香椿
香椿，又名香椿芽、香椿頭等，生長(zhǎng)于東亞與東南亞地區(qū)，北從北朝鮮南至泰國(guó)、印尼等地。樹(shù)長(zhǎng)可至25米高，樹(shù)干直徑可達(dá)70厘米，其羽狀復(fù)葉約為50-70厘米長(zhǎng)、30-40厘米寬，葉片約為9-15厘米長(zhǎng)、2.5-4厘米寬。 香椿的葉片有獨(dú)特濃厚的味道，嫩葉可以食用，干燥后磨成細(xì)粉，素食者時(shí)常拿來(lái)當(dāng)調(diào)味料。嫩芽食用，木材紋理細(xì)，是造船和建筑材料，木屑及根可提芳香油，國(guó)外用作雪茄煙的賦香劑；種子可榨油，含油量38．5％；根皮及果入藥，有收斂止血去濕止痛的功效。樹(shù)皮含川楝素，圖醇，鞣質(zhì)；葉含胡蘿卜烴，維生素B，維生素C。
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香椿香椿(xiang chun)，又名香椿芽、香椿頭等，生長(zhǎng)于東亞與東南亞地區(qū)，北從北朝鮮南至泰國(guó)、印尼等地。樹(shù)長(zhǎng)可至25米高，樹(shù)干直徑可達(dá)70厘米，其羽狀復(fù)葉約為50-70厘米長(zhǎng)、30-40厘米寬，葉片約為9-15厘米長(zhǎng)、2.5-4厘米寬。 香椿的葉片有獨(dú)特濃厚的味道，嫩葉可以食用，干燥后磨成細(xì)粉，素食者時(shí)常拿來(lái)當(dāng)調(diào)味料。嫩芽食用，木材紋理細(xì)，是造船和建筑材料，木屑及根可提芳香油，國(guó)外用作雪茄煙的賦香劑；種子可榨油，含油量38．5％；根皮及果入藥，有收斂止血去濕止痛的功效。樹(shù)皮含川楝素，圖醇，鞣質(zhì)；葉含胡蘿卜烴，維生素B，維生素C。
Toona sinensis （A.Juss.） Roem
香椿是高大的喬木樹(shù)木，原產(chǎn)中國(guó)。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。
【科屬】：楝科香椿屬
【別名】：山椿、虎目樹(shù)、虎眼、大眼桐、椿花、香椿頭、香椿芽。[1]
香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿是多年生的落葉喬木，樹(shù)木可高達(dá)10多米。葉互生，為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉6—10對(duì)，葉痕大，長(zhǎng)40厘米，寬24厘米，小葉長(zhǎng)橢圓形，葉端銳尖，長(zhǎng)10—12厘米，寬4厘米，幼葉紫紅色，成年葉綠色，葉背紅棕色，輕披蠟質(zhì)，略有澀味，葉柄紅色。復(fù)聚傘花序，下垂，兩性花，白色，有香味，花小，鐘狀，子房圓錐形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狹橢圓形或近卵形，長(zhǎng)2厘米左右，成熟后呈紅褐色，果皮革質(zhì)，開(kāi)裂成鐘形。6月開(kāi)花，10—11月果實(shí)成熟。種子橢圓形，上有木質(zhì)長(zhǎng)翅，種粒小，發(fā)芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨苗樹(shù)齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長(zhǎng)于河邊、宅院周?chē)饰譂駶?rùn)的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。
4 主要品種
我國(guó)香椿很多，根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類(lèi)。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種；屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同，其特征與特性也不同。紫香椿一般樹(shù)冠都比較開(kāi)闊，樹(shù)皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹(shù)冠直立，樹(shù)皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。
香椿香椿是人們喜歡的食品。在每年的春天萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候，香椿樹(shù)開(kāi)始伸出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽成為我們的美味。特別是在春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做各種菜肴。到農(nóng)村的山上到處可以看見(jiàn)紅香椿的身影。隨手可以采摘到這些美味的食品。制作可以用雞蛋和面裹起來(lái)油炸。非常好吃。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。香椿芽的營(yíng)養(yǎng)極豐富。據(jù)測(cè)定，每100克香椿中含蛋白質(zhì)9.8克（居群蔬之冠），鈣143毫克，維生素C 115毫克（僅次于辣椒），磷 135毫克，胡蘿卜素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。
均名列群蔬前茅。此外，它還含有磷、胡蘿卜素、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實(shí)，香椿具有養(yǎng)顏、抗菌功效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤(rùn)肌膚，具有較好的養(yǎng)顏美容功效，提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。[2]
一從葉子的外觀上能鑒別出香椿或是臭椿。 香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。
另外，香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉則沒(méi)有。
此外，更大的一個(gè)特點(diǎn)是香椿每一枝葉片數(shù)目總是雙數(shù)。比如，六對(duì)、七對(duì)、八對(duì)等。而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是單數(shù)，它總是在幾對(duì)之外，上端再多長(zhǎng)出一片來(lái)，形成六對(duì)半、七對(duì)半、八對(duì)半等。
二從氣味上也能鑒別出香椿和臭椿來(lái)。您可以拿一片葉子用手一搓，用鼻子聞聞是什么味兒。
7 園林用途
香椿樹(shù)干通直，樹(shù)冠開(kāi)闊，枝葉濃密，嫩葉紅艷，常用作庭蔭樹(shù)、行道樹(shù)，園林中配置于疏林，作上層滑干樹(shù)種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹(shù)種，“四旁”綠化樹(shù)種。
8 文化欣賞
宋·蘇武！洞翰恕罚骸柏M如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。 歷史傳說(shuō)：早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛(ài)。宋蘇頌盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖！
香椿又稱白椿、香椿芽，屬楝科，含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。
凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之。
若跌打損傷，亦用韭菜或根切細(xì)與黃酒煮沸后，熱飲之。
若治漆瘡作癢，亦以韭葉搗爛敷之。
《日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。
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品種來(lái)源：安徽著名特產(chǎn)。產(chǎn)于太和縣。該縣香椿資源豐富，相傳有千余年的栽培歷史。特征特性：產(chǎn)品芽頭鮮嫩、色澤油光、肉質(zhì)肥厚、清脆無(wú)渣、香氣濃郁，且含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合
「香椿樹(shù)」香椿樹(shù)最多活多少年？香椿和臭椿的區(qū)別？
為了幫助大家更深一步了解香椿和臭椿的區(qū)別？，解決大家的疑惑，我們編撰了這篇文章，希望能夠有所幫助。一、香椿樹(shù)最多活多少年？香椿樹(shù)屬于長(zhǎng)壽樹(shù)種，只要沒(méi)有意外40-50年
香椿的繁殖方式香椿可用有性和無(wú)性兩種方法繁殖，包括種子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖和組培快繁等。種子繁殖過(guò)去采用分株繁殖，產(chǎn)苗量低，只適于零散栽培;而種子繁殖能提供大批量的苗木，可以適應(yīng)
香椿屬楝科，河南別名紅椿，落葉喬木，是我國(guó)特有的速生用材樹(shù)種，嫩芽幼葉營(yíng)養(yǎng)豐富，香味可口，食用價(jià)值高，已成為城鄉(xiāng)"四旁"綠化和農(nóng)民增收的良好經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。經(jīng)多年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)香椿育苗及苗木
香椿是楝科香椿屬的一種落葉喬木，主要分布在長(zhǎng)江流域和黃河流域，多生長(zhǎng)在海拔1500米以下的山地及平原，我省2500米以下的山地亦有分布，常散生于林中、林緣或山坡上，省內(nèi)大部分地區(qū)普遍栽培，
在溫室內(nèi)有一小塊地就可以栽種香椿，增加溫室的經(jīng)濟(jì)效益。一、起苗：在初霜到來(lái)之前，將落葉的苗木從田中起出，起苗數(shù)量根據(jù)溫室的空地而定。當(dāng)年苗木每平方米可栽120株-150株，多年生苗木每平方米可栽
冬香椿是反季節(jié)芽苗蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，且氣味芳香，深受人們喜愛(ài)，F(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下：一、品種選擇。可選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、濃香型的紅香椿品種。二、栽培
紅葉香椿，屬楝科香椿落葉喬木，生長(zhǎng)迅速，是造船和建筑行業(yè)及制作各種家具的優(yōu)質(zhì)木材，嫩芽可加工制成可口的香椿菜，是一種難得的高營(yíng)養(yǎng)天然木本蔬菜，富含17種氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素，是特有的芳香物
香椿的造林技術(shù)香椿(ToonasinensisRoem)系楝科香椿屬,是我國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種,幼芽、嫩葉有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一種別具風(fēng)味的蔬菜,深受我國(guó)人民的喜愛(ài)。芽、根、皮及果均可入藥;莖皮纖維
樹(shù)香椿為速生樹(shù)種，其樹(shù)皮及種子可以入藥，木材經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。近年的生產(chǎn)實(shí)踐證明，采用插根法繁殖香椿速度快，成活率高，是發(fā)展香椿的捷徑。技術(shù)要點(diǎn)如下：種根采集及處理。以每年4月至5月采集種
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株洲香椿苗花椒苗桃樹(shù)苗板栗苗梨樹(shù)苗蘋(píng)果苗山楂苗價(jià)格
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