水蕨
水蕨，屬于水蕨科，國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生植物。異名：薹《呂氏春秋》，龍須菜《植物名實(shí)圖考》，龍牙草、水松草、水鐵樹、水扁柏《廣西藥植名錄》。 一年生草本，蕨類植物，水草類，質(zhì)軟，高20－50公分，全株綠色，多肉質(zhì)；根莖短。由莖發(fā)生葉七、八枚，伸出水面，葉分營(yíng)養(yǎng)葉和生殖葉，營(yíng)養(yǎng)葉柄長(zhǎng)20－40公分，圓柱形，肉質(zhì)，葉片斜立或浮漂，狹矩圓形，長(zhǎng)10－30公分，寬5－15公分，2－4回羽狀深裂，**末裂片為披針...
目
錄
水蕨一年生水生草本，高30－80厘米，綠色，多汁。根莖短而直立，以須根固著于淤泥中。葉2型，無毛，不育葉的柄長(zhǎng)10－40厘米，圓柱形，肉質(zhì)，葉片直立或漂浮，狹矩圓形，長(zhǎng)10－30厘米，寬5－15厘米，2－4回深羽裂，末回裂片披針形，寬約6毫米；能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長(zhǎng)15－40厘米，寬10－22厘米，2－3回羽狀深裂，末回裂片條形，角果狀，寬約2毫米。邊緣薄而透明，反卷達(dá)于主脈，主脈兩側(cè)的小脈聯(lián)結(jié)成網(wǎng)，無內(nèi)藏小脈。孢子囊沿能育葉裂片的網(wǎng)脈著生，稀疏，棕色，幼時(shí)為反卷的葉緣覆蓋，成熟后多少?gòu)堥_。
水龍骨目水蕨科的1種，肉質(zhì)多汁，水生或淤泥生,產(chǎn)亞洲熱帶和亞熱帶。葉二型，簇生于短的根狀莖上，營(yíng)養(yǎng)葉的葉柄短圓柱狀，綠色，葉片卵狀三角形，2－4回羽裂；生殖葉的葉柄長(zhǎng)于不育葉柄，葉片2－4回羽狀深裂，末回裂片線形，角果狀，葉脈網(wǎng)狀；孢子囊沿網(wǎng)脈著生，并為裂片兩側(cè)邊緣向下反卷而成的假囊群蓋所覆蓋，初時(shí)綠色，后變?yōu)樽厣。水蕨屬約有6種,分布于世界熱帶地區(qū)，中國(guó)有2種，本種較為常見，廣布于長(zhǎng)江以南各省區(qū)。生于池塘、水田或水溝淤泥中。全草入藥，能消炎拔毒，可治瘡毒，嫩葉作蔬菜，是有名的“蕨菜”品種之一。另一種稱粗梗水蕨，葉柄顯著膨大，生殖葉不高過營(yíng)養(yǎng)葉，產(chǎn)于安徽、湖北和江蘇，東南亞和美洲也有。
生于池塘、水田或水溝中。為治瘡，傷草藥，可散血拔毒，嫩葉作蔬菜。
亦能在潮濕地上生長(zhǎng)，性喜陽亦耐半陰，水稻土和中性、微酸性園土均適生。孢子自育力很強(qiáng)，一旦栽培2年后就繁衍不絕。如旱生栽植則要求半陰的濕潤(rùn)環(huán)境。
原產(chǎn)地臺(tái)灣、中國(guó)華南、日本、沖繩、海南島及其他熱帶地區(qū)。分布于臺(tái)灣全境平地池塘、沼澤、水田濕地廣為自生。已臺(tái)北、臺(tái)中、高雄較為多見。
水蕨生于池塘、水溝或水田中。亦能在潮濕地上生長(zhǎng)。性喜陽亦耐半陰，水稻土和中性。微酸性園土均適生。孢子自育力很強(qiáng)，一旦栽培2年后就繁衍不絕。如旱生栽植則要求半陰的濕潤(rùn)環(huán)境。
水蕨孢子繁殖容易，采得成熟孢子在暖地即可撤于陰濕的地上，稍寒地區(qū)則須于翌年解凍后播種，四、五月間就可見到幼苗。無性繁殖，將老葉腋下的潛伏不定芽所產(chǎn)生的幼體，分離移栽。如作蔬菜栽培，定植株行距以12x15厘米為宜。供觀賞用的可栽于濕潤(rùn)櫥下或盆內(nèi)。水面綠化可直接將孢子拌細(xì)土撤入淺水處。為促使其快速成長(zhǎng)，在培育中可適當(dāng)施肥。
4 繁殖方式
無性繁殖，將老葉腋下的潛伏不定芽所產(chǎn)生的幼體。
食用價(jià)值
全草采下先陰干半日，使其枯萎后使用。水浸去苦味后，用醋及醬油調(diào)味食用。僅少微苦味，無不快之氣味，直接生用則含多量水分而味薄，故半干燥后食用較為適宜。嫩葉可作菜肴。
藥用價(jià)值
性味：甘、淡、涼。效用：全草散瘀拔毒，鎮(zhèn)咳化痰，止痢，消積，止血，解毒。治腹中痞積，痢疾，胎毒，跌打損傷，瘡癤，咳嗽，淋濁，外傷出血。全草可入藥，能消積、散瘀、解毒，用于活血藥和解毒藥。
生藥材鑒定
性狀鑒別根莖短，密生須根。葉二型，無毛。營(yíng)養(yǎng)葉狹短圓形，長(zhǎng)10－30cm，寬5－15cm，二至四回羽裂，末回裂片披針形或矩圓披針形，寬約6mm；孢子葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長(zhǎng)15－40cm，寬10－20cm，二至三回羽狀深裂，末回裂片條形，角果狀，寬不超過2mm；葉脈網(wǎng)狀，無內(nèi)藏小脈。孢子囊沿網(wǎng)脈疏生。氣微，味甘、苦。
入藥
藥用來源：蕨類水蕨科水蕨Ceratopteristhalictroides（L.）Brongn.，以全草入藥。
性味：①《綱目》：“甘苦，寒，無毒！雹凇度A南千種草藥》：“甘淡，涼。”
功用主治：散瘀拔毒，鎮(zhèn)咳，化痰，止痢，止血。主治胎毒，痰積，跌打，咳嗽，痢疾，淋濁。外用治外傷出血；钛，解毒。治痞積，痢疾，胎毒，跌打損傷。
選方：治腹中痞積：水蕨，淡煮食。下惡物。忌雜食一月余乃佳。（《衛(wèi)生方》）
生境分布：江蘇、浙江、安徽、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、云南。
性味歸經(jīng)：甘、淡，涼。
用法用量：0.5－1兩，水煎服。內(nèi)服：煎湯，15－30g。外用：適量，搗敷。出自《綱目》。
歸經(jīng)：脾；胃；大腸經(jīng)
中藥化學(xué)成分：含較多的β-胡蘿卜素（β-carotene）。
考證：《中華本草》《中藥大辭典》
摘錄：《全國(guó)中草藥匯編》
水蕨菜
水蕨菜為蕨類水蕨科植物水蕨的嫩葉。沸水焯后，清水浸泡，多用于熱菜。1年生水生草本，高30－80厘米，綠色，多法。根莖短而直立葉二型，無毛，不育葉的柄長(zhǎng)10－40厘米，肉質(zhì)，葉片直立或飄浮，狹矩圓形，2－4回深羽裂，能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長(zhǎng)15－40厘米，寬10－22厘米，2－3回狀分裂。 成分：含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化物、維生素礦物質(zhì)，以及脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
功效：水蕨菜性味甘淡涼，具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰積、痢疾、跌打損等。
食譜：
（1）炒水蕨菜：鮮水蕨菜嫩葉500克，配以精鹽、味精、蔥、豬油制成。肯有活血解毒的功效。民間有于治療腹中痞積、跌打損傷等病癥。
（2）水蕨菜炒肉絲：鮮水蕨嫩幼葉250克，豬肉100克，配以料酒、精鹽、味業(yè)余、醬油、蔥、姜制成。適用于痰積、跌打損傷等病癥。
分布于江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南、四川、湖北、安徽等地。生于池沼、水溝、水田中。
原料/調(diào)料：水蕨1斤；福菜2條；蒜頭2瓣；鹽、味精各少許。
制作流程：（1）用手撿出水蕨細(xì)嫩的部份，洗凈后用熱水氽燙至熟，取出后泡冷水（或冰水），可讓水蕨顏色翠綠，經(jīng)過氽燙的過程，也可去除水蕨特有的澀味。（2）福菜切成小段，蒜頭切末備用。（3）燒熱鍋?zhàn)，加?大匙油，先炒香蒜末、福菜，再加入水蕨及調(diào)味料，拌炒均勻后即可盛起，上桌食用。
6 分布區(qū)域
國(guó)內(nèi)分布
云南；四川、廣西，廣東，湖北，福建。臺(tái)灣、浙江，安徽和江蘇。
國(guó)外分布
亞洲，非洲、歐洲其它熱帶和溫暖帶地區(qū)也有。
7 園林用途
常被做水生綠化植物用？牲c(diǎn)綴于水溝之邊、沼池之中，或地栽為林下植被，也可盆植供室內(nèi)欣賞。
8 文化背景
黔南州水蕨菜項(xiàng)目通過專家驗(yàn)收
2008年10月8日至9日，黔南州科技局組織黔南州農(nóng)業(yè)局、黔南州林業(yè)局有關(guān)專家對(duì)黔南州林業(yè)科學(xué)研究所承擔(dān)的“水蕨菜生態(tài)生物學(xué)特性及產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目進(jìn)行了驗(yàn)收。
該項(xiàng)目試驗(yàn)示范地面積為17.22畝，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶種植46.5畝。所種植的水蕨菜鮮苔市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益明顯，畝產(chǎn)量為2381公斤，畝產(chǎn)值可達(dá)16000余元以上。專家們?cè)诶蟛ǹh玉屏鎮(zhèn)八爛村項(xiàng)目試驗(yàn)示范地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)和現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽樣測(cè)產(chǎn)，認(rèn)真審查有關(guān)材料、核實(shí)有關(guān)數(shù)據(jù)，聽取課題組的匯報(bào)并詢問相關(guān)情況。
經(jīng)專家們充分討論，一致認(rèn)為該項(xiàng)目的研究居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，一是首次在國(guó)內(nèi)開展了天然水蕨菜生態(tài)群落學(xué)調(diào)查研究；二是首次在國(guó)內(nèi)開展了蕨類植物的根段繁殖和根萌繁殖技術(shù)研究；三是首次在國(guó)內(nèi)對(duì)水蕨菜進(jìn)行適宜定植季節(jié)、初植密度、成園密度，留葉量及遮陽強(qiáng)度的研究；四是進(jìn)行了水蕨菜鮮苔硝酸鹽、亞硝酸鹽、纖維素等成分的測(cè)定。
中藥材
水蕨·版本一
【拼音名】Shuǐ Jué
【別名】豈、水松草
【來源】蕨類水蕨科水蕨Ceratopteris thalictroides （L.）Brongn.，以全草入藥。
【生境分布】江蘇、浙江、安徽、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、云南。
【性味】甘、淡，涼。
【功能主治】散瘀拔毒，鎮(zhèn)咳，化痰，止痢，止血。主治胎毒，痰積，跌打，咳嗽，痢疾，淋濁。外用治外傷出血。
【用法用量】0.5～1兩，水煎服。
【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》
水蕨·版本二
【出處】《綱目》
【拼音名】Shuǐ Jué
【別名】豆（《呂氏春秋》），龍須菜（《植物名實(shí)圖考》），龍牙草、水松草、水鐵樹、水扁柏（《廣西藥植名錄》）。
【來源】為水蕨科植物水蕨的全株。
【原形態(tài)】一年生水生草本，高30～80厘米，綠色，多汁。根莖短而直立，以須根固著于淤泥中。葉2型，無毛，不育葉的柄長(zhǎng)10～40厘米，圓柱形，肉質(zhì)，葉片直立或漂浮，狹矩圓形，長(zhǎng)10～30厘米，寬5～15厘米，2～4回深羽裂，末回裂片披針形，寬約6毫米；能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長(zhǎng)15～40厘米，寬10～22厘米，2～3回羽狀深裂，末回裂片條形，角果狀，寬約2毫米。
【生境分布】生于池沼、水田或水溝的淤泥中。分布江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南、四川、湖北和安徽等地。
【性味】
①《綱目》：甘苦，寒，無毒。
②《華南千種草藥》：甘淡，涼。
【功能主治】
活血，解毒。治痞積，痢疾，胎毒，跌打損傷。
①《廣西藥植名錄》：治跌打，散毒。
②《海南植物志》：莖葉治胎毒，消痰積。
③《華南千種草藥》：解毒、止血、止痢、止咳。
【附方】治腹中痞積：水蕨，淡煮食。下惡物。忌雜食一月余乃佳。（《衛(wèi)生方》）
水蕨·版本三
【出處】出自《綱目》。
【拼音名】Shuǐ Jué
【英文名】Herb of Floating Fern， Herb of Oriental Water Fren
【別名】龍須菜、龍牙草、水松草、水鐵樹、水扁柏、水柏、水芹菜、水柏枝
【來源】
藥材基源：為水蕨科植物水蕨的全株。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.[Acrostichum thalictroides L.;Ceratopteris siliquosa(L.)Copel.]
采收和儲(chǔ)藏：夏、秋季條收，洗凈泥土，曬干或鮮用。
【原形態(tài)】一年生水生草本，高30-80cm，綠色，多汁。根莖短而直立，以須根固著于淤泥中。葉2型，無毛，不育葉的柄長(zhǎng)10-40cm，圓柱形，肉質(zhì)，葉片直立或漂浮，狹矩圓形，長(zhǎng)10-30cm，寬5-15cm，2-4回深羽裂，末回裂片披針形，寬約6mm；能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長(zhǎng)15-40cm，寬10-22cm，2-3回羽狀深裂。末回裂片條形，角果狀，寬約2mm。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：生于池塘淺水處、水田或淺水溝中，有時(shí)漂浮于深水面上。
資源分布：分布于華東、中南及臺(tái)灣、云南、四川等地。
【性狀】性狀鑒別 根莖短，密生須根。采收和儲(chǔ)藏：夏季可采收，洗凈，鮮用或曬干。葉二型，無毛。營(yíng)養(yǎng)葉狹短圓形，長(zhǎng)10-30cm，寬5-15cm，長(zhǎng)15-40cm，寬10-20cm，二至三回羽狀深裂，末回裂片條形，角果狀，寬不超過2mm；葉脈網(wǎng)狀，無內(nèi)藏小脈。孢子囊沿網(wǎng)脈疏生。氣微，味甘、苦。
【化學(xué)成份】含較多的β-胡蘿卜互（β-carotene）。
【性味】甘；苦；寒；無毒
【歸經(jīng)】脾；胃；大腸經(jīng)
【功能主治】消積；散瘀；解毒；止血。主腹中痞塊；痢疾；小兒胎毒；瘡癤；跌失損傷；外傷出血
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g。外用：適量，搗敷。
【注意】忌雜食一月余乃佳。
【各家論述】
1.《廣西藥植名錄》：治跌打，散毒。
2.《海南植物志》：莖葉治胎毒，消痰積。
3.《華南千種草藥》：解毒、止血、止痢、止咳。
【摘錄】《中華本草》《中藥大辭典》
水蕨
和蕨是一類，生長(zhǎng)在水中。
性味
味甘、苦，性寒，無毒。
功效主治
主治腹中積塊，清淡地煮食，一兩天即下惡物。同時(shí)忌食雜食一個(gè)月為好。
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學(xué)名：Ceratopteristhalictroides(L.)Brongn.別名：水羊齒、水防風(fēng)、水胡蘿卜科屬：水蕨科水蕨屬生長(zhǎng)分布：水源干凈的小水溝、水田及水田附近以
上海市林業(yè)總站技術(shù)人員近日巡查林地時(shí)，在金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)的生態(tài)廊道中發(fā)現(xiàn)了國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物野生水蕨。這是目前上海發(fā)現(xiàn)的最大水蕨野生種群。水蕨是鳳尾蕨科水蕨亞科，屬一年生水生植物，曾廣泛分布于我國(guó)亞熱帶地區(qū)
海南：內(nèi)置四個(gè)就地保護(hù)區(qū)，以保護(hù)水蕨類植物
省還將建設(shè)四植物遷地保護(hù)區(qū)
