，精心管護(hù)， 一棵棵果樹(shù)又重新發(fā)了新枝。
第二年春天，又到了果樹(shù)開(kāi)花的季節(jié)，庫(kù)爾班老人與眾鄉(xiāng)親憂心忡忡，愁眉不展，人們擔(dān)心濃郁的花香將再度帶來(lái)災(zāi)難。鄉(xiāng)親們面對(duì)著待放的花苞，在心中默默祈禱著，要是不開(kāi)花就結(jié)果該多好呢。
這一春天，果樹(shù)沒(méi)有開(kāi)花，鄉(xiāng)親們的臉上也露出了笑容，他們發(fā)現(xiàn)，在一片片濃濃的大葉子上，已經(jīng)結(jié)出了紐扣般大小的密密幼果。從此，人們將這種無(wú)花而果的水果稱為無(wú)花果。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
產(chǎn)后適合藥膳適合藥膳
無(wú)花果燉豬蹄
無(wú)花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無(wú)花果一同煮燉至爛熟時(shí)，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。
無(wú)花果蘑菇湯
無(wú)花果200克，蘑菇100克。先將無(wú)花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
糖漬無(wú)花果
無(wú)花果500克洗凈，放入鍋中，用勺將每個(gè)果實(shí)壓扁，加入白腌漬1日。待果實(shí)浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盤(pán)中風(fēng)干數(shù)日，即可食用。此果具有消食開(kāi)胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。
無(wú)花果粥
無(wú)花果50克（干品），粳米100克。將無(wú)花果洗凈切成碎米狀待用。無(wú)花果粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入無(wú)花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無(wú)乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。
無(wú)花果杏仁雪糊
無(wú)花果5～7個(gè)，北杏仁15克，雪梨1個(gè)，淮山粉、白糖適量。將北杏仁用開(kāi)水浸泡后去皮，雪梨去皮洗凈，取肉切碎，與無(wú)花果一同搗爛如泥，裝入一小盆內(nèi)，放入淮山粉、白糖，加適量清水調(diào)成糊狀，然后倒入沸水鍋內(nèi)不斷攪拌煮熟。此方有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺化痰之功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼，癥見(jiàn)干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳，亦適用于腸癌燥結(jié)便秘者。
無(wú)花果菱角薏米粥
無(wú)花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。將粳米、無(wú)花果、薏米加水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再加入菱角粉和適量冰糖，稍煮一會(huì)兒即可食用。此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉，亦可作各種癌腫的輔助食療。
無(wú)花果燉梨
材料：梨子1個(gè)，干無(wú)花果4顆，冰糖適量，清水
做法：
1.梨子去皮去心，切成塊，與無(wú)花果，冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過(guò)梨。
2.把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)， 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘.即可熄火，涼至不燙口就可食用。
無(wú)花果補(bǔ)充藥膳
痔瘡、便秘鮮無(wú)花果生吃或干果10個(gè)，豬大腸一段，水煎服；2. 咽喉刺痛無(wú)花果鮮果曬干，研末，吹喉；
肺熱聲嘶無(wú)花果15克，水煎調(diào)冰糖服；
產(chǎn)后缺乳無(wú)花果100克，與豬蹄燉服；
風(fēng)濕麻木、筋骨痛無(wú)花果燉豬肉食；
尋常疣鮮無(wú)花果果柄處的乳白汁外涂尋常疣上，每天涂1次。起初疣變軟，后層層脫落，直至皮膚復(fù)常；
頸淋巴結(jié)核鮮無(wú)花果根50克，水煎服；
小兒吐瀉無(wú)花果葉5片，加水500毫升，水煎，先熏兩腳心，待溫時(shí)洗兩腳，每次15分鐘，每日1次。
6 分布情況
無(wú)花果原產(chǎn)阿拉伯，后傳入敘利亞、土耳其、中國(guó)等地，目前地中海沿岸諸國(guó)栽培最盛。無(wú)花果是人類最早栽培的果樹(shù)樹(shù)種之一，從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。
原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸和中亞地區(qū)，唐朝時(shí)傳入我國(guó)，以長(zhǎng)江流域和華北沿海地帶栽植較多，福建北京以南的內(nèi)陸地區(qū)僅見(jiàn)有零星栽培。無(wú)花果主要生長(zhǎng)在山東威海，新疆，江蘇，云南、湖南。其中山東威海質(zhì)量最好，富有微量礦物質(zhì)硒等微量元素
無(wú)花果的栽培歷史雖然悠久，但系統(tǒng)地開(kāi)展栽培理論和技術(shù)研究工無(wú)花果作起步較晚。我國(guó)從20世紀(jì)80年代開(kāi)始無(wú)花果的研究工作。隨著各國(guó)科學(xué)家對(duì)無(wú)花果研究工作的進(jìn)展，尤其對(duì)無(wú)花果藥用價(jià)值和保健價(jià)值的逐步認(rèn)識(shí)，以及用于治療癌癥的研究進(jìn)展，使人們對(duì)無(wú)花果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值產(chǎn)生了新的認(rèn)識(shí)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對(duì)自己身體的保健日益重視，特別是現(xiàn)代人在日益忙碌的高節(jié)奏生活下，體育運(yùn)動(dòng)減少 體能下降，各類疾病逐漸增多，尤其我國(guó)各類癌癥發(fā)病率日益上升，無(wú)花果在保健和治療癌癥方面的功效將日益受到重視。我們相信，無(wú)花果在提高人民身體素質(zhì)和健康方面將大有作為，并有可能成為我國(guó)乃至世界第一保健水果。世界無(wú)花果產(chǎn)量約為250萬(wàn)噸，人均0.04公斤，而我國(guó)產(chǎn)量不足3萬(wàn)噸，人均0.025公斤，因此無(wú)花果具有廣闊的市場(chǎng)前景。隨著包裝、運(yùn)輸條件的改善和精加工技術(shù)的進(jìn)一步提高，并隨著我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整 無(wú)花果作為速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，將會(huì)得到迅猛的發(fā)展，它必將為我國(guó)西部大開(kāi)發(fā)和廣大農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮巨大作用。[4]
1．園地選擇無(wú)花果
無(wú)花果喜溫暖、干燥，喜光性強(qiáng)，忌寒冷陰蔽。一般在年均溫15℃以上，冬季最冷月均溫8℃以上，夏季最熱月均溫20℃左右，5℃以上年生物積溫1800℃，最適于生長(zhǎng)；溫度降至－10℃～－12℃時(shí)，枝梢頂端受凍；降至－20℃～－22℃時(shí)，地上部受凍致死。由于無(wú)花果有強(qiáng)大的萌蘗復(fù)壯能力，受凍后基部的潛伏芽到了春天，又很快萌發(fā)抽生新梢，迅速恢復(fù)株叢和結(jié)果。由于無(wú)花果原產(chǎn)在半干燥地帶，對(duì)水分要求不高，在年雨量400～800毫米地區(qū)，即可正常生長(zhǎng)和結(jié)果；在云南800～1200毫米地區(qū)均可栽培；如雨量過(guò)大，地下積水過(guò)多，反易導(dǎo)致落葉和果實(shí)糖低。無(wú)花果要求光照充足，通風(fēng)透光好，年日照時(shí)數(shù)以2000小時(shí)左右為宜。對(duì)土壤的適應(yīng)范圍廣 砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和堿性土都可生長(zhǎng)，但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2～7.5的砂質(zhì)壤土最好。
2．園地整理
園地如是荒地或丟荒過(guò)久的二荒地，先挖除荊棘雜草，深犁細(xì)耙，種上兩茬苕子或苜蓿等綠肥，待土壤較為熟化和有一定肥力時(shí)再栽。如是大斜坡地或陡坡地，應(yīng)先修筑梯地或魚(yú)鱗臺(tái)，做好水土保持。栽時(shí)要塘大肥足，苗壯根好，深度適宜。
3．配置授粉
普通型品種自花授粉能結(jié)實(shí)，可以不配授粉樹(shù)，但原生型、斯密奶型和中間型三類品種，自花授粉的結(jié)實(shí)率低，則需配置異花品種授粉。授粉樹(shù)只需占總株數(shù)的5%即可。
4．栽植密度
無(wú)花果樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠開(kāi)闊，在溫帶和亞熱帶地區(qū)，多長(zhǎng)成高大喬木，且又是喜光性強(qiáng)果樹(shù)，所以株行距不宜過(guò)小，一般大田栽培以4米×5米為宜，樹(shù)冠大的品種還可加大到4米×6米或4.5米×5.5米，最小不得小于3.5米×4.5米。庭園栽植，應(yīng)離開(kāi)建筑物腳1米以上，四周應(yīng)距其他樹(shù)木1.5米以上，且不能種在高大遮陰樹(shù)下。
5．栽植時(shí)期
秋栽在秋末冬初的10月下旬至11月中旬，春栽在立春后的2月上旬，秋栽的先長(zhǎng)根后發(fā)葉；春栽的先發(fā)葉后生根，以秋栽為好。
6. 繁植技術(shù)
無(wú)花果的繁植，可用高空插條法進(jìn)行。并用雙環(huán)剝法處理枝條。即在第一環(huán)剝點(diǎn)上包扎介質(zhì)后，在其下再作一個(gè)環(huán)剝，這樣20以上溫度條件下，15天就可生根。
擴(kuò)展閱讀：
無(wú)花果【科屬】落葉小喬木【分布】原產(chǎn)于南高加索山區(qū)，中亞諸國(guó)，現(xiàn)世界各地多有栽培。我國(guó)新疆南部有較多栽培！玖(xí)性】喜溫暖干熱氣候，耐寒力較差，對(duì)水分要求不嚴(yán)，比較抗旱，耐澇性不強(qiáng)！痉敝场
無(wú)花果別名蜜果，為桑科、榕樹(shù)屬落葉灌木或小喬木。南方庭院栽培或作為果樹(shù)成片種植，株高可達(dá)4米至9米，北方盆栽觀賞，高1．5米左右。樹(shù)皮暗褐色，皮孔明顯，小枝粗壯光潔，節(jié)部明顯，莖內(nèi)含有乳汁，易從傷口
無(wú)花果是一種價(jià)值極高的盆栽花卉植物。既可供人們作為盆景觀賞，又可入藥治病，還有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，頗受人們喜愛(ài)。因無(wú)花果樹(shù)較易管理，一年四季都結(jié)鮮果，故盆栽無(wú)花果比其他盆栽果樹(shù)更具有優(yōu)越性。一、無(wú)花果良種
無(wú)花果為桑科落葉小喬木或灌木，高１－４米。無(wú)花果并不是沒(méi)有花，而是因其花小并都生長(zhǎng)在甕形隱頭花序托的內(nèi)壁，外邊見(jiàn)不到花兒，故名。因其果實(shí)含糖量高，又叫蜜果。無(wú)花果葉、根、果實(shí)均可入藥。根散瘀消腫，止
傳統(tǒng)的無(wú)花果整形，主要是杯狀形和自然開(kāi)心形。近年來(lái)，日本大多采用水平整形。該整形方式能均衡結(jié)果枝長(zhǎng)勢(shì)，降低結(jié)果部位，減少風(fēng)害，便于管理，增加初期產(chǎn)量。江蘇丘陵地區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范園采用該技術(shù)
1．繁殖和栽植無(wú)花果枝條極易生根，也易發(fā)生根蘗，繁殖苗木時(shí)扦插、壓條和分株等方法都可應(yīng)用。生產(chǎn)上大量繁殖苗木都用扦插法，成活率極高。長(zhǎng)江流域應(yīng)用硬枝扦插在3月中下旬進(jìn)行。凡節(jié)間短、枝粗在1
遼寧不適于露地栽培無(wú)花果，1999年，在遼寧熊岳進(jìn)行了瑪斯義•；陶芬的溫室栽培試驗(yàn)，第2年株產(chǎn)4.25公斤，第3年株產(chǎn)14.1公斤，取得了良好的效果，F(xiàn)將栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：（1）
無(wú)花果硬枝扦插一般在3-4月，日均溫度達(dá)15℃以上時(shí)進(jìn)行。塑料大棚中扦插可在3月上旬。1、種條的選擇與貯存在休眠期修剪時(shí)，選用充分成熟的一二年生枝條，剪取長(zhǎng)30-60cm已充分木質(zhì)化的枝段，
無(wú)花果為小喬木，樹(shù)冠圓整、枝干光潔、姿態(tài)優(yōu)美，極具觀賞價(jià)值，是人們喜愛(ài)的保健食品。庭院種植或陽(yáng)臺(tái)盆栽無(wú)花果，已越來(lái)越受到人們的青睞。一、幼苗選擇。盆栽的幼苗要粗壯，節(jié)間短而充實(shí)，細(xì)根多，
無(wú)花果多采用扦插法進(jìn)行繁殖，一般在夏季進(jìn)行。選取一年生健壯枝，截成15-20厘米長(zhǎng)的段于作插穗，扦插后約一個(gè)月可生根，然后移栽培育。無(wú)花果常見(jiàn)病蟲(chóng)害有炭疽病、根癌病及天牛、介殼蟲(chóng)等蟲(chóng)害？
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