沙梨
沙梨黃中透亮，形似芒果，又稱金珠果。加之獨(dú)特的保健功能，被人們譽(yù)為梨中珍品。是一種抗病晚熟、品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性高、風(fēng)味獨(dú)特的高營養(yǎng)保健型新品種。
1 簡介
沙梨
種名： 沙梨
學(xué)名： pyrus pyrifolia(Burm.f.)Nakai
別名： 麻安梨
科：薔薇科
屬：李屬
應(yīng)用：庭院觀賞、果樹
2 名詞解釋?
沙梨為梨的一種。落葉喬木，葉卵形或卵狀長圓形，花白色，果實(shí)圓錐形或扁圓形，赤褐色或青白色。雪梨﹑酥梨等均屬此種。也稱這種植物的果實(shí)。高達(dá)7-15M。小枝光滑，或幼時(shí)有絨毛，1-2年生枝紫褐色或暗褐色。葉卵狀橢圓形，長7-12CM，先端長尖，基部圓形或近心形，緣具刺毛狀銳齒，有時(shí)齒端微向內(nèi)曲，光滑或幼時(shí)有毛；葉柄長3-4.5CM。
沙梨
1、營養(yǎng)豐富具有保健功效經(jīng)農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)檢中心測定，沙梨可食部分85%可溶性固形物17.6%可溶性糖11.06%，總酸0.65%，含有人體必須的8種氨基酸，豐富的B族維生素和鈣鐵鋅碘等礦物質(zhì)。
2、風(fēng)味獨(dú)特沙梨入口甜中帶酸，酸甜適度，又有微微澀滑，甜而不膩，酸而不洌，是一種不同于其他普通風(fēng)味的新鄉(xiāng)爽口的山野味。
3、果形優(yōu)美沙梨果實(shí)長橢圓形，尤于黃色的芒果，色澤紅中透黃，黃中透亮。平均單果重140G，大小均勻。
4、早果豐產(chǎn)耐儲(chǔ)耐運(yùn)沙梨栽后第二年開花結(jié)果，果實(shí)11月上旬成熟。該品種抗逆行強(qiáng)，適應(yīng)性廣，病蟲害少，成花容易、易栽好管。在我國除高寒及亞熱帶氣候地區(qū)外，全國大部分地區(qū)均可種植。
沙梨
原產(chǎn)我國華東、華中、華南、西南。我國南北各地以及朝鮮、日本均有栽培。
主要分布于長江流域至華南、西南。
中亞熱帶常綠、落葉闊葉林區(qū)(主要城市：武漢、沙市、黃石、宜昌、南昌、景德鎮(zhèn)、九江、吉安、井岡山、贛州、上海、長沙、株洲、岳陽、懷化、吉首、常德、湘潭、衡陽、邵陽、桂林、溫州、金華、寧波、重慶、成都、都江堰、綿陽、內(nèi)江、樂山、自貢、攀枝花、貴陽、遵義、六盤水、安順、昆明、大理)。
南亞熱帶常綠闊葉林區(qū)(主要城市：福州、廈門、泉州、漳州、廣州、佛山、順德、東莞、惠州、汕頭、臺北、柳州、桂平、個(gè)舊) 。
沙梨
大型喬木，高7-15米。小枝幼時(shí)被黃褐色長柔毛和絨毛，后脫落，老枝暗褐色，有稀疏皮孔。托葉早落；葉柄長3-5厘米，幼時(shí)被絨毛，后脫落；葉片卵狀橢圓形或長卵形，長7-12厘米，寬4-6.5厘米，基部圓形、淺心形或廣楔形，先端漸尖，邊緣有短刺芒狀鋸齒，齒尖微向內(nèi)合攏，兩面無毛或幼時(shí)微被毛。傘房花序，具花6-10朵，總花梗和花梗被柔毛，花梗長3-5厘米，花徑2.5-3.5厘米；萼裂片三角狀卵形，長約5毫米，先端漸尖，邊緣有腺齒；花瓣卵形，長1.5-1.7厘米，白色；雄蕊20，長約為花瓣之半；花柱5，稀4，無毛，約與雄蕊等長。果實(shí)近球形，淺褐色，有斑點(diǎn)，頂端下陷，萼片脫落，5室，稀4室；ㄆ4-5月初，果期8月。
6 保健功效
沙梨
梨的果實(shí)、果皮以及根、皮、枝、葉均可入藥。性涼味甘微酸，入肺、胃經(jīng)，能生津潤燥，清熱化痰。主治熱病傷津、熱咳煩渴、驚狂、噎嗝、便秘等癥，并可幫助消化、止咳化痰、滋陰潤肺、解瘡毒、酒毒等。
梨性寒涼，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多種有機(jī)酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后滿口清涼，既有營養(yǎng)，又解熱癥，可止咳生津、清心潤喉、降火解暑，可為夏秋熱病之清涼果品；又可潤肺、止咳、化痰。對患感冒、咳嗽、急慢性氣管炎患者有效。
梨還有降低血壓、養(yǎng)陰清熱、鎮(zhèn)靜的作用。因梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分以及多種維生素，故對高血壓、心肺病，肝炎、肝硬化病人出現(xiàn)頭昏目弦、心悸耳鳴時(shí)，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。 入冬后，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡，反應(yīng)能力降低，這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會(huì)使人頓覺清爽舒適。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果要數(shù)梨。
中醫(yī)認(rèn)為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。
尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。但是，因?yàn)槔嫘院，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不可多食。
深圳沙梨
沙梨是深圳主要的特色水果之一，主要分布在北半部的山區(qū)，尤以有"水果之鄉(xiāng)"美稱的石巖為最。石巖的水果品種主要有沙梨、黃梅和方柿等，其中沙梨最為著名。石巖沙梨與北方梨相比有幾大特點(diǎn)：一是大。"果大如瓶"，最大者一般有一斤半；二是汁水好。梨肉雪白，肉質(zhì)脆爽，食后無渣，水份極多；三是特別甜。味道可口，甘甜無比。石巖沙梨一般在二、三月份開花，樹葉碩大，果實(shí)在七、八月份成熟。沙梨外現(xiàn)象球形，表皮有褐色、黃色和綠色三種顏色，表面有褐斑，一般生長在氣候溫暖濕潤的山地沙土中。石巖沙梨性涼，可治療熱癥，清諒解毒。主要品種有青梨、黃梨、蜜梨三種，以產(chǎn)于烏石巖的沙梨為最好。建國后石巖一直大面積培植沙梨，每年都有大宗出口。此外，龍華、觀讕和平湖等地的沙梨也較有名。
沙梨
沙梨之王——同冠梨
同冠梨，產(chǎn)于沙梨
三棟沙梨
沙梨是惠城區(qū)主要水果之一，三棟則是主要產(chǎn)地，曾是名聞省、港、澳、南洋一帶的“淡水沙梨”的一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)？箲(zhàn)前，三棟沙梨（包括冷水坑產(chǎn)的沙梨)通過鵝步角碼頭用船裝載，通過西枝江、東江水路銷往廣州、香港、澳門及南洋(東南亞)一帶。
大約在明末清初之際，三棟已栽培沙梨，至今至少有380余年歷史。三棟沙梨多栽種于崗(拳)地上，以土層深厚、疏松肥沃、PH值在5.5一6.5之間紅壤土為好。主產(chǎn)于該鎮(zhèn)的壩山口、蓮塘、上洞、陶前、田心、木瀝等地。壩山口、蓮塘二管理區(qū)面積較大，產(chǎn)量最多；而品質(zhì)則以田心管理區(qū)南塘口村為好，所產(chǎn)的紅梨以其水足、清甜、爽脆、化渣、果心小而為人們贊賞，僅略遜于惠陽縣秋長象山所產(chǎn)的沙梨。
三棟沙梨有好幾個(gè)品種，分紅梨、青梨、香水梨，酸梨等。
紅梨：是沙梨中最好且栽種面積最大、產(chǎn)量最高的品種。其面積和產(chǎn)量都占沙梨總數(shù)的80％多。果皮紅褐色(略帶點(diǎn)青)，立秋前后成熟，豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，大個(gè)者可達(dá)半公斤，耐貯藏，可遠(yuǎn)途運(yùn)輸，故可遠(yuǎn)銷東南亞。
沙梨
青梨：果大呈長形，皮厚，味淡肉韌，果實(shí)皮色黃中帶青。七月中旬開始成熟，為早熟品種，可提早供應(yīng)市場，延長沙梨供應(yīng)期，故有一定的栽種面積。 香水梨：粗生，—結(jié)果多，枝梢質(zhì)脆、果柄硬而直，易遭風(fēng)害。肉質(zhì)較粗，不耐運(yùn)輸貯藏，但成熟時(shí)香氣濃郁，有一定銷路。
酸梨：粗生，開花結(jié)果多，但果實(shí)酸澀，不能作鮮食，用于鹽漬加工。栽種酸梨主要用作授粉樹，與紅梨混栽(大約6～7株紅梨栽1株酸梨)，利用其花粉與紅梨花粉混雜，提高紅梨座果率，從而提高紅梨產(chǎn)量。
抗戰(zhàn)前，沙梨一直是產(chǎn)區(qū)農(nóng)民生活的主要來源，尤其蓮塘、壩山口； 當(dāng)時(shí)一擔(dān)沙梨可換二擔(dān)稻谷。農(nóng)民把主要精力放在沙梨的種植上。果農(nóng)們采果后不怕路遠(yuǎn)，到惠州購大糞灰或豆麩餅給沙梨樹施肥。故當(dāng)時(shí)沙梨產(chǎn)量高，品質(zhì)好。1936年，三棟沙梨栽種面積達(dá)1800余畝，3.6萬株，產(chǎn)量3萬余擔(dān)，是歷史最高產(chǎn)量。1938年，惠州、廣州淪陷，沙梨銷路受阻，沙梨生產(chǎn)也走下坡路？箲(zhàn)勝利后， 由于社會(huì)動(dòng)亂，經(jīng)濟(jì)崩潰，果農(nóng)無心管理，沙梨樹日漸死亡，產(chǎn)量逐年下降。1949年，三棟沙梨減至1500畝3萬株左右，產(chǎn)量下降至1.6萬擔(dān)。
沙梨
解放后，經(jīng)過土改，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民分得土地和果樹，社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)繁榮，果農(nóng)生產(chǎn)積極性大為提高，不但管好已有的沙梨樹，還擴(kuò)大種植面積1955年，沙梨種植面積達(dá)2000多畝，達(dá)歷史最高水平，產(chǎn)量上升至2萬擔(dān)。合作化和公社化時(shí)期，沙梨收為集體管理，加上“以糧為綱”(實(shí)則“以糧為唯一”)，放松乃至放棄對沙梨的管理，沙梨生產(chǎn)一落千丈，不少沙梨樹由于失管而早喪，許多生勢較差的沙梨樹被砍掉當(dāng)柴燒。據(jù)調(diào)查，1958～1976年，三棟沙梨面積減少500余畝1萬余株；產(chǎn)量降得更為驚人，1976年只有1400余擔(dān)，只及1936年的4.67％，而且品質(zhì)大不如前粗、肉薄、心大、渣多、清甜不足還帶酸澀味，個(gè)子又小，單果重多為1～2兩，不少沙梨果已成了”鐵沙梨”(即粗澀堅(jiān)硬難吃)，昔日飲譽(yù)南粵的“淡水沙梨”已不復(fù)存在了。 1978年冬中共十一屆三中全會(huì)后，糾正了“以糧唯一”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方針，三棟農(nóng)民對沙梨生產(chǎn)較為重視，沙梨生產(chǎn)有所起色，1980年沙梨產(chǎn)量達(dá)5000擔(dān)。1988年后，惠淡公路開通，三棟成為開發(fā)熱點(diǎn)， 田心、上洞、陶前、蓮塘、壩山口沿路兩旁的沙梨樹被大片砍伐搞開發(fā)區(qū)，致使沙梨面積大大減少，產(chǎn)量急劇下降；加上大批農(nóng)民經(jīng)商和搞其他行業(yè)，如養(yǎng)雞等，沙梨生產(chǎn)再次受到冷落，現(xiàn)在三棟沙梨面積不超過500畝，產(chǎn)量不上1000擔(dān)，品質(zhì)也很差。
8 栽培技巧
施促梢壯花肥
春季施肥應(yīng)以漚熟的豬、牛、雞糞，花生麩或果樹專用肥為主，每株施肥量（按掛果50公斤計(jì)）豬牛糞30～50公斤或雞糞20～30公斤，或花生麩5～8公斤，或果樹專用肥5～8公斤。施肥方法：在樹冠滴水線外開20厘米深溝施下，再復(fù)回土。
沙梨
疏花疏果
沙梨花量多，花期長，成果率高，開花會(huì)消耗大量養(yǎng)分，所以應(yīng)進(jìn)行疏花疏果。疏花時(shí)間在花蕾黃豆大小時(shí)開始進(jìn)行。先疏花穗。沙梨一條結(jié)果枝可長出2～3條花穗，每枝疏到只留1條花穗，然后在花朵吐白未開時(shí)再疏花朵。每條花穗最少開5～10朵花蕾。疏花時(shí)，每條花穗只留2～5朵花蕾即夠，并將頭尾的花和畸形花疏去，留均勻大小一致的花蕾。在謝花后即應(yīng)進(jìn)行疏果。每條花穗最好只留一個(gè)果，最多不宜超過兩個(gè)。疏花、疏果要早，要及時(shí)，這樣才能使沙梨花健、果壯、優(yōu)質(zhì)、價(jià)高。
防治病蟲害
沙梨病蟲害主要有炭疽病、葉斑病、黑星病。在春梢萌動(dòng)前和謝花后噴藥進(jìn)行防治。用氧氯化銅600倍液、托布津1500倍液或好力克一包兌水15公斤，連噴2～3次，即萌芽前噴一次，謝花后噴兩次。
沙梨春季蟲害主要有金龜子、黃守瓜、大蠶蛾、蚜蟲。這些害蟲危害葉片，在吐梢后及謝花后用菊酯類藥1000倍液、敵敵畏1000倍液、阿銳寶1500倍液，噴2～3次，效果很好。
根外施肥
在春梢老熟后，用磷酸二氫鉀0.2%、“農(nóng)家樂”0.2%，或“保得”生物肥每包兌水20公斤進(jìn)行噴霧。應(yīng)注意根外追肥，寧淡勿濃。濃度大則會(huì)引起畸形果。噴霧要均勻，千萬不要重復(fù)噴。
9 生長習(xí)性
喜溫暖多雨氣候,耐寒力較差.
10 園林用途
庭園觀賞樹種。
11 繁殖培育
繁殖多以豆梨為砧木進(jìn)行嫁接。
12 沙梨·中藥材
【來源】薔薇科沙梨Pyruspyrifolia（Burm.f.）Nakai，以果皮入藥！驹参铩可忱鏋槁淙~喬木，高7～15米；小枝暗褐色，幼嫩部分有毛，后脫落。葉互生，卵形或卵狀橢圓形，長8～10厘米，寬3～5.5厘米，頂端漸尖，基部圓形，邊緣有剛毛狀的鋸齒，兩面均無毛或幼時(shí)有褐色綿毛；葉柄長3～4.5厘米。春季開花，傘形花序有花3～9朵；花白色，直徑5～7厘米，與葉同時(shí)或略早開放，總花梗和花在幼時(shí)有微柔毛，花梗長3.5～5厘米；萼片5枚，三角狀卵形，有腺狀鋸齒；花瓣卵形，有短柄；雄蕊多數(shù)；子房下位，花柱4～5枚。梨果近球形，直徑5～8厘米，褐色或帶青白色，有淺色斑點(diǎn)；萼片在成熟前脫落。原產(chǎn)于我國。分布于我省及安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、貴州、四川、云南、廣西、福建等省區(qū)。多為栽培。日本亦有種植。【生境分布】華東、中南、西南！净瘜W(xué)成份】果實(shí)含蘋果酸、枸櫞酸、果糖、葡萄糖及蔗糖等！拘晕丁扛省，涼！竟δ苤髦巍壳迨罱饪剩蚴諗。治干咳，熱病煩渴，汗多等癥！居梅ㄓ昧俊旷r品2～4兩，干品3～5錢。
沙梨
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