石榴花
石榴花，落葉灌木或小喬木石榴的花；為石榴屬植物，石榴樹干灰褐色，有片狀剝落，嫩枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無頂芽。石榴花單葉對生或簇生，矩圓形或倒卵形，新葉嫩綠或古銅色。花朵至數(shù)朵生于枝頂或葉腋，花萼鐘形，肉質(zhì)，先端6裂，表面光滑具臘質(zhì)，橙紅色，宿存；ò5-7枚紅色或白色，單瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和壓條繁殖等種植方法。其具有收斂止瀉，殺早等藥用價(jià)值，可做成炒石榴花等菜肴。...
目
錄
落葉灌木或小喬木石榴（Punica granatum）的花。石榴株高2-5m，高達(dá)7m。樹干灰褐色，石榴花有片狀剝落，嫩枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無頂芽。單葉對生或簇生，矩圓形或倒卵形，長2-8cm不等，全緣，葉面光滑，短柄，新葉嫩綠或古銅色。花朵至數(shù)朵生于枝頂或葉腋，花尊鐘形，肉質(zhì)，先端6裂，表面光滑具臘質(zhì)，橙紅色，宿存；ò5-7枚紅色或白色，單瓣或重瓣。漿果球形，黃紅色。
石榴花是單性花，一棵樹上的花有雌花和雄花之分，雌雄花都很好看。雄花的基部較小，側(cè)面成鈍角三角形，花后會脫落；雌花的基部有明顯的膨大（開花時(shí)就能看出來），只有次花會結(jié)果。
石榴是落葉灌木或小喬木。株高2-5m，高達(dá)7m。樹干灰褐色，有片狀剝落，嫩 枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無頂芽。單葉對生或簇生，矩圓形或倒卵形，長2-8cm不等，全緣，葉面光滑，短柄，新葉嫩綠或古銅色；ǘ渲翑(shù)朵生于枝頂或葉腋;花尊鐘形，肉質(zhì)，先端6裂，表面光滑具臘質(zhì)，橙紅色，宿存；ò5-7枚紅色或白色,單瓣或重瓣。漿果球形，黃紅色。種子多數(shù)具肉質(zhì)外種皮，9-10月果熟。石榴栽培種分果石榴和花石榴兩大類。
喜陽光充足和干燥環(huán)境，耐寒，耐干旱，不耐水澇，不耐陰，對土壤要求
不嚴(yán)，以肥沃、疏松有營養(yǎng)的沙壤土最好。
石榴性喜光、有一定的耐寒能力，但在春寒料峭的早春應(yīng)該做好防寒工作。喜濕潤肥沃的石灰質(zhì)土壤、花期5-7月。重瓣的花多難結(jié)實(shí)，以觀花為主；單瓣的花易結(jié)實(shí)，以觀果為主。萼革質(zhì)，漿果近球形，秋季成熟。[1]據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主。
1、肥水管理。盆栽石榴花萌芽后施肥，一般施稀釋后的有機(jī)肥液。10天左右施1次，5-6月份施2次0.2%尿素液。果實(shí)生長后期除施有機(jī)肥外再適當(dāng)施2次0.3%磷酸二氫鉀液。生長期應(yīng)注意天氣情況，氣溫高，天氣晴朗，盆土干燥后及時(shí)澆水；ㄆ跐菜畷r(shí)應(yīng)注意不要澆到花上，以免影響坐果，另外遇雨天花期應(yīng)采取避雨措施。
2、花期環(huán)狀剝皮。一般在5月上旬進(jìn)行環(huán)狀剝皮，具有暫時(shí)阻斷光合作用有機(jī)營養(yǎng)向下輸送，可以提高坐果率。
3、人工授粉。石榴同一花朵的花粉給同花的雌蕊授粉后一般不結(jié)實(shí)，不同花和不同株間的花粉進(jìn)行授粉時(shí)坐果率較高，品種間授粉坐果率更高；ㄆ诓捎萌斯な诜劭商岣咦。簡單的方法用毛筆將花開后撒粉不久的花粉沾在毛筆尖上對其他不同盆花剛開后不久的筒狀花進(jìn)行人工授粉。如盆栽石榴較多，花量大時(shí)可摘含苞欲放的鐘狀花，取出花藥，在22℃左右進(jìn)行陰干，花藥出花粉后用毛翎把花粉與花粉囊分開，將花粉在避光、干燥條件下陰干后存放在冰箱中備用。授粉時(shí)將花粉放在小瓶中用毛筆尖沾花粉后輕點(diǎn)在剛盛開的筒狀花的柱頭上。
4、花期噴激素；ㄆ趪4×10-5-5×10-5赤霉素，或噴2×10-5-4×10-5萘乙酸液也可提高坐果率。
5、疏花疏果。石榴花量大，從5月份開始能長期開花。石榴鐘狀花不能坐果結(jié)實(shí)，只有筒狀花中的一部分能坐果結(jié)實(shí)，鐘狀花占很大比例，因此在開花前除觀賞需要外保留一部分鐘狀花，為了節(jié)省養(yǎng)分其余鐘狀可在蕾期疏去（部分可用作取花藥烘花粉用）。石榴的筒狀花一般分早、中、晚三個(gè)階段開花。早期花坐果后要保留長成大果，如早期花坐果率低，要保留不疏讓其長成果實(shí)，晚期花一般果實(shí)小，品質(zhì)差，如果早中期花坐果率低，果實(shí)較少，晚期花坐的果實(shí)可適當(dāng)保留部分質(zhì)量較高的果實(shí)，其余全部疏去。
6、修剪。石榴花的混合芽著生在健壯的短枝頂部或近頂部，對于這些枝，在休眠期修剪時(shí)應(yīng)予保留，不進(jìn)行短截也不疏去。長枝在修剪時(shí)可保留基部2-3芽重短截，萌芽后條件好當(dāng)年可以長出結(jié)果母枝。
生長期修剪主要在落花后采用疏除過密枝、纖細(xì)枝，長枝進(jìn)行摘心等措施有利于花芽形成及提高坐果率。
栽培概述
石榴在和田地區(qū)盡管栽培歷史較長，分布地域廣，維吾爾農(nóng)民在歷史上就有栽培石榴的優(yōu)良傳統(tǒng)，石榴栽培多是房前屋后或樹旁。但一直未被人們重視。隨著改革開放和人民生活水平的日益提高。石榴的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，栽培價(jià)值才逐漸被人們所關(guān)注。
⒈品種良莠不齊，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，特別是劣種較多，直接影響石榴的產(chǎn)量和品質(zhì)，在擴(kuò)大栽培面積的同時(shí)，仍然存在不顧優(yōu)良品種，土壤條件和管理措施。
⒉管理粗放，單產(chǎn)較低，和常見果樹相比，石榴的生產(chǎn)管理技術(shù)水平還差，如肥水趕不上，修剪不合理或不修剪。
⒊深加工技術(shù)不夠完善。
⒋資源的利用及優(yōu)良品種的培育工作還有很大差距。
隨著石榴栽培面積的擴(kuò)大和市場的需要，生產(chǎn)上必須嚴(yán)密關(guān)注上述問題和可能發(fā)生的其它情況，使這一種樹能夠產(chǎn)生出更大的經(jīng)濟(jì)效益。
栽培種類
石榴為石榴科石榴屬植物，作為栽培的只有一個(gè)種，即石榴。另外，在印度洋的李克特拉島，曾發(fā)現(xiàn)石榴屬的一個(gè)野生種，命名為亨克特拉野石榴，無栽培價(jià)值。石榴經(jīng)長期的人工栽培和馴化，已出現(xiàn)了許多變異類型，現(xiàn)有6個(gè)變種：
⑴白石榴：花大，白色。
⑵紅石榴（重瓣石榴）：又稱四瓣石榴，花大、果也大。
⑶重瓣石榴：花白色或粉紅色。
⑷月季石榴（四季石榴）：植株矮小，花小，果小。每年開花次數(shù)多，花期長，均以觀賞為主。
⑸墨石榴：枝細(xì)軟，葉狹小，果紫黑色，味不佳，主要供盆栽觀賞用。
⑹彩花石榴（瑪瑙石榴）：花雜色。
繁殖培育
石榴較耐瘠薄和干旱，怕水澇，生育季節(jié)需水極多栽培石榴的栽培方法主要有園林栽培、果樹栽培、盆景和盆栽栽培等方式。
石榴常用扦插、分株、壓條進(jìn)行繁殖。
【扦插】：春季選二年生枝條或夏季采用半木質(zhì)化枝條扦插均可，插后15～20天生根。
【分株】：可在早春4月芽萌動時(shí)，挖取健壯根蘗苗分栽。
【壓條】：春、秋季均可進(jìn)行，不必刻傷，芽萌動前用根部分蘗枝壓入土中，經(jīng)夏季生根后割離母株，秋季即可成苗。露地栽培應(yīng)選擇光照充足、排水良好的場所。生長過程中，每月施肥1次。需勤除根蘗苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長枝，以利通風(fēng)透光。盆栽，宜淺栽，需控制澆水，宜干不宜濕。生長期需摘心，控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽形成。
栽培知識
⒈栽植：秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應(yīng)選向陽、背風(fēng)、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養(yǎng)土，并加入適量腐熟的有機(jī)肥。栽植時(shí)要帶土團(tuán)，地上部分適當(dāng)短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養(yǎng)護(hù)，待發(fā)芽成活后移至通風(fēng)、陽光充足的地方。
⒉光照與溫度：光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鮮艷。背風(fēng)、向陽、干燥的環(huán)境有利于花芽形成和開花。光照不足時(shí)，會只長葉不開花，影響觀賞效果。適宜生長溫度15 -20℃，冬季溫度小宜低于- 18℃，否則會受到凍害。
⒊澆水與施肥：石榴耐旱，喜干燥的環(huán)境，澆水應(yīng)掌握“干透澆透”的原則，使盆土保持“見干見濕、寧干不濕”。在開花結(jié)果期，不能澆水過多，盆土不能過濕，否則枝條徒長，導(dǎo)致落花、落果、裂果現(xiàn)象的發(fā)生。雨季要及時(shí)排水。地栽石榴、盆栽石榴均應(yīng)施足基肥，然后入冬前再施1次腐熟的有機(jī)肥，然后每年入冬前再施1次腐熟的有機(jī)肥，對幼樹應(yīng)在距樹1米處環(huán)狀溝施，老樹則放射狀溝施，深度為20厘米。盆栽石榴應(yīng)按“薄肥勤施”的原則，生長旺盛期每周施1次稀肥水。長期追施磷鉀肥，；ū９。
⒋整形修剪：由于石榴枝條細(xì)密雜亂，因此需通過修剪來達(dá)到株形美觀的效果。一般石榴可修成獨(dú)干圓頭或平頭狀；還可修成叢狀開張形；也可制作盆景石榴。采用疏剪、短截，剪除干枯枝、徒長枝、交叉枝、病弱枝、密生棱。夏季及時(shí)捕心，疏花疏果，達(dá)到通風(fēng)透光、株形優(yōu)美、花繁葉茂、碩果累累的效果。
4 繁殖方式
石榴花常用扦插、分株和壓條繁殖。扦插，春季選二年生枝條或夏季采用半木質(zhì)化枝條扦 插均可，插后15-20天生根。分株，可在早春4月芽萌動時(shí)，挖取健壯根蘗苗分栽。
壓條，春、秋季均可進(jìn)行，不必刻傷，芽萌動前用根部分蘗枝壓入土中，經(jīng)夏季生根后割離母株，秋季即成苗。
露地栽培應(yīng)選擇光照充足、排水良好的場所。生長過程中，需勤除根蘗苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長枝，以利通風(fēng)透光。
盆栽，宜淺栽，需控制澆水，宜干不宜濕。生長期需摘心，控制營養(yǎng)枝生長，促進(jìn)花芽形成。
5 病害防治
主要發(fā)生葉枯病和灰霉病，可用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴灑。蟲害有刺蛾，介殼蟲和蚜蟲危害，用55%殺螟松乳油1000倍液噴殺。
主要應(yīng)著重于坐果前后兩個(gè)時(shí)期，前期防蟲，后期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發(fā)生刺蛾、蚜蟲、蝽象、介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。
坐果前防治
用33%水滅氯乳油12ml（1支），稀釋1500倍，噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3--5天仍發(fā)生蚜蟲，可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑10g稀釋1500倍噴灑正反葉面，以后每隔7--10天交叉用藥噴灑一次，效果極佳。每年6--7月份是石榴樹發(fā)生桃蛀螟的高峰季節(jié)，若不及時(shí)防治，對石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀后，遇高溫多雨，蛀洞被灌進(jìn)水，會使石榴慢慢爛掉，損害率達(dá)60%以上。這時(shí)要用50%辛硫磷乳油，稀釋800倍與泥混合糊上花柄，或用敵敵畏、功夫2000倍液進(jìn)行噴灑。為避免桃蛀螟寄生傳播，應(yīng)將石榴果周圍的葉片摘除掉。
噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲；殺撲磷、毒死蜱等防治介殼蟲，效果良好。
病害防治
石榴樹夏季要及時(shí)修剪，以改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害發(fā)生。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右噴一次等量式波爾多液200倍液，可預(yù)防多種病害發(fā)生。病害嚴(yán)重時(shí)可噴退菌特、代森錳鋅、多菌靈等殺菌劑。
注意
防治石榴樹蟲害不要用氧化樂果和敵敵畏農(nóng)藥，因石榴樹對這些農(nóng)藥敏感。花期不要用甲胺磷、久效磷，這些農(nóng)藥易傷蜜蜂，影響授粉，降低坐果率。
6 分布區(qū)域
原產(chǎn)中亞的伊朗、阿富汗，F(xiàn)在是北非國家利比亞的國花。現(xiàn)是湖北省十堰市、河南省新鄉(xiāng)市及陜西省西安市的市花。
石榴花既可觀花又可觀果，小盆盆栽供窗臺、陽臺和居室擺設(shè)，大盆盆栽，可布置公共場所和會場，地栽石榴適于風(fēng)景區(qū)的綠化配置。
石榴作為藥用，有悠久的歷史，各種古醫(yī)籍均有記載。
歷代醫(yī)家經(jīng)過臨床實(shí)踐，認(rèn)為石榴性涼，有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效。
其中，藥用最多的是石榴皮，多炒后應(yīng)用。石榴花，有止鼻衄、吐血及外傷出血的作用，亦可治白帶過多。外用則可治中耳炎。石榴嫩葉健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，石榴皮內(nèi)含有“石榴根皮堿"，對各種桿菌和皮膚其菌都有抑制作用。酸石榴含有較多的蹂質(zhì)，有收斂殺菌效果，可治腹瀉、荊疾，并可開胃口、助消化。石榴樹的根皮，有鞍質(zhì)，有驅(qū)除絳蟲和蛔蟲作用。石榴的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
實(shí)用便方
1.口臭、口腔炎：石榴1個(gè)，剝皮取子，搗爛加水煎汁，含后咽下，日數(shù)次。
2.脫臟:石榴皮30克，明磯15克，水煎，洗患處。
3.中耳炎:石榴花，熔干，加冰片少許，研細(xì)末,吹耳內(nèi)。
4.久瀉久病:陳石榴皮，熔干研為細(xì)末，每次服10克，米湯送服，1日2次。
5.腎結(jié)石:石榴根皮、金錢草各30克，水煎服。
6.燙火傷:石榴皮適量，研細(xì)末，與芝麻油調(diào)均，涂患處。
7.外傷出血:干石榴花、白菜等份，曬干研末，敷傷口，外用敷料壓迫即可。
8.濕彥、癖子：鮮石榴嫩葉，水煎，洗，患處。
1．石榴花3～5克水煎，加黃酒少許服，治崩漏帶下。
2．石榴花放瓦片上焙干，加冰片少許，研細(xì)末吹耳內(nèi)，治耳內(nèi)流膿。
3．白石榴花12～18克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。
4．白石榴花7朵、夏枯草8克，水煎服，治肺癰。
5．石榴花（或石榴皮）研細(xì)，加麻油，治燒燙傷。
6．新鮮石榴嫩葉30克，加水一碗，煎至半碗洗眼，治風(fēng)火赤眼。
7．石榴根皮12克、檳榔90克，水煎去渣，加白糖服，治蛔蟲、絳蟲。
8．石榴果皮15克，水煎后加紅糖適量，一日分兩次服，治久瀉痢。
9．白石榴皮4克、蓮蓬1個(gè)，水煎服，治婦女經(jīng)水過多。
10．新鮮石榴皮搗爛外敷，治瘡癤腫毒。（方志政
11石榴花治鼻蛆。用法：平時(shí)取花曬干研成末，用時(shí)每次取0．3克，吸入鼻中。
12.肺結(jié)核患者，在服用抗結(jié)核藥物的同時(shí)，可取白石榴花24克，夏枯草30克，魚腥草36克，水煎服。每日1劑，連服數(shù)月，對肺結(jié)核有一定的輔助治療作用。
13小兒腹瀉：石榴花25g，藕節(jié)4個(gè)，麥芽l0g；加水煎服，每日2次，連服7-8天。
美麗的石榴花如今又被開發(fā)出新的藥用價(jià)值，新疆西部加斯特藥業(yè)有限公司利用石榴花開發(fā)出的維吾爾新藥“阿娜爾婦潔液”最近被列入國家火炬計(jì)劃。石榴花在維吾爾語中被叫做“阿娜爾”，民間一直用來治療婦科疾病，有很好的療效。新疆西部加斯特藥業(yè)有限公司將目光瞄準(zhǔn)民族藥的發(fā)展，經(jīng)過實(shí)地考察，在對維吾爾族古藥方的進(jìn)行挖掘整理的基礎(chǔ)上，采用冷浸、醇浸等高新科技手段，開發(fā)出“阿娜爾婦潔夜”，不僅改變了過去傳統(tǒng)制藥過程中大鍋蒸煮的落后工藝，而且提高了民族藥的科技含量。新藥剛一推出，就躋身國家級新藥、國家重點(diǎn)新產(chǎn)品行列。石榴花雖無牡丹之姿，桃李之艷，柏菊之操，然而在許多愛花詩人的眼中，它的地位并不低，宋代歐陽修吟日：“榴花照影窺鸞鑒，只恐芳容減“。比之美人還美。石榴花還具藥用價(jià)值！侗静菥V目》記有：“榴花“主治：陰干為末，和鐵丹（即鐵粉)服，一年變白發(fā)如漆。干葉治心熱吐血，又研末塞鼻止衄血。亦傅金瘡出血”。
藥用價(jià)值
石榴為石榴科落葉灌木或小喬木，高2~5米，原生長于亞洲西部地區(qū)，經(jīng)漢代張騫帶入中國。經(jīng)過歷代培植，品種漸多。陜西臨潼的石榴，鮮紅碩大，皮薄汁多，甘多于酸，為中國石榴之冠。
此外，安徽的懷遠(yuǎn)，云南的蒙自、新疆的葉城，山西的三白皆盛產(chǎn)石榴。石榴的花、果、果皮、根均可供藥用。花味酸、有清熱止血的功效。果成熟時(shí)劈開，金房玉隔，萬子同苞，紅似瑪瑙，白若水晶，酸甜味美。
古人有詩贊說：“霧殼作房珠作骨，水晶為粒玉為漿。”
食用功效：收斂止瀉，殺早，止血，潤肺止咳。主治虛寒久瀉，腸炎，痢疾，便血，脫肛，血崩，絳蟲病，蛔蟲病；ǎ褐瓮卵Ⅳ。外用適量治中耳炎。葉：治急性腸炎。石榴，酸澀，性溫，有潤腸止瀉，止血，驅(qū)蟲的功效。據(jù)藥理研究報(bào)道，對痢疾桿菌、傷寒桿菌。大腸桿菌、結(jié)核桿菌有抑制作用。根（包括根皮）含異石榴堿、甘露醇、有機(jī)酸等，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌及多種致病真菌都有抑制作用。
【藥名】：石榴花
【拼音】：SHILUHUA
【來源】：石榴科植物石榴的花。
【功效】：活血止血、祛瘀止痛。
【主治】：治鼻衄，中耳炎，創(chuàng)傷出血，月經(jīng)不調(diào)、牙痛、吐血。
【性味歸經(jīng)】：酸、澀、溫《得配本草》：“酸澀，平！比肫ⅰ⒛I二經(jīng)
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，1～2錢；或入散劑。外用：研末撒或調(diào)敷。
【別名】：榴花（《海上集驗(yàn)方》)，酸石榴花（《圣濟(jì)總錄》)。
【拉丁名】：PunicagranatumL.
【來源】為石榴科植物白石榴或重瓣白石榴的花瓣。
【功效】收澀止血。
【主治】治咳血，吐血，衄血，便血，久痢。
【性味歸經(jīng)】酸甘，平。①《四川中藥志》：“性溫，味酸甘微澀，無毒！雹 《福建中草藥》：“甘微苦，平。”入肺，大腸，脾三經(jīng)。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，2～3錢（鮮者0.5～1兩）。外用：研末吹鼻。
【藥用部位】白石榴，重瓣白石榴2種植物的根（白石榴根）亦供藥用，另詳專條。
【動植物資源分布】產(chǎn)四川。
【藥材的采收與儲藏】5～6月花盛開時(shí)，摘下曬干。
【拉丁名】白石榴PunicagranatumL.Var.Albes-censDC.重瓣白石榴PunicagranatumL.Var.MultiplexSw.
【炮制方法】揀凈雜質(zhì)，生用或炒黑用。
【考證】出自《四川中藥志》
【生藥材鑒定】干燥的花瓣多皺縮，呈黃色或棕黃色。揀取完整者，以溫水浸泡后鋪平觀察，全體呈卵形，頂端鈍圓，基部略窄，邊緣常有破缺。自花瓣基部發(fā)出較粗大的主脈，側(cè)脈細(xì)小，網(wǎng)狀，均呈棕色，質(zhì)柔軟，薄而微透明。以色澤黃白、氣味微香者為佳。
食用價(jià)值
初夏時(shí)節(jié)，蒼山洱海間的大理壩子里，座座村落中一樹樹石榴花開得火紅火紅，點(diǎn)燃著日子的興旺紅火。到鄉(xiāng)下走親戚的母親，常常不失時(shí)機(jī)地在一棵棵石榴樹下?lián)焓捌鹨欢涠渖⒙涞氖窕ò，它們有的是自然開落的，有的石榴花是被風(fēng)兒吹落的，那些正在枝頭開放得紅紅火火的花蕾，是不忍心摘下的。
把這些“落英”帶回家中，仔細(xì)剝開一朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干凈，然后放入滾水中燙得半熟，除去過多的苦澀味后撈出，過濾去多余的水分……再放清水中浸泡、漂洗后待用。食用時(shí)，在燒熱的油鍋里先炒入少許的火腿或臘肉片，待肉片炒得七八成熟，便從水中撈出石榴花瓣放入鍋里爆炒片刻，加上食鹽，再灑上少量水燉炒一會，一盤別具大理特色和風(fēng)味的“小炒石榴花瓣”便冒著股股獨(dú)特的清香。
這些炒熟的石榴花瓣，吃起來脆脆的，清香中略帶一點(diǎn)淡淡的苦澀味，那滋味很是特別而雋永，仿佛是青黃不接的季節(jié)里日子顯出的清淡與略略苦澀。
之所以不嫌麻煩地做成這么一種滋味獨(dú)特的菜肴，照母親的說法，一來是順順節(jié)令應(yīng)應(yīng)節(jié)氣，二來是石榴花在清熱敗火和掃毒的藥用功效，一年吃上一兩次，抵得上服用一兩劑清熱敗火的掃毒藥，算得上是一餐價(jià)廉物美而風(fēng)味獨(dú)具的白族民間偏方和大理地方藥膳，真可謂是一舉多得。
炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒。先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之后放入石榴花，最后再加入韭菜段和鹽調(diào)味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感咸香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由于石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嘗美食的同時(shí)也達(dá)到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
8 作用用途
1、石榴花既可以裝飾居家環(huán)境，又可觀花又可觀果。石榴的樹姿優(yōu)美，枝葉秀麗，在初春時(shí)節(jié)，嫩葉開始抽綠，婀娜多姿;在盛夏時(shí)節(jié)，繁花似錦，色彩鮮艷;而在秋季，累果懸掛在枝葉上，好不熱鬧。如果在您家中的窗臺、陽臺或者居室內(nèi)擺設(shè)上栽種有石榴花的小盆盆栽，讓石榴鮮艷的紅色花朵與果實(shí)，讓石榴的嫩綠枝葉為您家中帶來絲絲繁盛氣氛，讓您的居家環(huán)境既喜慶又高雅，不是很好嗎?
2、石榴能夠有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、過氧化氮等有害物，特別是鉛。石榴有一句花諺說：花石榴紅似火，既觀花又觀果，空氣含鉛別想躲。如果在室內(nèi)擺一兩盆石榴，不僅可以裝飾您的居家環(huán)境，又可以降低空氣中的含鉛量，一舉兩得。
3、石榴不僅有裝飾功能，還能有藥用作用。石榴的石榴花內(nèi)用有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用,亦可治自帶過多，外用則可治中耳炎。而石榴的嫩葉能夠健胃理腸、消食積、助消化,外用可治療眼疾和皮膚病，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,石榴皮內(nèi)含有“石榴根皮堿",對各種桿菌和皮膚其菌都有抑制作用。還有酸石榴內(nèi)含有較多的蹂質(zhì),有收斂殺菌效果,可治腹瀉、荊疾,并可開胃口、助消化。耳石榴樹的根皮,也有鞍質(zhì),有驅(qū)除綜蟲和蛔蟲作用。總而言之，石榴的藥用作用很強(qiáng)，如果在家中栽種這樣一株盆栽，不僅能夠觀賞，還能治療眾多疾病。
禮品價(jià)值
石榴是石榴科植物的果實(shí)，原產(chǎn)于中國西域，漢代傳入中原，石榴成熟的季節(jié)是中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。此外，石榴能消除女性更年期的障礙。
9 文化背景
《題山石榴花》
【唐】白居易
一叢千朵壓闌干，翦碎紅綃卻作團(tuán)。
風(fēng)裊舞腰香不盡，露銷妝臉淚新干。
薔薇帶刺攀應(yīng)懶，菡萏生泥玩亦難。
爭及此花檐戶下，任人采弄盡人看。
《同張侍御詠興寧寺經(jīng)藏院海石榴花》
【唐】皇甫冉
嫩葉生初茂，殘花少更鮮。
結(jié)根龍藏側(cè)，故欲并青蓮。
《山寺看海榴花》
【唐】劉言史
琉璃地上紺宮前，發(fā)翠凝紅已十年。
夜久月明人去盡，火光霞焰遞相燃。
《山石榴花》
【唐】施肩吾
深色胭脂碎剪紅，巧能攢合是天公。
莫言無物堪相比，妖艷西施春驛中。
《病中庭際海石榴花盛發(fā)，感而有寄》
【唐】皮日休
一夜春光綻絳囊，碧油枝上晝煌煌。
風(fēng)勻只似調(diào)紅露，日暖唯憂化赤霜。
火齊滿枝燒夜月，金津含蕊滴朝陽。
不知桂樹知情否，無限同游阻陸郎。
《初見石榴花》
【宋】陸游
吳中四月尚余寒，細(xì)雨霏霏怯倚闌。
老子真成興不淺，榴花折得一枝看。
《詠石榴花》
【宋】王禹偁
王母庭中親見栽，張騫偷得下天來。
誰家巧婦殘針線，一撮生紅熨不開。
《西江月/詠榴花》
【宋】陳師道
葉葉枝枝綠暗，重重密密紅滋。芳心應(yīng)恨賞春遲。不會春工著意。
晚照酒生嬌面，新妝睡污胭脂。憑將雙葉寄相思。與看釵頭何似。
《和昌言官舍十題·石榴花》
【宋】司馬光
靈根逐漢臣，遠(yuǎn)自河源至。
流離遍中壤，今茲盡苗裔。
畏日助殷紅，凍雨滌濃翠。
宜攜避暑客，花下縱橫醉。
《和石昌言學(xué)士官舍十題·石榴花》
【宋】梅堯臣
春花開盡見深紅，夏葉始繁明淺綠。
只知結(jié)子熟秋霖，不識來時(shí)有筇竹。
《石榴花詩》
【宋】王義山
待闕南風(fēng)欲上場。陰陰稚綠繞丹墻。
石榴已著乾紅蕾，無盡春光盡更強(qiáng)。
不因博望來西域。安得名花出安石。
朝元閣上舊風(fēng)光，猶是太真親手植。
《石榴花》
【宋】陳景沂
陰霾渺渺接江鄉(xiāng)，登陸?yīng)q褰未涉裳。
入晚天容糊水色，拂明云影帽山光。
悶?zāi)椴龤b嗟香玉，披讀離騷玩徹章。
最是荷榴兩懷古，對人無語濕紅妝。
《榴花》
【宋】武衍
蹙蹙生紅露滴珠，薰風(fēng)涼幌曉妝初。
折來戴雜頻拈看，應(yīng)訝羅裙色不如。
《憩冷水村，道傍榴花初開》
【宋】楊萬里
蒨羅縐薄剪薰風(fēng)，已自花明蒂亦同。
不肯染時(shí)輕著色，卻將密綠護(hù)深紅。
臨潼石榴文化
人杰地靈的臨潼驪山，不僅為中華民族留下了極其豐富珍貴的秦唐文化遺跡，而且培育了多彩多姿的中國石榴文化之花。中國石榴文化的產(chǎn)生、發(fā)展與成熟，凝聚著“采國外名花，結(jié)國內(nèi)碩果”的意蘊(yùn)，顯示著歷代陜西人對美好吉祥事物的熱愛與向往，激勵(lì)著臨潼人民對現(xiàn)代文化生活的渴望與追求。
中國石榴的正宗在臨潼，臨潼是中國石榴文化的發(fā)源地。當(dāng)年周恩來總理陪同外賓訪問參觀秦始皇兵馬俑時(shí)，見山上因汞含量超標(biāo)而什么都不長時(shí)，問為什么不種石榴，于是石榴大盛，毛主席紀(jì)念堂前的18棵石榴即為陜西父老從臨潼移植。
張騫得石榴種，經(jīng)絲綢之路傳入內(nèi)地，首先在當(dāng)時(shí)的帝都長安上林苑、驪山溫泉宮種植。據(jù)漢上林令虞淵追憶，上林苑其時(shí)栽植奇花異卉達(dá)三千株，內(nèi)有“安石榴十株”。因得到漢武帝的喜愛，后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。
民間傳說
關(guān)于臨潼石榴的來歷，還有一段神奇的傳說。相傳女媧氏煉石補(bǔ)天時(shí)，將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年，安石國（安國指今日的布合拉，石國指塔什干）王子打獵，在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥，急忙把它抱回宮中，又是喂食，又是治病。金翅鳥得救后，為了報(bào)答王子的救命之恩，不遠(yuǎn)萬里，將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國的御花園，不久就長出一棵花紅葉茂的奇樹，安石國王便給它賜名“安石榴”。
公元前119年張騫出使西域，來到了安石國。其時(shí)，安石國正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御花園中的石榴樹也奄奄一息。于是，張騫便把漢朝興修水利的經(jīng)驗(yàn)告訴他們，救活了一批莊稼，也救活了這棵石榴樹。那一年石榴花開的特別紅，果兒結(jié)得特別大。張騫回國的時(shí)候，安石國王送給他許多金銀珠寶，他都沒要，只收下了一些石榴種子，作為紀(jì)念品帶了回來。從此，由驪山“紅寶石”變成的石榴，便開始在長安上林苑和驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴。
自然因素
同時(shí)植于上林苑和驪山溫泉宮的石榴，能在臨潼長久地繁衍下來的原因是：驪山北麓一帶，系礫石與黃土相摻的“紅淤土”，通透性好，光照資源豐富，四季冷暖、干濕分明；空氣中含塵量少，光照能見度好。這些均適應(yīng)了石榴喜溫、喜光、抗干旱、耐脊薄的特征！拔锔偺鞊，適者生存”，所以驪山的石榴二千年來，花越開越紅，成為我國十大名花之一；果越結(jié)越大，有的單果可達(dá)1斤以上；繁殖越來越廣，已傳至全國許多地區(qū)。而外地石榴，無論甜度，還是大小，以及外表美觀程度，都與驪山石榴無法比擬。[7]
懷遠(yuǎn)石榴
懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)于蚌埠懷遠(yuǎn)縣。古人曾贊其“子白瑩澈如水晶，果實(shí)大如碗，皮黃而透紅，粒精賽玉米，明潔如珍珠，肉肥核細(xì)，汁多味甘”，“一粒入口，甜如含蜜”。懷遠(yuǎn)石榴為我國五大名貴石榴品種之一，而懷遠(yuǎn)玉石籽石榴名列首位，明清時(shí)期即被作為貢品送入宮廷。懷遠(yuǎn)石榴以其獨(dú)特的品質(zhì)暢銷國內(nèi)各大中城市，并遠(yuǎn)銷歐亞。懷遠(yuǎn)石榴色澤艷麗，果皮橙紅色，黃白相間，布著紅暈，并有青翠光澤，如玉琢脂凝，十分奇觀。懷遠(yuǎn)石榴有馳名中外的玉石籽、瑪瑙籽、果大而美的大笨子、二笨子、青皮等，紅艷悅目的粉皮、紅葫蘆、美人蕉等。
擴(kuò)展閱讀：
漢武帝時(shí)候，張騫出使西域，住在安石國的賓館里，賓館門口一株花紅似的小樹，張騫非常喜愛，但從沒見過，不知道是什么樹，園丁告訴他是石榴樹，張騫一有空閑就要站在石榴樹旁欣賞石榴花，后來，天早了，石榴樹。
石榴花期管理花期環(huán)狀剝皮對落花多、不易坐果的幼樹和生長旺盛的樹進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝口寬度為所剝枝干直徑的1/10，要求環(huán)剝口平整光滑，不傷木質(zhì)部，環(huán)剝口上、下兩端的韌皮組織仍緊貼在木質(zhì)部
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